ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА - 8 (carina)

[Гость]

[Mariiia]

Да, Карин, согласна на 100%
Та моццарелла-баффало, которую я ела у Альфредо в Риме (было у меня такое счастье) уже не повторялась ни в какой степени даже в той же Италии, хотя заказывали ее в разных местах, правда, не столь пафосных
Попытка разгадать знакомый вкус хотя бы простой моццареллы в той, что продается в Москве, совершенно не удалась. Ну и пусть!!!
Будем есть то, что есть, только без пиетета Надо только суметь ее приготовить , и будет вкусно, пусть и не так!!!! Все надо есть на родине продукта, чтоб знать настоящий вкус!!!!!!!

[irinazest]

Кариночка,

Сделала КОКТЕЙЛЬ ИЗ АРБУЗА

Не люблю приносить отчеты без фото

Такой простейший рецепт, но сколько же удовольствия!!! Это обалденно вкусно!!!! Ела и тебя вспоминала про тазики Такой десерт и правда надо делать только тазиками летом!!

Сегодня буду повторять уже двойную порцию точно!! Надеюсь принесу фотку тогда!!

Спасибо! Главное, что и калорий вроде тоже не много, а как освежает!

[Sadza]

[Carina]

irinazest Ириша.. не растраивайся из- за отсцутсвия фотографий.. ( это я обязана их клеить.. т к выкладывать рецепт без фотографии смысла не имеет, а так бы и не далала.. не люблю я тарелки фотографировать. ).
.Арбуз ешь.. в нем одни витмаины, никакой поправки нет.. зато как это вкусно Попробуй еще еще ( делала на днях) замориновать арбуз в шампанском и добавить кусочки ананаса.. У меня ананас остался от " Африканского салата" :)очень изысканный вкус получился

Маша..я когад говорю что даже в италии трудно найти " правильную" Моццареллу.. мне никто не верит.. Прожив долгих 7 лет там..я могу по пальцам пересчитать когда я ела действтиельно " настоящую" моццареллу.. ( как впрочем и хорошую пиццу)...

Я Рокфор полюбоила по -настоящему . когда переехала в Ниццу Все что я ела раньше имело " туже фамилию" но другой вкус


Sadza Лена.. солнышко..я речь вела о Микродуховке с конвенкцией.. т .е МИКРО+ ГРИЛЬ+ ДУХОВКА С ВЕНТИЛЯТОРОМ..

Мясо в режиме Микро+ конвенкция совсем другое чем Микро+ гриль...

В режиме микро+ гриль я ничего не делаю.. просто не могу даже ничего сказать ни хорошщего ни плохого...

[irinazest]

Кариша, спасибо за подсказку. Хвучит потрясно!! Обязательно попробую, особенно когда остатки шампанского останутся!!! Должно быть что-то божественное на вкус!! А сахар и лимонный сок добавлять не надо??

Мне в том сочетании именно понравился букет этот

[Carina]

ВСТУПИТЕЛЬНОЕ СЛОВО

Девочки..я 2 года назад.. выкладывала рецепт

МАРИНОВАННЫХ ОСТРЫХ ФАРШИРОВАННЫХ ПЕРЧИКОВ
Я купила пару недель назад опять немного перчиков ( это у нас дефицит).. но решила сделатьс другой начинкой.. Вышло НЕОБЫКНОВЕННО ВКУСНО...

Сегодня открыла баночку себе на ланч..и почти всю съела, хорошо что вспомнила сфотографировать 4 последних штуки..

МАРИНОВАННЫЕ ПЕРЧИКИ СО СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ




- 500 г свежих перчиков

- 300- 400 г сливочного сыра
- 1 ч л сухого чеснока
- 1 ст л рубленной петрушки
- соль

- Приготовить перцы по основному рецепту
- Смешать сыр со специями, и наполнить перцы
- Сложить в банку и залить растительным маслом
- Поставить в холодильник минимум на неделю.

ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНОЕ СЛОВО

- Сыр у меня был козий, типа рикотты.. очень вкусный.. Чеснок и петрушку брала уже в сухой смеси.. ( лениво было рубить свежую петрушку).. масло оставшееся от перцев все использую в салат.. т к получилось ОЧЕНЬ вкусное..

[Carina]

[inna_an]

КАриша, только что появилась...
А, по-подробнее, как арбуз мариновать в шампанском и сколько. Я после тяжелого дня что-то недопоняла...
_________________
"Спокойствие, только спокойствие",- сказал Карлсон.

[IRKU]

Карина, спасибо тебе за луковую фокаччу Мы её вчера кушали с чоризо и запивали красным вином. Так вкусно
_________________
МОИ РЕЦЕПТЫ

[inna_an]

Кариша, а вот иКРОЛИК В ХЕРЕСЕ ПОД СЛИВОЧНЫМ СОУСОМ .
Все точно по рецепту, кроме лука, как назло порей, который я тоже очень люблю - закончился, а бежать... голодная была с утра.
Делать уже маринованного - минутное дело. Полчаса т все. Очень нежный изумительно вкусный соус и мясо (и очень мягкое, хотя тушилось 15 мин+10)!
Так что очередное спасибо!
_________________
"Спокойствие, только спокойствие",- сказал Карлсон.

[Ewgenija]

Кариночка я с огромой блогодарностью за запеченый картофель было очень очень вкусно. На понравилось так что мы с мужем скушали все шесть огромных картофелен за раз . Муж просил от него отдельно сказать спасибо (он вообще картошку на гарнир только в виде толченки употребляет , а тут такая удача что-то другое понравилось). Карин еще раз огромное спасибо завтра буду пробовать твой второй рецепт картофеля
_________________
Счастлив, кто падает вниз головой,
Мир для него хоть на миг, а иной.
В.Ходасеви

[Carina]

ВСЕМ ДОБРЫЙ ВЕЧЕР!!!

inna_an Инна... я думаю и без лука- порея кролик получился съедобным.. ( по крайней мере на лицо изумительный вышел)

По поводу арбуза..

есть 2 способа замариновать..
1... Отрезать "крышку". лучше 1/ 3 арбуза... вынуть мякоть поерзать кусочками.. добавить порезанный ананас , немного цедры.. и слоэжить опять все в арбуз, залить холодным шампанским и поставить минимум на час в холодильник.. ( можно добавить сахар по желанию)..
Подавать прямо в арбузе.. типа крюшона..с фруктами и соком ( УЖАСНО ВКУСНО)

2..... кусочки арбуза и ананаса выложить в бокал.. залить ледяным шампанским и поставить минут 10- 15 в холодильник...

Можно брать сладкое игристое..

[Carina]

[Carina]

ВСТУПИТЕЛЬНОЕ СЛОВО....

У меня до сих пор продолжаются работы..и естественно поэтому цейтнот.. Да и желания особого готовить " рафинированную" кухню.. нет..Все попроще.. и побыстерюю стараюсь делать..( вообще больше в ресторанах питаюсь сейчас)
Поэтому.. предложу самый что не на есть простейший рецепт.. из простейший продуктов, которые уверена, можно найти в каждом холодильнике..

Если нет именно ЭТИХ ингридиентов.. то всегда можно заменить другими...

КОНВЕРТЫ ИЗ ЛОСОСЯ



- 4 больших листа монгольда
- 200 г филе лосося
- 1 белок
- 2 стебля зеленого лука
- 1 ст л рубленного укропа
- 1 ст л лимонного сока
- 1 луковичка- шалот
- 100 мл рыбного бльона

- Порубить мелко ножом ( или измельчить в комбайне) лосось, добавить специи, мелкопорезанный лук и взбитый в пену белок
- Тщательно перемешать и поставить на час фарш в холодильник
- Обрезать ножку у листьев монгольда.. опустить на несколько секунд в кипяток..а затем в холодную воду..
- Тщательно обсушить листья, наполнить каждый лист фаршем и свернуть в конверт
- Налить бульон на дно латки и выложить конверты




- Запечь конверты в предварительно нагретой духовке до 220 С 15- 20 минут

ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНОЕ СЛОВО

- Я не люблю тушенное в бульонах.. Поэтому..я каждый конверт смазала смесью Соевый соус с кленовым сиропом.. и запекала в микро+ духовка 220 С 70 % мощности ..в течении 7 минут
В фарш добавила еще "завалявшиеся" крветки
Подавала со сливочным соусом...