Авторизация
Загрузка...
Кулинарные заморочки или незакрывайте холодильник(Колбасник)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 10, 11, 12 ... 19, 20, 21  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
SweetLady  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 18.06.2003
Сообщения: 1553
Откуда: Canada, Toronto

Сообщение Добавлено: Чт Авг 17, 2006 23:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Продуктивность рабочая страдает smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Колбасник  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 01.08.2006
Сообщения: 2927
Откуда: California, USA

Сообщение Добавлено: Пт Авг 18, 2006 0:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

SweetLady писал(а):
Продуктивность рабочая страдает smile.gif

А разве в четверг нужна продуктивность?
К пятнице ведь готовимся!
К тому же у тебя день к концу подходит-самое время помечтать!! happy.gif
_________________
"Дома и сеичас"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Yahoo Messenger
SweetLady  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 18.06.2003
Сообщения: 1553
Откуда: Canada, Toronto

Сообщение Добавлено: Пт Авг 18, 2006 0:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Так весь день мечтаю о Карлсоне... работать некогда было wink1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Колбасник  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 01.08.2006
Сообщения: 2927
Откуда: California, USA

Сообщение Добавлено: Пт Авг 18, 2006 0:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

SweetLady писал(а):
Так весь день мечтаю о Карлсоне... работать некогда было wink1.gif

Как ты насчёт этого?

У меня другой вариант тоже есть если у этого пропеллер неподходящий!!
_________________
"Дома и сеичас"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Yahoo Messenger
dilga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 05.11.2005
Сообщения: 3170
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Пт Авг 18, 2006 1:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Забрела случайно на тему, хорошо что уже был в руке бокал вина, под него все рецепты оказались вкусные , а про киви и шашлык просто открытие, спасибо smile.gif я то же жду лагман и шурпу, правда мне объяснили что для лагмана нужна лапша только домашнего приготовления, но может быть можно что придумать?
Например выслать Карлсона, который умеет делать домашнюю лапшу.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Трисия  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 01.03.2006
Сообщения: 637
Откуда: из сказочной страны

Сообщение Добавлено: Пт Авг 18, 2006 1:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Карлсонов не хватает, однако...
Что ж..."обеспечивай народ курями"....раз обещал...с лозунгом типа: "Каждой кукингчанке по работящему Карлсону!" happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Колбасник  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 01.08.2006
Сообщения: 2927
Откуда: California, USA

Сообщение Добавлено: Пт Авг 18, 2006 2:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Dilga-с Карлсонами проблем нет. Карлсон доберётся до Израиля в конце концёв. Карлсон и на машинке вышивать умеет как Матроскин.
Есть замена ручной лапше. Самые обыкновенные спагетти-варить не более 8-9 минут в сильно кипящей подсолёной воде.
Вкус будет практически тотже. Тянуть вермишель занятие неочень благодарное. СЛушком много работы. И берёт около двух дней, для того чтобы тесто достигло нужной мягкости.

Тривия- ты имеешь в виду -петухами. Карлсон мужского рода.
Задачу партии понял- приступаю к размножению Карлсонов которые живут на кухне.
_________________
"Дома и сеичас"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Yahoo Messenger
SweetLady  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 18.06.2003
Сообщения: 1553
Откуда: Canada, Toronto

Сообщение Добавлено: Пт Авг 18, 2006 2:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Колбасник писал(а):

Как ты насчёт этого?
У меня другой вариант тоже есть если у этого пропеллер неподходящий!!


