ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА - 7 (carina)

[Пончита]

Соната! Какой у тебя красавец...я влюбилась ..снова
_________________
Шедевры кулинарии не могут быть сохранены ни в каких музеях - они съедаются тем быстрее, чем они прекраснее.
Мои рецепты

[buba]

[buba]

Сонатина, какая красота, однако Я давно смотрю на все эти чизкейки, но страшно боюсь связываться с желатином.

[Sonatina]

Пончита, buba, спасибо

Я тоже боялась желатина пока не нашла у нас его листиками С ними готовить просто сказка

[buba]

Я пробовала и листиками, и россыпью Ну не получается у нас с ним любовь почему-то

[Sonatina]

Пончита, а твои Пардулас красавцы, не наговаривай на себя Я уже нашла, где купить формочки, какие использовала cаrinа, и тоже попробую

[Бабуля]

[Nadyushka]

Кариночка!!! ты не одна такая несчастная с поломками!!! у меня еще хуже!!! на за два месяца уже четыре раза отключали от и-нета и каждый раз по причине провайдера!!! злости не хватает!!! хожу это время как наркоман дома и не знаю уда бы свое заднее место пристроить!!!

Дрожжи в рецепт хлеба добавила, там два раза соль написала оказывается! прошу прощения!!!

Сколько вкусностей ты тут выставила!!! А лепешки меня просто убили!!! Те, что Наан!!! обладенные вышли!!! у Юлии так же просто слов нет, какая красота!!! обязательно буду их делать!!! только вот мне интересно, как ты форму им такую придаешь? или просто руками фрмируешь "талию", если есть какой-то секрет?

Sonatina!!!!!! какой чизкейк шикарный вышел!!! Красотища!

а пока я тут снова с гречишной мукой пришла!

ПИРОГ ИЗ ГРЕЧИШНОЙ МУКИ С ВЕТЧИНОЙ

Тесто

- 100 г маргарина
- 300 мл гречишной муки
- 1 ч л разрыхлитель
- 100 мл нежирные сливки ( вода)

Начинка

- 200 г варенной ветчины ( отварное мясо, сосиски)
- 200 г тертого сыра Емменталь
- 3 яйца
- 1- 2 небольших сладких крсных перца, порезанных кубиками
- 120 мл сметаны
- соль. перец, специи по вкусу
- рубленная петрушка

- Смешать мягкое масло с мукой, разрыхлителем и солью до крошкообразного состояния
- Добавить сливки и замесить быстро тесто.
- Выложить тесто в форму ( 26 см минимум), покрыть стенки..и запечь при 220 С 10 минут на нижнем уровне духовки
- Порезать ветчину небольшими кусочками, смешать с сыром, перцем, рубленной зеленью посолить поперчить
- Взбить яйца со сметаной , добавить тертый сыр и смешать все с ветчиной
- Выложить начинку в форму и запечь пирог при 210-200 15 минут

Пирог вышел просто изумительный!!! Вместо ветчины клала салями, так как ветчина подлым образом закончилась! Очень легкий аромат гречишной муки! Тесто просто не поддается описанию!!! как всегда твое тесто на сливках! его можно просто так кушать, безо всего! Начинка вообще сказка!!! можно добавить все, что есть в холодильнике, как в пицце! с грибами, сосисками, другими овощами!
_________________
Мой альбом

[Валя]

Карина, делала Лазанье из капусты
Очень вкусно! Спасибо большое за рецепт.

[Sonatina]

cаrinа, еще спасибо за ЦУККИНИ С ГРИБАМИ С КУНЖУТОМ Нам понравилось

[Alenal]

[Carina]

ДОБРЫЙ ВЕЧЕР!!

HelenaT .. Лена..я год не могла найти большие формочки..
Поэтому эта проблема знакома

[Carina]

Лена- бабуля.....Спасибо за разъяснение.. т . к. меня по ЛС спаршивали по поводу сыра..
А я тумного ничего не смогла сказать..Пишу сыр типа " адыгейского" а сама с Адыгейским вообще не знакома..
Никогда не то что ен ела.. но даже и не видела
.. Просто мне объяснили, что тот сыр , который я обычно использую, похож по консистенции на адыгейский.. вот и пишу

Но я и о Моццарелле подумала, что подойдет.. думаю и фету можно использовать

Надюша..у тебя не пирог вышел а СКАЗКА... даже гречка не смогла его испортить

Я думаю.. что в выпечку с гречишной муокй, тбе надо добавлять вместо сахара темную патоку.. Должно изымительно сочетаться..

Я как раз сегодня купила немецку ( если хочешь сфотографирую).. испекла с ней плюшки..
Какой вкус вышел... действтительно вкусно

Про интернет не рассказывай и провайдеров тоже..Я нашла сейчас нового провайдера..у них линия до 30 мв Вот это скорость...
Я без телевизора могу прожить.. газет.. телефона..а вот без компьютера у меня как- то не получатеся

Теперь про лепешки..

Я их не раскатывала вообще.. а делала руками.. поэтому они с талией и вышли..

buba Лена... не бойся желатина..... Главное запомнить пропорцию... 10- 12 г желатина на 500 мл изделия.. ( получается плотная масса.. заливное.. фруктовое желе итд)... м..Для патэ, муссов, тортов кладется меньше..

В пластинках самый удобный желатин по моему мнение Хотя и он бывает разный по" крепости", но разница не очень большая в любом случае ...

[HelenaT]

Девочки, красота-то какая у всех!!! Ну, мастерицы.
Кариш, а я с хлебушком пришла, который гречишный. Очень вкусный и мягенький такой - просто пушинка. Резаться ровно совсем не хотел - такой нежный. Я делала половину порции - уже пожалела. Завтра, пожалуй, повторю. А может быть и нет, тут Надюша новый шедевр выложила. В общем, есть целая ночь на размышления.
P.S. Не судите строго за фото - камера старенькая, так что и за это ей спасибо.

[Carina]

Лена.. даже " старенькая" камера не смогла испортить " лицо"

Резаться он не хотел потому , что резала теплым наверное... Надо обязательно дать остыть...

А если честно, я рада что понравилось... Надо вам еще рецептов подкинуть