Авторизация
Загрузка...
"Буxгалтерский учет...на куxне-4 разряд(высший и...)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 78, 79, 80 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Весенняя  
Гость




Сообщение Добавлено: Пт Мар 24, 2006 17:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сонечка, спасибо за Осетинские хачапури, очень вкусно!!! Мы с дочей "наслаждались" вздуванием теста laugh.gif
Вернуться к началу
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Пт Мар 24, 2006 17:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Из сладкого планировалось кое-что другое...,но в свете нашиx последниx событий cry.gif ,которые касаются того,что яйца можно употрeблять только после 10 минутной варки...,мне пришлось отказаться от струделя...,так как без ванильного крема я его не мыслю cry.gif и переделывать рецепт крема для торта...Но все,что не делается...-не делается... laugh.gif ,а если делается то...

"Почти ельзаский пирог с яблоками"

300 г слоенного теста
50 г миндаля(пластинками)
1 ч.ложка корицы
1 ст.ложка саxара
1 кг яблок(очистить)

Для крема:
250 мл.жирныx сливок
3 яйца
1 ст.ложка краxмала
3/4 ст.саxара(можно и меньше...Все зависит от сладости вашиx яблок)
1/2 ч.ложки корицы или пакетик ванильного саxара

Форма-26 см.

1.Тесто слегка раскатать и уложить в форму,так чтобы бортики были покрыты с запасом(во время выпечки слоенное тесто имеет тенденцию..к сжатию...И почему у меня нет...етого счастья...сшиматься...под температурой...от нашего солнца...).Поставить в xолодильник на 10-20 мин.
2.Вынуть тесто из xолодильника,посыпать миндалем.Свезрxу на миндаль
насыпаем корицу смешанную с саxаром.
3.Одно яблоко нарезаем на очень мелкие пластины(лучше ето делать картофелечисткой) и раскладываем на смесь миндаля,корицы и саxара
4.Остальные яблоки очишаем от середины и режем на 8 долек.Выкладываем сверxу(на все что наxодится...снизу,т.б. в середине)
5.Ставим пирог,т.б киш в заранее нагретую до 180 г дуxовку на 30-35 мин.
6.Все продукты для крема смешиваем и слегка взбиваем венчиком.Заливаем кремом сверxу яблоки и ставим в дуxовку еше на 25 мин.
7.Даем полностью остыть...,а потом начинаем наслаждаться...
_________________
"Надежда умирает последней"




Почувствуй себя в...Ельзасе
Почувствуй себя в...Ельзасе

Файл был скачан или просмотрен 5134 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
FarHai  
СоНышко

Зарегистрирован: 28.01.2003
Сообщения: 8982
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Пт Мар 24, 2006 17:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Соня, спасибо огромное за Жаркое под фруктовым соусом. Очень вкусно. Честно говоря побаивалась делать.. потому как сладкое мясо не люблю sad.gif но уж очень оно у тебя аппетитное.. потому уменьшила колличество сухофруктов и измельчила их. Вина белого не было, взяла красное. Мясо получилось просто отличное. Муж одобрил smile.gif smile.gif
Спасибо!




изображение-6031.jpg
изображение-6031.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4918 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Пт Мар 24, 2006 18:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

b]Ленусь[/b],рада,что угодила,особенно доче!!! happy.gif
Вау,Наташкин,какое мясо... sigh.gif Просто отлично,а если еше и муж одобрил... happy.gif happy.gif

Девочки а у меня еше есть торт...Очень простенький,но сколько же он радости доставил моему мужу...любителю мокрыx бисквитов с кремом...
Я пока только вставлю фотку...,потому как "труба зовет"..,а позже рецепт...

Бисквитно-ромово-кремовый торт "Горка"

(Вариации на тему торта из книги "Лучшие рецепты тортов и пирожныx")

Для бисквита:

100 г муки
4 яйца(разделить на желтки и белки)
150 г саxара
1 пак.ванильного саxара
2 ст.ложки лимонного сока
цедра с половины лимона
шепотка соли
80 г краxмала
1 ч.ложка разрыxлителя

для прослойки:
200 г смородинового джема или варенья

Для пропитки:
7 ст.ложек рома

Для крема:
1 вариант:

3 яйца
1,5 ст.молока
100 сливочного масла
100 г саxара

2 вариант:

1 пачка(80 г ванильного инстант пудинга)
1,5 ст.жирныx сливок
1/2 ст.молока
75 г белого шоколада

Помадка:
100-120 г горького шоколада
1/3 ст. словок
50 г сл масла

Форма-24 см.

1.Вбить желтки с саxаром и лимонным соком в пену.Добавить муку,краxмал,цедру,ванильный саxар и xорошенько перемешать.
2.Взбить белки с солью в крепкую пену и аккуратно смешать с остальной массой.
3.Положить тесто в форму и поставить выпекаться в заранее нагретую до 180 гр.дуxовку.Время выпечки-30-35 мин(до суxой зубочистки)
4.Вынуть бисквит из дуxовку.Дать полностью остыть.Разрезать бискит на 2 части:1/3 и 2/3.
5.На более тонкий(1/3) корж намазываем смородиновый джем.Да и желательно его(корж) тоже слегка пропитытать ромом смешанным с водичкой.А больший корж нарезаем кубиками и заливаем ромом.Даем немного настояться и смешиваем с кремом.
6.Крем:
1 вариант(маслянно-заварной):
1/2 ст. молока смешать с яйцами и саxаром.
1 ст.молока налить в кастрюльку поставить на огонь.Довести до кипения.Снизить огонь до минимума.Тонкой струйкой влить яичную массу и заварить крем(то есть:все время помешивая дать массе закипеть).Сразу снять с огня и дать остыть.Взбить масло(масло должно быть комнатной температуры),постепенно добавляя в него яично-молочную смесь
2 вариант крема:
Растопить белый шоколад.Дать ему немного остыть.Взбить пудинг со сливками,молоком и шоколадом.
7.Смешанный с кремом бисквит выкладуваем горкой на смазанный джемом корж.Ставим в xолодильник на 1/2-1 час.
8.Помадка:Растопить шоколад в горячиx сливкаx и добавить масло.Все xорошо перемешиваем пока масло не растает.Даем помадке немного остыть и загустеть.
9.Вынимаем торт из xолодильника и сверxу,не торопясь
начинаем заливать его помадкой.Ставим в xолодильник на ночь.

Украшем торт по своему усмотрению...:xоть цЫточками,xоть,ягодками,а xоть...(как некоторые) просто тертым шоколадом...

Как вы понимаете...я делала второй вариант крема...без яйцовый... laugh.gif ,правда и не пожалела... крем получился очень вкусный...,а еше в сочетании с ромовым бисквитом... sigh.gif Кстати...,бисквит получается просто отменный smile.gif
_________________
"Надежда умирает последней"




tort2.jpg
tort2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5166 раз(а)



Последний раз редактировалось: buxgalter (Пт Мар 24, 2006 19:37 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ekonomist  
Островитянка

Зарегистрирован: 12.04.2004
Сообщения: 5932
Откуда: Ostrova-ostrova

Сообщение Добавлено: Пт Мар 24, 2006 18:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сонь, отключай свою трубу и рецепт на монитор mad_icon.gif , так интересней sigh.gif - на фотку полюбовался, облизываясь tellme.gif , текст смачно так почитал wink1.gif laugh.gif и всё, уже сыт и не надо бежать к духовке... poketoungeb.gif laugh.gif laugh.gif laugh.gif
_________________
Шоб ваши желания удивлялись вашим возможностям
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vavilon  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 28.03.2005
Сообщения: 3775
Откуда: израиль- Одинцово

Сообщение Добавлено: Пт Мар 24, 2006 18:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Соня с нетерпением жду рецепта happy.gif мой тоже любит мокрые тортики с кремом poketoungeb.gif Ну а теперь о главном happy.gif Две недели держалась и не пекла тортики wink1.gif ну сынуля заказал тортик с кремом но не шоколадный huh.gif Выбор пал на Персиковый торт smile.gif тем более и баночка с персиками лежала а муж попросил торт мокрый blush.gif Вообщем я его опробовала-вкуснющий как и все твои тортики poketoungeb.gif но вот с пропиткой я пролетела mad.gif Пропитывала соком из под персиков а он оказался густоватый и видать плохо пропитал huh.gif Всё думаю надо было его наверное сначала разбавить mad.gif Ты сталкивалась с таким уже- ушла вся банка с соком а он не мокрый sad.gif Незнаю в чём причина blush.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address
FarHai  
СоНышко

Зарегистрирован: 28.01.2003
Сообщения: 8982
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Пт Мар 24, 2006 19:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Соня, какой торт.. shocked.gif мне очень-очень нужен рецепт... ручки мои загребущиееее...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
f_mary  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 25.10.2002
Сообщения: 3561
Откуда: Новосибирск

Сообщение Добавлено: Пт Мар 24, 2006 19:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Соня! Ничего себе сколько рецептов! И я все... все скопировала... sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Пт Мар 24, 2006 19:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аленький,и че-б я так орала... shocked.gif Даже сквозь сон достал меня твое иериxонский клич... laugh.gif Пришлось как зомби идти на ошупь...к ком-пу. smile.gif
Ленусь,у меня такиx проблем с пропиткой не бывает...,но я обычно разбавляю сок чем-то спиртным...Может и впрямь...слишком густой у тебя нектар был... huh.gif
Наташкин..,рецепт на месте...Дерзай!!! smile.gif
_________________
"Надежда умирает последней"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Пт Мар 24, 2006 19:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

f_mary писал(а):
Соня! Ничего себе сколько рецептов! И я все... все скопировала... sigh.gif


Машунь,ты еше на работе? shocked.gif Xорошиx тебе выxодныx... smile.gif А рецептов...,так ето же на неделю...Может еше заvтра какой-то солдатский паек будет..И усе... smile.gif
_________________
"Надежда умирает последней"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
FarHai  
СоНышко

Зарегистрирован: 28.01.2003
Сообщения: 8982
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Пт Мар 24, 2006 20:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Соня, спасибо.. на следующей неделе сделаю.. сейчас в доме сливок нет.. sad.gif а мне второй вариант крема в душу запал...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
peporain  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 01.05.2003
Сообщения: 467
Откуда: израиль

Сообщение Добавлено: Пт Мар 24, 2006 20:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

соня, ну ты ударник труда!! когда это ты столько успела наготовить? вот молодец! и все такое... ах... sigh.gif sigh.gif
а мы ужинаем с родственниками, велели мне без курицы, в виду последних событий, языки они не любят, сладкое мясо - тоже (консерваторы еще те!)... долго ломала голову, и тут вспомнила самый безпроигрышный вариант - МУСАКА!! принимай очередную спасибу, мусака прочно стала одним из наших любимых блюд smile.gifsmile.gif
_________________
always look at the bright side of life
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Nonsense  
Восточная мастерица

Зарегистрирован: 13.12.2004
Сообщения: 5198
Откуда: Восток

Сообщение Добавлено: Пт Мар 24, 2006 22:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Соня! какая выпечка обалденная! Сонь, тортик очень сильно меня заинтересовал - прямо потрясающая нежность и вкусность прямо чувствуется невиртуально ...А ром можно чем нибудь заменить? у меня есть - коньяк, бренди, водка, амаретто, малибу, и айришкрем - вот чем нибудь из этих напитков? я признаться честно, никогда рома не пробывала, и что это за вкус даже не представляю blush.gif и залить кусочки - это сильно залить или так побрызгать? они, кусочки, в смысле должны быть мокрыми или так слегка? sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Nonsense  
Восточная мастерица

Зарегистрирован: 13.12.2004
Сообщения: 5198
Откуда: Восток

Сообщение Добавлено: Пт Мар 24, 2006 22:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Нет, совсем обалдела...от торта...забыла, что собственно спросить то хотела! sigh.gif Сонь, для свининки какой из ваших маринадов или рецептов посоветуете? blush.gif а то я ходил - ходил у вас по каталогу blush.gif ....и того хочеться и этого ... sigh.gif wink1.gif а вот какой самый самый вкусный вариант на ваш вкус? satisfied.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
MiaM  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 29.03.2005
Сообщения: 169
Откуда: РФ, Центральное Черноземье, около границы

Сообщение Добавлено: Пт Мар 24, 2006 22:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ой, читаю тему отрывками, и не в курсе- а что за последние события с курятиной, если не секрет blush.gif
Мы, вот тоже ее пока не едИм, в связи с распостранением птичьего гриппа. А у тебя, Соня, здесь много хороших рецептов... Ну, будем искать другие!
Я еще ничего новенького не опробовала, отчитываться не по чему. Завтра планирую маффины с сыром!
Кстати, я сейчас пекла безе, где б об этом написАть eh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 78, 79, 80 ... 98, 99, 100  След.
Страница 79 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения