Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
lili_g Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 21.01.2005 Сообщения: 3527 Откуда: Israel
|
Добавлено: Ср Мар 15, 2006 16:07 Заголовок сообщения:
|
|
|
"Апельсиновый перевертыш" легким движением руки превратился в "Мандариновый перевертыш"
orarge-keks.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6993 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Carina Почётный кукинговец
 Зарегистрирован: 09.11.2002 Сообщения: 8759
|
Добавлено: Ср Мар 15, 2006 16:22 Заголовок сообщения:
|
|
|
Клара..я не писала закваску рецепт...все никак не собирусь перевести.. Да и фотографии надо бы сделать что бы понятней было
А про квас где можно почитать
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Ср Мар 15, 2006 17:19 Заголовок сообщения:
|
|
|
Лилечка,твоё лёгкое движение приготовило отличный тортик
Тем более все знают,как я обожаю всякие замены и эксперименты. Было вкусно?
На здоровье.
Кариночка,я подожду рецептика с фото.
А с квасом та же история. Готовлю его уже давно и не пришло в голову ни разу сфотогравировать и выставить.
Чуть потеплеет(т.к. вкусен из холодильника )-приготовлю .  _________________ Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Carina Почётный кукинговец
 Зарегистрирован: 09.11.2002 Сообщения: 8759
|
Добавлено: Ср Мар 15, 2006 17:25 Заголовок сообщения:
|
|
|
Клара_С писал(а): | :
А с квасом та же история. Готовлю его уже давно и не пришло в голову ни разу сфотогравировать и выставить.
Чуть потеплеет(т.к. вкусен из холодильника )-приготовлю .  |
Уж пожалуйста не забудь... ... летом все прохладное пьется хорошо..а квас он еще и полезен
закваску поставлю завтра...и начну по- тихоньку делать фотографии.. там долгий процесс.. на недлю расчитан
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Ср Мар 15, 2006 17:28 Заголовок сообщения:
|
|
|
ОК.я подожду... .Знаю,что долго,.....но зато хорошо.
Не забуду.Записала.  _________________ Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
lili_g Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 21.01.2005 Сообщения: 3527 Откуда: Israel
|
Добавлено: Ср Мар 15, 2006 17:49 Заголовок сообщения:
|
|
|
Клара_С писал(а): | Лилечка,твоё лёгкое движение приготовило отличный тортик
Тем более все знают,как я обожаю всякие замены и эксперименты. Было вкусно?
На здоровье.
|
Клара, у тебя разве бывает невкусно?
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
peporain Повар

 Зарегистрирован: 01.05.2003 Сообщения: 467 Откуда: израиль
|
Добавлено: Чт Мар 16, 2006 15:03 Заголовок сообщения:
|
|
|
кларочка, ку-ку давно я не заглядывала... и сразу с наглой просьбой... небольшое предисловие - мы спонтанно равнули на отдых, были в турции, и дитенка там объедался... малаби. ему это так понравилось, его просто невозможно было оторвать!! он специально не доедал обед (что с ним практически никогда, тьфу-тьфу не случается), и съедал на десерт по 3 стаканчика малаби! ну, как примерная мать, вернувшись на кукинг, я сразу начала поиск... и нашла только твое упоминание о том, что на кукинговскую встречу ты привезла малаби.... а рецепт.... рецепта нема  _________________ always look at the bright side of life
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
АНЖ Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 12.08.2003 Сообщения: 1365 Откуда: Турция-Стамбул
|
Добавлено: Чт Мар 16, 2006 19:12 Заголовок сообщения:
|
|
|
peporain,а что такое малаби?Сколько живу в Турции ,такого названия не слышала,может быть как нибудь ещё подругому называется или какое это малаби на вид?
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
peporain Повар

 Зарегистрирован: 01.05.2003 Сообщения: 467 Откуда: израиль
|
Добавлено: Чт Мар 16, 2006 22:28 Заголовок сообщения:
|
|
|
АНЖ , не знаю, есть ли у малаби другое название. у нас оно так называется, и когда мы просили у официантов в турции "малаби", они нас поняли.... это такая арабская молочная вкусность, напоминает молочные пудинги... но вкуснее есть разных вкусов - ванильный, фисташковый, шоколадный.... ням..... я пока поискала в интернете на иврите... есть много рецептов, делается на основе молока, сливок, крахмала и сладкого сиропа. но мне хочется кларин, проверенный.... потом... у клары всегда самое вкусное (клара - комплиман от чистого сердца.... и не в тему - я сегодня в очередной ра готовила куриные грудки в лимоне, с которых ты начинала тему... ну очень вкусно!!) _________________ always look at the bright side of life
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
VVN Повар

Зарегистрирован: 01.02.2003 Сообщения: 226 Откуда: Moscow
|
Добавлено: Чт Мар 16, 2006 22:48 Заголовок сообщения:
|
|
|
Мы ЭТО ели в арабском ресторане под названием МАХАЛЯБИ
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Чт Мар 16, 2006 23:13 Заголовок сообщения:
|
|
|
Ирочка,приветик .
С приездом.Как же здорово,что даже спонтанной,но отдых ..Главное ,чтобы получили удовольствие.
Надеюсь,что так оно и было.
А теперь ближе к нашим ...малаби.
Ты знаешь,я даже сама не поверила,что там только фото-без рецепта.
но..не боись...у меня есть заветная папочка...я распечатываю(иногда )и прячу.
Есть мой рецепт малаби.
АНЖик,я тоже не знаю.. мы только так и называем,а раньше не знали об этом блюде
VVN ,да это,конечно восточное и очень популярное арабское лакомство.Я тоже познакомилась с ним у знакомых арабов(вместе с кубэ ) _________________ Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
peporain Повар

 Зарегистрирован: 01.05.2003 Сообщения: 467 Откуда: израиль
|
Добавлено: Чт Мар 16, 2006 23:16 Заголовок сообщения:
|
|
|
VVN очевидно, оно и есть. арабское "х" - особая буква, почти не произносится... если ее опустить.... получится малаби.... правда, вкуснятина!?
пока писала - кларочка появилась... ну-ну, ждем заветную папочку!! спасибо огрменное!!
а отдых - это прекрасно!! жаль, быстро закончился... только, называется, начала привыкать к хорошей жизни  _________________ always look at the bright side of life
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Чт Мар 16, 2006 23:43 Заголовок сообщения:
|
|
|
Предистория.Как уже написала Ирочка,я давала фото,а рецепт не написала.Причину не помню...но это было..на встрече у Алонушки..
на распечатке есть число 30.07.2004.
Так что фото старое.
Малаби .
Очень лёгкий и вкусный десерт.Можно приготовить просто белый-молочный,а можно добавлять снизу разные фрукты,или ароматы в сам алаби.
А можно и сверху сделать вкусный соус.
Основа.
500 мл.сливок
500 мл.молока
Вербена лимонная или у нас
луиза(свежая или сухая)-по желанию
150 гр сахара
3 ст.л. розовой воды
2 ст.л. крахмала(желательно кукурузного)
цедра с 2 лимонов(по желанию)
-Смешиваем в миске молоко,сливки,сахар,луизу и розовую воду.
-Половину выливаем в кастрюлю(желательно,чтобы кастрюля была внутри цветная,чтобы было лучше виден процесс приготовления) и доводим до кипения.
-Во вторую половину,что осталась в миске насыпаем крахмал и хорошо вымешиваем.
-В кастрюлю с кипящей массой наливаем тонкой струйкой холодную половину и всё время помешиваем.
-В течение минуты всё загустевает и можно разлить по порционным стаканчикам.
Поместить в холодильник на 2-6 часов.
На этом можно остановиться. И будет очень вкусно.
Различные вкусовые добавки можно дабавлять и до кипения и уже в готовый малаби.
Цедру лимоны натирать сверху на не застывший малаби.
У меня на фото малаби в одной посуде.
А сверху соус из сваренных в сахаре с ромом груш.
И украшено теми же грушами.
Так как малаби был на вынос-поверьте,что внутри вкусное белое,ароматное лакомство.  _________________ Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
hpim1629[1].jpg
![hpim1629[1].jpg](download.php?id=83154&sid=b0c7658dfa464d21bab9a8cdee55f874)
Файл был скачан или просмотрен 6754 раз(а)
Последний раз редактировалось: Клара_С (Пт Мар 17, 2006 0:29 ), всего редактировалось 1 раз |
|
Вернуться к началу |
|
 |
Milku Кулинар

Зарегистрирован: 04.01.2004 Сообщения: 500
|
Добавлено: Пт Мар 17, 2006 0:02 Заголовок сообщения:
|
|
|
Клара,а что это за "луиза" такая? Будьте любезны..
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
|