Авторизация
Загрузка...
Блюда из риса
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 8, 9, 10 ... 22, 23, 24  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Milena  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 03.04.2003
Сообщения: 3140
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пн Мар 06, 2006 19:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ира, какая красота sigh.gif , сколько новых рецептиков появилос, тебя не хватало на форуме!
_________________
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
IRKU  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 28.05.2004
Сообщения: 2148
Откуда: Kemerovo -> Cyprus

Сообщение Добавлено: Пн Мар 06, 2006 19:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена, спасибо smile.gif
Мне тоже форума не хватало smile.gif К сожалению у меня пока нет интернета, пишу сейчас с чужого компьютера. Как подключусь, так наверно месяц от компьютера отходить не буду. Столько новых рецептов появилось, я мельком пробежалась, теперь жду не дождусь когда смогу всё внимательней почитать smile.gif
_________________
МОИ РЕЦЕПТЫ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carioca  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 30.09.2003
Сообщения: 5574
Откуда: Suomi

Сообщение Добавлено: Пн Мар 06, 2006 21:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ира, спасибо за рис с ананасом happy.gif Замечательный красивый и вкусный рецепт. А что такое водные каштаны? sigh.gif Не только не видела, но и не слыхала никогда tellme.gif

Знаю конские, съедобные...А вот водные... sigh.gif
_________________
Vamos deixar como esta' para ver, como e' que fica (G.Vargas)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Milku  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 04.01.2004
Сообщения: 500

Сообщение Добавлено: Пн Мар 06, 2006 22:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Carioca писал(а):
А что такое водные каштаны?


"Водный каштан - это плод водного растения, похожего на кувшинку. Водный каштан богат содержанием крахмала и обладает сильным тонизируюшим действием, его вкус напоминает орех. В Китае урожай каштанов собирают в начале зимы, в пищу их употребляют свежими или готовят как овощи. При этом существуют разные способы приготовления каштанов: их можно потушить с другими овощами или поджарить на горячем растительном масде. Кроме того, каштаны можно мелко нарубить и использовать в составе других продуктов для начинки. У нас их продают на рынках."

От себя добавлю,что выращивают его не только в таких странах,как Китай..но,и в Италии,н-р..
В некоторых странах,как украшение водоёмов в парках..
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение AIM Address Yahoo Messenger MSN Messenger
Carioca  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 30.09.2003
Сообщения: 5574
Откуда: Suomi

Сообщение Добавлено: Пн Мар 06, 2006 23:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо smile.gif
Действительно, пишут что он растет по всей южной Европе sigh.gif Но я его почему-то не встречала - вид наз.Trapa bicornis. А есть и другой вид водяного каштана (ореха) - чилим или Trapa natans, растущий и в России.
Теорию освоила, но практически не видела никогда sigh.gif
_________________
Vamos deixar como esta' para ver, como e' que fica (G.Vargas)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Apelsin  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 09.03.2005
Сообщения: 2320
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Мар 07, 2006 1:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Milena писал(а):
Ира, какая красота sigh.gif , сколько новых рецептиков появилос, тебя не хватало на форуме!

ППКС!!!
Ира, блестяще! smile.gif
Тебя правда очень не хватало. Пойду сейчас все твои новые рецепты перепишу. sigh.gif
_________________
"Мечты - не уход от действительности, а средство приблизиться к ней" (С. Моэм)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
IRKU  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 28.05.2004
Сообщения: 2148
Откуда: Kemerovo -> Cyprus

Сообщение Добавлено: Вс Мар 12, 2006 14:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Carioca, Ира, извини, не могла раньше ответить huh.gif
Водные каштаны продаются консервированные в отделах с азиатскими продуктами. Если не ошибаюсь, по английски они называются water chestnuts.

Apelsin, Марина, спасибо smile.gif
_________________
МОИ РЕЦЕПТЫ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
IRKU  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 28.05.2004
Сообщения: 2148
Откуда: Kemerovo -> Cyprus

Сообщение Добавлено: Вс Мар 12, 2006 16:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Жаренный рис
Fried Rice

The Australian Women's Weekly Cookbooks
Oriental Dinner Party Cookbook

4 сушенных гриба
2 чашки риса
1 ст.л. растительного масла
1 ч.л. кунжутного масла
1 зубчик чеснока, раздавить
1/2 ч.л. свежего тертого имбиря
2 ростка зеленого лука, порубить
1 маленький красный перец, порубить
1/2 Х 425г консервированной маленькой кукурузы
1/4 огурца, семечки удалить, порубить
100 г зеленого горошка
1 ч.л. светлого соевого соуса

Грибы замочить на 2 минут в горячей воде. Обсушить, удалить ножку, порубить. Отварить рис. Отварить горошек до чуть мягкого состояния.
Разогреть растительное и кунжутное масло в воке, добавить чеснок, имбирь, лук, перец. Жарить 1 минуту. Добавить грибы, кукурузу, огурец, горошек и жарить ещё 2 минуты. Добавить соевый соус, затем рис. Жарить до тех пор пока прогреется.

Мои комментарии: Я делала всё по рецепту. Нам очень понравилось smile.gif
_________________
МОИ РЕЦЕПТЫ




жаренный рис_resize.jpg
жаренный рис_resize.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4144 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
IRKU  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 28.05.2004
Сообщения: 2148
Откуда: Kemerovo -> Cyprus

Сообщение Добавлено: Вс Мар 12, 2006 16:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Недавно делала Ризотто с морковью и брокколи . Уже не первый раз ( второй blush.gif ). Вкусно sigh.gif smile.gif
_________________
МОИ РЕЦЕПТЫ




ризотто с морковью и брокколи_resize.jpg
ризотто с морковью и брокколи_resize.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4117 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
IRKU  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 28.05.2004
Сообщения: 2148
Откуда: Kemerovo -> Cyprus

Сообщение Добавлено: Вт Мар 14, 2006 23:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Фруктово-ореховый рис
Fruit and Nut Rice

The Australian Women's Weekly Cookbooks
Oriental Dinner Party Cookbook

1 кг риса басмати
90 г топленого масла (ghee)
2 ст.л. растительного масла
2 зубчика чеснока, раздавить
1 луковица, мелко порубить
1 ст.л. семян зиры (кумина)
1 ст.л. семян тмина
1 ст.л. семян кориандра
6 семян кардамона
1 палочка корицы
4 чашки (1 л) горячей воды
маленькая щепотка порошка шафрана
3/4 чашки сушеных абрикосов
1 чашка изюма
1 чашка жареных несоленых кешью
1/2 чашки порубленных фисташек

Промыть рис, обсушить 30 минут. Нагреть масло, добавить чеснок, лук и специи. Готовить 1 минуту. Добавить рис, перемешивать до тех пор пока он не покроется маслом. Влить воду смешанную с шафраном. Довести до кипения, плотоно накрыть крышкой, убавить огонь и готовить 20 минут или пока вода не впитается и рис не станет мягким. Добавить абрикосы и изюм, накрыть готовить на маленьком огне 10 минут. Добавить кешью, перемешать. Подавать посыпав фисташками.

Мои комментарии: Порошка шафрана у меня не было. Честно говоря я и не знала что он существует blush.gif Я добавила простой шафран. Потом уже подумала что надо было предварительно его заварить и дать настоятся. То что я его просто бросила ничего не дало, рис остался белым, хотя судя по картинке в книге он должен был получится желтым. Я попробовала исправить это, и уже практически в конце готовки добавила турмерик (куркуму),рис чуть закрасился, но не равномерно.
Нам очень понравилось, очень ароматное и вкусное блюдо smile.gif
_________________
МОИ РЕЦЕПТЫ




без фисташек
без фисташек

Файл был скачан или просмотрен 4074 раз(а)

с фисташками
с фисташками

Файл был скачан или просмотрен 4000 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Snow_Bunny  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 12.05.2005
Сообщения: 574
Откуда: Oxfordshire, UK

Сообщение Добавлено: Ср Мар 15, 2006 0:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ой, какие классные рецепты с рисом! Как будто специально для меня! Спасибо, Ира. sigh.gif А фруктовый рис сладким не получается?
_________________
Good girls go to heaven, bad girls go everywhere.
Mae West smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
IRKU  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 28.05.2004
Сообщения: 2148
Откуда: Kemerovo -> Cyprus

Сообщение Добавлено: Ср Мар 15, 2006 20:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Snow_Bunny писал(а):
А фруктовый рис сладким не получается?

Каролина, рис получается вкусным wink1.gif smile.gif Сам по-себе рис сладким не получается, сладость от сухофруктов не впитывается. Но конечно когда ешь, попадается изюм или абрикос, сластит немного. Нам нравится. smile.gif Хотя кому-то может и не понравится, вкусы же у всех разные.
_________________
МОИ РЕЦЕПТЫ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carioca  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 30.09.2003
Сообщения: 5574
Откуда: Suomi

Сообщение Добавлено: Ср Мар 15, 2006 21:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

IRKU писал(а):
Водные каштаны продаются консервированные в отделах с азиатскими продуктами. Если не ошибаюсь, по английски они называются water chestnuts

Ира, спасибо smile.gif У нас здесь к сожалению, азиатские продукты плохо представлены huh.gif Но я думаю, что можно и обойтись без этих каштанов? sigh.gif

Какие замечательные рецепты! А Фруктово-ореховый рис - вообще супер! happy.gif
_________________
Vamos deixar como esta' para ver, como e' que fica (G.Vargas)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Celine  
Гость




Сообщение Добавлено: Ср Мар 15, 2006 22:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

IRKU, спасибо за Рис с Ананасами. Делала я его без водных каштанов и ОЧЕНЬ вкусно было.Эти каштаны из банок вкуса не имеют, только придают нотку хруста в блюде. Так что можно чем то заменить похожим.Спасибо за отличные рецепты.
Вернуться к началу
IRKU  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 28.05.2004
Сообщения: 2148
Откуда: Kemerovo -> Cyprus

Сообщение Добавлено: Ср Мар 15, 2006 23:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Celine, очень приятно что рецепт понравился smile.gif
Carioca, Ира, Celine права, вкуса какого-то особенного у этих каштанов нет. Я уже писала, и ещё раз повторюсь, мне кажется без них рис будет вкуснее smile.gif
_________________
МОИ РЕЦЕПТЫ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 8, 9, 10 ... 22, 23, 24  След.
Страница 9 из 24

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения