Грузинская кухня - по заявкам трудящихся

[tatusia]

Угощали меня как-то чахохбили. И это было такое мцу! Умереть! Но рецепт спросить не получилось. Точно знаю, что в этом чахохбили не было помидоров! Оно и выглядело не так как на картинке у Vanilla06. Может кто знает такую вариацию? Я сделала по рецепту с помидорами вся семья ела и нахваливала, но я не ем помидоры и оставалось лишь грустно смотреть на все это и обливаться слюной. Вообще-то я заменяю помидоры сливой везде, где можно. Грузинские рецепты особенно благоволят к такой замене

[Vanilla06]

tatusia
А что такое мцу? Это хорошо или плохо?
Вообще чахохбили всегда с помидорами готовят или с томатом ( зимой).
Но вы можете положить побольше болгарского красного перца лука и зелени и всё.
_________________
Мои рецепты.
Светлана.

[tatusia]

Мцу - это значит очень хорошо!
А помидоров точно не было. Я их не ем и очень хорошо различаю в блюдах. Навострилась со временем

[Vanilla06]

Nadyushka
Да с тестом нужно очень аккуратно обращаться , я его только слегка руками собираю в кучку и в холодильник ...
Но главное было же вкусно !!!
А вы какой сыр брали ?
_________________
Мои рецепты.
Светлана.

[Nadyushka]

а еще дурацкий вопрос можно? из чьего молока делают эти сыры? фотки которых ты вытставляла? коровьего молока? или бараньего? или даже козьего??? может специально сходить в восточный магазин??? там много разных сыров продают похожей консистенции...
_________________
Мой альбом

[Dimochka]

Подвалило мне счастье в виде чесночных стрелок. Порцию (на сковородку) я делала со сметаной, еще одну порцию - с томатами. Очень вкусно.
Интересно, а в грузинской кухне есть что-то на эту тему (мне так показалось, что есть ). По принципу пхали наверное? Света, если возможно, напиши.
И еще, мне нравятся маринованные стрелки, нет ли у тебя рецепта?
_________________
Татьяна П.

[Vanilla06]

Dimochka

[Dimochka]

Свет, а напиши ка рецептик, если не трудно!
_________________
Татьяна П.

[Vanilla06]

Мхали из зелёного лука.

Из книги Грузинские блюда - автор Т.П.Сулаквелидзе.
Зелёный лук - 500г.
орехи - 1/2 ст.
винный уксус , перец , соль - по вкусу
зелень укропа и киндзы.

Зелёный лук очистить и варить минут 10. Откинуть на дуршлаг , остудить и отжать , стараясь не помять луковицу. Затем каждую луковицу обернуть своими же перьями , придав ей вид пучка.
очищенные грецкие орехи истолочь с солью , развести с винным уксусом , добавить мелко нарезанную зелень киндзы и укропа , тщательно перемешать .В этой массе обвалять подготовленные пучки зелёного лука и уложить на блюдо.
Можно приготовить и так: остуженный и отжатый лук мелко нарезать , а затем перемешать с ореховой начинкой.
_________________
Мои рецепты.
Светлана.

[Dimochka]

Света, спасибо!
Я думаю, с чесноком будет очень неплохо!
_________________
Татьяна П.

[Vanilla06]

Dimochka
Таня ,попробуй и напиши о результате....

А ещё можно с яйцами приготовить как в рецепте Зелёное лобио (стручки фасоли ) с луком и яйцами .

_________________
Мои рецепты.
Светлана.

[tам=там]

может ктони будь поделиться рецептоми приготовления сыров.?
ПОЖАЛУСТА!!!

[Nonsense]

Светочка, сбегала по ссылке по фасольке зеленой, там же ниже нашла соус Я тоже так же готовлю, ну разве что капельку кое чего изменив, а рецептам этим меня обучила свекровь-армянка! Все таки на Кавказе кухня перекликается ...или моя свекровь - плагиаторша Буду ругаться

[Vanilla06]

Nonsense

[oblachko]