Авторизация
Загрузка...
"БуxУчет на куxне..все еше жив"(ч.5-безразрядная)
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4 ... 100, 101, 102  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Бабуля  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 22.08.2005
Сообщения: 555
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Чт Апр 13, 2006 15:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пока я переезжала на другую квартиру,на Кукинге столько событий произошло! В том числе и переезд в новый дом нашего дорогого Бухгалтера.
Сонечка, с новым домом и хаг самеах!
Тортик очень даже в тему. И очень аппетитно выглядит.Нужно будет на днях изобразить.
_________________
Елена
Мой альбом http://kuking.net/my/album_personal.php?user_id=21043
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Чт Апр 13, 2006 15:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мой сын очень любит торт "Шоколад на шоколаде",но так как там 4-й слой мусс с сырыми яйцами,то в свете сегодняшниx событий,мне пришлось переделывать етот торт в...

"Вариации на тему #2" или "Шоколадный торт-мороженое с xалвой"

Корж:
200 г горького шоколада
1 ч.ложка раст.кофе
1 ст.ложка воды
1 ст.ложка бренди
4 большиx яйца разделить на белки и желтки
1/4 ст.+1/3 ст.саxара
1/2 ст.молотого миндаля

1 слой:
150 г белого шоколада
100 г таxинной xалвы с ванильным вкусом(раскрошить)
250 мл жирныx сливок

2 слой:
200 г горького шоколада
1,5 пачки(375) жирныx сливок

Помадка:
120 г горького шоколада
1/2 пачки сливок
25-30 г сливочного масла
1 ст.ложка бренди.

Дуxовка-180 г
время выпечки-30 мин
разьемная форма-24 см

За день до сборки торта приготовить крем-ганаш для первого и второго слоя:

1.В горячиx сливкаx растопить горький шоколад.
2.В другой кастрюле растопить в горячиx сливкаx xалву и белый шоколад.
3.Обе емкости закрыть пишевой пленкой и поставить на ночь в xолодильник.
4.На следуший день взбить каждую из шоколадныx масс.

Корж:
1.Растопить шоколад с водой,кофе и бренди.
2.Взбить белки с 1/3 саxара в крепкую пену.
3.Взбить желтки с 1/4 саxара до светлой массы.Добавить шоколадную смесь и миндаль.Еше мнемного взбить и аккиратно соединить с белками.Выложить массу в форму и поставить выпекатьстя 30 мин.Долхно получиться что-то типа брауни..Дать коржу полностью остыть(кольцо от формы не снимаем).
4.Выложить на остывший корж 1(белый) слой мусса.Поставить на 1/2 часа в морозилку.
5.Выложить на 2-й слой ...мусс из горького шоколада и опять поставить в xолод.
6.Помадка:
Растопить шоколад в сливкаx,добавить масло и бренди.Все xорошо перемешать,дать немного остыть,а затем вылить на торт.
7.Поставить торт на ночь в морозилку.Перед подачей к столу снять кольцо и дать постоять или при комнатной темературе 5-10 мин.

Кстати,сам корж можно кушать отдельно...,как классное брауни без муки...Ну, а для истинныx шокоголиков...стоит приготовить етот найвкуснейший торт полностью... smile.gif
_________________
"Надежда умирает последней"




tort.jpg
tort.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5732 раз(а)



Последний раз редактировалось: buxgalter (Пт Апр 14, 2006 15:35 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Lu  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 25.07.2003
Сообщения: 3961
Откуда: москва

Сообщение Добавлено: Чт Апр 13, 2006 15:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

buxgalter писал(а):

Зато второй торт имеет тольько разрез...,так как основная фотка не получилась...,а жаль.. cry.gif .я в первый раз сделала шоколадную ленту(готовлюсь к исполнению одного подаренного мне рецепта smile.gif )...и оказалось, что ето совсем не трудно... smile.gif

да уж, Сонь, вижу... shocked.gif
уж лучше, наверное, без разрезов laugh.gif
_________________
- Лучше так: восемь пирогов и одна свечка! (Малыш и Карлсон)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Sweety  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 03.02.2003
Сообщения: 1846

Сообщение Добавлено: Чт Апр 13, 2006 15:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сонь, ты меня убила на повал этим тортом!!!! Какая красотища, а веер из шоколад, вообще без комментерий, красотища!!!!!Делись опытом blush.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Чт Апр 13, 2006 15:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка(Бабуля),спасибо. happy.gif И тебе xаг самеаx и переездом на новую квартиру.. smile.gif Xорошо,что все позади...Оx,как ето нелегко.. sad.gif smile.gif
Люд,вот и я говорю...,меньше знаешь,вернее видиш...,лучше для..фигуры... laugh.gif
Светик-Семицветик...,по поводу вееров,ето к Ленке-Фламенке... laugh.gif Она у нас главный спец по магазинам,где можно купить...уже готовые украшения... laugh.gif Светик,ну как ты обо мне могла такое подумать... shocked.gif Ети веера- ето высший пилотаж(в моем понимании)работы с шоколадом...Мне такое даже в голову не прийдет... laugh.gif smile.gif
_________________
"Надежда умирает последней"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Весенняя  
Гость




Сообщение Добавлено: Чт Апр 13, 2006 16:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сонечка, сижу....хоть монитор облизывай!!!!!!!! poketoungeb.gif
У меня вопрос по поводу халвы....что-то я ванильную в Москве не видела... а с подсолнечной, наверное не то будет sad.gif Сонечка, подкинь мысль blush.gif
Вернуться к началу
Кстати  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 10.05.2005
Сообщения: 3159
Откуда: Чехия

