Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
Devchenka Повар

 Зарегистрирован: 27.04.2004 Сообщения: 279 Откуда: U.S.
|
Добавлено: Вт Окт 05, 2004 22:56 Заголовок сообщения: Что можно приготовить с Ricotta Cheeze?
|
|
|
Привет девчёнки, какие у вас идеи насчёт сыра рикота?
Я делал лазанью, но у меня осталось приличное количество. Равиоли у меня есть, слышала используют в разную пасту (макароны?) А как это делать соус? А что ещё можно сообразить? _________________ Будьте готовы зделать что-то малое, очень возможно что оно окажеться великим.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Yana Кулинар

 Зарегистрирован: 15.07.2002 Сообщения: 662 Откуда: Канада
|
Добавлено: Ср Окт 06, 2004 0:09 Заголовок сообщения:
|
|
|
Devchenka, вот очень вкусных 2 рецепта, готовила уже пару раз. Я, к сожаленью,не помню чьи это рецепты и откуда их скопирывала. Так что выкладываю так, как писал(и) автор(ы)
низкокалорийный десерт с Ricotta и клубникой
15-16 печений для тирамису
по 250 г клубники, черники, малины
2 спелых персика, порезать кубиками, сок сохранить
1 ч.л. экстракта ванили
2 ст.л. свежевыжатого апельсинового сока
1 ст.л. апельсинового ликера
550 г Ricotta
400 г обезжиренного творога
2 ст.л. черничного мармелада
несколько печений Amaretti
Приготовление:
1. Выложить дно формы 30х18 см печеньями, засахаренной стороной вниз.
2. Клубничины разрезать на 4 части и смешать с остальными ягодами, добавить порезанные кубиками персики вместе с соком от них.
3. Смешать половину порции ванильного экстракта (1/2 ч.л.) с апельсиновым соком и ликером, вылить на фрукты. Осторожно перемешать их двумя ложками. Распределить фрукты поверх печенья.
4. Смешать Ricotta и творог с оставшимся экстрактом ванили (1/2 ч.л.) и мармеладом с помощью миксера до однородной воздушной массы. Выложить ее поверх фруктов, разровнять.
5. Разломать Amaretti на кусочки и посыпать ими творожную массу. Покрыть форму п/э пленкой и поставить на 2 часа в холодильник для пропитки.
Варианты:
1. взять вместо свежих ягод вишни, выдержанные в апельсиновом ликере и ароматизировать творожную массу вишневым мармеладом. Для украшения посыпать верх сахарной пудрой и порошком какао.
2. Убрать чернику и персики, а в качестве крема взять мусс из шоколада с Ricotta. Верх посыпать тертым шоколадом.
Сырники из рикоты в абрикосовом конфитюре500 гр. рикоты
соль,
1 яйцо.
Все перемешать лопаткой до получения гладкой массы.
Духовку разогреть до 180 градусов. Сырную массу выложить в маффиновые формочки и выпекать примерно 35-40 минут. Если вспухнут - не пугайтесь, они потом все равно осядут слегка.
Выньте аккуратно сырнички и полейте его свежим конфитюром - поверьте, блаженство на лице ребенка и легкость приготовления этого блюда сподвигнет вас на то, чтобы она стало постоянным на вашем столе.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Giulia Кулинар-путешественник
Зарегистрирован: 19.03.2003 Сообщения: 7615
|
Добавлено: Ср Окт 06, 2004 2:24 Заголовок сообщения:
|
|
|
Паста с рикоттой - это самое простое блюдо!
1.Отварить пасту аль денте
2. Слить воду, оставив несколько ложек
3. В кастрюлю с пастой и водой выложить рикотту (количество по желанию, но на 2 человека 100 г хватит), как следует размешать
4. Есть!
А я ещё из рикотты ( за неимением творога) делаю ленивые вареники и сырники. Божественно! Потому что очень нежно!
на 400 г рикотты - 1 маленькое яйцо, 2-3 ложки муки, соль.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Гость
|
Добавлено: Ср Окт 06, 2004 5:06 Заголовок сообщения:
|
|
|
Спасибо Giulia и Yana!!!
Yana, насчёт второго рецепта Сырники из рикоты в абрикосовом конфитюре, а что такое конфетюр? Извеняюсь за незнание, какого то рода джем?
Giulia, насчёт сырников и ленивых вареников как-то не подумала, не слишком ли жидкий творог для этого дела?
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Я_Devchenka Гость
|
Добавлено: Ср Окт 06, 2004 5:09 Заголовок сообщения:
|
|
|
Извеняюсь но проверив свой е-маил почему-то ответив получилось так что я незарегистрирована.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Giulia Кулинар-путешественник
Зарегистрирован: 19.03.2003 Сообщения: 7615
|
Добавлено: Чт Окт 07, 2004 14:06 Заголовок сообщения:
|
|
|
Рикотта, конечно, пожиже творога будет, но я и не стараюсь достичь плотной консистенции, добавляю муки столько, чтоб оно не расползалось в руках и леплю сырники мокрыми руками, а вареники катаю по доске с мукой.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
lapuchca Кулинар-кудесник

 Зарегистрирован: 08.11.2005 Сообщения: 970 Откуда: Indiana/US
|
Добавлено: Вт Май 16, 2006 2:10 Заголовок сообщения: Рикотта
|
|
|
Недавно делала ватрушку с рикоттой--вкусно, но вот вопрос куда еше можно ее (рикотту) использовать? _________________ Сколько мусорное ведро ни утрамбовывай - выносить все равно придется.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
anya_s Поваренок

Зарегистрирован: 18.02.2006 Сообщения: 24
|
Добавлено: Вт Май 16, 2006 2:54 Заголовок сообщения:
|
|
|
Самое вкусное моe произведение из ricotta cheese было на паcxу - сделала шоколадную паcxу (рецепт есть на сайте), положила половину ricotta cheese половина cottage cheese плюс масло, cream, саxap и тeртый шоколад - обалдеть! Пропорции: на 2 кг творога (то ест 1 кг ricotta 1 кг cottage) по 200 грамм остальних ингридиентов plus vanilla. Смешaть ингридиенты и положить под гнeт и в морозилку на несколько часов. Приятного аппетита!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
lili_g Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 21.01.2005 Сообщения: 3527 Откуда: Israel
|
Добавлено: Вт Май 16, 2006 3:36 Заголовок сообщения:
|
|
|
Есть куча рецептов с рикотой - поищи по поиску, но я лично люблю такие пирожные
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
lapuchca Кулинар-кудесник

 Зарегистрирован: 08.11.2005 Сообщения: 970 Откуда: Indiana/US
|
Добавлено: Вт Май 16, 2006 9:41 Заголовок сообщения:
|
|
|
Я искала но что то результаты размытые не очень понятно, было бы очень приятно если люди свои любимые рецепты посоветовали. _________________ Сколько мусорное ведро ни утрамбовывай - выносить все равно придется.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
irinazest Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 20.08.2002 Сообщения: 3719 Откуда: London, UK
|
Добавлено: Вт Май 16, 2006 14:28 Заголовок сообщения:
|
|
|
Из рикотты хорошо сырники получаются, очень нежные!!
И думаю в чизкейк она тоже очень хорошо пойдет!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Соня Палочка-выручалочка
 Зарегистрирован: 28.02.2003 Сообщения: 17827 Откуда: Russia
|
Добавлено: Вт Май 16, 2006 15:22 Заголовок сообщения:
|
|
|
Лапуша, в теме Что можно приготовить с Ricotta Cheeze? есть идеи.
А в разных темах разбросано немало вкусных рецептов с рикоттой. Только на форуме Вкусные рецепты 542 сообщения с рикоттой нашлось.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
lapuchca Кулинар-кудесник

 Зарегистрирован: 08.11.2005 Сообщения: 970 Откуда: Indiana/US
|
Добавлено: Вт Май 16, 2006 23:08 Заголовок сообщения:
|
|
|
Спасибо, а то я решила новый продукт попробывать--до этого я его успешно игнорировала, но поняла что ватрушки с месным творогом не сделаешь и решила рикотту. _________________ Сколько мусорное ведро ни утрамбовывай - выносить все равно придется.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
rimoula Гость
|
Добавлено: Сб Авг 05, 2006 19:57 Заголовок сообщения: Рикотта. Что с ней делать?
|
|
|
купила недавно рикоту, но она какая то сухая и комочками. не подскажете как ее использовать?
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Lime Juice Повар

 Зарегистрирован: 23.08.2005 Сообщения: 221
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
|