Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
mikfly
 Зарегистрирован: 11.03.2006 Сообщения: 3590 Откуда: Земля, Россия, Москва, CЗАО
|
Добавлено: Вс Авг 06, 2006 11:03 Заголовок сообщения:
|
|
|
А на картинке сей аппарат не покажете Описание очень заманчиво выглядит, но в магазах - не видел, может не знал, что смотреть  _________________ NUNC SCIO TENEBRIS LUX
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
ziabba Повар

 Зарегистрирован: 09.09.2005 Сообщения: 230 Откуда: Петербург
|
Добавлено: Пн Авг 07, 2006 12:57 Заголовок сообщения:
|
|
|
Цитата: | А на картинке сей аппарат не покажете |
Если по любому поисковику набрать соковарка - ссылок будет много...
Оказывается уже и из стали появились...
У меня старый образец - как этой на картинке...
111.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5776 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
mikfly
 Зарегистрирован: 11.03.2006 Сообщения: 3590 Откуда: Земля, Россия, Москва, CЗАО
|
Добавлено: Пн Авг 07, 2006 13:20 Заголовок сообщения:
|
|
|
Угу, спасибо... Теперь ясно  _________________ NUNC SCIO TENEBRIS LUX
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Mikusik Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 09.04.2005 Сообщения: 1041
|
Добавлено: Пт Авг 11, 2006 12:10 Заголовок сообщения:
|
|
|
Chess а можно поподробней рассказать про марлиевую пробку с солью...  _________________ Шоколад "Лесная белочка". Нарисована белочка - целиком, между прочим. На обороте читаем: "Состав: белки - 8,5%..."
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
2barra2 Повар

 Зарегистрирован: 09.01.2006 Сообщения: 219
|
Добавлено: Пт Авг 11, 2006 23:25 Заголовок сообщения:
|
|
|
Mikusik
Если не возражаете я могу ответить.
В стерильную( мы прогревали в духовке) бутылку наливаете горячий кипящий сок(мы всегда так закрывали томатный, на борщ). К этому времени вы должны подготовить кусочки марли, сложенные вдвое 10х10см примерно(можно кусочки белой ткани простынной, тогда не надо вдвое складывать).
Так вот. Сок налит в бутылку.
Этот кусочек марли ложите на горлышко бутылки.Левой рукой обхватываете концы марли вокруг бутылки, а в правую руку берете деревянную палочку(мы брали обычный карандаш). И тупым концом карандаша проделываете углубление вглубь горлышка. А левой рукой продолжаете держать концы, чтобы марля не провалилась в бутылочку. Марлю НЕ ПОРВИТЕ! В образованную марлевую воронку начинаете чайной ложкой засыпать соль обыкновенную каменную понемногу и утрамбовывать карандашом эту соль. Подсыпать и опять утрамбовывать. И так до самого верха горлышка. Потом отпускаете левой рукой кончики марли. Они торчат , как у зайца ушки А внутри горлышка образовалась соляная пробка. И все!
Самое главное, когда будете ставить на полку или переносить куда либо, не наклонять бутылку,ЧТОБЫ НЕ НАМОКЛА ПРОБКА. Стоит всю зиму отлично в квартире. Чтобы открыть бутылку, нужно поставить ее под слабую струю воды. Вода размочит соль и легким движением руки Вы вытащите пробку.
Я надеюсь, что понятно написала
Я детство вспомнила, раньше мама так всегда закрывала...
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Chess Шеф-повар

 Зарегистрирован: 20.06.2006 Сообщения: 2051 Откуда: USA
|
Добавлено: Пт Авг 11, 2006 23:28 Заголовок сообщения:
|
|
|
АБСОЛЮТНО ТАК !!!!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Mikusik Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 09.04.2005 Сообщения: 1041
|
Добавлено: Сб Авг 12, 2006 10:03 Заголовок сообщения:
|
|
|
Огромное спасибо за разъяснения. все очень понятно рассказали.
пойдут яблоки попробую солью бутылки закупоривать... _________________ Шоколад "Лесная белочка". Нарисована белочка - целиком, между прочим. На обороте читаем: "Состав: белки - 8,5%..."
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Lexa nika Младший повар

 Зарегистрирован: 23.11.2005 Сообщения: 108 Откуда: Балашиха
|
Добавлено: Вт Сен 09, 2008 18:50 Заголовок сообщения: Соковарка. Хранение соков
|
|
|
Уважаемые хозяюшки, обладательницы соковарки (три кастрюли друг на друге). Поделитись, как вы готовите банки-крышки для соков. Делала в прошлом году яблочный сок. Хранила в относительно прохладной кладовке и в шкафу на балконе(живу в Моск.обл.) Часть соков покрылись сверху плесенью, на вкус не повлияло, но выглядело...., приходилось тайком снимать плесень, потом предъявлять жаждущим. Как делать правильно? Может стерлизовать банки с соком? Кипятить? Помогите! Яблок выросло на даче пару тонн, пропадет добро то.....
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Aqua Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 07.03.2003 Сообщения: 1191 Откуда: Kiev, Ukraine
|
Добавлено: Ср Сен 10, 2008 10:52 Заголовок сообщения:
|
|
|
Я неоднократно делала яблочный сок, правда без всякой соковарки. Сок доводила до кипения в кастрюле и сразу разливала по стерилизованным банкам, укупоривала крышками металлическими и все. Никогда ничего не покрывалось плесенью и не взрывалось  _________________ Алена
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Соня Палочка-выручалочка
 Зарегистрирован: 28.02.2003 Сообщения: 17827 Откуда: Russia
|
Добавлено: Ср Сен 10, 2008 11:41 Заголовок сообщения:
|
|
|
Мой папа стерилизовал банки на пару, кипятил крышки, прямо из соковарки в стерильную банку лился горячий сок. Затем закатывал и всё. Возможно, ещё и укутывал, но я не заметила.
Его соки отлично хранились не один год.
А сок из соковыжималки он доводил до кипения и заливал в стерильную банку.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Mamusia Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

 Зарегистрирован: 03.02.2008 Сообщения: 17331 Откуда: LItva
|
Добавлено: Сб Окт 25, 2008 15:10 Заголовок сообщения:
|
|
|
Закатываю не первый год яблочный сок. Банки мою, а потом стерилизую в духовке. Крышки кипячу с добавлением небольшого количества соды. Если появилась плесень, то скорее всего сок плохо прогрелся.
Сок нагреть до кипения, снимая постоянно пену. Разлить в стерилизованные банки и закатать. Перевернуть и оставить до остывания. Я накрываю махровым полотенцем ещё. Сахар - по желанию. Я даже кислый сок ставлю без сахара, так как у свекрови сахарный диабет. Когда банку открываем, то желающие сами подслащивают свою порцию.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
tamusik Поваренок

Зарегистрирован: 06.03.2008 Сообщения: 19
|
Добавлено: Пт Ноя 07, 2008 14:18 Заголовок сообщения:
|
|
|
Я делаю сливовый и сливово-черноплоднорябиновый сок в соковарке. Банки прогреваю в микроволновке с небольшим количеством воды, крышки можно ошпарить кипятком. Иногда плесень появляется (очень редко), чаще в тех банках, которые заполнялись не сразу, а в несколько приемов (3 литровые). Плесень снимали, сок пили. Банки стоят в квартире.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Smejana
 Зарегистрирован: 17.07.2009 Сообщения: 1 Откуда: Одесса
|
Добавлено: Пт Июл 24, 2009 17:53 Заголовок сообщения:
|
|
|
Посоветуйте пожалуйста, как самой в домашних условиях безо всяких соковыжималок можно сок приготовить? Пить нужно свежие морковный и яблочный, покупать нельзя - консервантов много, а соковыжималки нет. _________________ Говорите медленнее - я настоящая блондинка!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Соня Палочка-выручалочка
 Зарегистрирован: 28.02.2003 Сообщения: 17827 Откуда: Russia
|
Добавлено: Вт Авг 04, 2009 14:06 Заголовок сообщения:
|
|
|
Превратить яблоки и морковку в пюре, например, натереть на самой мелкой тёрке и отжать сок через 2-3 слоя марли.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
shurshik Шеф-повар

 Зарегистрирован: 10.01.2005 Сообщения: 2037 Откуда: Москва. Почти Шереметьево
|
Добавлено: Ср Авг 26, 2009 12:11 Заголовок сообщения:
|
|
|
Цитата: | Иногда плесень появляется (очень редко), чаще в тех банках, которые заполнялись не сразу, а в несколько приемов (3 литровые). Плесень снимали, сок пили. Банки стоят в квартире. |
По поводу плесени: недавно посмотрела научно-популярный фильм "Плесень", так там сказано, что не сама плесень вредна, а ее споры вызывающие разные болезни - от астмы до рака. Теперь любой продукт с плесенью выбрасываю. Прошу прощения off.  _________________ Мое имя Ольга
"Не плыви по течению, не плыви против течения, плыви туда, куда тебе нужно." К.Прутков
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
|