Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
tatusia Повар

 Зарегистрирован: 16.02.2006 Сообщения: 211 Откуда: Boston, USA
|
Добавлено: Вт Июн 13, 2006 17:38 Заголовок сообщения:
|
|
|
Угощали меня как-то чахохбили. И это было такое мцу! Умереть! Но рецепт спросить не получилось. Точно знаю, что в этом чахохбили не было помидоров! Оно и выглядело не так как на картинке у Vanilla06. Может кто знает такую вариацию? Я сделала по рецепту с помидорами вся семья ела и нахваливала, но я не ем помидоры и оставалось лишь грустно смотреть на все это и обливаться слюной. Вообще-то я заменяю помидоры сливой везде, где можно. Грузинские рецепты особенно благоволят к такой замене
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Vanilla06 Кулинар

 Зарегистрирован: 24.01.2006 Сообщения: 592 Откуда: Тбилиси
|
Добавлено: Вт Июн 13, 2006 20:28 Заголовок сообщения:
|
|
|
tatusia
А что такое мцу? Это хорошо или плохо?
Вообще чахохбили всегда с помидорами готовят или с томатом ( зимой).
Но вы можете положить побольше болгарского красного перца лука и зелени и всё.  _________________ Мои рецепты.
Светлана.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
tatusia Повар

 Зарегистрирован: 16.02.2006 Сообщения: 211 Откуда: Boston, USA
|
Добавлено: Вт Июн 13, 2006 21:29 Заголовок сообщения:
|
|
|
Мцу - это значит очень хорошо!
А помидоров точно не было. Я их не ем и очень хорошо различаю в блюдах. Навострилась со временем
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Vanilla06 Кулинар

 Зарегистрирован: 24.01.2006 Сообщения: 592 Откуда: Тбилиси
|
Добавлено: Вт Июн 13, 2006 21:53 Заголовок сообщения:
|
|
|
Nadyushka
Да с тестом нужно очень аккуратно обращаться , я его только слегка руками собираю в кучку и в холодильник ...
Но главное было же вкусно !!!
А вы какой сыр брали ? _________________ Мои рецепты.
Светлана.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Nadyushka Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 03.12.2005 Сообщения: 1355 Откуда: Freiburg, Germany
|
Добавлено: Вт Июн 13, 2006 23:22 Заголовок сообщения:
|
|
|
а еще дурацкий вопрос можно? из чьего молока делают эти сыры? фотки которых ты вытставляла? коровьего молока? или бараньего? или даже козьего??? может специально сходить в восточный магазин??? там много разных сыров продают похожей консистенции... _________________ Мой альбом
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Dimochka Кулинар

 Зарегистрирован: 11.03.2004 Сообщения: 698 Откуда: Киев
|
Добавлено: Ср Июн 14, 2006 10:59 Заголовок сообщения:
|
|
|
Подвалило мне счастье в виде чесночных стрелок. Порцию (на сковородку) я делала со сметаной, еще одну порцию - с томатами. Очень вкусно.
Интересно, а в грузинской кухне есть что-то на эту тему (мне так показалось, что есть ). По принципу пхали наверное? Света, если возможно, напиши.
И еще, мне нравятся маринованные стрелки, нет ли у тебя рецепта? _________________ Татьяна П.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Vanilla06 Кулинар

 Зарегистрирован: 24.01.2006 Сообщения: 592 Откуда: Тбилиси
|
Добавлено: Ср Июн 14, 2006 17:02 Заголовок сообщения:
|
|
|
Dimochka
Цитата: | мне нравятся маринованные стрелки, нет ли у тебя рецепта? |
Такого рецепта нету у меня ....
И мхали из чесночных стрелок тоже нету , но есть рецепт Мхали из зелёного лука и я думаю что можно заменить лук на чесночные стрелки....  _________________ Мои рецепты.
Светлана.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Dimochka Кулинар

 Зарегистрирован: 11.03.2004 Сообщения: 698 Откуда: Киев
|
Добавлено: Ср Июн 14, 2006 17:19 Заголовок сообщения:
|
|
|
Свет, а напиши ка рецептик, если не трудно! _________________ Татьяна П.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Vanilla06 Кулинар

 Зарегистрирован: 24.01.2006 Сообщения: 592 Откуда: Тбилиси
|
Добавлено: Ср Июн 14, 2006 17:26 Заголовок сообщения:
|
|
|
Мхали из зелёного лука.
Из книги Грузинские блюда - автор Т.П.Сулаквелидзе.
Зелёный лук - 500г.
орехи - 1/2 ст.
винный уксус , перец , соль - по вкусу
зелень укропа и киндзы.
Зелёный лук очистить и варить минут 10. Откинуть на дуршлаг , остудить и отжать , стараясь не помять луковицу. Затем каждую луковицу обернуть своими же перьями , придав ей вид пучка.
очищенные грецкие орехи истолочь с солью , развести с винным уксусом , добавить мелко нарезанную зелень киндзы и укропа , тщательно перемешать .В этой массе обвалять подготовленные пучки зелёного лука и уложить на блюдо.
Можно приготовить и так: остуженный и отжатый лук мелко нарезать , а затем перемешать с ореховой начинкой. _________________ Мои рецепты.
Светлана.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Dimochka Кулинар

 Зарегистрирован: 11.03.2004 Сообщения: 698 Откуда: Киев
|
Добавлено: Ср Июн 14, 2006 17:36 Заголовок сообщения:
|
|
|
Света, спасибо!
Я думаю, с чесноком будет очень неплохо! _________________ Татьяна П.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Vanilla06 Кулинар

 Зарегистрирован: 24.01.2006 Сообщения: 592 Откуда: Тбилиси
|
Добавлено: Ср Июн 14, 2006 17:42 Заголовок сообщения:
|
|
|
Dimochka
Таня ,попробуй и напиши о результате....
А ещё можно с яйцами приготовить как в рецепте Зелёное лобио (стручки фасоли ) с луком и яйцами .
_________________ Мои рецепты.
Светлана.
Последний раз редактировалось: Vanilla06 (Вт Окт 03, 2006 18:14 ), всего редактировалось 3 раз(а) |
|
Вернуться к началу |
|
 |
tам=там Гость
|
Добавлено: Ср Июн 14, 2006 18:24 Заголовок сообщения: сыр
|
|
|
может ктони будь поделиться рецептоми приготовления сыров.?
ПОЖАЛУСТА!!!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Nonsense Восточная мастерица
 Зарегистрирован: 13.12.2004 Сообщения: 5198 Откуда: Восток
|
Добавлено: Чт Июн 15, 2006 10:47 Заголовок сообщения:
|
|
|
Светочка, сбегала по ссылке по фасольке зеленой, там же ниже нашла соус Я тоже так же готовлю, ну разве что капельку кое чего изменив, а рецептам этим меня обучила свекровь-армянка! Все таки на Кавказе кухня перекликается ...или моя свекровь - плагиаторша Буду ругаться
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Vanilla06 Кулинар

 Зарегистрирован: 24.01.2006 Сообщения: 592 Откуда: Тбилиси
|
Добавлено: Чт Июн 15, 2006 15:09 Заголовок сообщения:
|
|
|
Nonsense
Цитата: | Все таки на Кавказе кухня перекликается ...или моя свекровь - плагиаторша Буду ругаться |
Танечка , из - за этого точно не стоит со свекровью ругаться !!!
А кухня точно перекликается и в Тбилиси очень много армян живёт ,
так что неизвесно тут кто у кого .....  _________________ Мои рецепты.
Светлана.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
oblachko Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 12.05.2005 Сообщения: 1396 Откуда: Armenia-Colorado
|
Добавлено: Чт Июн 15, 2006 19:43 Заголовок сообщения:
|
|
|
Nonsense писал(а): | Светочка, сбегала по ссылке по фасольке зеленой, там же ниже нашла соус Я тоже так же готовлю, ну разве что капельку кое чего изменив, а рецептам этим меня обучила свекровь-армянка! Все таки на Кавказе кухня перекликается ...или моя свекровь - плагиаторша Буду ругаться  |
Танюш,у нас,в Армении,ето блюдо одно из самыx популЯрныx и любимыx.Когда начинаетсЯ только-только сезон зелeной фасоли,оно стоит очень дорого,и ето блюдо даже в ето времЯ преподносЯт на праздничный стол вместе с армЯнской кюфтой http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?p=565325#565325 .А как соус подают мацони с толченым чесноком.Ммм,вкус получаетсЯ отменный!!!
Светочка,Я регулЯрно посешаю ету тему,так как очень люблю грузинскую куxню.Xорошо,что ты оживила темку.Спасибо за рецепты!  _________________ Делай добро,бросай в воду!
КАТАЛОГ "Армянские застолья"
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
|