Заходите на наш огонёк и ... buon appetito! (Giulia)

[Ленушка]

Юленька, а овощи можно в микро приготовить вместо пароварки?

[Giulia]

Натусик, ничего страшного, коктейльчик тебя же дождался!

НАтуль, это как "морская щука"? Кто это ? Ты её пробовала?

Викульчик, смеюсь, не могу остановиться! Тут и вправду алкоголизЬмом попахивает! А вы что, прямо с селёдкой лимончелло "кушали"? ИЛи так, на десерт?

Ленушка, ну а почему бы и нет? В микро я тоже часто готовлю овощи, мне нравится, на вкус не влияет.

[Ленушка]

усё понял

[Black Mamba]

Юльчик на десерт Так вкусно поели и я тут расщедрилась Вообщем смеемся до сих пор

[Кстати]

[Плюшка]

[Giulia]

Плюшечка, ты меня просто покорила успехом грибной кростаты, вернее, твой муж - её поеданием и отказом от МЯСА!! Ризотто тоже будешь делать скоро?

А я ещё одно приготовила, совсем весеннее, сейчас напишу!

Натульчик, всё понятно! (Интересно посмотреть было бы на неё... щуку морскую.. )

[Giulia]

Ризотто со спаржей и ветчиной

200 г риса для ризотто
12-15 стеблей спаржи
1-2 ломтика ветчины ( 40-50 г)
1 зубчик чеснока
1 ст.л. ол.масла
1 кусочка сл.масла
тёртый пармиджано
немного белого вина
0,5 л кипятка

Обычно ризотто готовится на основе спассерованного лука, на этот раз я добавила зубчик чеснока для более интенсивного аромата

Раздавить чеснок, не снимая шкурки. Растопить 1 кусочек сл.масла с оливковым, слегка обжарить чеснока, затем бросить рис и обжарить его с минутку. Влить вино и дать выпариться.

Затем добавить порезанные стебли спаржи и влить 1 половничек кипятка. ВАрить, помешивая и добавляя горячую воду по мере её впитывания примерно 18-20 минут. Когда ризотто будет аль денте, взять ломтики ветчины, скатать в трубочку и нарезать ножницами клинышками.

В готовый ризотто ( он должен быть жидковат) добавить оставшийся кусочек масла и всыпать горсть тёртого пармиджано. Размешать и покрыть крышкой на пару минут.

При подаче можно ещё посыпать пармиджано.

Вместо свежей спаржи можно положить замороженую или замороженый горошек. Ризотто можно сварить и на овощном бульоне. Достаточно лёгкое блюдо, но сытное.

[IRKU]

Юленька, спасибо тебе за Салат из баклажан и цуккини на гриле
Такая вкуснятина Нам очень понравилось
А ещё очередное спасибо за салат с хурмой, опять вчера вечером ели
_________________
МОИ РЕЦЕПТЫ

[Giulia]

Ириш, честно тебе скажу, вы с мужем побили все рекорды по поеданию хурмы и в частности, салатика из неё! Даже уже неудобно спасибы получать в сотый раз..

Мои, к сожалению, не очень любят овощи на гриле, это я всё поедаю.. Зато от жареных баклажанов просто без ума! (А как же, всё жирное и вредное = вкусно!)

[Black Mamba]

Юличка вкуснятина Завтра хочу приготовить твое
ризотто с ветчиной и спаржей. А чем можно спаржу заменить
Боюсь не найду

[Giulia]

Викуль, горошком можно, замороженным, не консервированным! Или даже зелёной фасолью..

[Плюшка]

[Giulia]

Ещё одна весенняя паста ( это я так соскучилась по солнышку и теплу!)

Спагетти с цуккини

200 г спагетти
2 средних цуккини
1 маленький зубчик чеснока
2-3 ст.л. ол.масла
соль
пармиджано

Натереть на крупной тёрке цуккини, затем на мелкой - чеснок и пару ложек пармиджано. Посолить, добавить масло и перемешать.

Отварить спагетти ОЧЕНЬ аль денте.

Слить воду из кастрюли, в готовые спагетти положить цуккини ( сырые!), перемешать и закрыть крышкой на минуту - две.

Перед подачей потереть пармиджано на крупной тёрке, можно в пасту влить капельку лимона.


Вся фишка именно в том, что цуккини сырые, правда, при контакте с горячей пастой они становятся полуготовыми. Но хрустящий вкус молодых овощей так приятен!..

[Маринка]

Юль,сделала тесто для пиццы по твоему рецепту! Замечательно просто! Спасибо
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=11320&postdays=0&postorder=asc&start=0
_________________
Всё в меру!!