ТРАКТИР "БЕЗ СУПА"

[Flamena]

Ух, ты ! Эскалоп по-новому ! Рецепт давай, быстро ! Потом разберёмся как их обозвать

[Flamena]

Вот нашла чего спросить ... На иврите это называется "мулим Сент Жак" А по-русски малюски Сент-Жак, наверное или ещё может быть морской гребешок

[supa]

Так что так и назвать..ЖАКИ под соусом ...
_________________
«Ах! Как сладок вкус кофе! Нежнее, чем тысяча поцелуев, слаще, чем мускатное вино!..» ....Бах, 1734

[Atia]

Алл, ну scallops ето морские гребешки, понятно
_________________
Tatiana
ПРИДОРОЖНЫЙ ДОМ - Roadhouse (Atia)

[supa]

Морские гребешки в соусе из сладкого перца

680 гр морских гребешков
2 ст.л. масла сливлчного или маргарина
3/4 чашки мелко рубленного красного или желтого перца(я исрользовала оранжевый)
1/2 чашки мелко рубленного репчатого лука
2 зубочка чеснока, тоже порубить
3 ст.л. сухого белого вина
3/4 чашки куриного бульона
1/2 чашки молока
1 ст.л. зелени петрушки

Растопим масло или маргарин в глубокой сковороде.
Добавим морских гребешков и готовить 7 минут. Они немного позолотятся, тогда снимем их на тарелку. А в остатки масла добавим перец, лук и чеснок и помешивая готовим 2 минуты. Всё это происходит на большом огне.
Добавляем бульон, молоко и петрушку. Доводим до кипения и убавляем огонь. Добиваемся загустения соуса.
Вводим обратно на сковороду морские гребешки. Даем им нагреться в соусе и подаем к столу.
Подавать лучше всего с рисом или макаронными изделиями, слегка поперчив свежесмолотым черным перцем.

Приятного аппетита!
_________________
«Ах! Как сладок вкус кофе! Нежнее, чем тысяча поцелуев, слаще, чем мускатное вино!..» ....Бах, 1734

[supa]

Банановый кекс при дневном освещении выглядит так ...
_________________
«Ах! Как сладок вкус кофе! Нежнее, чем тысяча поцелуев, слаще, чем мускатное вино!..» ....Бах, 1734

[supa]

Ржаной хлеб с лимоном

Рецепт взят с упаковки для ржаной муки, уменьшены пропорции в 2 раза для удобства использования в хлебопечке и слегка видоизменены некотрые инградиенты, т.е. получился не совсем рекомендуемый, но весьма похожий хлебушек. Вкусный!

1/4 чашки теплой воды
1/2 ч.л. мёда
1/2 ст.л. дрожжей
Надо всё смешать и дать постоять 10 минут. Естественно смешала на дне стакана хлебопечки...

1 ст.л. мёда (её заменила на 1 ст.л тёмной патоки)
1/8 чашки растительного масла(использовала канола-рапс)
1/2 ст.л. соли
1/2 ст.л. тмина(заменила на молотый калиандр)
7/8 чашки теплой воды
1/2 ст.л. лимонного сока(на это и опирался рецепт)
1 1/2 чашки ржаной муки
1 1/2 чашки пшеничной муки

Всё составляющие добавляем к растворенным дрожжам и ставим выпекаться...

Хлеб поднялся у меня почти как белый, что обычно не происходит у меня с ржаными хлебами. Мне очень понравилось, да и гости были рады ...

Попробуйте!
_________________
«Ах! Как сладок вкус кофе! Нежнее, чем тысяча поцелуев, слаще, чем мускатное вино!..» ....Бах, 1734

[supa]

Кукурузные кексики с тримя видами сыра или как было сказано в рецепте "Сырно-кукурузные пышки"(рецепт из книги Уилсона "Великолепные закуски для коктелей"

1 1/2 ст. кукурузной муки(смело заеняем на пшеничную и получим просто сырные пышки )
1/2 ст. пшеничной просеянной муки
1/2 ч.л. соды
1 слегка взбитое яйцо
200гр натурального йогурта
1 1/2 ст. молока
1/2 ст. тертого сыра чеддер
1/4 ст. тертого сыра пармезан
1/2 ст. тертого сыра моццарелла
3 мелко нарезанных стебля зеленого лука
1/2 мелко нарезанного стручка красного перца
1/2 мелко нарезанного стручка зеленого перца
2 мелко нарезанного ломтика бекона

(чувствуете не мой стиль ...книга )

1. Духовку нагреть до 200с.
2. В большую миску всыпать кукурузную муку, пшеничную муку и питьевую соду. Йогурт, яйцо и молоко поместить в другую посуду и хорошо перемешать. Влить яичную смесь в муку, мешать быстро и равномерно до получения однородной массы. Жидкое тесто перелить в миску.
3. Сложить сместе все виды сыра, зеленый лук, перец и бекон и хорошо перемешать.
4. Кукурузное тесто вылить в глубокие , смазанные жиром формочки (для маффинов и лучше брать маленькие, потому как для фуршета ...) на 2/3 их емкости. заполнить их до краев , положив сверху по чайной ложке сырной смеси. Выпекать 10 минут. Слегка охладить , вынуть из формочек теплыми и подавать к столу.

Моя ошибка в первый раз была в том, что я влила тесто в бумажные формочки. А сыр взял и приклеился к ним . Пришлось слегка повозиться отделяя бумажки от кексиков.
Во другой раз ошибок не было , просто я смешала сыр с тестом... получается очень вкусно ...


Приятного аппетита!
_________________
«Ах! Как сладок вкус кофе! Нежнее, чем тысяча поцелуев, слаще, чем мускатное вино!..» ....Бах, 1734

[supa]

Огуречный салат с....

Кто в детстве не любил кушать огурцы с мёдом...вкусно и забавно...(поверьте, кто это вообще не пробовал, возможно что-то потерял и может наверстать прямо сейчас )

Салат из свежих огурцов с мёдом

400гр огурцов
60 гр свежего мёда(можно и не свежий, где ж его взять, а просто не густой)

Огурцы можно очистить , а можно и с кожурой порезать на тонкие ломтики и перед подачей к столу заправить мёдом.


А теперь вариант который подобрала для себя.

Салат из огурцов с медовой горчицей

Состав:
огурцы
горчица готовая с мёдом(надо брать тот вариант, что больше похож на мёд, а не на горчицу..надеюсь что описала понятно...если возникнут вопросы, то выставлю фотку горчицы...)
Фоторрафия вот этих самых огурцов

Приятного аппетита!
_________________
«Ах! Как сладок вкус кофе! Нежнее, чем тысяча поцелуев, слаще, чем мускатное вино!..» ....Бах, 1734

[supa]

Оладушки яблочные(постный стол)

рецепт из 7 поворят приведу полностью, а потом опишу свои изменения...

5 штук яблок
1 стакан пшеничной муки
3 ст.л. сахара
дрожжи пресованные 10 гр
1/2 ст. растительного масла
5 ст.л. мёда
соль по вкусу

Яблоки испеките и протрите через сито.
В полученное пюре добавьте муку, сахар, соль, дрожжи и 3 ст.л. растительного масла.
Замесите тесто и поставьте в теплое место.
Когда тесто поднимется, выпекайте оладьи на разогретом растительном масле.
Подавайте оладьи полтв их мёдом.

Мои "всё наоборот":
Времени после работы не много....
Яблоки(взяла 4 средних "грини смис") перетерла в пюре на блендере или процессоре.
Добавила всё по составу кроме дрожжей. Дрожжи заменила на пекарский порошек(хорошо будет и пищевой содой) 1 чайная ложка.
Разогрела сковородку и выпекала на растительном масле.
Надо соблюдать некотрую аккуратность при переворачивании, потому что очень получаются нежные.
Было очень вкусно и без мёда .

Пробуйте! Приятного аппетита!
_________________
«Ах! Как сладок вкус кофе! Нежнее, чем тысяча поцелуев, слаще, чем мускатное вино!..» ....Бах, 1734

[Atia]

Ой, Аллочка, какие вкусности, а хлебушек ржаной ,
а рецепты?
_________________
Tatiana
ПРИДОРОЖНЫЙ ДОМ - Roadhouse (Atia)

[Афродита]

Какой срез у кекса супер

[Lentyajka]

Ну все, не могу я так больше ХОЧУ КЕКСИКОВ СЫРРРНЫХ!!!!!
Где? Рецепт!!!

[supa]

Atia, спасибо ! Рецептик уже вставила ... во все блюда ...

Афродита, и не только разрезик, так и вкус..нам-нам ...Спасибо что забежала

Lentyajka, вперед , в магазин...за сырами ...а я жду с рецензиями ...
_________________
«Ах! Как сладок вкус кофе! Нежнее, чем тысяча поцелуев, слаще, чем мускатное вино!..» ....Бах, 1734

[Маринка]

Огурцы с мёдом-любимое сочетание моего мужа ещё с детства,спасибо.что напомнила
_________________
Всё в меру!!