Заходите на наш огонёк и ... buon appetito! (Giulia)

[Giulia]

А я хотела предложить ещё один рецепт пасты, тоже на скорую руку.

Паста со свежим сыром и помидорками

200 г короткой пасты
10-12 помидорок шерри
1 ст.л. песто
70-80 г свежего сыра ( у меня был сыр кубиками типа филадельфии из буйволиного молока, но судя по тому, как он себя повёл, подойдёт и домашний сыр и сама филадельфия и всякие крим чизы..


Отварить пасту аль денте.

Приготовить заправку: порезать помытые помидорки на 2 или 4 части, положить кусочки сыра и песто, аккуратно перемешать.

Готовую пасту добавить в этот "соус" и осторожно размешать.

Сыр понемножку превратится в кремообразную пасту. Можно посыпать пармиджано перед подачей.

Вот так, думала, что это будет тёплый салат из пасты, а оказалось что-то между пастой и салатом

[Клюшечка]

Аллочка я уверена что у тебя рулет будет красивый А сделать ты просто должна,очень вкусный рулет получается

Юленька он у меня там треснул(я трещину все пыталась цыточком прикрыть ) А варенье вишневое взяла с кусочечками ягод(очень вкусно,мне лично понравилось сочетание вишенки и лимончика )
Сворачивала я в экстремальных условиях(малой котенок все время норовился прыгнуть на стол,бумага шуршала(для выпечки которая,на которой бисквит лежал ) Но,если сравнить с первой попыткой,то у меня рулет очень красивый получился
Паста со свежим сыром и помидорками ну просто ням А моцарелла сыр можно туда?Ну или любой который тереть надо

[Giulia]

Леночка, ну раз экстрим - значит , в следующий раз будет всё прекрасно!

В эту пасту , вернее, салат такой, летом кладутся кусочки моццареллы и помидорки и базилик, и называется это Pasta alla Checca (Паста алла Кекка). Я просто немножко изменила его - другой сыр и песто. Но ты можешь и потереть что-нибудь! Лучше всё-таки брать свежие и мягкие сыры, они в прикосновении с горячей пастой начинают плавиться!

[Клюшечка]

Юлечка а камембер ведь пойдет?мне нравится этот сыр Ну а если что,то с моцареллой сделаю(он у меня всегда в хол-нике в большом кол-ве)

[Клара_С]

Юлечка,меня сегодня оставили дома одну .
И я себе приготовила пасту со свежим сыром и помидорками.По свежим следам.
Взяла свой сливочный сыр.Спасибо большое. Вкуснятина.
Я просила тебя не останавливаться.
В след. раз попробую с лабанэ.
Фотки не ставлю.В принципе,то же самое.И не буду же я для себя укарашать
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Galia]

Привет,Юля! Я тоже хочу сделать лимончелло. Только вот такая проблема -у нас не продают спирт. А из водки он хуже будет или нет? Или все-таки поискать спирт?( Конечно, у нас продается Лимончелло , но для пропитки дороговато будет )

[Giulia]

Леночка, если тебе не жалко камамбер в пасту - конечно подойдёт!

Кларочка, главное, что твой обед был тебе по вкусу, а что без фотки... Ничего страшного! Думаю, кстати, что как раз лабане очень похож на мой сегодняшний сыр.

Галя, я уже как-то писала, что можно и водку взять, только не надо тогда разбавлять её водой! Хотя если найдётся спирт, было бы лучше..

[Клара_С]

Вот и я так подумала. В след. раз- с фоткой. и с лабанэ.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Natusik A]

Юленька ,сегодня делала бантики с баклажанами.Сделала тепленькими,гарнир к курочке.Базилика свежего не было,посыпала сухим,да петрушкой.
За спирт теперь поинтересуюсь.Должен быть,я думаю.
Юль,а песто к последним макарошкам,это тот,который с базиликом?
Еще ни разу не сделала.

[tolevna]

Это мое обещанное фото

[Zet]

Оx Юльчик, и как тут с тобою можно похудеть. наделала аппетита булочками с маком, не успокоилась пока не сделала. Но тесто брала из "закусочныx булочек/добавила помимо меда еше ложка кор.сахара и меньше соли/, мак был из банки, уже готовая с месь с цукатами и орехами, я еше чернослива дострогала. По похожести вышли как у тебя, но я одну партию смазывала маслом после того как, мягче корочка вышла. И было креветки еше сегодня в чесночном соусе.
Юля, может подскажешь, что можно приготовить из мозареллы, приличный кусочек завалялся в холодильнике. Я обычно ем так, но долго немного лежит, может есть у тебя что на примете, выбрасывать уж очень жалко.

[Giulia]

Натульчик, так ты же огород развела с травками в горшочках, неужели базилика ещё нет? Песто базиликового у меня оставалась ложка, вот и сунула в пасту... Ты натолкнула меня на мысль ещё одной пасты с баклажанами, по-сицилийски... Очень вкусная... Постараюсь завтра сделать.

Верочка, какие правильные каннеллони! Я всё раздумываю, с чем бы ещё их сделать, чтоб поленивее, но наверное, сосиски так и останутся хитом..

Зоенька, наверное, это ужасно вкусно - маковая начинка с черносливом... Она наверняка сочная ещё..

Насчёт моццареллы... Можно сделать начинку к открытому сырному пирогу или лепёшке, можно начинить ей котлетки, сделать вот такие горячие бутерброды или mozzarella in carrozza или пармиджана

[Natusik A]

Юленька,именн о базилика нет.Из тех двух раз,когда покупала травку,его не было.
Вчера пересадила из маленького в большой орегано,а сегодня глянула,он завял.Остальные травки растут.
Завтра базилик поищу.Может хоть семена найду.
Напиши потом сицилийский рецепт с баклажанами.

[Giulia]

Натуль, что ж ты мне про базилик раньше не сказала!

Баклажаны постараюсь завтра изобразить.

[Giulia]

Натусик, вот тебе паста с баклажанами!

Spaghetti alla Norma (спагетти алла Норма)

150 г спагетти
1 средний баклажан
2 средних помидора
1 зубчик чеснока
базилик
тёртая копчёная рикотта
ол.масло
соль

Порезать баклажаны на тонкие дольки, присыпать солью и оставить на час. Затем сполоснуть и отжать.

Пожарить баклажаны на масле и обсушить.

Порезать помидоры на кубики, положить в сито, чтбы стекла лишняя жидкость.

Обжарить зубчик чечнока на масле, добавить помидоры и порванный руками базилик, посолить.

Отварить спагетти аль денте.

Готовую пасту выложить в сковородку с помидорами, добавить баклажаны, оставив несколько для украшения и перемешать.

При подаче посыпать тёртым сыром и украсить баклажанами.

Баклажаны можно обжарить во фритюре, тогда они станут хрустящими или просто на сковородке. Но в любом случае их надо предварительно хорошенько отжать от воды. Базилика у меня не оказалось, я добавила оригано.