Открываем двери...Открываем сердца...3. Клара_С

[peporain]

кларочка, а вот и я. принимай с большим и вкусным отчетом! язык удался, не то слово очень вкусно, очень... как бы поточнее высказаться... гурманно я делала тоже в одно большой форме пайрекс (гостья конфеткина - спасибо за подсказку с силиконовой формой, сама бы я ни за что не догадалась, а ведь дольжно получиться очень красиво!). вчера ели, когда желе еще не совсем застыло (ну голодные были, выдержали только полтора часа ), а сегодня желе так красиво застыло, и вкус неожиданно напомнил бабулин холодец, хотя ингриденты совершенно разные.... бульон брала в итоге языковый. и со временем разобралась кларочка, СПАСИБО ах, ничего не понимают эти наши родственники, чего они теряют....
за ссылочки спасибо. не схуднем я так понимаю, это базовый рецепт кебабов, а внутрь можно много всякой разной зелени напихать, и нану в том числе? потому что мне понравилось именно это сочетание..... и луковое варенье обязательно сделаем. я его не первый раз уже пробовала в ресторанах и на ируим, но сделать из него рулетики, это шос! клар, если я еще не надоела, как по-твоему, какое несладкое тесто подойдет?
а новый медовый кекс какой....... няяяяяяям столько планов, когда я все успею........
а внуки твои хитренькие ад меа веесрим!
_________________
always look at the bright side of life

[Клара_С]

Ирочка,как здорово,что вкус оказался вам ....по вкусу
Я всегда радуюсь,когда такие результаты.
Я нисколько не сомневалась,что ты во всём разбершься и,в конечном итоге всё будет замечательно.

А в кебабы можно,действтельно,что угодно положить и импровизировать....
Рулетик с луковым вареньем не пробовала.Знаю киш ,паи,тарталетки,пицы..
Если ты хочешь попробовать рулетик с ...попробуй из раскатонного слоённого теста или из этого .
Можно Тесто общего пользования .Тоже универсальное,нейтральное.
Удачи тебе.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Capricho]

Кларочка, спасибо вам за Медовый кекс с какао- Праздничный.Кто как,а мы его уже съели.Вкусно(как всегда), ароматно и сладко.
Счастливо вам и вашей семье отпраздновать Рош-ха-шана.Пусть следующий год принесет вам всем мир и благополучие.

[Katrin]

Клара, наконец-то у меня открылась страница с тестом фило.
Наверное, что-то с компом случилось

А ты не подскажешь, как сделать начинку из яблок и начинку из творога?
Хочу сделать сладкие штрудели.

И можно ли замораживать тесто или готовый (сырой или испеченный) штрудель. Подскажи, плз. Я плохо знаю это тесто, но очень люблю.
Дома готовила пару раз. В основном ем в кафе

[Клара_С]

Доброго всем утра.

Светочка, на здоровье.
Ты первая ласточка,что испекла этот кекс

Спасибо за пожалания на Рош-ха-шана.
Пусть все людям на земле живётся счастливо,мирно и радостно.

Катриночка,(я может на правильно называю? )наконец-то открылась темка.
Ответ начну с конца-с заморозки.
Само тесто не замораживала,но это морока.
А приготовить штрудели и заморозить сырыми очень даже можно.Только вынуть немного загодя,переложить на протвень и там дать им разморизиться(накрытыми влажным полотенцем),смазать яйцом и печь как обычно.

Теперь начинки.
Творожную сладкую готовлю из творога,яиц,небольшого кол-ва сахара и ванилина.Начинка не должно быть очень жидкой.Где-то на 500 гр. творога -2 яйца.
Очень люблю солёную творожную начинку.Творог,яйца,соль,мускат и много зелени-укроп и хвостики зелёного лука.
Так как тесто очень тонкое - яблоки я мелко измелчаю и помещаю в микроволновку (подвергаю небольшой обработке),можно просто на газе с небольшим кол-вом сахара,корицы и ванилина.Вкусно с бренди или вином.Можно под конец обработки добавить ложку крахмала.
Остудить и готовить штрудели.
Но даже без тепловой обработки-мелко измельчить яблоки.
Удачи.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Тыковка]

Кларочка, я опять набегом, принесла спасибы за Шампурики из куриных окорочков в гранатовим соусе. Было очень страшно готовить, продукты новые - сироп гранатовый. Надо было видеть лицо моей мамы, когда она подняла крышку сковородки и увидело ЭТО- черная курица в черном соусе Я не очень поняла почему у тебя светлое блюдо, а у меня черное Но съели мы все с удовольствием, получилось неожиданно вкусно Фото не стала делать, во-первых, потому что цвет - жуть, а во-вторых, просто некогда было, пекла торты и печенья одновременно, было не разорваться
_________________
Не будь искусства кулинарии, жестокость реальности была бы невыносима.

Альбом / Рецепты

[tatyanka]

[Клара_С]

Машуня,на здоровье.
Почему у тебя получился такой цве?....может сироп очень концентрированный ,уваренный до черноты?.Вроде другой причины не должно быть.
Но-главное-вкусно.

Я хорошо помню по какому поводу ты печёшь ...у мамы ведь 21 ДР.
Если забуду- напимнимне.
Удачи в приготовлениях....


Танечка,с выходом в эфир...
Как отдохнула? Арбузная диета,это хорошо...если помогает

А я как-то тоже делала так-,по способу,что ты говоришь... Действительно воздушно.
Но..,к сожалению не повторяю-не получается.
Заходи в гости.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Тыковка]

Кларочка, здравствуй
У мамы завтра день варенья будет, вот помаленечку и готовимся к этому делу Поставила вчера мариноваться баклажанчики твои, только без перца, а то у нас перцовый аллергик есть Будем просто ужин делать и стол сладкий, в общем все по-простому, по-семейному.
А по поводу курицы. я думаю это из-за соевого соуса... надо будет светлый купить для маринадов
_________________
Не будь искусства кулинарии, жестокость реальности была бы невыносима.

Альбом / Рецепты

[Irkin]

Девочки, добрый день!
Помните, я просила у Клары рецептики с нутовой мукой. Вот она мне выдала несколько и я опробовала один. К сожалению, фотки нет (это у меня извечное), но, поверьте, было очень вкусно и необычно.

Теперь я (по просьбе Клары) пишу здесь эее рецепт.
Да, кстати, из нутовой муки - это скорее не блинчики, а лепешки.

Блинчики из нутовой муки-1.

Этот рецепт происходит из Сицилии.Но у нас он прижился тоже.

1 литр воды
250 гр. нутовой муки
2-3 ст.л. петрушки-очень мелко нарезанной(можно сушной)
соль,перец
оливковое или растительное мало.

Воду в кастрюле с толстым дном довести до кипения.Снять с огня.Понемногу насыпать нутовую муку,всё время помешивая,чтобы не оставались кусочки сухой муки.
Вернуть на огонь на небольшую температуру и варить 30 минут,всё время помешивая.
В конце посолить,поперчить и посыпать петрушкой.
Снять с огня и на пластиковую доску или любоую другую выложить смесь,разровнять пластом в 1 см..Дать полностью остыть и схватиться.нарезать квадратики или придать круглую форму.
Жарить на ОМ как обычные блинчики.

Приятного аппетита.

[Клара_С]

Машенька,
Позволю себе в своей теме поздравить твою маму с днём рождения!
Здоровье ей,счастья и радостей.
Спасибо,то вырастила такую доченьку,умницу и хозяюшку.
Это для неё.

_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Клара_С]

Ирочка,спасибо тебе за то,что рискнула опробовть рецепт.
И за то,что написала его.
Хорошо,что вам понравилось.
И на здоровье.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Katrin]

Клара_С, спасибо!
Скопировала твои начинки для штруделя в блокнот. Когда сделаю, обязательно отчитаюсь.

[Тыковка]

Кларочка, спасибо большое за поздравление, я его распечатала, передам маме сегодня
_________________
Не будь искусства кулинарии, жестокость реальности была бы невыносима.

Альбом / Рецепты

[Весенняя]