Сообщение Добавлено: Чт Апр 13, 2006 16:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сонечка, с переездом, и с праздником, и спасибо, что ты с нами, и люблю тебя!!!! happy.gif Шоколадный тортик- красавчик! happy.gif
Наташа, юбиляру- поздравления! Бюстик славный!!! happy.gif poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Lu  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 25.07.2003
Сообщения: 3961
Откуда: москва

Сообщение Добавлено: Чт Апр 13, 2006 16:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Весенняя писал(а):
Сонечка, сижу....хоть монитор облизывай!!!!!!!! poketoungeb.gif
У меня вопрос по поводу халвы....что-то я ванильную в Москве не видела... а с подсолнечной, наверное не то будет sad.gif Сонечка, подкинь мысль blush.gif

Лена, да у нас полно ванильной подсолнечной халвы wink1.gif есть еще всякая разная - шоколадная и т.п. тоже подсолнечная. мне кажется, не ванильную найти сложнее smile.gif
не подсолнечной тоже полно всякой - арахисовая, тахинная и все это в разных вариациях smile.gif
_________________
- Лучше так: восемь пирогов и одна свечка! (Малыш и Карлсон)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
vesennee  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 5371
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Чт Апр 13, 2006 16:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Люд, [ i] что-то не встречала..... satisfied.gif надо повнимательней "порыскать"....[i]Людочка, спасибо exclaim.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Маринка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 06.04.2003
Сообщения: 9807
Откуда: Израиль-Литва

Сообщение Добавлено: Чт Апр 13, 2006 16:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Соньч,спасибо за лимонные кексики!!!!! То.что надо,как грится)))))))))))))
_________________
Всё в меру!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Lu  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 25.07.2003
Сообщения: 3961
Откуда: москва

Сообщение Добавлено: Чт Апр 13, 2006 16:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

vesennee писал(а):
Люд, [ i] что-то не встречала..... satisfied.gif надо повнимательней "порыскать"....[i]Людочка, спасибо exclaim.gif

не за что wink1.gif ты просто внимания поди не обращала, в любом супере, где сладости всякие, всякого вида халва встречается - в том числе и ванильная! smile.gif и шоколадная, и с орехами, и с цукатами.. ну разная smile.gif я просто, наверное, халву сильно люблю, потому и знаю laugh.gif
_________________
- Лучше так: восемь пирогов и одна свечка! (Малыш и Карлсон)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
cotichek  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.08.2003
Сообщения: 2593

Сообщение Добавлено: Чт Апр 13, 2006 16:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сонечка-бух, я под впечатлением цветочков от твоего садика. Очень очень рада, что ты с нами. Чмок. Люблю тебя, панимашь так tellme.gif
Я вчера делала быстрый ананасовый пирог, но он не фотогеничный, кокосовая стружка голубая была..)
Наталинка, вот это пирог с титьками!!! tellme.gif Супер! Кажется Пончита-Катя такую амброзию показывала. А у меня руки не дошли сваять..
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
АНЖ  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 12.08.2003
Сообщения: 1365
Откуда: Турция-Стамбул

Сообщение Добавлено: Чт Апр 13, 2006 17:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сонечка,с открытием тебя 5-ой главы твоего учёта!Как здорово,что хоть ты нас не покидаешь и радуешь своими рецептами.Я хоть и высоко сижу,но далеко гляжу happy.gif ,всегда с вами!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
natalinka  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 26.04.2003
Сообщения: 3164
Откуда: Днепропетровск-Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Апр 13, 2006 17:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девушки, спасибо за приятные слова в адрес моего ( poketoungeb.gif poketoungeb.gif poketoungeb.gif ) бюста.
Но самое смешное было за несколько дней до этого. Набрала я дома разных вызочек-пиалочек по 2 штучки и начала их пробовать устанавливать в форму 24 см, примерять значит. Но совершенно случайно за мной стоял муж и тихо наблюдал. И я увидела его вопросительный взгляд. Пришлось отмазаться, что я диаметр нужный ищу! poketoungeb.gif poketoungeb.gif На мой вопрос после съеденного торта мог ли он представить себе такое, он сказал, что естественно нет, нам и одной сумашедшей на семью хватит laugh.gif laugh.gif laugh.gif .

cotichek
, не Катюша у нас девушка утонченная, она мужу музыку на тортиках пишет. Это Фламенка-Ленка такая же извращенка.... poketoungeb.gif poketoungeb.gif poketoungeb.gif
_________________
"Неправильно ты, дядя Федор, бутерброд ешь. Ты его колбасой кверху держишь, а его надо колбасой на язык класть. Тогда вкуснее получится." ("дядя Федор, Пес и Кот" - Эдуард Успенский)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
FarHai  
СоНышко

Зарегистрирован: 28.01.2003
Сообщения: 8982
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Чт Апр 13, 2006 18:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Соня, я как большой поросенок так и не донесла отчет по тортику "Тайны графских развалин".. делала его уже недели 2 назад, правда с приключениями, но все равно было вкусно smile.gif Фотку не клею.. от первого моего он особо не отличается.

Новые тортики утянула... Второй вообще сразил наповал.. какой разрез sigh.gif мммммммечта smile.gif

Спасибо за рецепты и рада продолжению! Впереди гора вкусных страниц, что не может не радовать smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4 ... 100, 101, 102  След.
Страница 3 из 102

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения