Десерты от Мишель

[Гость]

Мишель, спасибо огромное за ответ!Все таки придется сделать с желатином, но у на ещё есть закрепитель сливок(порошок), который не даёт им "мякнуть", может быть это попробывать?

[Гость Laguna15]

Гость это я- Laguna15. Сегодня что-то не могу на форум попасть!

[Mishelle]

vihenka
На здоровье!
Очень рада, что ты смогла порадовать всю семью !

Laguna15
Конечно попробуй, потом расскажи, как получилось!

Разрез Панеттоне я добавила.

[Евушка]

Mishelle Сейчас задам глупый вопрос.Просто хочу подстраховаться Я хочу 10 таких панеттоне испечь.Соответвственно увеличиваю пропорции в 10 раз.Так?

[Sonatina]

Mishelle, спасибо за торт Наролеон Ну очень вкусный Уже второй раз делала, так на этот раз получилось лучше - по мягче. Крем - фантастический - можно его одного ложками есть... А с коржами намучилась - муки оба раза положила по 5 стаканов, но все равно тесто очень липло к рукам...

[Mishelle]

Евушка
Ты уверена, что хочешь 10 именно такого размера - он получается не маленький . Если да, то, даже увеличив рецепт пропорционально в 10 раз, тебе придётся замешивать тесто 5 раз (если у тебя, конечно, нет коммерческого миксера), т.к. руками или миксером больше, чем двойную порцию, хорошо вымесить такое количество будет практически невозможно.

Sonatina
Чудный у тебя Наполеон получился !!!
Если добавив всю муку, тесто ещё липнет к рукам, то в следующий раз, оставь его, накрытым полотенцем, на 15-20 мин на столе, и затем подсыпай слегка муку уже при раскатывании. Таким образом коржи не будут излишне жёсткими.

[Mishelle]

По просьбам девочек, принесла рецепт творожных сырничков. Возможно он будет похож на чей-то, но это тот, которым я уже много лет пользуюсь.

Творожные сырники



500 г творога
2 ст.л. сахара
щепотка соли
1 ч.л. ванилина
2 яйца
1/4 ст. изюма
2 ст.л. муки + для обваливания

Растереть творог с сахаром и ванилином. Добавить яйца, изюм, соль, муку и перемешать. Сформировать 10 маленьких колобков. Обвалять их в муке.
Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выложить шарики на небольшом растоянии друг от друга, слегка прижимая сверху ладонью. Обжарить до золотистого цвета с двух сторон.
Присыпать сахарной пудрой и подавать с мёдом, вареньем или со сметаной.

[Emerald]

Какие славные!!!

[Aileen]

Дорогая Мишель, хочу сказать тебе большое спасибо за замечательные рецепты, подробные описания и советы. А посмотрев на фотографии, хочется сразу бежать на кухню, творить и пробовать! Мне повезло: у нас как раз была череда праздников и я делала 4 раза торт Трюфель и 2 раза Мока чизкейк с черносливом - все получилось прекрасно, идеальные пропорции и очень изысканный вкус! Восхищаюсь твоим трудолюбием и мастерством, и спасибо еще раз, что делишься с нами твоим творчеством!

[Metelitsa]

АнжеликаГ, спасибо!

Света, а я с очередной спасибой за пышные оладьи!!! Смели в момент, но сынуля... поразил меня... штук восемь съел!!! Я даже переживать начала, как бы не лопнул, а он обставился крыжовенным вареньем, мёдом, сгущенкой варёной и делал разные варианты, я только успевала подкладывать на тарелочку оладьи... продукты вроде те же, но технология - несмешивания до опупения - меняет их кардинально! Спасибо!
_________________
Навеки Ваша - Оля-Metelitsa!!!

[vavilon]

Света вот тортик Труфель делала на новый год и вот только проявила плёнку а второй сделала сыну на день рождение Нам очень понравилось.Спасибо!

[Tataja]

[Lucia_B]

Mishelle - спосибо за ответ.
Для страхавки - 7гр сухих дрожжей = 1,5 ч. л. ?
Жду с нетерпением Пасху.

За сырники отдельное спосибо .
_________________
Если сильно захочу, то смогу.

[Lu]

Мишель!!!!! огромное, огромное спасибо за Медовый торт!!!!!! это нечто такое вкусное!!!! я, хоть и нельзя мне пока сладкое, увидев ЕГО, поняла - сделаю!!!! еле-еле удерживалась от очередного кусманчика!!! очень, очень вкусно! и у меня че-то прям так ровненько получилось... такой разрез... сама удивилась
пекла 8 коржей только крем я сделала просто сметанный, ушло примерно 700 г сметаны 15% и сахар по вкусу
_________________
- Лучше так: восемь пирогов и одна свечка! (Малыш и Карлсон)

[Laguna15]

Мишель, спасибо за разрезик панеттоне, такая красота нет слов ,весь волокнистый, пушистый! Спасибо за рецепт сырников, оладушки я твои тоже пробывала в прошлом году и маме рецепт дала- это просто объедение!!! Сырники тоже твои обязательно попробую, мы обычно кладем еще муку и соду в сырную массу, но думаю твой рецепт намного лучше.
_________________
Не красна изба углами,
А красна пирогами.