Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
Наташа ил. Повар

 Зарегистрирован: 06.05.2005 Сообщения: 453 Откуда: Москва
|
Добавлено: Пт Июн 02, 2006 17:55 Заголовок сообщения: Что делать с вином
|
|
|
Девочки, у меня "пропадает" около литра красного вишнёвого вина. Ну не пью я его. Вчера у сына День рождения был, открыли для взрослых гостей, а оно "лишним" оказалось. Посоветуйте, что - нибудь или направьте куда-нибудь, пожалуйста.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
supa Отключен за нарушение правил
 Зарегистрирован: 05.02.2005 Сообщения: 5239 Откуда: belarus-canada
|
Добавлено: Пт Июн 02, 2006 21:15 Заголовок сообщения:
|
|
|
Используй так же как и виноградное...к мяску жаренному, в подливки...в лазанью думаю будет интересно... _________________ «Ах! Как сладок вкус кофе! Нежнее, чем тысяча поцелуев, слаще, чем мускатное вино!..» ....Бах, 1734
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
*Светочка* Гурман

 Зарегистрирован: 25.01.2004 Сообщения: 4120 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Сб Июн 03, 2006 20:39 Заголовок сообщения:
|
|
|
Настоятельно рекомендую [url]
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=91412#91412
[/url]-Кекс с красным вином. _________________ Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Наташа ил. Повар

 Зарегистрирован: 06.05.2005 Сообщения: 453 Откуда: Москва
|
Добавлено: Сб Июн 03, 2006 21:18 Заголовок сообщения:
|
|
|
Спасибо. Буду пробовать.
А как вы думаете в луковый суп (который французский ) такое вино можно добавить?
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Илана Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

 Зарегистрирован: 17.08.2003 Сообщения: 6450 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Вс Июн 04, 2006 7:31 Заголовок сообщения:
|
|
|
А если сангрия?
И утку в вине здорово тушить,особенно вишневом...
И фруктовый салат вином чуть разбавить-это неплохо...
И арбузик винцом накачать,а потом нарезать шариками и сложить снова в кожуру-очень эффектная закуска выйдет... _________________ Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Azzalia
Зарегистрирован: 07.06.2006 Сообщения: 1 Откуда: СПб
|
Добавлено: Чт Июн 08, 2006 18:16 Заголовок сообщения:
|
|
|
оставьте на зиму для простуженных варить глинтвейн:)) Весьма полезно и действенно!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Наташа ил. Повар

 Зарегистрирован: 06.05.2005 Сообщения: 453 Откуда: Москва
|
Добавлено: Пт Июн 09, 2006 16:41 Заголовок сообщения:
|
|
|
Azzalia, спасибо за совет, но оно уже открытое было. А азалия - мой любимый цветок. Правда, мой любимый котик этот цветок тоже любит....есть... ...и завтра я уезжаю в твой родной город, в смысле, Питер.
Поздравляю с вступлением в ряды кукинговцев!!!!!!
С вином поступила так: сварила луковый суп. О-о-очень понравился. И потушила куриную печень с яблоками, в вине, естественно. Остальные советы беру на вооружение. СПАСИБО ВСЕМ!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Джаконда Шеф-повар

 Зарегистрирован: 07.02.2004 Сообщения: 2684 Откуда: Литва
|
Добавлено: Пт Июн 09, 2006 16:47 Заголовок сообщения:
|
|
|
Наташа ил. писал(а): | Спасибо. Буду пробовать.
А как вы думаете в луковый суп (который французский ) такое вино можно добавить?  |
В тот суп, который я знаю, вино не стоит добавлять. Вкус его очень нежный, да и цвет, наверное, может ипортиться. Хотя вино красивого цвета, при взаимодействии с другими продуктами и при термическом воздействии, цвет может измениться.
Но если у вас какой-то другой рецепт, может и стоит попробовать, отлив в небольшую кастрюльку маленькую порцию супа.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Гость
|
Добавлено: Пт Июн 09, 2006 22:13 Заголовок сообщения:
|
|
|
Джаконда, а вы какой рещепт имеете в виду, поделитесь, пожалуйста. я, честно говоря, первый раз готовила. А рецепт взяла из поиска по-быстрому. А может это уже обсуждалось где-то. Направьте, буду о-о-очнень признательна. Потому что даже в моём исполнении ( с вишнёвым вином) мне очень даже понравилось.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Джаконда Шеф-повар

 Зарегистрирован: 07.02.2004 Сообщения: 2684 Откуда: Литва
|
Добавлено: Сб Июн 10, 2006 0:20 Заголовок сообщения:
|
|
|
Мой рецепт такой
СУП ЛУКОВЫЙ ПО-ПАРИЖСКИ
Лук репчатый 119
Масло сливочное 15
Мука пшеничная 6
Перец 0.1
Хлеб 50
Сыр 30
Выход 300
Репчатый лук нарезают тонкими кольцами и пассируют в сливочном масле до золотистого цвета. Затем добавляют, размешивая муку, вводят бульон, перец, лавровый лист, солят и варят 15-20 минут. После этого лавровый лист вынимают.
В суповую миску кладут поджаренные на сливочном масле тонкие ломтики хлеба, посыпают их тертым сыром и заливают супом.
Миски накрывают крышками, дают постоять 5-6 минут в жарочном шкафу, пока сыр не расплавится. Перед подачей на стол посыпают укропом.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
|