Заходите на наш огонёк и ... buon appetito! - 2 (Giulia)

[Porcella]

Юля, твой рисовый салат - ну очень быстрое в приготовлении блюдо. 15 минут(пока сам рис вариться) и готово. От себя добавила кукурузу, водоросли, грибы маринованные. Заправила бальзамическим уксусом. Вкусно!!!

[kolobok]

Юль; огромное спасибо за мастер-класс плюшек-сердечек с корицей, очень красиво и вкусно получились...эх,жаль в нашем детстве не было интернета , было бы счастья побольше

Еще меня твои банановые варенья заинтересовали, пойду утилизовывать желтенькие

[baba]

Юля, огромное спасибо за fiadone.

[Giulia]

Porcella, так ты новый салат создала! Но главное, что сама идея тебе пришлась ко двору!

ИРиш, неужели плюшки нашла? Они же вообще, по-моему, в преистории! А вообще ты права, интернета нам здорово не хватало... И как хорошо, что мы об этом не знали!

Про варенье расскажи, мне интересно, понравится ли тебе!

baba, кушайте на здоровье! Это миндаль на фиадоне или какие другие орешки?

[baba]

[Giulia]

Одна из гастрономических достопримечательностей итальянского региона Абруццо - яичная лапша ввиде квадратных, а не привычных круглых спагетти под названием маккерони алла китарра. Их часто подают вот с таким простеньким соусом:

Маккерони алла китарра

250 г маккерони
2 ст.л. ол.масла
2-3 спелых помидора ( или пол-банки томатов в с/с)
100 г копчёной панчетты ( бекона или шпика)
тёртый сыр пекорино ( зрелый овечий сыр)
соль

Разогреть масло, обжарить в нём панчетту и добавить рёбленные помидоры. Потушить на маленьком огне несколько минут.

Отварить пасту, как всегда, аль денте в подсолёной воде.

Смешать пасту и соус, разложить по тарелкам.Обильно посыпать тёртым сыром.

Вот и всё, ничего другого и не требуется! Просто, вкусно и сытно!

[Giulia]

А если на пороге гости и надо что-нибудь по-быстрому приготовить на закуску, можно сделать вот такой

Tatin - пирог-перевёртыш с помидорками черри

20 штук крупных крепких помидорок
2 ст.л. панировочных сухарей
соль
оригано
ол.масло
упаковка раскатанного слоёного теста
красный сладкий лук

Разогреть духовку до 200*.

Порезать пополам помидорки, выложить их срезом вверх в смазанную маслом форму.

Смешать панировочные сухари со щепоткой соли и оригано, размешать и чуть присыпать помидорки.

Выложить сверху тесто и как следует "подоткнуть" края вовнутрь, чтобы получилась стеночка вокруг помидорок.
Выпекать 20-25 минут до гогтовности теста.

Перевернуть пирог на блюдо, охладить.

Подавать, украсив тонко порезанным луком.

В оригинале тесто было несладкое песочное, но я люблю слоёное, поэтому купила его, причём из цельной муки.

Вкумсный пирожок, улетает вмиг. ПОэтому лучше печь сразу два!

[Svetilnik]

Юля, можно вопрос? Что такое fitascetta?
в книге рецепт встретила - как выглядит?
_________________
С уважением, Света

[AnnaA]

Юленька, пирог с помидорками - какая вкуснятина!
_________________
"Мало - это когда все съел, и еще хочется, а много - это когда уже ничего не хочется" (из "38 попугаев")

[Svetilnik]

[Giulia]

Анечка, Света, спасибо!

Света, fitascetta (фиташетта) - это фокачча с красным сладким луком, её пекут в северной Италии, подают обычно к маринованной рыбе.

Нужен рецепт?

[Шептала]

Ну наконец-то! Появилась и не с пустыми руками. Пирог - отличная палочка-выручалочка для тружениц . Как, впрочем, большинство твоих рецептов. Чем хороша итальянская кухня - не дает женщине валиться с ног после приготовления еды .
А если сверху моцареллкой? ЛЖЕ-пицца получится . А базилик? Не?

[Giulia]

Лен, ты эта.. не путай! Моццареллка сверху не получится - пирог ведь кверх тормашками печётся!

Кроме того, я же недавно совсем давала кростату с помидорами и моццареллой! Невнимательная ты моя..

А хотя... правил нет, мы всё выдумываем сами!

[alania]

Джулия,..какой пирог, какие краски..!
_________________
"В еде, как в любви, следует отдавать предпочтение не количеству, а качеству.." Оноре де Бальзак.

[Клара_С]

Юльчик,завтра такой пирожочек собираюсь испечь .
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.