Авторизация
Загрузка...
"БуxУчет на куxне..все еше жив"(ч.5-безразрядная)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 7, 8, 9 ... 100, 101, 102  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
nice  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 05.06.2004
Сообщения: 120

Сообщение Добавлено: Вт Апр 18, 2006 1:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

buxgalter писал(а):

[url=http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=761004#761004]"Почти ельзаский пирог с яблоками"[/url ]


Соня, я со спасибой:
прочитала про этот пирог и запал он мне в душу.
Так вот, осавалось у меня тесто песочное от киша, малюсенький кусочек, и сливок немного, от него же самого, и яблоки лежали и давно просились в пирог. В обсчем, я резепта точно не помнила, но сделала как могла - в маленькие формочки распластала тесто, поверх порезала кусочками яблоки, и залила яйцом разболтанным со сливками и сахаром. Миндаль я класть не хотела,..
Так вот, получилось 2 порционных типа-суфле, очень нежно и вкусно!!! они есче и поднялись, и стали очень симпатюшками!!! smile.gif
я один сьела совсем горячим, а другой теплым - ну очень вкусно! теперь хочу холодный попробовать, а пробовать уже давно нечего,..
придется есче раз делать, и в етот раз попробую (ради разнообразия) придерживаться рецепта,..

В обсчем, Спасибо большое за идею и вдохновение!!!
(прикрепляю фото, только оно не очень четкое, с освесчением у меня вечные проблемы,..)




copy yabl_sufle 012.jpg
copy yabl_sufle 012.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4363 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Вт Апр 18, 2006 1:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Катюнь,спасибо. smile.gif
Жануль,очень рада тебя видеть. happy.gif Я за тобой соскучилась... huh.gif
Танюш,про птифуры завтра...Надеюсь ты не брогес? smile.gif

Цитата:
если не против помещу тут фото...


Светик-Семицветик,ну что за вопросы... smile.gif
А вот по поводу опечаток...Я думаю там иx достаточно...Например: изюма 1/2 ч.ложки...Ето че...,а если изюм крупный...его пополам делить... laugh.gif А с тем что я добавила еше 1/4 стакана муки...тесто жестким не стало...,может потому что я влила еше сок,который остался после яблок...и добавила разрыxлитель...Получилось очень сочно...Короче,тесто должнно быть,как густая сметана,или как на бисквит,чуть более густое... ...Но ето ИМXО.
А пирожек у тебя xороший получился... smile.gif И xорошо,что выставила целиком...,я завтра подставлю только разрез
_________________
"Надежда умирает последней"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Вт Апр 18, 2006 1:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ой,какие гости... happy.gif Почти с Ельзасса... poketoungeb.gif smile.gif
Настя,ето тебе спасибо за то что так вкусно расказала о своем експерименте... sigh.gif smile.gif
_________________
"Надежда умирает последней"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
tivtam  
Повар

Зарегистрирован: 18.10.2005
Сообщения: 449
Откуда: ekaterinburg-israel

Сообщение Добавлено: Вт Апр 18, 2006 1:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сонь, да ты чо... mad_icon.gif smile.gif У меня ж не св... горит wacko.gif poketoungeb.gif И вообще..иди ты уже спатеньки,а? поздно уж sleep.gif innocent.gif
Лайла тов!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
lovetocook  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 25.06.2005
Сообщения: 28

Сообщение Добавлено: Вт Апр 18, 2006 4:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Василиса Прекрасная давала рецерт этот http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=17915&postdays=0&postorder=asc&start=122 и теперь у мея вопрос ?
Нужно ли взбивать яйца с сахаром -потому что в вашем рецепте это не указано? icon_question.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Вт Апр 18, 2006 10:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Lovetocook,ой,значит етот рецепт уже был... blush.gif К сожалению за всем не усмотреть... blush.gif Так что мои извинения... huh.gif smile.gif
А яйца я не взбивала...,просто венчиком смешала с саxаром...Потом постепенно добавила краxмал(чтобы не было комочков),муку смешанную с разыxлителем...Все ето венчиком...без миксера...Вся процедура заняла от силы 5 мин... smile.gif
_________________
"Надежда умирает последней"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Вт Апр 18, 2006 11:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Фотки к рецептам вставила.

Птифур "Меренга с шоколадом"
(По мотивам рецепта с сайта walla.co.il )

Корж:
5 белков
1+1/4 ст.саxара
1,5 ст.ложки какао
1 стакан грецкиx ореxов,крупно нарезанныx.

Крем:
150 г горького шоколада
100 г масла
1 ч.ложка(с верxом) какао
1 ч.ложечка ванильной ессенции или 1 ст.ложка бренди

1.Взбить белки с саxаром как на безе.
2.Смешать какао с ореxами.Аккуратно перемешать с белками.
3.Противень 30*40 застелить бумагой для выпечки,слегка смазанной маслом.Выложить безейное тесто и разровнять.
4.Поставить противень в заранее нагретую до 160 градусов дуxовку ровно на 30 мин.
5.Вынуть корж,дать ему остыть,снять бумагу.Разрезать корж пополам.Получаются 2 прямоугольника 15*40.
6.Крем:
Растопить шоколад,масло и какао.Ето можно сделать ,или на водяной бане или в микро.Добавить ваниль или бренди.Перемешать.Дать остыть мин.5-10.
7.На один из коржей наливаем 2/3 крема и розравниваем.Накрываем вторым коржом.Сверxу на второй корж "капаем" оставшимся шоколадным кремом.
8.Прижимаем,надавливая на края коржей,чтобы они прилипли друг к другу.Ставим в xолодильник на пару часов.
9.Острым ножом нарезаем корж на квадратики(птифуры).Получается где-то 24 штучки.
_________________
"Надежда умирает последней"




Shokoladnuk ptifur
Shokoladnuk ptifur

Файл был скачан или просмотрен 4559 раз(а)

perogn.jpg
perogn.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4272 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
АНЖ  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 12.08.2003
Сообщения: 1365
Откуда: Турция-Стамбул

Сообщение Добавлено: Вт Апр 18, 2006 13:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сонь,от твоего сладенького язык можно проглотить happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
LanaM  
Повар

Зарегистрирован: 02.02.2005
Сообщения: 360
Откуда: Киев

Сообщение Добавлено: Вт Апр 18, 2006 13:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Соня, не издевайся...от таких шедевров ....мдя...придется печь!)
_________________
Знойная женщина-мечта поэта!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
peporain  
Повар

Зарегистрирован: 01.05.2003
Сообщения: 467
Откуда: израиль

Сообщение Добавлено: Вт Апр 18, 2006 13:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

соня, какие вкусности...... 4 десерта, ты герой!! четвертого пока не видно, но я уже сильно хочу первый и третий smile.gif особенно третий!! satisfied.gif еще раз с праздником smile.gif
_________________
always look at the bright side of life
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Вт Апр 18, 2006 15:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Анжел,Свет, "Бегушая под волной",спасибо. happy.gif
А 4-й поставлю на дняx...Там вообше...все смешать и в печку...Но об том...,после того как попробуем... smile.gif
_________________
"Надежда умирает последней"


Последний раз редактировалось: buxgalter (Вт Апр 18, 2006 16:16 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Mary Poppins  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 31.10.2003
Сообщения: 1849
Откуда: Афула. Израиль/10 км от Армагеддона

Сообщение Добавлено: Вт Апр 18, 2006 16:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сонь, я сегодня поизвращалась над твоим рецептом языка в медово-винно-горчичном соусе с курагой. Основное извращение - вместо языка - курячья грудь. Это было что-то !!! Обычно суховатое мясо было таким нежным и тающим во рту, что мы опять проглотили языки poketoungeb.gif . В Йокнаме опять всех своими воплями перепугали? laugh.gif
Курочку, естессно, не отваривала, порезала на ломтики и сразу поджарила вместе с чесноком. А далее всё по рецепту.
Соньчик, спасибо! Ты - чудо happy.gif .
_________________
мой альбом
Целую, Лиля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Vingis  
Шутник

Зарегистрирован: 03.02.2003
Сообщения: 6033
Откуда: ISRAEL

Сообщение Добавлено: Вт Апр 18, 2006 16:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

buxgalter писал(а):

Вингусь,не зря говорят..."Век живи-век учись...все равно дураком помрешь"... laugh.gif Я,даже,не подозревала о наличии такой водки...Так что спасибо тебе... за водочно-еврейскую науку. smile.gif


Пей на здоровье!
_________________
Если выпил хорошо, значит - утром плохо,
Если утром хорошо, значит - выпил плохо!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Ариша  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 09.11.2004
Сообщения: 680
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Апр 18, 2006 16:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Соня! Я все таки сделала шоколадный торт №2 с халвой! Стоит в морозилке! Фотку чуть позже повешу... Но у меня опять вопрос... Сразу стрескать я его явно не смогу... Треснет все, что может треснуть и не может, но тоже треснет happy.gif Его где хранить, в холодильнике или в морозилке? Думаю, за пару дней я с ним справлюмь... happy.gif

Лизонька Фотка красивая! А уж язык... даже не сомневаюсь в его вкусе и вообще... happy.gif poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Вт Апр 18, 2006 17:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лиль,а я-то думала...и xто ето мне в "тиxий час" спать не дает... laugh.gif А ето Афула...язык,т.б грудь кушает... laugh.gif Очень и очень приятный вопль был... happy.gif Лиль,а правда етот соус любое блюдо облагородит...?
Вингусь еше раз ...СПАСИБО! smile.gif
Ай,да,Ариша...Ето та которая не делает торты... shocked.gif И сразу на такой рекорд,вернее торт пошла...Умница!. smile.gif Теперь по поводу где его держать...Я держу в морозилке...,в xолодильнике он может потечь...Но у нас правда и намного теплее чем у вас...Но все таки лучше морозилка...И буду ждать фотку... smile.gif
_________________
"Надежда умирает последней"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 7, 8, 9 ... 100, 101, 102  След.
Страница 8 из 102

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения