Авторизация
Загрузка...
НА КУХНЕ У BIRKI
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 22, 23, 24 ... 95, 96, 97  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Birki  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.11.2002
Сообщения: 6548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Чт Сен 14, 2006 17:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

хозяйка писал(а):
Мариш, я думаю что я остановлюсь на русском (пока) Понравился он мне, думаю подойдет к праздничному столу smile.gif
Выбор отличный для праздничного стола smile.gif

Irkin писал(а):
Марина, как же я пропустила "Принца Евгения" с вишней!
Да просто он затерялся. Спасибо Наташе, что вытащила его "в свет" smile.gif
_________________
фото и рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Dali  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 29.09.2005
Сообщения: 426
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пт Сен 15, 2006 1:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марина, ты моя неофициальная экономка wink1.gif . Теперь я пеку сама не только Печеное яблоко, но и Русский щипковый laugh.gif пирог, не используя больше никаких готовых п/ф.
Все получилось наилучшим образом. Просто, нежно творожно - шоколадно и вкусно так, что невозможно остановить себя после второго куска словами : Осторожнее, не переборщи, калорийно smile.gif.
Чего-то с фоткой только промахнулась, но осмелюсь - таки и заклякаю ей темку blush.gif. Вообще-то это не фотка, а я, замарашка - торопышка, неаккуратно разбросала кусочки. Не думала вначале выставлять на показ, но вкус переубедил sigh.gif .
_________________
С полным брюхом думается тяжело, зато лояльно.




kl.jpg
kl.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7270 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Birki  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.11.2002
Сообщения: 6548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пт Сен 15, 2006 1:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лида, нормальный пирог, нормальная фотка, здесь призы за них не раздают laugh.gif
"Щипковый" пирог? Интересно. Про щипковый музыкальный инструмент знаю sigh.gif
А знаешь, почему он "русский"? В первоначальном варианте вот эти самые кусочки теста делались в виде луковичек и напоминали русские церкви, отсюда и название "Русский творожный пирог".
_________________
фото и рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Svetilnik  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 28.04.2004
Сообщения: 680
Откуда: ДВ России

Сообщение Добавлено: Пт Сен 15, 2006 4:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А что за Щипковый пирог? Где его рецепт? Пожалуйста, подскажите!
_________________
С уважением, Света
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Birki  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.11.2002
Сообщения: 6548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пт Сен 15, 2006 10:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну вот... обозвали пирог, теперь его и не найти в каталоге под этим названием laugh.gif
РУССКИЙ ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ
_________________
фото и рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Dali  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 29.09.2005
Сообщения: 426
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пт Сен 15, 2006 10:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Щипковый - это мой перевод слова цупфен. Люблю дурачиться wink.gif . Даже очень интересно куполами оформить и, честно признаться, ломала голову над названием, спасибо Марина за пояснение.
_________________
С полным брюхом думается тяжело, зато лояльно.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Laguna15  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 07.03.2006
Сообщения: 85
Откуда: Нидерланды

Сообщение Добавлено: Сб Сен 16, 2006 21:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Birki,
Делала я по твоему рецепту яблочный тарт с винной заливкой. Только я брала яблочный сок. Варила его с пудингом. Все удачно получилось и очень вкусно! Но вопрос в том, что мои кусочки яблок всплыли на поверхность, хотя я по твоему совету яблоки перемешивала с заливкой.И получилось..., что по дну на 5 см толщины- один яблочный пудинг. Яблок брала много.Но в журнальном рецепте яблоки залить пудингом, но тоже вариант не из лучших: яблоки окажутся на дне полуваренные, с верхом-пудингом.Что- то я не пойму, почему так вышло? Спасибо за рецепт!
_________________
Не красна изба углами,
А красна пирогами.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение AIM Address Yahoo Messenger MSN Messenger
Birki  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.11.2002
Сообщения: 6548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Сб Сен 16, 2006 22:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Может, яблоки лёгкие? smile.gif
Не знаю я, почему так. У меня же яблоки остаются на дне, а сверху слой пудинга. Вот у свекрови так равномерно всё, а сам пудинг такой мягкий. Делает по аналогичному рецепту. Сорри, не знаю что подсказать. Может, яблок нужно больше брать, а пудинга меньше варить.
_________________
фото и рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Laguna15  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 07.03.2006
Сообщения: 85
Откуда: Нидерланды

Сообщение Добавлено: Пн Сен 18, 2006 16:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Birki,
Спасибо, я так думаю может действительно яблоки были легкие, это летний сорт. Но в следующий раз положу меньше пудинга, что бы только яблоки покрыты были слегка. Я все не рискну сделать c вином, все чего то боюсь blush.gif .
_________________
Не красна изба углами,
А красна пирогами.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение AIM Address Yahoo Messenger MSN Messenger
Birki  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.11.2002
Сообщения: 6548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пн Сен 18, 2006 21:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ОРЕХОВЫЕ РОГАЛИКИ СО СЛИВОВОЙ НАЧИНКОЙ

12 штук

Начинка:
100 гр. домашней сливы
100 гр. сливового мусса
50 гр. молотых лесных орехов
1/2 пакетика ароматизатора
"ямайский ром"

Тесто:
300 гр. муки
4 ч.л. без верха разрыхлителя
50 гр. молотых лесных орехов
125 гр. мягкого обезжиренного творога
100 мл. молока
75 мл. растит. масла
(без запаха)
1/2 пакетика ароматизатора
"ямайский ром"
80 гр. сахара
1 пакетик ванильного сахара

Духовку нагреть до 180°C. Противень застелить бумагой.

Сливы помыть, вынуть косточки и мелко нарезать.
Хорошо перемешать мусс, орехи и ароматизатор, добавить нарезанные сливы.

Муку смешать с разрыхлителем и просеять в миску. Добавить остальные продукты и перемешать всё ручным миксером (насадки-крючки) сначала на минимальной, затем на максимальной скорости. (Месить недолго, иначе тесто будет клейкое).

На стол посыпать муку и раскатать тесто в круг прим. 50 см., подсыпая под него муку. Круг разделить на четыре сегмента, затем каждый на три. На широкую сторону треугольничков положить 1-2 ч.л. начинки и закатать в рогалик, концы защипать.

Печь 25 минут. При желании готовые рогалики посыпать сахарной пудрой.

Делать рогалики легко и быстро. Для начинки и теста использовала ром. Сливы замечательно сочетаются с лесными орехами.
Очень вкусные, ароматные и мягкие рогалики с хрустящими кончиками к 4-х часовому кофе или на завтрак.
Очень рекомендую!

_________________
фото и рецепты




pflaumen-hörnchen.jpg
pflaumen-hörnchen.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6112 раз(а)



Последний раз редактировалось: Birki (Вт Сен 19, 2006 18:17 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Svetilnik  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 28.04.2004
Сообщения: 680
Откуда: ДВ России

Сообщение Добавлено: Вт Сен 19, 2006 4:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Birki писал(а):
Ну вот... обозвали пирог, теперь его и не найти в каталоге под этим названием laugh.gif
РУССКИЙ ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ

Да, и правда пирог не просто было бы найти, а мне он очень понравился - классный, я такой тоже сделаю!
_________________
С уважением, Света
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Nonsense  
Восточная мастерица

Зарегистрирован: 13.12.2004
Сообщения: 5198
Откуда: Восток

Сообщение Добавлено: Вт Сен 19, 2006 9:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Маришка, какие рогалики чудные! слямзила бы десяток sigh.gif wink1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
ЧУКА  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 16.10.2003
Сообщения: 1581
Откуда: РИГА Латвия

Сообщение Добавлено: Вт Сен 19, 2006 9:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марин Рогоалики привлекают tellme.gif только вот ,как думаешь ,вместо ароматизатора из пакетика ,может просто ромчика махануть ,а то я у нас таких аром-ов не видела shocked.gif


ИР smile.gif
_________________
No importa. yo se.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Birki  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.11.2002
Сообщения: 6548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Вт Сен 19, 2006 10:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Танечка, не поверишь, но я "слямзила", не десяток, но слямзила laugh.gif ... Я просто в восторге от них, а у меня это редко бывает. Очень быстро делать. И они не такие "тяжёлые", как песочные или дрожжевые. Ночь пролежали просто под полотенцем, остались такие же мягкие.

ЧУКА, так я и "маханула" ром - в начинку 2 ст.л., в тесто 1 ст.л. smile.gif
_________________
фото и рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ЧУКА  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 16.10.2003
Сообщения: 1581
Откуда: РИГА Латвия

Сообщение Добавлено: Вт Сен 19, 2006 12:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марин Махну ка и я простого ромчику и туды и туды laugh.gif

ЭЭх ,люблю ром в выпечке sigh.gif laugh.gif happy.gif

ИР smile.gif
_________________
No importa. yo se.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 22, 23, 24 ... 95, 96, 97  След.
Страница 23 из 97

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения