Авторизация
Загрузка...
Капустные листы, маринованные с чесноком

 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Поиск рецептов
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Snegnaja  
Гость




Сообщение Добавлено: Ср Янв 15, 2003 14:03     Заголовок сообщения: Капустные листы, маринованные с чесноком Ответить с цитатой

Недавно, на рынке купила завернутые капусные листы, я подумала, что это фаршированная капуста, а оказалось, что просто листы натерты изнутри чесноком. Вкусно, неимоверно. Сам лист получается хрустящий и сладость в нем, какая-то специфическая, чеснок дает приятный острый привкус, я ела и не понимала, как же это приготовлено, но думаю, что дело все в рассоле.
Помогите, если знаете рецепт, мечтаю делать дома такие капустные листочки, да вот традиционно, ничего не получилось, рассол не могу подобрать.
Продавщица, сказала, что не знает рецепта, а по вкусу, не определить.
Вернуться к началу
snegnaja  
Гость




Сообщение Добавлено: Ср Янв 15, 2003 16:21     Заголовок сообщения: Закуска из моркови с чесноком Ответить с цитатой

Вот, написала вопрос, а потом нашла рецепт. Если кому-нибудь будет интересно, то я его здесь же и напишу:

ЗАКУСКА ИЗ МОРКОВИ С ЧЕСНОКОМ

Небольшой, рыхлый кочан капусты, 5 - 7 морковок среднего размера, 2 - 5 долек чеснока.
Рассол для заливки: на литр воды - столовая ложка соли.

Кочан капусты разобрать на листья, срезать утолщенную прожилку, опустить листья на 2 - 3 минуты в кипящую воду, затем вынуть и ополоснуть холодной водой. В мягкие податливые капустные листья положить натертую на крупной терке морковь, смешанную с измельченным чесноком, завернуть изящные рулетики, уложить плотно рядами в посуду, залить процеженным кипящим рассолом так, чтобы он покрывал капустные "сигаретки". Положить сверху деревянный кружок или тарелку и небольшой гнет, поставить в холодильник или холодную кладовку. На третий день блюдо готово. "Сигаретки" - превосходная овощная витаминная закуска.
Вернуться к началу
Alisa  
Фелиногурман

Зарегистрирован: 06.08.2002
Сообщения: 5116
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Ср Янв 15, 2003 16:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Гораздо вкуснее-испробовано на собственном опыте-будет, если использовать следующий рассол для заливки:
2 стакана воды, полстакана постного масла, полстакана уксуса, 2 столовые ложки сахара с горкой, полторы столовых ложки соли с горкой.
и неплохо тертую морковку потушить с луком и корнем петрушки, а когда остынет, смешать с зеленью петрушки или сельдерея.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
karry  


Зарегистрирован: 13.10.2002
Сообщения: 3770
Откуда: Кувейт (был Йемен)

Сообщение Добавлено: Ср Янв 15, 2003 20:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

спасибо большое!!Я обязательно попробую-люблю ВСЕ из капусты!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Snegnaja  
Гость




Сообщение Добавлено: Чт Янв 16, 2003 11:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Алиса, спасибо за совет!
К сожалению, увидела я его сегодня, а вчера уже попробовала сделать закуску по основному рецепту. Попробую сначала, что получится в этом варианте, а потом уже по Вашему совету. Еще раз спасибо!
Вернуться к началу
ank_1  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 18.07.2002
Сообщения: 605
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Янв 16, 2003 11:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Snegnaja , и еще!! для того,чтобы вам листики было легко заварачивать в канвертик! толстые прожилки капусты нужно подрезать ножом, тоесть сделать их тоньше!!! cool1.gif
_________________
Есть или не Есть вот в чем вопрос!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Поиск рецептов Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
Страница 1 из 1

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения