Авторизация
Загрузка...
ТРАКТИР "БЕЗ СУПА"
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 88, 89, 90 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Flamena  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 19.04.2004
Сообщения: 3280
Откуда: Ярославль=>Ариэль (Israel)

Сообщение Добавлено: Пн Мар 20, 2006 23:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ух, ты ! Эскалоп по-новому shocked.gif ! Рецепт давай, быстро ! Потом разберёмся как их обозвать laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Flamena  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 19.04.2004
Сообщения: 3280
Откуда: Ярославль=>Ариэль (Israel)

Сообщение Добавлено: Пн Мар 20, 2006 23:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот нашла чего спросить ... laugh.gif На иврите это называется "мулим Сент Жак" А по-русски малюски Сент-Жак, наверное blush.gif или ещё может быть морской гребешок smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
supa  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 05.02.2005
Сообщения: 5239
Откуда: belarus-canada

Сообщение Добавлено: Пн Мар 20, 2006 23:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Так что так и назвать..ЖАКИ под соусом laugh.gif ...
_________________
«Ах! Как сладок вкус кофе! Нежнее, чем тысяча поцелуев, слаще, чем мускатное вино!..» ....Бах, 1734
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Atia  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 17.11.2004
Сообщения: 2114
Откуда: Moscow - USA, Oregon

Сообщение Добавлено: Вт Мар 21, 2006 0:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Алл, ну scallops ето морские гребешки, понятно
_________________
Tatiana
ПРИДОРОЖНЫЙ ДОМ - Roadhouse (Atia)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address Yahoo Messenger
supa  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 05.02.2005
Сообщения: 5239
Откуда: belarus-canada

Сообщение Добавлено: Чт Мар 23, 2006 9:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Морские гребешки wink1.gif в соусе из сладкого перца

680 гр морских гребешков
2 ст.л. масла сливлчного или маргарина
3/4 чашки мелко рубленного красного или желтого перца(я исрользовала оранжевый)
1/2 чашки мелко рубленного репчатого лука
2 зубочка чеснока, тоже порубить
3 ст.л. сухого белого вина
3/4 чашки куриного бульона
1/2 чашки молока
1 ст.л. зелени петрушки

Растопим масло или маргарин в глубокой сковороде.
Добавим морских гребешков и готовить 7 минут. Они немного позолотятся, тогда снимем их на тарелку. А в остатки масла добавим перец, лук и чеснок и помешивая готовим 2 минуты. Всё это происходит на большом огне.
Добавляем бульон, молоко и петрушку. Доводим до кипения и убавляем огонь. Добиваемся загустения соуса.
Вводим обратно на сковороду морские гребешки. Даем им нагреться в соусе и подаем к столу.
Подавать лучше всего с рисом или макаронными изделиями, слегка поперчив свежесмолотым черным перцем.

Приятного аппетита!
_________________
«Ах! Как сладок вкус кофе! Нежнее, чем тысяча поцелуев, слаще, чем мускатное вино!..» ....Бах, 1734




31.jpg
31.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2471 раз(а)

30.jpg
30.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2512 раз(а)



Последний раз редактировалось: supa (Чт Мар 23, 2006 20:18 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
supa  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 05.02.2005
Сообщения: 5239
Откуда: belarus-canada

Сообщение Добавлено: Чт Мар 23, 2006 9:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Банановый кекс при дневном освещении выглядит так wink1.gif ...
_________________
«Ах! Как сладок вкус кофе! Нежнее, чем тысяча поцелуев, слаще, чем мускатное вино!..» ....Бах, 1734




заснеженная гора?!
заснеженная гора?!

Файл был скачан или просмотрен 2437 раз(а)

срез
срез

Файл был скачан или просмотрен 2389 раз(а)

мякиш
мякиш

Файл был скачан или просмотрен 2353 раз(а)



Последний раз редактировалось: supa (Чт Мар 23, 2006 9:42 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
supa  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 05.02.2005
Сообщения: 5239
Откуда: belarus-canada

Сообщение Добавлено: Чт Мар 23, 2006 9:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ржаной хлеб с лимоном

Рецепт взят с упаковки для ржаной муки, уменьшены пропорции в 2 раза для удобства использования в хлебопечке и слегка видоизменены некотрые инградиенты, т.е. получился не совсем рекомендуемый, но весьма похожий хлебушек. Вкусный!

1/4 чашки теплой воды
1/2 ч.л. мёда
1/2 ст.л. дрожжей
Надо всё смешать и дать постоять 10 минут. Естественно смешала на дне стакана хлебопечки...

1 ст.л. мёда (её заменила на 1 ст.л тёмной патоки)
1/8 чашки растительного масла(использовала канола-рапс)
1/2 ст.л. соли
1/2 ст.л. тмина(заменила на молотый калиандр)
7/8 чашки теплой воды
1/2 ст.л. лимонного сока(на это и опирался рецепт)
1 1/2 чашки ржаной муки
1 1/2 чашки пшеничной муки

Всё составляющие добавляем к растворенным дрожжам и ставим выпекаться...

Хлеб поднялся у меня почти как белый, что обычно не происходит у меня с ржаными хлебами. Мне очень понравилось, да и гости были рады wink1.gif ...

Попробуйте!
_________________
«Ах! Как сладок вкус кофе! Нежнее, чем тысяча поцелуев, слаще, чем мускатное вино!..» ....Бах, 1734




ржаной хлеб
ржаной хлеб

Файл был скачан или просмотрен 2381 раз(а)



Последний раз редактировалось: supa (Чт Мар 23, 2006 20:29 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
supa  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 05.02.2005
Сообщения: 5239
Откуда: belarus-canada

Сообщение Добавлено: Чт Мар 23, 2006 9:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кукурузные кексики с тримя видами сыра или как было сказано в рецепте "Сырно-кукурузные пышки"(рецепт из книги Уилсона "Великолепные закуски для коктелей"

1 1/2 ст. кукурузной муки(смело заеняем на пшеничную и получим просто сырные пышки poketoungeb.gif )
1/2 ст. пшеничной просеянной муки
1/2 ч.л. соды
1 слегка взбитое яйцо
200гр натурального йогурта
1 1/2 ст. молока
1/2 ст. тертого сыра чеддер
1/4 ст. тертого сыра пармезан
1/2 ст. тертого сыра моццарелла
3 мелко нарезанных стебля зеленого лука
1/2 мелко нарезанного стручка красного перца
1/2 мелко нарезанного стручка зеленого перца
2 мелко нарезанного ломтика бекона

(чувствуете не мой стиль laugh.gif ...книга tellme.gif )

1. Духовку нагреть до 200с.
2. В большую миску всыпать кукурузную муку, пшеничную муку и питьевую соду. Йогурт, яйцо и молоко поместить в другую посуду и хорошо перемешать. Влить яичную смесь в муку, мешать быстро и равномерно до получения однородной массы. Жидкое тесто перелить в миску.
3. Сложить сместе все виды сыра, зеленый лук, перец и бекон и хорошо перемешать.
4. Кукурузное тесто вылить в глубокие , смазанные жиром формочки (для маффинов wink1.gif и лучше брать маленькие, потому как для фуршета wink1.gif ...) на 2/3 их емкости. заполнить их до краев , положив сверху по чайной ложке сырной смеси. Выпекать 10 минут. Слегка охладить , вынуть из формочек теплыми и подавать к столу.

Моя ошибка в первый раз была в том, что я влила тесто в бумажные формочки. А сыр взял и приклеился к ним laugh.gif laugh.gif laugh.gif . Пришлось слегка повозиться отделяя бумажки от кексиков.
Во другой раз ошибок не было poketoungeb.gif , просто я смешала сыр с тестом... получается очень вкусно happy.gif ...


Приятного аппетита!
_________________
«Ах! Как сладок вкус кофе! Нежнее, чем тысяча поцелуев, слаще, чем мускатное вино!..» ....Бах, 1734




сырррррррррр
сырррррррррр

Файл был скачан или просмотрен 2347 раз(а)



Последний раз редактировалось: supa (Чт Мар 23, 2006 21:15 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
supa  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 05.02.2005
Сообщения: 5239
Откуда: belarus-canada

Сообщение Добавлено: Чт Мар 23, 2006 9:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Огуречный салат с....

Кто в детстве не любил кушать огурцы с мёдом...вкусно и забавно...(поверьте, кто это вообще не пробовал, возможно что-то потерял и может наверстать прямо сейчас wink1.gif )

Салат из свежих огурцов с мёдом

400гр огурцов
60 гр свежего мёда(можно и не свежий, где ж его взять, а просто не густой)

Огурцы можно очистить , а можно и с кожурой порезать на тонкие ломтики и перед подачей к столу заправить мёдом.


А теперь вариант который подобрала для себя.

Салат из огурцов с медовой горчицей

Состав:
огурцы
горчица готовая с мёдом(надо брать тот вариант, что больше похож на мёд, а не на горчицу..надеюсь что описала понятно...если возникнут вопросы, то выставлю фотку горчицы...)
Фоторрафия вот этих самых огурцов wink1.gif

Приятного аппетита!
_________________
«Ах! Как сладок вкус кофе! Нежнее, чем тысяча поцелуев, слаще, чем мускатное вино!..» ....Бах, 1734




салат
салат

Файл был скачан или просмотрен 2264 раз(а)



Последний раз редактировалось: supa (Чт Мар 23, 2006 21:29 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
supa  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 05.02.2005
Сообщения: 5239
Откуда: belarus-canada

Сообщение Добавлено: Чт Мар 23, 2006 9:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оладушки яблочные(постный стол)

рецепт из 7 поворят приведу полностью, а потом опишу свои изменения...

5 штук яблок
1 стакан пшеничной муки
3 ст.л. сахара
дрожжи пресованные 10 гр
1/2 ст. растительного масла
5 ст.л. мёда
соль по вкусу

Яблоки испеките и протрите через сито.
В полученное пюре добавьте муку, сахар, соль, дрожжи и 3 ст.л. растительного масла.
Замесите тесто и поставьте в теплое место.
Когда тесто поднимется, выпекайте оладьи на разогретом растительном масле.
Подавайте оладьи полтв их мёдом.

Мои "всё наоборот":
Времени после работы не много....
Яблоки(взяла 4 средних "грини смис") перетерла в пюре на блендере или процессоре.
Добавила всё по составу кроме дрожжей. Дрожжи заменила на пекарский порошек(хорошо будет и пищевой содой) 1 чайная ложка.
Разогрела сковородку и выпекала на растительном масле.
Надо соблюдать некотрую аккуратность при переворачивании, потому что очень получаются нежные.
Было очень вкусно и без мёда smile.gif .

Пробуйте! Приятного аппетита!
_________________
«Ах! Как сладок вкус кофе! Нежнее, чем тысяча поцелуев, слаще, чем мускатное вино!..» ....Бах, 1734




нежные , ну, очень нежные...
нежные , ну, очень нежные...

Файл был скачан или просмотрен 2376 раз(а)



Последний раз редактировалось: supa (Чт Мар 23, 2006 21:54 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Atia  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 17.11.2004
Сообщения: 2114
Откуда: Moscow - USA, Oregon

Сообщение Добавлено: Чт Мар 23, 2006 9:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ой, Аллочка, какие вкусности, а хлебушек ржаной poketoungeb.gif ,
а рецепты? sad.gif
_________________
Tatiana
ПРИДОРОЖНЫЙ ДОМ - Roadhouse (Atia)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address Yahoo Messenger
Афродита  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 03.05.2005
Сообщения: 2964

Сообщение Добавлено: Чт Мар 23, 2006 16:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Какой срез у кекса shocked.gif happy.gif супер
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Lentyajka  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 16.12.2005
Сообщения: 199
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Чт Мар 23, 2006 19:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну все, не могу я так больше ХОЧУ КЕКСИКОВ СЫРРРНЫХ!!!!!
Где? Рецепт!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
supa  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 05.02.2005
Сообщения: 5239
Откуда: belarus-canada

Сообщение Добавлено: Чт Мар 23, 2006 22:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Atia, спасибо smile.gif ! Рецептик уже вставила ... во все блюда wink1.gif ...

Афродита, и не только разрезик, так и вкус..нам-нам ...Спасибо что забежала smile.gif

Lentyajka, вперед , в магазин...за сырами wink1.gif ...а я жду с рецензиями poketoungeb.gif ...
_________________
«Ах! Как сладок вкус кофе! Нежнее, чем тысяча поцелуев, слаще, чем мускатное вино!..» ....Бах, 1734
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Маринка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 06.04.2003
Сообщения: 9807
Откуда: Израиль-Литва

Сообщение Добавлено: Чт Мар 23, 2006 22:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Огурцы с мёдом-любимое сочетание моего мужа ещё с детства,спасибо.что напомнила tellme.gif
_________________
Всё в меру!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 88, 89, 90 ... 98, 99, 100  След.
Страница 89 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения