Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
Giulia Кулинар-путешественник
Зарегистрирован: 19.03.2003 Сообщения: 7615
|
Добавлено: Чт Мар 23, 2006 1:35 Заголовок сообщения:
|
|
|
Девочки, сегодня вечером пусть и без рецепта, но захотелось поделиться с вами маленьким кусочком красоты - солнечными нарциссами! Купила на рынке, не удержалась... И весна, кажется, началась..
narcisi.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1991 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клюшечка
 Зарегистрирован: 15.03.2005 Сообщения: 5485 Откуда: Екатеринбург-Нью-Йорк
|
Добавлено: Чт Мар 23, 2006 2:13 Заголовок сообщения:
|
|
|
Юленька какая красота Спасибо за лучик солнышка
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Natusik A Кулинар

Зарегистрирован: 19.02.2005 Сообщения: 614 Откуда: Krasnodar-Portugal
|
Добавлено: Чт Мар 23, 2006 3:02 Заголовок сообщения:
|
|
|
Юленька,какая прелесть! Хоть на картиночке полюбуюсь.Обожаю нарциссы,какой аромат!А здесь весенних цветов нет,весна не чувствуется совершенно.Сколько цветов появляется с наступлением весны(помню в России каждый день покупала)-геоцинты,мимоза,фиалки,ландыши,сирень...
Так я набрала себе аромантых масел со всеми запахами весенних цветов.
Что ни день,то новый аромат в комнатах.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Fishenka Шеф-повар

 Зарегистрирован: 12.01.2004 Сообщения: 2263 Откуда: Москва
|
Добавлено: Чт Мар 23, 2006 4:27 Заголовок сообщения:
|
|
|
Спасибо за чудесные нарциссы! _________________ "Только ангелы с неба не просят хлеба". В. Даль (из словаря)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Ленушка Шеф-повар

 Зарегистрирован: 20.03.2003 Сообщения: 2784 Откуда: Рига, Латвия-U.S.A., MD
|
Добавлено: Чт Мар 23, 2006 8:22 Заголовок сообщения:
|
|
|
Какие прекрасные, солнечные!
С утра -прекрасное-это к хорошему дню!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Apelsin Шеф-повар

 Зарегистрирован: 09.03.2005 Сообщения: 2320 Откуда: Москва
|
Добавлено: Чт Мар 23, 2006 12:57 Заголовок сообщения:
|
|
|
Юля, какие чудесный нарциссы! А как настроение поднимают  _________________ "Мечты - не уход от действительности, а средство приблизиться к ней" (С. Моэм)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Laguna15 Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 07.03.2006 Сообщения: 85 Откуда: Нидерланды
|
Добавлено: Чт Мар 23, 2006 13:18 Заголовок сообщения:
|
|
|
Giulia,хотелось бы спросить у тебя один рецептик, может быть ты знаешь. У меня знакомая часто ездила в Италию и привезла оттуда рецептик и меня угощала этим блюдам. Это было типа рагу, тушилось в скороварке, там было: мясо, капуста, фасоль, дальше не помню... Рецепт попросила, но мне отказали, очень деликатно.Хотелось бы что-то подобное проивести, буду рада за твою помощь. _________________ Не красна изба углами,
А красна пирогами.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Giulia Кулинар-путешественник
Зарегистрирован: 19.03.2003 Сообщения: 7615
|
Добавлено: Чт Мар 23, 2006 15:18 Заголовок сообщения:
|
|
|
Девочки, Леночка, НАтулечка, ещё одна Леночка-рыбонька, Ленушка, Наташенька (какая интересная закономерность любительниц нарциссов! ), мне очень приятно, что доставила вам несколько приятных мгновений!
Laguna15, скорее всего, это тосканское или североитальянское блюдо, может, что-то типа Casseula. Я обязательно поищу. Скажи, а где именно была твоя знакомая? Знание места очень поможет в поисках!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Laguna15 Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 07.03.2006 Сообщения: 85 Откуда: Нидерланды
|
Добавлено: Чт Мар 23, 2006 16:46 Заголовок сообщения:
|
|
|
Giulia,мне даже в голову не пришло спросить у неё в каком месте она была? Была она 8 раз и скорее всего в разных местах. Единственное на фотографиях(которые она показывала) была горная местность, много зелени, пасбища и леса. В лесах по её словам росло много цикламенов и ещё возможно разводили лошадей(типа пони), так как везде лошади.Я пока с ней не могу связаться, воможно только в мае увижу.Буду рада а любой похожий рецепт.Мне еще кажется, что был еще рис(но не уверена). _________________ Не красна изба углами,
А красна пирогами.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Giulia Кулинар-путешественник
Зарегистрирован: 19.03.2003 Сообщения: 7615
|
Добавлено: Чт Мар 23, 2006 16:55 Заголовок сообщения:
|
|
|
Laguna15, я примерно поняла, о каком блюде идёт речь. Вечером, наверное, выложу! (или завтра, если не успею)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Snow_Bunny Кулинар

 Зарегистрирован: 12.05.2005 Сообщения: 574 Откуда: Oxfordshire, UK
|
Добавлено: Чт Мар 23, 2006 17:17 Заголовок сообщения:
|
|
|
Девчонки, настоящее расследование! И,похоже, со счастливым концом!  _________________ Good girls go to heaven, bad girls go everywhere.
Mae West
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
kolobok Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 29.06.2003 Сообщения: 1181 Откуда: Estonia-London
|
Добавлено: Чт Мар 23, 2006 18:21 Заголовок сообщения:
|
|
|
Юля; спасибо за зелененькие ньокки с сырным соусом . Красиве и вкусные, к сожалению, не все это еще понимают (это я про свою семью), но будем развивать
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Black Mamba Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 24.01.2006 Сообщения: 1651
|
Добавлено: Чт Мар 23, 2006 23:36 Заголовок сообщения:
|
|
|
Юльчиииииииииииииик....какие нарциссы Так на душе приятно стало
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
inna_an Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 14.07.2005 Сообщения: 3483 Откуда: Москва
|
Добавлено: Пт Мар 24, 2006 2:31 Заголовок сообщения:
|
|
|
Юля, обожаю желтые цветы!  _________________ "Спокойствие, только спокойствие",- сказал Карлсон.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Giulia Кулинар-путешественник
Зарегистрирован: 19.03.2003 Сообщения: 7615
|
Добавлено: Пт Мар 24, 2006 2:59 Заголовок сообщения:
|
|
|
Cегодня на обед я приготовила такую вкуснючую рыбку - ската, вернее, его крылья с ньокками ... вернее, ньокки со скатом ... вернее.. Ой.. в общем
Гратинованный скат и ньокки в зелёном соусе
крыло ската 0,5 кг
панировочные сухари
1 зубчик чеснока
соль
рубленная петрушка
оливковое масло
ньокки
для зелёного соуса:
1 зубчик чеснока
2 филе анчоусов
1 ст.л. каперсов
1 пучок петрушки
лимон
ол.масло
кусочек пеперончино
Сполоснуть и обсушить скатово крыло, затем сбрызнуть маслом. Порубить петрушку с чесноком, добавить 2-3 ст.л. сухарей и щепотку соли, обвалять ската и запечь 7 минут в микро + гриль снизу и сверху или в духовке 20 минут.
Приготовить соус: замочить капресы в воде. Растолочь чеснок, анчоусы и пеперончино в ступке, добавить промытые и отжатые каперсы. Когда масса станет однородной, влить сок пол-лимона, можно потереть немножко цедры, налить 3-4 ст.л. ол.масла и насыпать мелко рубленную петрушку. Перемешать.
Отварить ньокки.
Готовые ньокки смешать с половиной соуса, влив пару ложек воды от варки.
Ската порезать на узкие ломтики.
Выложить на таредку ньокки, сверху - ломтик рыбы. Или наоборот ( как я - рыбу и на тарелку, а рядом - ложку ньокков!)
Крылья ската - великолепная вещь, нежное мясо, а кости - это не кости, а нежные хрящики, которые можно съесть. Иногда ската называют "крылья ангела", по-моему, вполне заслуженное название!
Остатки соуса можно смешать с майонезом 1:1, получится замечательный соус к свежим овощам, картошке, мясу...
крыло ската

Файл был скачан или просмотрен 1556 раз(а)
gnocchi e razza.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1475 раз(а)
гратинованный скат

Файл был скачан или просмотрен 1451 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
|