Открываем двери...Открываем сердца...2. Клара_С

[lili_g]

"Апельсиновый перевертыш" легким движением руки превратился в "Мандариновый перевертыш"

[Carina]

Клара..я не писала закваску рецепт...все никак не собирусь перевести.. Да и фотографии надо бы сделать что бы понятней было

А про квас где можно почитать

[Клара_С]

Лилечка,твоё лёгкое движение приготовило отличный тортик
Тем более все знают,как я обожаю всякие замены и эксперименты. Было вкусно?
На здоровье.

Кариночка,я подожду рецептика с фото.
А с квасом та же история. Готовлю его уже давно и не пришло в голову ни разу сфотогравировать и выставить.
Чуть потеплеет(т.к. вкусен из холодильника )-приготовлю .
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Carina]

[Клара_С]

ОК.я подожду... .Знаю,что долго,.....но зато хорошо.

Не забуду.Записала.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[lili_g]

[Клара_С]

Спасибо.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[peporain]

кларочка, ку-ку давно я не заглядывала... и сразу с наглой просьбой... небольшое предисловие - мы спонтанно равнули на отдых, были в турции, и дитенка там объедался... малаби. ему это так понравилось, его просто невозможно было оторвать!! он специально не доедал обед (что с ним практически никогда, тьфу-тьфу не случается), и съедал на десерт по 3 стаканчика малаби! ну, как примерная мать, вернувшись на кукинг, я сразу начала поиск... и нашла только твое упоминание о том, что на кукинговскую встречу ты привезла малаби.... а рецепт.... рецепта нема
_________________
always look at the bright side of life

[АНЖ]

peporain,а что такое малаби?Сколько живу в Турции ,такого названия не слышала,может быть как нибудь ещё подругому называется или какое это малаби на вид?

[peporain]

АНЖ , не знаю, есть ли у малаби другое название. у нас оно так называется, и когда мы просили у официантов в турции "малаби", они нас поняли.... это такая арабская молочная вкусность, напоминает молочные пудинги... но вкуснее есть разных вкусов - ванильный, фисташковый, шоколадный.... ням..... я пока поискала в интернете на иврите... есть много рецептов, делается на основе молока, сливок, крахмала и сладкого сиропа. но мне хочется кларин, проверенный.... потом... у клары всегда самое вкусное (клара - комплиман от чистого сердца.... и не в тему - я сегодня в очередной ра готовила куриные грудки в лимоне, с которых ты начинала тему... ну очень вкусно!!)
_________________
always look at the bright side of life

[VVN]

Мы ЭТО ели в арабском ресторане под названием МАХАЛЯБИ

[Клара_С]

Ирочка,приветик .
С приездом.Как же здорово,что даже спонтанной,но отдых ..Главное ,чтобы получили удовольствие.
Надеюсь,что так оно и было.

А теперь ближе к нашим ...малаби.
Ты знаешь,я даже сама не поверила,что там только фото-без рецепта.
но..не боись...у меня есть заветная папочка...я распечатываю(иногда )и прячу.
Есть мой рецепт малаби.

АНЖик,я тоже не знаю.. мы только так и называем,а раньше не знали об этом блюде

VVN ,да это,конечно восточное и очень популярное арабское лакомство.Я тоже познакомилась с ним у знакомых арабов(вместе с кубэ )
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[peporain]

VVN очевидно, оно и есть. арабское "х" - особая буква, почти не произносится... если ее опустить.... получится малаби.... правда, вкуснятина!?
пока писала - кларочка появилась... ну-ну, ждем заветную папочку!! спасибо огрменное!!
а отдых - это прекрасно!! жаль, быстро закончился... только, называется, начала привыкать к хорошей жизни
_________________
always look at the bright side of life

[Клара_С]

Предистория.Как уже написала Ирочка,я давала фото,а рецепт не написала.Причину не помню...но это было..на встрече у Алонушки..
на распечатке есть число 30.07.2004.
Так что фото старое.

Малаби .

Очень лёгкий и вкусный десерт.Можно приготовить просто белый-молочный,а можно добавлять снизу разные фрукты,или ароматы в сам алаби.
А можно и сверху сделать вкусный соус.

Основа.
500 мл.сливок
500 мл.молока
Вербена лимонная или у нас
луиза(свежая или сухая)-по желанию
150 гр сахара
3 ст.л. розовой воды
2 ст.л. крахмала(желательно кукурузного)
цедра с 2 лимонов(по желанию)

-Смешиваем в миске молоко,сливки,сахар,луизу и розовую воду.
-Половину выливаем в кастрюлю(желательно,чтобы кастрюля была внутри цветная,чтобы было лучше виден процесс приготовления) и доводим до кипения.
-Во вторую половину,что осталась в миске насыпаем крахмал и хорошо вымешиваем.
-В кастрюлю с кипящей массой наливаем тонкой струйкой холодную половину и всё время помешиваем.
-В течение минуты всё загустевает и можно разлить по порционным стаканчикам.

Поместить в холодильник на 2-6 часов.

На этом можно остановиться. И будет очень вкусно.
Различные вкусовые добавки можно дабавлять и до кипения и уже в готовый малаби.
Цедру лимоны натирать сверху на не застывший малаби.

У меня на фото малаби в одной посуде.
А сверху соус из сваренных в сахаре с ромом груш.
И украшено теми же грушами.

Так как малаби был на вынос-поверьте,что внутри вкусное белое,ароматное лакомство.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Milku]

Клара,а что это за "луиза" такая? Будьте любезны..