Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
Giulia Кулинар-путешественник
Зарегистрирован: 19.03.2003 Сообщения: 7615
|
Добавлено: Пт Апр 14, 2006 14:54 Заголовок сообщения:
|
|
|
Леночка, не могу не согласиться с предыдущими ораторами! Впрочем, в твоих руках всё становится особенным!
Марин, она самая!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Олёчек Кулинар

 Зарегистрирован: 05.01.2006 Сообщения: 609 Откуда: Владимир
|
Добавлено: Пт Апр 14, 2006 16:00 Заголовок сообщения:
|
|
|
Giulia, спасибо огромное за генуэзскую фокаччу[url]. Это такая прелесть, что я не могла тебя не поблагодарить! Сижу, наворачиваю уже третий кусок и не могу остановиться. Жалею только, что сделала пол-порции , мужу, видимо, не останется  _________________ Если хотите иметь успех, выглядите так, как будто вы его уже имеете.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Giulia Кулинар-путешественник
Зарегистрирован: 19.03.2003 Сообщения: 7615
|
Добавлено: Пт Апр 14, 2006 17:11 Заголовок сообщения:
|
|
|
Олёчек, у тебя ещё есть время, чтобы испечь вторую фокаччу, для мужа! Кушайте на здоровье!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клюшечка
 Зарегистрирован: 15.03.2005 Сообщения: 5485 Откуда: Екатеринбург-Нью-Йорк
|
Добавлено: Пт Апр 14, 2006 20:25 Заголовок сообщения:
|
|
|
Лиличка,Инночка спасибо девочки
Юленька я гляжу все подсели на фокаччу Я сегодня снова ее делать буду,муж требует Сделаю две нормы,чтобы и на завтра осталось
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Giulia Кулинар-путешественник
Зарегистрирован: 19.03.2003 Сообщения: 7615
|
Добавлено: Сб Апр 15, 2006 21:41 Заголовок сообщения:
|
|
|
Девочки, предлагаю к Пасхе вот такой лёгкий весенний рецептик:
Фаршированная коса
300 г муки
150 мл воды
1 ч.л. соли
1 щепотка сахара
1 ст.л. ол.масла
1/2 пакетика дрожжей
1 небольшая луковица
2 средние цуккини
1/2 кочана латука
120 г сыра кубиками ( типа сулугуни), лучше копчёного
150 г варёной ветчины кубиками
1 яйцо
соль
перец
1 ст.л. ол.масла
Замесить тесто: растворить дрожжи в тёплой воде с сахаром. Добавить просеянную муку, соль и масло. Хорошенько вымесить и дать подняться час в тёплом месте. (А ещё лучше в хлебопечке! )
В это время спассеровать лук , порезанный дольками, добавить крупно натёртые цуккини и латук тонкими полосками, посолить, поперчить и потушить 10 минут.
Готовое тесто раскатать в длину, в полоску примерно с метр длиной и 20 см шириной.
Выложить с одного края по всей длине овощи, сверху - кубики сыра и ветчины.
Закатать в длинную колбаску (тесто очень эластичное, закатывается легко).
Аккуратно вытянуть в длину эту "колбаску", пока она не станет длиннее в 2 раза
Так же аккуратно потихоньку отделить 1/3 от "колбаски", и прилепить к середине оставшейся - это наша будущая коса.
Заплести косу, как следует скрепив кончики, перенсти её на противень с пекарской бумагой или ковриком и смазать желтком. Можно посыпать маком или другими семенами или специями.
Выпекать в предварительно разогретой до 200* духовке 30-35 минут.
Кушать тёплой!
Рецепт очень просто выполняется, в основном за счёт мягкого теста, с которым приятно работать! ну и вкусно очень и совсем не тяжело желудку. С бокальчиком красного вина...
разрез

Файл был скачан или просмотрен 4233 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Giulia Кулинар-путешественник
Зарегистрирован: 19.03.2003 Сообщения: 7615
|
Добавлено: Сб Апр 15, 2006 22:13 Заголовок сообщения:
|
|
|
И ещё одна вкусняшка, для шокоголиков! У меня появилось 4 кг 80% шоколада , а я редко ем шоколадки, даже самые вкусные! Зато выпечкой можно многих соблазнить, да ещё мне надо было итилизировать кефир...
В общем...
Шоколадный кекс на кефире
200 г горького шоколада + 50 г кусочками
3/4 чашки кефира
1 чашка сахара
150 г сл.масла
4 яйца
1,5 чашки муки
1 пакетик разрыхлителя
2 ст.л. коньяка или рома
Растопить 200 г шоколада в микро или на водяной бане.
Взбить масло с сахаром, затем, взбивая, добавить кефир и яйца.
Добавить растопленный шоколад и коньяк.
Просеять муку с разрыхлителем и смешать с шоколадной массой. Добавить поломанный шоколад кусочками и размешать.
Разогреть духовку до 180*.
Смазать маслом форму для кекса, прямоугольного или с "дыркой", влить тесто и выпекать 40-50 минут, проверить готовность лучинкой.
Готовый кекс выложить на решётку охлаждаться.
К кексу я сделала шоколадную глазурь по рецепту Мишель от
Шоколадного кекса .
Очень-очень шоколадно, очень-очень вкусно! Единственный недочёт - это глазурь, она у меня слишком охладилась и я её размазывала по кексу , а не поливала ей. Верх украсила рубленными фисташками. К такому кексу хорошо подать ванильный соус или крем! Или даже шарик мороженого! Из этой порции получился большой кекс и 5 маленьких, только что из духовки они были такими соблазнительными, что я сожрала целых 2, обжигаясь...
разрез

Файл был скачан или просмотрен 4011 раз(а)
Кексики

Файл был скачан или просмотрен 3890 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Marfusha Кулинар-кудесник

 Зарегистрирован: 16.09.2003 Сообщения: 983 Откуда: Москва
|
Добавлено: Сб Апр 15, 2006 22:47 Заголовок сообщения:
|
|
|
Giulia писал(а): | У меня появилось 4 кг 80% шоколада |
Везёт же некоторым....
Хлеб в виде косы (она же хала) знаю, а вот фаршированная....оррригинально!!!!  _________________ Что главное в еде? Чтоб процесс был не прерывным!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
ptichka Поварёнок-испытатель

 Зарегистрирован: 02.12.2003 Сообщения: 93 Откуда: Ukraina
|
Добавлено: Сб Апр 15, 2006 23:04 Заголовок сообщения:
|
|
|
Вот на ночь глядя захотелось чего-то вкусненького, а т.к. мака в доме много (родственница из пекарни постоянно приносит), то выбор пал на Слойки с маком.
Юля, спасибо !!! Такие нежные и очень вкусные, и готовятся быстро
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Giulia Кулинар-путешественник
Зарегистрирован: 19.03.2003 Сообщения: 7615
|
Добавлено: Вс Апр 16, 2006 1:17 Заголовок сообщения:
|
|
|
Катюша, это не только оригинально, но и ужасно вкусно! Завтра на пасху опять повторю!
Птичка, очень рада, что твой выбор, да ещё "на ночь глядя" пал на мои маковые слойки..
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
vavilon Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 28.03.2005 Сообщения: 3775 Откуда: израиль- Одинцово
|
Добавлено: Вс Апр 16, 2006 8:45 Заголовок сообщения:
|
|
|
Юленька пришла поблагодарить за умынские сырные пончики такие нежные и вкусные ,просто обьедение Сфоткать не успела- быстро улетели Из этого теста подумываю попробовать и пирожки или пончики с вареньем сделать оно у меня получилось нейтральное но вкусное и быстрое Спасибо тебе за такую вкусняшку
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Apelsin Шеф-повар

 Зарегистрирован: 09.03.2005 Сообщения: 2320 Откуда: Москва
|
Добавлено: Вс Апр 16, 2006 14:37 Заголовок сообщения:
|
|
|
Юля, очень интересная идея с фаршированной косичкой! И сразу видно что это очень вкусно! А про кекс вообще молчу - мечта шокоголика (которым я и являюсь )
 _________________ "Мечты - не уход от действительности, а средство приблизиться к ней" (С. Моэм)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
vavilon Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 28.03.2005 Сообщения: 3775 Откуда: израиль- Одинцово
|
Добавлено: Вс Апр 16, 2006 20:00 Заголовок сообщения:
|
|
|
Юль хотела сегодня сделать котлетки из кальмаров а они у меня не получились фарш был жидкий но я кое как слепила Сначала они поднялись так красиво но упали и получились полые внутри Незнаю в чем причина может потому что я брала мороженые кальмары нарезаные или то что я не клала их в холодильник Но всё равно они не пропали я из них такую закусочку соорудила вкусннноо
kotlet..jpg

Файл был скачан или просмотрен 3507 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клюшечка
 Зарегистрирован: 15.03.2005 Сообщения: 5485 Откуда: Екатеринбург-Нью-Йорк
|
Добавлено: Вс Апр 16, 2006 20:41 Заголовок сообщения:
|
|
|
Юленька какая косичка Рецепт наш-утащила Кексик тоже взяла на заметку
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Giulia Кулинар-путешественник
Зарегистрирован: 19.03.2003 Сообщения: 7615
|
Добавлено: Вс Апр 16, 2006 20:42 Заголовок сообщения:
|
|
|
Лен, закусочка - это уже хорошо! Но я думаю, что котлетки надо было подержать в холодильнике, они становятся более компактными.
А когда соберёшься что-нибудь сделать с тестом для пончиков - обязательно расскажи, ладно? Что там будет с пирожками или вареньевыми пончиками, я совсем не эскпериментировала с тестом.
Мариша,
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Giulia Кулинар-путешественник
Зарегистрирован: 19.03.2003 Сообщения: 7615
|
Добавлено: Вс Апр 16, 2006 20:43 Заголовок сообщения:
|
|
|
Леночка - искусительница! Я сегодня делала косичку ещё раз, добавила ко всему рубленные яйца - совсем замечательно вышло!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
|