Авторизация
Загрузка...
ОПЫТЫ НА КУХНЕ.....(Клюшечка)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 20, 21, 22 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Black Mamba  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 24.01.2006
Сообщения: 1641

Сообщение Добавлено: Вс Мар 12, 2006 1:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ленуль................. как все вкусно sigh.gif Я не успеваю за тобой smile.gif
Вот за рецепт теста на пельмешки отдельное спасибо smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клюшечка  


Зарегистрирован: 15.03.2005
Сообщения: 5485
Откуда: Екатеринбург-Нью-Йорк

Сообщение Добавлено: Вс Мар 12, 2006 2:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мариночка smile.gif

Танюша рада что ты вернулась sigh.gif и очень рада,что тебе нравятся рецептики smile.gif

Викуля спасиб blush.gif Буду очень рада,если рецептик теста на пельмени понравится smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клюшечка  


Зарегистрирован: 15.03.2005
Сообщения: 5485
Откуда: Екатеринбург-Нью-Йорк

Сообщение Добавлено: Вс Мар 12, 2006 10:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Паштет из копченой форели



Состав:
250гр копченой форели без кожи и костей
125гр сливочного масла,размягченного
125 гр домашнего сыра
1 ст.л. лимонного сока
1ч.л. хрена
15 гр свежей петрушки,измельченной
15 гр шнитт-лука,измельченного
тосты из черного хлеба для сервировки
Приготовление:
Смешать в комбайне форель,сливочное масло,сыр до однородной массы.
Добавить лимонный сок,хрен,петрушку и шнитт-лук и смешивать еще 10 сек.Посолить и добавить свежемолотый черный перец,затем еще немного лимонного сока.
Перенести массу в небольшую сервировочную посуду.Подавать с горячими хлебными тостами.
Хранение:
Паштет хранится в холодильнике 4 дня.
Варианты:
Вместо форели можно взять копченую пикшу или скумбрию.
Мне очень понравился этот паштет.Делала его из форели горячего копчения.Фото не удачное,извиняюсь blush.gif

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клюшечка  


Зарегистрирован: 15.03.2005
Сообщения: 5485
Откуда: Екатеринбург-Нью-Йорк

Сообщение Добавлено: Вс Мар 12, 2006 10:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Апельсиновый десерт



на 4 порции
Состав:
5 шт апельсин
1/2 стакана сахарной пудры
3ст.л. воды
3ст.л. рома
Приготовление:
Апельсины очистить,нарезать кружочками,выложить на блюдо.
Посыпать сахарной пудрой,полить смесью воды и рома.Поставить в прохладное место на 1 час.Подавать,оформив листьями мяты.
Вместо рома взяла коньяк.Апельсины выкладывала слоями,каждый слой немного присыпала пудрой(апельсины сами по себе очень сладкие были).Мне понравилось,такой легкий вкус коньяка с апельсинами.

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
lorchik  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 18.07.2005
Сообщения: 891
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Вс Мар 12, 2006 11:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ох Ленуль ты нас просто не щадишь!!!!
какая же вкуснятинка тут у тебя!!! я еще не кушала
з.ы. в твоем маринаде лежат куриные ножки, скоро отчитаюсь sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клюшечка  


Зарегистрирован: 15.03.2005
Сообщения: 5485
Откуда: Екатеринбург-Нью-Йорк

Сообщение Добавлено: Вс Мар 12, 2006 12:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ларисонька котик smile.gif С Добрым утром smile.gif
Жду твоего вердикта куриным ножкам sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
lorchik  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 18.07.2005
Сообщения: 891
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Вс Мар 12, 2006 15:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

заюшка, сделала, снямали всё под чистую (брала 10 ножек).Аромат стоял прелестнейший!!!!! Спасибки тебе, рыбонька!!!! И от мужа благодарность отдельная!
сладенькое, вкусненькое такое - ням!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клюшечка  


Зарегистрирован: 15.03.2005
Сообщения: 5485
Откуда: Екатеринбург-Нью-Йорк

Сообщение Добавлено: Вс Мар 12, 2006 21:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ларисонька котя smile.gif я так рада что понравилось вам sigh.gif flower.gif Скажи,а с медом не было проблем?Ты как-то по своему сделала,или крышкой накрывала(просто я так,себе на будующее) sigh.gif У меня и кошки потом ели эту курочки(прямо вырывали из рук laugh.gif )
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
lorchik  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 18.07.2005
Сообщения: 891
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Вс Мар 12, 2006 22:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

солнышко, не, не подгорало (я просто с мёдом када первый раз делала (по другому), то помню, что оно подгорало))
вот, а я на сковороду бросила все с соусом сразу и крышечкой тоже накрыла
а вот они, детки, тока не такие золотистые как у тебя
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клюшечка  


Зарегистрирован: 15.03.2005
Сообщения: 5485
Откуда: Екатеринбург-Нью-Йорк

Сообщение Добавлено: Вс Мар 12, 2006 22:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ларисонька О-о-о-о..какие ноженьки(их даже ножками не назвать) shocked.gif Я люблю как у тебя на фото(просто я мужу для цвета зажарила,он шкурочку любит зажаристую) smile.gif Зато под крышечкой они протушились хорошо,и мяско нежненькое smile.gif Лови цветочек котенок flower.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
lorchik  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 18.07.2005
Сообщения: 891
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Вс Мар 12, 2006 23:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ой, лапусик, ты меня разбалуешь скоро цветами-то laugh.gif
пасибки тебе
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клюшечка  


Зарегистрирован: 15.03.2005
Сообщения: 5485
Откуда: Екатеринбург-Нью-Йорк

Сообщение Добавлено: Вс Мар 12, 2006 23:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хочу предложить вам рецептик кексика,который мне очень понравился тем,что он сочный,лимонненький.За ночь кекс стал еще лучше.Может кому и понравится.Фото не удачное blush.gif

Манный кекс с лимонным сиропом



Состав:
150гр сливочного масла
185гр сахара
2 яйца,слегка взбитых
2ч.л. лимонной цедры,мелко натертой
185гр манной крупы
185 гр молотых миндальных орехов
1 1/2 ч.л. разрыхлителя
60мл молока
сахарная пудра для посыпки
Для сиропа:
125мл лимонного сока
цедра 1 лимона
125гр сахара
Приготовление:
Разогреть духовку до 180грС.Смазать глубокую форму диаметром 23 см растительным или растопленным сливочным маслом.Миксером взбить масло и сахар в небольшой миске до консистенции воздушного крема.Не прекращая взбивать,добавить по одному яйца и тертую лимонную цедру.Взбивать смесь до получения однородной массы.
Перенести смесь в миску большого размера.С помощью металлической ложки поочередно добавить манную крупу,миндальные орехи,разрыхлитель и молоко.Хорошо вымесить тесто.
Перелить тесто в форму и разровнять поверхность.Выпекать 45 минут,проверить готовность выпечки с помощью деревянной палочки.Оставить кекс в форме на 5 минут,затем перевернуть и выложить на решетку,для остывания.
Для приготовления лимонного сиропа смешать в небольшой кастрюле лимонный сок,цедру и сахар.Нагреть смесь при постоянном помешивании на умеренном огне до полного растворения сахара.Довести до кипения,уменьшить огонь и варить еще 5 минут.Пропитать кекс сиропом.Перед подачей к столу посыпать просеянной сахарной пудрой.
У меня кекс получился рыхленький,манки было грамм 135..поэтому я добавила чуть больше молотых орехов.Кекс получился темноватый,так как орехи молола со шкуркой,по идее кексик светло лимонного цвета.Пропитала щедро сиропом.Получилось ну очень вкусно,по крайней мере мне понравилось
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
lorchik  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 18.07.2005
Сообщения: 891
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Вс Мар 12, 2006 23:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

так-так
всё записываю, всё конспектирую happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клюшечка  


Зарегистрирован: 15.03.2005
Сообщения: 5485
Откуда: Екатеринбург-Нью-Йорк

Сообщение Добавлено: Вс Мар 12, 2006 23:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ларисонька конспиратор ты мой(или конспектатор? cool1.gif ) sigh.gif happy.gif Надеюсь рецепт пригодится smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Black Mamba  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 24.01.2006
Сообщения: 1641

Сообщение Добавлено: Пн Мар 13, 2006 0:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ленусь, а апельсинчик и манчик это для меня sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 20, 21, 22 ... 98, 99, 100  След.
Страница 21 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения