Заходите на наш огонёк и ... buon appetito! (Giulia)

[Летиция]

Девочки, подскажите, какие приправы будут интереснее в барбекю?
И ещё. Кто-то делает дома круассаны? Хотелось бы узнать рецепт.

[Natusik A]

Юленька,маффины с печеночкой бесподобные. Это мы любим.Восхищаюсь твоей фантазией.Лучший способ не лепить пирожки. На слойки насмотреться не могу.Все,что с мамком-моя слабость.Рецепты пересняла,в том числе и Каришины плюшки.
А вот как я могла пропустить манговую маргариту,ума не приложу!
Но и она уже ждет очереди на принтере,а затем испробуем замечательный коктейльчик.
Купила вчера еще две травки в горшках-кинзу у тимьян.А несколько дней назад фенхелем обзавелась и розмарином.Скоро огород будет.

[Giulia]

Летиция, я круассаны не делаю, ничем не могу тут помочь.. А насчёт барбекю... Думаю, это зависит от личных предпочтений в специях и от типа мяса.. В любом случае, чёрный и красный перец подходят везде. Наверное, тебе всё же надо заглянуть в другую темку и посмотреть в ЧАВО http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?t=17089&highlight=барбекю

Натулька, ты молодец! Огород из травок - это самая нужная вещь в хозяйстве! Благодарю за столь высокую оценку результатов моей лени!



А вот тебе ещё один коктейль из той же серии:

Киви - Маргарита

1 средний киви
50 мл текилы
25 мл куантро
сок 1/2 лайма
лёд

Пюрировать киви в блендере, добавить ликёры и лёд и запустить ещё раз до измельчения льда.

Провести выжатой корочкой лайма по краям бокала , окунуть в соль и налить коктейль.

Это пропорции на 1 бокал, в любом случае на наш..

[Natusik A]

Юленька,стоило подбежать к компу,а тут таааакой коктейль!!!Прилипла к монитору и не могу оторваться.Яркий и красивый,картиночка.Киви как раз валяются,завтра обязательно изображу.
У меня твои восхитительные напитки в отдельной темке в тетрадке.
Бокальчик какой красивенький.

[inna_an]

Юля, обалдеть!
И напиток и бокал!
У меня уже коллекция рецептов Маргарит!
Текилу все никак не куплю... забываю...
_________________
"Спокойствие, только спокойствие",- сказал Карлсон.

[Giulia]

Натуль, изобрази! С киви даже вкуснее, чем с манго!

Инна, какая непростительная забывчивость! Может, напоминалку поставить?..

Бокалы - это целый набор всяких-разных из венецианского стекла, сделаны на заказ. А на основании муж решил прикрепить серебряные пластинки с нашими инициалами!

[Black Mamba]

Юльчик
Я знаю что я завтра культурно пью Он такой же " слабенький"
как мой любимец ( судя по составу)

[Gomba]

Юль, какие там маффины на предыдущей странице....м-м-м... не, перед отпуском низзяя А булочки-то, булочки... отводим глаза и думаем только про купальник
Отчитываюсь по языку. Уже съела Соль действительно дает эффект - очень вкусно было. Еле сдержалась, чтобы не съесть все и замариновать половину. С маринадом напортачила - я небольшой спец, особенно если нет пропорций. Но суть поняла, в другой раз маринадик получше сделаю

[Giulia]

Вика, наше здоровье! Кхм-кхм...

Лена, если перед отпуском дело - то простительно! Скажи, а что у тебя там с маринадом не то вышло? Плеснуть того и другого и травок намешать... Может, уксуса перелила?

[Giulia]

У нас опять холодно, температура выше 10-11 градусов не поднимается , хорошо, хоть солнце есть! В такую холодрыгу хочется скушать что-нибудь согревающее и плотное. Блюда горной кухни для этого подходят как нельзя лучше! Значит, сегодня вот такой

Risotto Valtellinese (Ризотто с капустой и сыром)

150 г риса для ризотто (арборио, карнароли, виалоне...)
1 л мясного бульона
100 г сыра Фонтина кубиками (он похож по консистенции на Эмменталь, но практически без дырок и намного вкуснее!)
8-10 листьев кудрявой капусты verza
50 мл белого вина
cливочное масло
1 ст.л. ол.масла
1 луковица
чёрный перец

Мелко порубить луковицу, спассеровать в ложке сливочного и ложке ол.масла.

Порезать капусту на полоски, добавить в кастрюлю, чуть потушить. Всыпать рис, обжарить, влить вино и дать ему выпариться. После этого начать подливать горячий бульон по половнику, часто помешивая ризотто.

Минут через 15-18 ризотто будет аль денте и жидковатым. Снять его с огня, добавить кусочек масла и 2/3 сыра. перемешать, накрыть крышкой и оставить на 2-3 минут. За это время сыр расплавится.

При подаче посыпать оставшимися кубиками сыра и чёрным перцем.

Ризотто очень сытный благодаря сыру. Думаю, что кудрявую капусту можно заменить молодыми листьями обычной, не очень мелко нашинкованной.

Вот здесь картинка "правильной" капусты.

[Клюшечка]

Юленька без комментариев! ризотто с капустой без сомнений очень вкусная
Муж должен мне привезти спирт,я делаю лимончелло(напиваюсь и кручу рулет)

[inna_an]

Юля, бокалы - это просто мечта!

Но я к тебе с очень и очень вкусными Креветками в чесночном масле ( Gambas al ajillo)

Как же это вкусно! И просто! Непередаваемо! И креветки у меня были тигровые...
Спасибо!
Масло я не вылила...Надо срочно для него Каришины плюшки печь!
_________________
"Спокойствие, только спокойствие",- сказал Карлсон.

[Black Mamba]

Юличка а в ризотто пекинская капуста подойдет?

[Natusik A]

Юленька,после вчерашних твоих слоек с маком не могла не сделать сегодня.
На твои конечно не похожи,но вкусные.Мака навалила,уж так я его люлбю.
А днем сделала себе коктейльчик маргариту из киви.Но...бестолковая,закрутилась и забыла окунуть бокал в соль.Получается от маргариты одно только название?
Спасибо огромное,очень необычно и вкусно.

[vavilon]

Юленька спасибо за спагетти извозчиков вкусно и быстро а что ещё надо