ТРАКТИР "БЕЗ СУПА"

[Cougar]

[supa]

Как и обещала...пекла я их сегодня(панкейки)...
Купила новую сковороду , но вот задача...тонкая оказалась...
ПРишлось подстраиваться под температуру..сейчас выпекаю на 4-е, потому что на больших цифрах верх горит(т.е. получаются темноватые)..в добавок время увеличилось для выпекания, но не на столько чтобы перестать печь ....
Вот и отчиталась...
_________________
«Ах! Как сладок вкус кофе! Нежнее, чем тысяча поцелуев, слаще, чем мускатное вино!..» ....Бах, 1734

[supa]

Так уж получилось ...завезли в Трактирчик вместо баранины козлятину...
Меня ,впрочем , козел уже лет этак 10-12 нюхал, а здесь пришлось его и отведать

Поэтому сегодня только описание вкусовых и иных качеств этого мяса...
На вкус очень нежное оказалось(наверное очень правильно пыталась подобрать специи, чтобы заглушить исходящий аромат, слегка напоминающий дуриан, но весьма далеко от него стоящий )

Но самое веселое было то, что съесть надо было 10 кг его ...и съели же
_________________
«Ах! Как сладок вкус кофе! Нежнее, чем тысяча поцелуев, слаще, чем мускатное вино!..» ....Бах, 1734

[kolobok]

Аллусь, ты снова в трактирчике? Здорово! Давное не виделись...

Слушай, козел - что потрясающе! Наверное, не доведется мне такое готовить, но жутко интересно, что ты сделала с 10 кг...Только запекала? А когда ешь, вкус постороний есть?

[Atia]

Алл, привет
С козлятиной очень интересно. Никогда не приходилось попробовать. Где ее можно купить?
У меня была знакомая из Индии, она из мяса только козлятину готовила, говорила, что только в спец.индийских магазинах можно на заказ купить. Жду рассказа о приправах
_________________
Tatiana
ПРИДОРОЖНЫЙ ДОМ - Roadhouse (Atia)

[Гость]

Т.к. мы живем в китайско-индуском поселении(китайцы больше в городе, а фермы все индуские), то вывод сам напрашивается...в магазинах крупных (SuperStore) продается сия рабость...и как видишь поставочка получилась с накладочкой ...
О приправах напишу позже..но долаже сразу, что не карри

[Гость]

[Гость]

[kolobok]

Жаль, меня как раз в этот день не было в трактирчике ..или к счастью, а то закусили бы мною

[supa]

Колобочек, не боись ...в Трактирчике сейчас новое блюдо ...

Салат с арбузом и фетой

Арбуз кубиками с 1-1,5 см
Фета сыр кубиками в 0,5-1 см или можно крупной крошкой
Чиполино или любой сладкий лук
Оливковое масло
соль и перец по вкусу
Мускатный орех на кончике ножа

Арбуза должно быть примерно в 3-5 раз больше чем фета сыра, а лука в 2 раза меньше чем сыра. всё перемешать, заправив оливковым маслом, посолив и поперчив. Для любителей мускатного ореха - добавить обязательно.

Приятного аппетита!

Увы фотографий больше не делаю
_________________
«Ах! Как сладок вкус кофе! Нежнее, чем тысяча поцелуев, слаще, чем мускатное вино!..» ....Бах, 1734

[alla Sh]

Супчик !!! ШАНА ТОВА ве МАТУКА!!! Хорошего тебе года !!

[Маринка]

И от меня)
_________________
Всё в меру!!

[supa]

Аллочка и Мариночка, девочки дорогие! Спасибо вам огромное...Вам так же всех благ!
_________________
«Ах! Как сладок вкус кофе! Нежнее, чем тысяча поцелуев, слаще, чем мускатное вино!..» ....Бах, 1734

[Маринка]

_________________
Всё в меру!!

[supa]

У нас День Благодарения на выходные...
Вот и думаю, чтобы такое вкусное приготовить..Индейку? А как же!!! ...Буду делать соусы к ней= экспериментировать..Накупила порционных соусников(мечта идиота= вмещают 2-3 столовые ложки каждый)..это сколько же их надо выставить для одного человека, чтобы попробовать смог все варианты ?
...И ещё вот прихожу к выводу, что пора подавать салаты персонально (порционно) , но как это сделать нет идей ....Мы же все привыкли к застольям , где салат должет быть не один, хотя бы 2, а лучше МНОГО ...Вот и думаю, что делать...Надо поискать порционные тарелочки для салатов, но так, чтобы они были не большие и много места на столе не занимали...Может есть идеи? Буду благодарна ! (можно на ЛС)...
_________________
«Ах! Как сладок вкус кофе! Нежнее, чем тысяча поцелуев, слаще, чем мускатное вино!..» ....Бах, 1734