Авторизация
Загрузка...
ОПЫТЫ НА КУХНЕ.....(Клюшечка)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 28, 29, 30 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Клюшечка  


Зарегистрирован: 15.03.2005
Сообщения: 5485
Откуда: Екатеринбург-Нью-Йорк

Сообщение Добавлено: Ср Мар 22, 2006 10:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аллочка полностью с тобой согласна,все хочется приготовить...а рецептов море,а некоторые еще хочется повторить cool1.gif
Спасибо еще раз за пельмешки sigh.gif flower.gif Забегай,буду всегда рада видеть тебя sigh.gif

Викуля sigh.gif sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клюшечка  


Зарегистрирован: 15.03.2005
Сообщения: 5485
Откуда: Екатеринбург-Нью-Йорк

Сообщение Добавлено: Ср Мар 22, 2006 10:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хочу предложить рецепт вкусного,нежного кексика.

Кокосовый кекс



Состав:
185гр сливочного масла
250гр сахара
90гр сушеной кокосовой стружки
125 мл пахты или натурального йогурта
2 ч.л. ванильной эссенции
3 яйца,слегка взбитых
185гр муки с разрыхлителем
40гр кукурузного крахмала
Приготовление:
Разогреть духовку до 180грС.Форма 23х13х7см.Слегка смазать форму для кекса маслом,выложить дно и стенки формы бумагой для выпечки.
Все ингридиенты взбить 1 минуту на маленькой скорости,увеличить скорость до среднего и взбивать еще 1 минуту.Осторожно переложить смесь в форму(можно присыпать верх 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. стружки кокосовой,...я не посыпала)
Выпекать 50-55 минут,или до сухой палочки.Если вы посыпали верх кекса смесью сахара и стружки,то за 15 минут до готовности ,накрыть кекс фольгой.
Оставить кекс в форме на 5 минут,потом достать и полностью охладить на решетке.
У меня выпекалось чуть дольше,я потом температуру чуть снизила.Очень вкусный кекс,мы его кушали в теплом виде(но в теплом виде он получился рассыпчатым)..я его на ночь убрала в хол-ник завернув в пленку.И с утра получилось самое то.


Последний раз редактировалось: Клюшечка (Ср Мар 22, 2006 12:10 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клюшечка  


Зарегистрирован: 15.03.2005
Сообщения: 5485
Откуда: Екатеринбург-Нью-Йорк

Сообщение Добавлено: Ср Мар 22, 2006 10:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Этот рецепт я взяла на ХК от Jazzinitup.Только изменила начинку.Очень вкусно,рекомендую.

Пикантный розовый пирог



Состав:
Для теста:
375гр муки
2 яйца
7гр сухих дрожжей
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. сахара
75гр масла сливочного (растопленного)
100мл молока+чуть больше,если понадобится
Для начинки:
Я брала ветчину,зеленый лук,укропчик,сыр моццарела,немного Чеддера.
в оригинале начинка :1 луковица,1 ст.л. растительного масла,250гр салями,250гр сыра Гауда.Мелко нарезать лук и поджарить на растительном масле до прозрачного состояния.Салями и сыр порезать на маленькие кубики,смешать начинку с оставшимся белком.
Приготовление:
Смешать муку,дрожжи,соль,сахар,добавить 1 яйцо и желток,влить подогретое молоко,замесить тесто,добавить масло и хорошо вымесить.Накрыть тесто пленочкой и поставить в тепло на 30 минут.
Разогреть духовку до 180-200грС,смазать противень маслом.
Раскатать тесто размером приблизительно 42х35см.Выложить равномерно начинку.Начиная с длинной стороны свернуть тесто в рулет.Полученные кусочки разложить на противень порезанной стороной..Накрыть и дать постоять 15 минут.Выпекать 30-35 минут.
Безумно вкусно,сочно.Муж съел ровно пол-противня(это случается очень редко).Я думаю что начинку можно варьировать по вкусу.


Последний раз редактировалось: Клюшечка (Ср Мар 22, 2006 22:56 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
lorchik  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 18.07.2005
Сообщения: 891
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Ср Мар 22, 2006 10:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ух ты!!! сижу нямаюя кексик твой, теперь принялась за розовый пирог! А ты как думала? Показала ведь -а я стянула у тебя с фотки.

Леночка, нямочка у тебя такая!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клюшечка  


Зарегистрирован: 15.03.2005
Сообщения: 5485
Откуда: Екатеринбург-Нью-Йорк

Сообщение Добавлено: Ср Мар 22, 2006 10:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ларисонька-котя С Добрым утром!!! smile.gif
Спасибо blush.gif sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Пончита  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 18.08.2004
Сообщения: 3672
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Мар 22, 2006 11:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена! Кокосовый кекс меня заинтересовал. А как ты думаешь - если его делать порционно - в маффиновых формах? Получится так, как надо?
_________________
Шедевры кулинарии не могут быть сохранены ни в каких музеях - они съедаются тем быстрее, чем они прекраснее.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Apelsin  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 09.03.2005
Сообщения: 2320
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Мар 22, 2006 12:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Да, Леночка-искусительница-соблазнительница wink1.gif , я присоединяюсь к вопросу Кати - если в порционных формочках делать? А вообще рецепт на форму какого размера рассчитан (или в какой ты делала)? smile.gif
_________________
"Мечты - не уход от действительности, а средство приблизиться к ней" (С. Моэм)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Клюшечка  


Зарегистрирован: 15.03.2005
Сообщения: 5485
Откуда: Екатеринбург-Нью-Йорк

Сообщение Добавлено: Ср Мар 22, 2006 12:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки исправила время взбивания в кексе кокосовом,писала в торопях и размер формы написала blush.gif

Катюша я думаю что проще и быстрее в кексовой форме сделать,размешал,выложил тесто и забыл почти на час smile.gif Пока он теплый,он очень нежный...А когда постоял в хол-нике то уплотнился(и вкуснее стал) sigh.gif Думаю что маффинами будет морока,хотя я попробую сделать(кекса то уже нет blush.gif ) happy.gif

Мариша я дописала в рецепте размер который дан в рецепте(и у меня как раз такая форма для кекса) smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
lorchik  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 18.07.2005
Сообщения: 891
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Ср Мар 22, 2006 18:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ленусенька, спешу с благодарностью и радостью от съеденного laugh.gif Апельсиново-йогуртные маффины
ВКСУНЕНЬКО-то как получилось!!!
вот они


Глазурь я не делала, а просто подогрела сок апельсина и сахар и смазала.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клюшечка  


Зарегистрирован: 15.03.2005
Сообщения: 5485
Откуда: Екатеринбург-Нью-Йорк

Сообщение Добавлено: Ср Мар 22, 2006 21:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ларисонька-зая какие красавчики у тебя получились sigh.gif Как маленькие солнышки sigh.gif sigh.gif Лови цыточек flower.gif
Ну вот,сижу и любуюсь,и снова захотелось их сделать poketoungeb.gif sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
lorchik  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 18.07.2005
Сообщения: 891
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Ср Мар 22, 2006 21:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

славилааааа
спасибки, кицюша.
дааа, а я сижу и слюни пускаю (свои то слопала, остались - мужа) laugh.gif
И!!!! Не пристали они в формочки sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клюшечка  


Зарегистрирован: 15.03.2005
Сообщения: 5485
Откуда: Екатеринбург-Нью-Йорк

Сообщение Добавлено: Ср Мар 22, 2006 22:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ларисонька а ты в железных делала? смазала просто,или еще присыпала чем-то? cool1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
lorchik  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 18.07.2005
Сообщения: 891
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Ср Мар 22, 2006 22:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

гыыыыыы
как же ты их боишься
я когда первый раз их взяла (давно!!!! очень), то тоже отмывала "со слезами" и забросила их лет на 7 laugh.gif в чулан.

а вот все маффинки с кукинга, что я пробую - отлично выходят из них. я ножичком (не острый который) по бокушечкам их подталкиваю и они прыг ко мне на тарелочку.

Ленусь, ну не мажу их совсем ничем, только на дно манку
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лис  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 16.05.2003
Сообщения: 428
Откуда: Екатеринбург-Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Мар 22, 2006 22:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка! Спасибо за пикантный розовый пирог. Начинку я делала как в оригинале, т.е. жареная луковка, салями, а вот сыр как у тебя - моццарела и чеддер. Очень удачный рецепт!
_________________
Не успеешь привыкнуть к хорошему, как жизнь становится еще лучше...




розовый пирог
розовый пирог

Файл был скачан или просмотрен 3279 раз(а)

розовый пирог 1
розовый пирог 1

Файл был скачан или просмотрен 3229 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Афродита  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 03.05.2005
Сообщения: 2964

Сообщение Добавлено: Ср Мар 22, 2006 22:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка, кокосовый кекс и розовый пирог уже записала smile.gif Очень уж привлекательно выглядит shocked.gif happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 28, 29, 30 ... 98, 99, 100  След.
Страница 29 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения