Авторизация
Загрузка...
Украинская кухня
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 39, 40, 41 ... 75, 76, 77  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Ср Сен 20, 2006 15:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Струдель с яблоками

350 гр. пшеничной муки,
170 гр. воды,
1 ч. ложка соли,
1 небольшое яйцо,
1 ч. ложка сахара,
1 ч. ложка растительного масла.
Для фарша:
850 гр, яблок,
50 гр. сахар,
1 ст. ложка сухарей,
молотая корица.

Для смазки и посыпки:
1 небольшое яйцо,
10 гр сахарной пудры.



Из муки, желтков, сахара и половины нормы растительного масла замешивают пресное тесто; выдержав его под салфеткой 30-40 мин., раскатывают пласт толщиной 1-1,5 см, смазывают растительным маслом, перекладывают на посыпанное мукой полотенце и растягивают вручную во все стороны до толщины 1 мм., после чего сбрызгивают растительным маслом. На половину подготовленного пласта укладывают слой нарезанных ломтиками яблок, посыпают их сахаром, сухарями, корицей и с помощью полотенца свертывают тесто в виде рулета, начиная с края, покрытого фаршем. Струдель смазывают яйцом, прокалывают в нескольких местах и выпекают. Остывшее изделие посыпают пудрой.
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь


Последний раз редактировалось: Элёвочка (Сб Окт 07, 2006 2:31 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Lapundrik  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 20.09.2005
Сообщения: 756
Откуда: Киев->Москва

Сообщение Добавлено: Ср Сен 20, 2006 15:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Голубцы... sigh.gif
Пампушки... sigh.gif
Струдель... sigh.gif

Песня! smile.gif inlove.gif

Лилечка-Элёвочка, спасибо огромное за рецепты! happy.gif Так хочется всё и сразу приготовить! w00t.gif
Струдель обязательно на днях сделаю! Если всё будет ОК, непременно похвастаюсь! smile.gif
_________________
-Помогите пожалуйста выбрать духи.
-Вам какие? Для защиты или нападения?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
anita70  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 21.07.2006
Сообщения: 4364
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Сен 20, 2006 15:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Элёвочка - от меня большое спасибо за "Рулет по-лугански". Я давно разыскивала и менно этот рецепт - мама не записала в тетрадку, а у меня ничего не получалось.Буду пробовать к праздничному(заменю свининку на индейкино красное мясо) столу.Спасибо за рецепт.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ленка-пенка  
Гость




Сообщение Добавлено: Ср Сен 20, 2006 16:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

SOS!!!!!! Подскажите,пожалуйста,как приготовить макаронную запеканку,ребенок замучал.
Вернуться к началу
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Ср Сен 20, 2006 16:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

anita70 писал(а):
Элёвочка - от меня большое спасибо за "Рулет по-лугански". Я давно разыскивала и менно этот рецепт - мама не записала в тетрадку, а у меня ничего не получалось.Буду пробовать к праздничному(заменю свининку на индейкино красное мясо) столу.Спасибо за рецепт.

Валюша, очень рада, что ты нашла среди моих рецептов что-то интересное! smile.gif
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Ср Сен 20, 2006 16:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ленка-пенка писал(а):
SOS!!!!!! Подскажите,пожалуйста,как приготовить макаронную запеканку,ребенок замучал.


Ленка-пенка, я вообще не большой спец по запеканкам, но ты просмотри эту тему запеканки, обязательно найдёшь что -нибудь стоящее! smile.gif
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Ср Сен 20, 2006 16:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Lapundrik писал(а):
Голубцы... sigh.gif
Пампушки... sigh.gif
Струдель... sigh.gif

Песня! smile.gif inlove.gif

Лилечка-Элёвочка, спасибо огромное за рецепты! happy.gif Так хочется всё и сразу приготовить! w00t.gif
Струдель обязательно на днях сделаю! Если всё будет ОК, непременно похвастаюсь! smile.gif


Танюша, я твоего поста не заметила сразу. Готовь, наслаждайся и обязательно хвастайся, буду очень рада! happy.gif
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
anita70  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 21.07.2006
Сообщения: 4364
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Сен 20, 2006 17:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лилечка - так в основу моей домащней кулинарии и полжены, в основном, блюда неньки-Украины - почти всю жизнь там прожила.
Зимой и дня без борща прожить не могу(Летом жарковато).
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Ср Сен 20, 2006 17:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

anita70 писал(а):
Лилечка - так в основу моей домащней кулинарии и полжены, в основном, блюда неньки-Украины - почти всю жизнь там прожила.
Зимой и дня без борща прожить не могу(Летом жарковато).


Валя, а ты холодный свекольник вари, тоже, между прочим, из украинской кухни или щавлёвый холодный борщ, я только так от жары спасаюсь exclaim.gif happy.gif
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Вс Сен 24, 2006 17:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цветная капуста жаренная с маслом

1 кг. цветной капусты,
2 ст. ложки сливочного масла,
2 ст. ложки пшеничной муки,
1 ст. ложка мелко нарезанной петрушки,
соль.

Очищенную, промытую капусту варят в подсоленной воде, нарезают кусочками, обваливают в муке и обжаривают.
При подаче к столу капусту поливают разогретым сливочным маслом смешанным с мелко нарезанной зеленью петрушки.
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь




Цветная капуста жаренная с маслом
Цветная капуста жаренная с маслом

Файл был скачан или просмотрен 2012 раз(а)



Последний раз редактировалось: Элёвочка (Вс Фев 11, 2007 13:33 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Пн Сен 25, 2006 14:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

салат из абрикосов
Из книги Дарии Цвек "На праздничный стол"

1 кг. абрикосов,
1 стакан сахара,
0,5 стакана белого сухого вина,
2 - 3 ст. ложки коньяка,
ванилин.

Абрикосы помойте, удалите косточки, нарежьте соломкой, сложите в вазу, пересыпьте сахаром с ванилином, залейте вином и коньяком. Салат приготовьте за 2 - 3 часа до подачи на стол. Хорошенько охладите.


_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Пн Сен 25, 2006 14:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пудинг из вишни
Из книги Дарии Цвек "На праздничный стол"


50 гр. сливочного масла,
4 яйца,
100 гр. сахара,
1 стакан сладких молотых сухарей,
1 стакан вишни без косточек.

Взбить растопленное масло с сахаром, добавить желтки и всыпать сухари и вишню. Взбить в крепкую пену белки и смешать с массой. Осторожно выложить в форму смазанную маслом и выпекать 30 мин. Подавать с молоком.


_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Вт Сен 26, 2006 13:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Батончики из творога по-виноградовски

400гр. творога,
100гр. манной крупы,
50гр. сахара,
40гр. моркови,
40гр. изюма,
2 яйца,
1 полная ст.ложка муки.


Творог протереть сквозь сито, добавить манку, растертый с сахаром 1 желток, соль, изюм, тертую на мелкой терке морковь, взбитые в крепкую пену белки.
Сформовать небольшие батончики, обмакнуть в льезон из желтка, немного водички, запанировать в муке и жарить во фритюре до золотистого цвета. Кушать горячими, со сметаной.
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Вт Сен 26, 2006 13:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Голубцы с картофелем и гречкой

1 головка капусты,
2 кг картошки,
250 г гречки,
3-4 луковицы,
3-4 зубочка чеснока,
растительное масло,
соль, перец, чеснок, лавровый лист - по вкусу.


Острым ножом вырезать кочерыжку капусты и слегка отварить листочки в подсоленной воде, постепенно снимая один за другим. Утолщенные места срезать. Сырой картофель помыть и почистить. Натереть на терке с большими отверстиями (или провернуть на мясорубке), и хорошо отжать, чтобы лишняя жидкость вышла. Помытую гречку залить кипятком и отварить. Лук почистить, мелко нарезать, поджарить на растительном масле до золотистого цвета. Вымешать с картофелем и гречкой. Посолить, поперчить, добавить чеснок. Накладывать фарш в капустные листья и заворачивать. Сложить голубцы в посудину, положить лавровый лист, до половины налить воды. Поставить в духовку на 1-1.5 часа. Дно посуды можно выложить капустными листьями, сверху тоже.
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Вт Сен 26, 2006 15:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Зразы из гороха

2 стакана гороха,
4 ст. ложки манки,
2-3 ст. ложки растительного масла,
2 яйца,
3 ст. ложки сухарей ,
1 луковица,
соль, перец.


Горох замочить на ночь, сварить и протереть через сито. Вымешать со сваренной на воде манкой. Добавить поджаренный лук . Смесь пропустить через мясорубку. Добавить яйца, посолить , поперчить. Из смеси формировать котлетки, обваливать в сухарях и обжаривать до золотистого цвета. Перед подачей полить теплым растительным маслом.
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 39, 40, 41 ... 75, 76, 77  След.
Страница 40 из 77

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения