Заходите на наш огонёк и ... buon appetito! - 2 (Giulia)

[Birki]

[Кстати]

Юлечка, меня так легко заманить классикой! Ох, спасибо, что напомнила про Мохито! Обажать его пить! А у Ренатика такая фокаччка обалденная!

[Giulia]

Вика, Марина, в крайнем случае можно обойтись без ангостуры, ничего непоправимого не случится!

Но в любом случае её можно поискать в винных магазинах, энотеках. Особенно где ликёры продают. И стоит она немного - 4-6 евро.

Натульчик, ура! Наконец-то пришла на огонёк! Вот так и будем пить классику и закусывать фокаччей!

[Birki]

Мохито мохито... На мой вкус всё же кубалибре вкуснее
Ангостуру купили, но она придаёт горечь. Мне не хватает сладости в коктейле, хотя добавила две чайные ложки сахара. Ну а так нормально, просто непривычно. Наверно, нужно поупражняться

Пишу после окончательной дегустации. Под конец распробовала. Скажу одно - прикольно
_________________
фото и рецепты

[Mania]

мне тоже горьковато, даже и без ангостуры..
но я вообще в коктейлях-новичок...привыкнуть , наверно, надо..
а в целом, очень даже освежающе, спасибо

Мариш, а что за кубалибре ?? просвети!

[Birki]

Мариш, кубалибре очень просто - ром + кола + лимончик + лёд, количество рома по вкусу. Я обычно ямайский ром использую.
Теперь надо придумать, куда использовать ангостуру. Будем делать апперетив
А ты какую мяту использовала? Я купила перечную, но мне кажется, она не очень. Я почитала, что лучше какую-то английскую.
Если бы не мохито, так и не узнала бы, что тако ангостура, а она стоит такая невзрачная на полке
_________________
фото и рецепты

[Mania]

да я и не знаю какую купила
просто minze в супермаркете..
кстати, вроде именно перечная из-за большого содержания ментола не рекомендутся в мохито

[Birki]

[Mania]

я не знаю....

[Birki]

Вот и я не знаю. Муж сказал, что не мята, а мелисса
Подождём, что Юлия скажет
А этот мохито такой мохито, что я в горизонтальном положении
_________________
фото и рецепты

[Giulia]

Марины!! Вы что, уже?

Насчёт мяты: её действительно много всякой, но я беру ту, что с небольшими листиками и не очень ядрёная. Наверное, перечная не пойдёт... И мелисса тоже не нужна..
Мяту лучше покупать ту, что в горшочках продаётся ( во всяком случае, я беру такую и ращу в саду.. )

А чего он у вас горький получился? Ангостуры перелили? Её надо капнуть 2 раза и всё... для аромата.. Или сахара добавить побольше, это же дело вкуса, в конце концов..

[Carina]

Юля!! можно я " влезу " на минутку..?

Марины, мята , которая используется для Mojito называтеся SPEARMINT ... Выглядит она вот так...По- моему и по - немецки она так же называтеся ..А вообще мята имеет страшное колличество видов.. есть даже ананасовая

А Ангостура, добавляется в коктейль по желанию..

[Giulia]

Carissima, твоя помощь, как всегда, неоценима! Спасибо!

[Giulia]

Сегодня я делала тесто по рецепту из французской книги, пекла что-то типа фокаччи, вернее, одна микро-фокачча с камамбером, а вторую сделала похожей на французскую pissaladiere, фокачча с луком, оливками и анчоусами. Тесто получилось великолепное, росло прямо на глазах...

Французское хлебное тесто

500 г муки
100 мл воды
150 мл молока
1 пакетик ( 7 г ) дрожжей
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара

Растворить дрожжи с сахаром в тёплой воде. Просеять муку на доску ввиде горки, сделать углубление и замесить тесто, добавив дрожжи, тёплое молоко и соль.

Хорошенько вымесить и убрать на час в тёплое место.

Тесто (пол-порции)замешивала в хлебопечке. Ни масла ни жира в тесте нет! Да, я брала только молоко, без воды, кстати, молока надо немного больше, иначе тесто выходит крутое.

Фокачча алла pissaladiere (моё исполнение.. )

1 небольшая луковица
2 зубчика молодого чеснока
4-5 филе анчоусов
ол.масло

Растереть в ступке чеснок с анчоусами, добавить 2-3 ст.л. масла.

Раскатать тесто, намазать его полученной пастой, выложить тонко нарезанный лук и сбрызнуть маслом.

Выпекать при 250* 10 минут.


Разумеется, всё делается не так, анчоусы не перетираются, лук тушится, кладутся чёрные оливки... НО: получилось просто неприлично вкусно! Великолепное тесто!

А на другую фокаччу я просто выложила немножко кубиков камамбера и посыпала свежим тимьяном.

[Carina]

Какое чудо