Этот подходит smile.gif Пропеллер - как раз мой самый любимый размер smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Пт Авг 18, 2006 3:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот сейчас меня узбечки тапками забросают, единственно, что тешит - они на твою кухню залетят.
Будучи в Ташкенте напробовалась узбекских деликатесов. О плове, долме, манты и самса ничего плохого сказать не могу - люблю и часто готовлю сама.
А вот лагман мне абсолютно не понравился. Во первых суп с невероятным колличеством бараньего жира. Есть его нужно только в гарячем виде, поскольку жир моментально застывает. И настоящая лапша из которой готовится этот лагман по сути бесконечная нить которую нужно втягивать в себя, обжигаясь этим супом. Спагетти это как вермишелька по сравнению и лапшой для лагмана....
Вот, что мне понравилось - это базар в старом городе. Это нечто, его не возможно описать, его надо видеть! Нескончаемые ряды в которых подаются одни и те же овощи или фрукты, в этих рядах только лук, в этих помидоры, в этих баклажаны а в этих ароматные лепёшки... А ряды со специями, а огромные площади на которых выложены горы арбузов и дынь, а эти зазывалы не устающие кричать:
- Дыня, дыня, половина сахар, половина мёд!....
А пронизанный солнцем виноград! А огромные сладкие яблоки! Об этом можно говорить, говорить и говорить....
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
dilga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 05.11.2005
Сообщения: 3170
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Пт Авг 18, 2006 3:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Если с лапшой проблем нет, то тогда жду рецепты лагмана и шурпы smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Колбасник  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 01.08.2006
Сообщения: 2927
Откуда: California, USA

Сообщение Добавлено: Пт Авг 18, 2006 5:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сладкая Леди- выполняем любые желания. Даже джина из бутылки достать можем. Рабоатем по увеличению и уменьшению пропеллеров для Карлсонов а также их полной замене.

Лилёша- Лагман как таковои по жирности может варьироваться. Просто часть хозяек жир снимает, часть наоборот. Лагман может быть и постным. Вот вернусь с охоты- если удачно настроение будет. Тогда сварганю лагман. Попробуешь, мои жирное неочень.
А Ташкентскому Алаискому я и сеичас скучаю. Господи кто из нас сваливших ещё помнит вкус свежеи Хорезмскои или Бухарскои дыни. Запах стоял на весь базар и стоило это удовольствие 1 рубль.
А за свежую лепёшку, прямо из тандыра с хрустящей корочкои и арбуз за 3 копеики.
О чём ты говоришь- когда я грязным пацаном лазил по дувалом с бандои таких же и собирал кислую вишню.
Мы ели всё что попало-грязное немытое, и были здоровы как черти.
Да! Лёгкий туман ностальгии. Поиду ка я к охоте готовиться, ещё собираться да аи пить перед охотои нежелательно.

dilga-сделаю. Совсем немного терпения.
_________________
"Дома и сеичас"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Yahoo Messenger
Колбасник  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 01.08.2006
Сообщения: 2927
Откуда: California, USA

Сообщение Добавлено: Пт Авг 18, 2006 6:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Если вы любите поесть! А поесть вы любите -я знаю, и домочадцы ваши тоже любят поесть. Если вы испытываете кулинарный зуд и ностальгию по кулинарным реликвиям оставленнои родины, а те кто там -по тем сладким минутам когда "Мяснои ряд" был ещё "Мясным рядом", когда можно было собраться кому за столом, а кому летним вечером за пахнущим абрикосами дастарханом-- купите ГОРШОК.

Как ушат воды за шиворот. Ааааааааа? Уууууууу? Пух, пах. Какои ГОРШЁК?????
Да нет. Не это горшёк. Это горшёк используется для других целей- не будем уточнять для каких.
Купите хороший глиняный горшёк с толстыми стенками и плотной крышкои. Поверьте лешему-ей, ей невру.

Тех прогресс исобрёл кастрюлю и сковородку типа Тефаль, с тончаишими стенками и пригодную для любои современнои кухни, и даже для того чтобы объяснить правду-матку слегка зарвавшемуся после ужина с "друзьями" суженому.
Ноооооооо! Вы можете раширить свои кулинарные познания преобретя это нехитрый глиняный предмет.

Толстые стенки горшка прогреваются медленно и равномерно. И пища не вариться а томиться. Разницу понимаете.
Я знаю что понимаете. Я даже вижу как нежные женски пальцы начинают подрагивать, в ожидании какого нибудь подвоха- чего он там ещё брякнет?

Ну даваите к делу (Как по словам Бендера говорил Ги Де Мопассан.)

"Мясо в горшке"-Ну очень старинный рецепт.
Возьмём кусок говяжей вырезки. килограмма так 1.5. Чуете. Нарежем мелко-мелко головки две луку на дно горшка. Положим допустим мясо повер лука, добавим перец горошек и лаврушку (3 листочка) и запихнём это в умеренно нагретую градусов до 150 -160 Цельсия духовку. Часа эдак на 3. Воды нивкоем случае недобавлять, соли тоже.
И через 3 часа у вас получается нежнеишее жаркое плавающее в луковом соусе.
А теперь соус. Слово какое хорошее-сочное-СОУС>
Поджарьте на сухой сковородке 3-4 ст ложки муки, пока она неначнёт пахнуть орехами, и бухните тиуда сразу 2 ст сметаны. Когда она расспустится то бухните тида ещё 3 ст ложки русскои горчицы (если русскои нет, то дижонская подоидёт)
Теперь добавим маиоран, имбирь, чеснок 4 зубца раздавленных и на мясо-бряк. Разровнять. Иещё на 30 мин в слабо нагретую духовку. Просто откроите дверцу и даите жару выветрится и уменьшите температуру до 80 гр Цельсия.

А на гарнир, ооооо я щас сдохну, гречневую кашу сдобренную салом или шкварками. И стопку холодной водки.
Если у вашего сужженого есть ужи то держитесь за них, т.к пока он неприкончит всё отодрать от тарелки его будет невозможно. Елси бы наркоманы Гватеналы и Перу знали бы этот рецепт- то вместо гашиша разводили бы у себя на плантациях коров.

Теперь только тихо, шааа, Никому ни слова. ТОлько для вас. От души.

Пока писал-похудел на пол кило. Всё от любви к исскуству.

Да. Фотографии ставить небуду. Тут и так всё ясно. А запах передать по телефону пока неумею.
Дерзаи распрекрасня душа-хозяика. Пусть твои труды вернуться тебе сторицей.
_________________
"Дома и сеичас"


Последний раз редактировалось: Колбасник (Пт Авг 18, 2006 8:36 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Yahoo Messenger
Колбасник  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 01.08.2006
Сообщения: 2927
Откуда: California, USA

Сообщение Добавлено: Пт Авг 18, 2006 8:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кулинары и кулинарки! Отваливаю на несколько дней "побродить" с винтовкой по горам.
Авось чего интересного добуду. Может Карлсона с турбореактивным двигателем-новая модель.
А может чего нибудь ещё!
Шалите в теме в своё удовольствие.
Настоятелно советую сварганить мясо в горшке.
Фоторепортаж с места событий обещаю.

Всем прятных выходных!
_________________
"Дома и сеичас"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Yahoo Messenger
olikv  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 07.05.2006
Сообщения: 109
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Авг 18, 2006 8:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Да-а... Это не кулинария.. Это Поэзия....
_________________
Все дети, кроме одного-единственного на свете ребенка, рано или поздно вырастают (а этот единственный и есть ты сам).
Питер Пэн Дж. Барри
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Mikusik  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 09.04.2005
Сообщения: 1041

Сообщение Добавлено: Пт Авг 18, 2006 11:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

[quote="Кстати"]
Mikusik писал(а):

Здесь в Чехии асортимент на подобные вещи очень не большой джин имею в виду.
А Коньяк вообще трудно достать...

Позвольте не согласится! Всего этого в полной достаточности! Может не там ищете? Могу в ЛС навиговать куда и зачем.
Извините, Колбасник, что влезла blush.gif С интересом читаю вашу тему и спасибо, что открыли ее для нас. smile.gif


Конечно, у каждого свое мнение smile.gif да и смотря с чем сравнивать,опять же таки. Но на мой взгляд ассортимент твердого алкоголя достаточно скудный. wink1.gif
_________________
Шоколад "Лесная белочка". Нарисована белочка - целиком, между прочим. На обороте читаем: "Состав: белки - 8,5%..."
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 10, 11, 12 ... 19, 20, 21  След.
Страница 11 из 21

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения