Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
Carina Почётный кукинговец
 Зарегистрирован: 09.11.2002 Сообщения: 8759
|
Добавлено: Вт Июл 11, 2006 19:50 Заголовок сообщения:
|
|
|
Юля!!! Я тут подумала..и поняла.. что ТАКОЙ ГЕНИАЛЬНОЙ ИДЕЕЙ.. только можно из хороших побуждений поделиться...
Шикарная идея... Надо будет ОБязательно вполотить..Я даже уже придумала с какими добавками хлеб сделаю...
Все - таки мы " бесценные" дамы... У нас не только руки золотые.. но и мозги бриллиантовые..
Последний раз редактировалось: Carina (Вт Июл 11, 2006 19:59 ), всего редактировалось 1 раз |
|
Вернуться к началу |
|
 |
inna_an Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 14.07.2005 Сообщения: 3483 Откуда: Москва
|
Добавлено: Вт Июл 11, 2006 19:58 Заголовок сообщения:
|
|
|
cаrinа писал(а): | [
Все - таки мы " бесценные" дамы... У нас не только руки золодтые.. но и мозги бриллиантовые..  |
 _________________ "Спокойствие, только спокойствие",- сказал Карлсон.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Giulia Кулинар-путешественник
Зарегистрирован: 19.03.2003 Сообщения: 7615
|
Добавлено: Вт Июл 11, 2006 20:01 Заголовок сообщения:
|
|
|
inna_an писал(а): | cаrinа писал(а): | [
Все - таки мы " бесценные" дамы... У нас не только руки золодтые.. но и мозги бриллиантовые..  |
 |
Угу, таких только в сейфе швейцарского банка хранить!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
HelenaT Повар

Зарегистрирован: 02.02.2006 Сообщения: 289 Откуда: Украина
|
Добавлено: Вт Июл 11, 2006 20:03 Заголовок сообщения:
|
|
|
Какой интересный хлебушек!!! А почему он так называется? Мне тоже очень нравится идея отламывать кусочки. Кстати, если делать в маленьких формочках, то это уже будут обезьяньи плюшки!
Кариш, отчитываюсь о проделанной работе по поеданию рулета. Скушал большой кусок даже мой папа - не ест лимонности вообще. Первый раз он прельстился лимонными пирожными по рецепту Светы-Мишель, а это был второй раз за всю мою сознательную жизнь. Почти присадила папу на лимоны. Сын сегодня был на дне рождения у друга, пришел домой и попробовав кусочек рулетика сказал, что дома все вкуснее. Очень хороший получается крем для рулета или тортика. У меня это был первый в жизни рулет, поэтому внешний вид подкачал . Но я обязательно научусь делать не только вкусно, но и красиво.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Carina Почётный кукинговец
 Зарегистрирован: 09.11.2002 Сообщения: 8759
|
Добавлено: Вт Июл 11, 2006 20:04 Заголовок сообщения:
|
|
|
inna_an писал(а): | cаrinа писал(а): | [
Все - таки мы " бесценные" дамы... У нас не только руки золодтые.. но и мозги бриллиантовые..  |
 |
Инна.. поправь , если я не права ... Нам вообще ЦЕНЫ НЕТ..
К сожалению об этом в в основном знаем только мы,
Я всякий раз страюсь донести " эту информацию" до " народа".. и не устаю это повторять не то что ежедневно..а ЕЖЕМИНУТНО )
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
HelenaT Повар

Зарегистрирован: 02.02.2006 Сообщения: 289 Откуда: Украина
|
Добавлено: Вт Июл 11, 2006 20:08 Заголовок сообщения:
|
|
|
Giulia писал(а): | inna_an писал(а): | cаrinа писал(а): | [
Все - таки мы " бесценные" дамы... У нас не только руки золодтые.. но и мозги бриллиантовые..  |
 |
Угу, таких только в сейфе швейцарского банка хранить!  |
Юлечка, а ты думаешь туда в сейф и кухню поместить можно?? Или ты нас решила оставить на произвол судьбы??!! Не отпустим!!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Carina Почётный кукинговец
 Зарегистрирован: 09.11.2002 Сообщения: 8759
|
Добавлено: Вт Июл 11, 2006 20:11 Заголовок сообщения:
|
|
|
HelenaT Лена... убей не знаю почему он так называется ..Я конечно не Дарвин.. и с обезьянами так близко как он не знакома.. но , опираясь на мои поверхностные знания, думаю что обязьяны все равно не едят хлеб.. тем более с чесноком.. Поэтому не могу найти НИКАКОГО ОБЪЯСНЕНИЯ...
Но обязательно поищу информацию
Я почему вчера про рулет спросила... Мне очень понравилсь твоя идея использовать мусс в качестве крема..
Только я обязательно еще и пропитаю рулет Лимончелло... думаю будет шикарно на вкус.. главное не притороно...
Рулет - " коварное тесто", иногда получеатся а иногда нет .. Зависит от массы причин.. Но есть рецепты теста которое ВСЕГДА поулчатеся..
у меня пожалуй таких 2- 3 рецепта.. ну еще не разу не было " сюрпризов"
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
HelenaT Повар

Зарегистрирован: 02.02.2006 Сообщения: 289 Откуда: Украина
|
Добавлено: Вт Июл 11, 2006 20:34 Заголовок сообщения:
|
|
|
Кариш, я бы тоже пропитала чем-нибудь таким, но... Во-первых старший еще ребенок, а во-вторых младшенькую до сих пор кормлю грудью . Поэтому обошлась апельсиновым соком. Решилась приклеить фото. Мусс на самом деле такой воздушный, очень классный крем.
рулет_лимонный.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2236 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Gunilla Гость
|
Добавлено: Вт Июл 11, 2006 20:51 Заголовок сообщения:
|
|
|
Уважаемые форумчане,помогите ,пожалуйста.Просто не знаю,в какую тему пойти,а ответ нужен срочно.
Скажите,пожалуйста,обязательно ли стерилизовать банки под "холодное" варенье (протертая смородина с сахаром ), или достаточно обдать кипятком ? (Закатывать я их не собираюсь , засыплю слоем сахара).
И сколько в этом случае (без закатывания) лучше взять сахара ?
Очень буду благодарна за ответ.
Давно хочу(очень!!!!!) влиться в форум , но так боязно - у вас тут такие корифеи кулинарии.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Carina Почётный кукинговец
 Зарегистрирован: 09.11.2002 Сообщения: 8759
|
Добавлено: Вт Июл 11, 2006 21:09 Заголовок сообщения:
|
|
|
Лена.. Рулет Идеальный по " фигуре"зачем ты ищешьв нем несуществующие деффекты!!.. шикарный просто...
Знаешь чем вкусно еще пропитывать?.. не очень крепким сиропом..
Лимон+ сахар + лимонная цедра.. Какой аромат
Gunilla Я никогда в жизни не стерилизую банки.. а только обливаю кипятком..
иногда " стирилизую паром",т. е. подставляю под "кран с паром" в кофеварке эсперссо...
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
inna_an Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 14.07.2005 Сообщения: 3483 Откуда: Москва
|
Добавлено: Вт Июл 11, 2006 21:54 Заголовок сообщения:
|
|
|
cаrinа писал(а): | Лена..
Gunilla Я никогда в жизни не стерилизую банки.. а только обливаю кипятком..
иногда " стирилизую паром",т. е. подставляю под "кран с паром" в кофеварке эсперссо... |
Gunilla я тоже так делаю. А на форуме у нас все разные, если понравилось, вливайтесь. Вы попали в "правильную" тему!
cаrinа писал(а): |
Инна.. поправь , если я не права ... Нам вообще ЦЕНЫ НЕТ..
К сожалению об этом в в основном знаем только мы,
Я всякий раз страюсь донести " эту информацию" до " народа".. и не устаю это повторять не то что ежедневно..а ЕЖЕМИНУТНО )  |
Кариша, это аксиома, а аксиомы не требуют доказательств или поправок....  _________________ "Спокойствие, только спокойствие",- сказал Карлсон.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Gunilla Гость
|
Добавлено: Вт Июл 11, 2006 22:11 Заголовок сообщения:
|
|
|
cаrinа
inna_an
Спасибо.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Mariiia Шеф-повар

 Зарегистрирован: 20.05.2004 Сообщения: 2290 Откуда: Moscow
|
Добавлено: Ср Июл 12, 2006 12:39 Заголовок сообщения:
|
|
|
Я это... Вы пока с мороженым, я по мясу...
Короче, то, первое, говядину стейковую...
Конечно, мариновалось в холодильнике оно подольше, чем 12 часов в несколько раз , но и говядина-то обычная, с рынка...
Все смотрела в окошко духовки, не могла поверить, что будет готово так быстро, все-таки заставила себя вынуть через 45 мин.(10 на 220С, 35 на 180С), разрезала через несколько минут....
Я не ожидала ТАКОГО результата от нашей говяды....
Я имела в свое время счастье есть аргентинские стейки, аутентичные, так что мне есть, что сравнить.
Цвет, может, был не такой розовый, как в Каринином оригинале, но вкус , запах и наслаждение неописуемое
Сегодня ела холодным , непередаваемое счастье от сознания собственной умелости
Спасибо, Карин!!!!
Как говорила моя племянница, рукодельница и многодельница
Для привыкших к запеченному мясу это будет неожиданный вкус, но он того стоит
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Соня Палочка-выручалочка
 Зарегистрирован: 28.02.2003 Сообщения: 17827 Откуда: Russia
|
Добавлено: Ср Июл 12, 2006 13:01 Заголовок сообщения:
|
|
|
cаrinа писал(а): | Сонечка Я же говорила.. что грибы надо делать БОЛЬШИМИ БАНКАМИ!!! | ТРЁХЛИТРОВЫМИ... не меньше!!!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Schapirinka Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 16.03.2004 Сообщения: 3437 Откуда: Украина (Винница) => Германия (Шпайер)
|
Добавлено: Ср Июл 12, 2006 13:21 Заголовок сообщения:
|
|
|
cаrinа писал(а): |
Anonymous Ровненькие получаются потому что пасту раскатываю машинкой..а вот вырезаю их специальнйо формой.. ( в Италии покупала).. У меня их несколько.. разных размеров и форм.. ( фотографию позже приклею).. |
Меня тоже формочка интересует, чтобы такую красоту сотворить  _________________ Мой альбом и рецепты
Ностальгия это попытка сравнить наихудшее из настоящего с наилучшим из прошлого...
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
|