Заходите на наш огонёк и ... buon appetito! (Giulia)

[Giulia]

Девочки, сегодня вечером пусть и без рецепта, но захотелось поделиться с вами маленьким кусочком красоты - солнечными нарциссами! Купила на рынке, не удержалась... И весна, кажется, началась..

[Клюшечка]

Юленька какая красота Спасибо за лучик солнышка

[Natusik A]

Юленька,какая прелесть! Хоть на картиночке полюбуюсь.Обожаю нарциссы,какой аромат!А здесь весенних цветов нет,весна не чувствуется совершенно.Сколько цветов появляется с наступлением весны(помню в России каждый день покупала)-геоцинты,мимоза,фиалки,ландыши,сирень...
Так я набрала себе аромантых масел со всеми запахами весенних цветов.
Что ни день,то новый аромат в комнатах.

[Fishenka]

Спасибо за чудесные нарциссы!
_________________
"Только ангелы с неба не просят хлеба". В. Даль (из словаря)

[Ленушка]

Какие прекрасные, солнечные!
С утра -прекрасное-это к хорошему дню!

[Apelsin]

Юля, какие чудесный нарциссы! А как настроение поднимают
_________________
"Мечты - не уход от действительности, а средство приблизиться к ней" (С. Моэм)

[Laguna15]

Giulia,хотелось бы спросить у тебя один рецептик, может быть ты знаешь. У меня знакомая часто ездила в Италию и привезла оттуда рецептик и меня угощала этим блюдам. Это было типа рагу, тушилось в скороварке, там было: мясо, капуста, фасоль, дальше не помню... Рецепт попросила, но мне отказали, очень деликатно.Хотелось бы что-то подобное проивести, буду рада за твою помощь.
_________________
Не красна изба углами,
А красна пирогами.

[Giulia]

Девочки, Леночка, НАтулечка, ещё одна Леночка-рыбонька, Ленушка, Наташенька (какая интересная закономерность любительниц нарциссов! ), мне очень приятно, что доставила вам несколько приятных мгновений!

Laguna15, скорее всего, это тосканское или североитальянское блюдо, может, что-то типа Casseula. Я обязательно поищу. Скажи, а где именно была твоя знакомая? Знание места очень поможет в поисках!

[Laguna15]

Giulia,мне даже в голову не пришло спросить у неё в каком месте она была? Была она 8 раз и скорее всего в разных местах. Единственное на фотографиях(которые она показывала) была горная местность, много зелени, пасбища и леса. В лесах по её словам росло много цикламенов и ещё возможно разводили лошадей(типа пони), так как везде лошади.Я пока с ней не могу связаться, воможно только в мае увижу.Буду рада а любой похожий рецепт.Мне еще кажется, что был еще рис(но не уверена).
_________________
Не красна изба углами,
А красна пирогами.

[Giulia]

Laguna15, я примерно поняла, о каком блюде идёт речь. Вечером, наверное, выложу! (или завтра, если не успею)

[Snow_Bunny]

Девчонки, настоящее расследование! И,похоже, со счастливым концом!
_________________
Good girls go to heaven, bad girls go everywhere.
Mae West

[kolobok]

Юля; спасибо за зелененькие ньокки с сырным соусом . Красиве и вкусные, к сожалению, не все это еще понимают (это я про свою семью), но будем развивать

[Black Mamba]

Юльчиииииииииииииик....какие нарциссы Так на душе приятно стало

[inna_an]

Юля, обожаю желтые цветы!
_________________
"Спокойствие, только спокойствие",- сказал Карлсон.

[Giulia]

Cегодня на обед я приготовила такую вкуснючую рыбку - ската, вернее, его крылья с ньокками ... вернее, ньокки со скатом ... вернее.. Ой.. в общем

Гратинованный скат и ньокки в зелёном соусе

крыло ската 0,5 кг
панировочные сухари
1 зубчик чеснока
соль
рубленная петрушка
оливковое масло

ньокки

для зелёного соуса:

1 зубчик чеснока
2 филе анчоусов
1 ст.л. каперсов
1 пучок петрушки
лимон
ол.масло
кусочек пеперончино

Сполоснуть и обсушить скатово крыло, затем сбрызнуть маслом. Порубить петрушку с чесноком, добавить 2-3 ст.л. сухарей и щепотку соли, обвалять ската и запечь 7 минут в микро + гриль снизу и сверху или в духовке 20 минут.

Приготовить соус: замочить капресы в воде. Растолочь чеснок, анчоусы и пеперончино в ступке, добавить промытые и отжатые каперсы. Когда масса станет однородной, влить сок пол-лимона, можно потереть немножко цедры, налить 3-4 ст.л. ол.масла и насыпать мелко рубленную петрушку. Перемешать.

Отварить ньокки.

Готовые ньокки смешать с половиной соуса, влив пару ложек воды от варки.

Ската порезать на узкие ломтики.

Выложить на таредку ньокки, сверху - ломтик рыбы. Или наоборот ( как я - рыбу и на тарелку, а рядом - ложку ньокков!)

Крылья ската - великолепная вещь, нежное мясо, а кости - это не кости, а нежные хрящики, которые можно съесть. Иногда ската называют "крылья ангела", по-моему, вполне заслуженное название!
Остатки соуса можно смешать с майонезом 1:1, получится замечательный соус к свежим овощам, картошке, мясу...