Авторизация
Загрузка...
Пирожное " Картошка "
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6 ... 9, 10, 11  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Metelitsa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2002
Сообщения: 6711
Откуда: Новокузнецк, Россия

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 05, 2004 12:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Маша, спасибо... что называется, слона-то я и не приметил... blush.gif
_________________
Навеки Ваша - Оля-Metelitsa!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Markiza  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 24.01.2003
Сообщения: 18
Откуда: Latvia Riga

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 05, 2004 16:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пробовала сделать "картошку" по рецепту, который давала Schurka. Peзультат обалденный!!!!!!!! Большое С П А С И Б О exclaim.gif exclaim.gif exclaim.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Dacha  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 07.11.2004
Сообщения: 849

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 24, 2004 18:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот я вам подкину один быстрый рецептик.
Эт пирoжное мне детство напомнило,когдато в гастраномах продавали.
Вкуснятина то какая!!!

ПИРОЖНОЕ КАРТОШКА
100 г масла, 100 г сгущенного молока, 3 cm. ложки сиропа, 2 cm. ложки порошка какао, 500 г ванильных сухарей, 1/2 стакана мелко колотых орехов, 1 стакан молока, 3 cm. ложки сахарной пудры.

Размягченное сливочное масло взбить деревянной ложкой со сгущенным молоком до однородной массы. Добавить любое варенье, порошок какао.

Ванильные сухари натереть на терке или пропустить через мясорубку, добавить орехи. Тщательно перемешать сухари с приготовленной массой, добавить молоко и сделать из массы картошку, обсыпать порошком какао и поставить на холод. Через час посыпать сахарной пудрой, украсить ягодами из варенья и подать к столу.


Последний раз редактировалось: Dacha (Вс Ноя 28, 2004 16:59 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Dacha  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 07.11.2004
Сообщения: 849

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 24, 2004 19:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ПИРОЖНОЕ КАРТОШКА
100 г масла, 100 г сгущенного молока, 3 cm. ложки сиропа, 2 cm. л. порошка какао, 500 г ванильных сухарей, 1/2 стакана мелко молотых орехов, 1 стакан молока, 3 cm. л. сахарной пудры.

Размягченное сливочное масло взбить ложкой или миксером со сгущенkой до однородной массы. Добавить любое варенье, какао.
Ванильные сухари натереть на терке или пропустить через мясорубку, добавить орехи, перемешать сухари с приготовленной массой, добавить молоко и сделать из массы картошку, посыпать какао и поставить на холод. Через час посыпать сахарной пудрой.


Последний раз редактировалось: Dacha (Чт Ноя 25, 2004 2:03 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Mania  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 16.07.2002
Сообщения: 1596
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 24, 2004 20:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

а мне давно забытый вкус "картошки" напомнили

Брауни poketoungeb.gif
Лукерьины, конечно sigh.gif
это я так, напомнить wink1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lisja  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 11.06.2003
Сообщения: 1755
Откуда: Эстония

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 28, 2004 18:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

smile.gif В эстонских кондитерских "картошку" всегда ароматизировали ромом. Она так и называлась - ромовое пирожное.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
lusenda  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 09.12.2003
Сообщения: 842
Откуда: Canada

Сообщение Добавлено: Пт Фев 18, 2005 19:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вкусная утилизация обрезков бисквита от тортика-сметанника "Сердечко" - пирожное "Картошка" smile.gif



kartoshka
kartoshka

Файл был скачан или просмотрен 4694 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Dacha  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 07.11.2004
Сообщения: 849

Сообщение Добавлено: Сб Фев 19, 2005 12:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

lusenda,симпатичная утилизация! happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Piosima  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 16.06.2004
Сообщения: 1704
Откуда: Петербург

Сообщение Добавлено: Вс Фев 05, 2006 8:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

что-то тихо в теме с таким простым и эффектным пирожным.



kart_ezhik.jpg
kart_ezhik.jpg

Файл был скачан или просмотрен 12636 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Гость  





Сообщение Добавлено: Сб Июн 10, 2006 14:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пирожные картошка, автора не записала к сожалению. happy.gif Такое скучное утро выдалось и картошечки захотелось, так что вот результат.

400 г.печенья
150 масла
6 ст.л. сгущенки(брала вареную)
2-3 ст.л. бренди
3 ст.л. какао

Обсыпка по желанию.
Масло растопить, добавить к нему все кроме печенья , хорошо перемешать, и добавить печенье ( печенье предварительно перемолоть), хорошо перемешать, сформировать картошку и вывалять в кокосе, порошке какао или крошке печенья.
Еще раз добавляю, что рецепт не мой, не знаю найду ли теперь, в записной книжке не отметила.


фотография уменьшена модератором (макс. размер 500pix по большей стороне)




10-06-06_1157.jpg
10-06-06_1157.jpg

Файл был скачан или просмотрен 13701 раз(а)

Вернуться к началу
Kisura  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 01.02.2006
Сообщения: 1966

Сообщение Добавлено: Пн Июн 12, 2006 18:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я тоже о-очень люблю картошку. Делаю по следующему рецепту:
1 ст. сахара,
1 ст. ложка какао-порошка (у меня "Золотой Ярлык"),
1 ст. горячего молока,
300 г сухарей (можно сделать сухари из бисквита),
200 г сливочного масла,
ванилин, пол-стакана грецких орехов.

Сахар размешать с какао, влить горячее молоко и варить, пока сахар не растворится полностью. Отдельно пропустить через мясорубку сухари, орехи. Всыпать их в молочную массу, добавить размягченное сливочное масло. Хорошо перемешать. Разделить получившуюся массу на шарики и слепить картошечку. Можно обвалять в сахарной пудре, орехах, шоколадной стружке и т.п.

К сожалению, фото пока нет, выложу позже.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
fainaS  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 12.07.2006
Сообщения: 325
Откуда: израиль

Сообщение Добавлено: Вс Окт 08, 2006 8:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Kisura писал(а):
Я тоже о-очень люблю картошку. Делаю по следующему рецепту:


Спасибо Смешинке, что дала ссылочку на картошку. А теперь вот такой вопрос, что за зверь такой - сухари -? (уж простите тупицу smile.gif )
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Джаконда  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 07.02.2004
Сообщения: 2684
Откуда: Литва

Сообщение Добавлено: Вс Окт 08, 2006 22:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хочу дать профессиональный рецепт пирожного "Картошка". Лучше бы его, конечно, пометстить в тему "ГОСТы СССР...", но она, к сожалению, закрывается.

КАРТОШКА ОБСЫПНАЯ

Приготавливается из бисквитной крошки, перемешанной с кремом. Измельченную крошку перемешивают с кремом и эссенцией до получения однородной массы. Полученную массу вручнуб раскатывают в удлиненный батон, который делят на куски и придают им форму клубня картошки, а затем охлаждают в холодильной камере. После охлаждения полуфабрикат обкатывают в смеси какао порошка с сахарной пудрой и укладывают в бумажные капсулы. Поверхность украшают сливочным кремом в виде ростков картофеля.

Крошка бисквитная 489
Крем сливочный 443
Какао порошок 11
Сахарная пудра 31
Ромовая эссенция 2
Коньяк 24


КАРТОШКА ГЛАЗИРОВАННАЯ

После охлаждения полуфабрикат глазируют погружением в подогретую помаду, укладывают в бумажные капсулы и украшают сливочным кремом.

Крошка бисквитная 464
Крем сливочный 423
Помада 102
Какао порошок 9
Ромовая эссенция 2

Делалось ещё пирожное в виде бочонков и яблок, отличие в оформлении. Правда, я такое не встречала.

Рецептура на сливочный крем

Пудра сахарная 278
Масло сливочное 522
Молоко сгущенное 209
Пудра ванильная 5
Коньяк 2
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Краля  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 06.12.2002
Сообщения: 1051
Откуда: Мытищи

Сообщение Добавлено: Пн Окт 09, 2006 12:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Джаконда, прошу прощения за недалекость ... цифры - это граммы?
_________________
Уметь наслаждаться прожитой жизнью - значит жить дважды.
Марциал
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Джаконда  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 07.02.2004
Сообщения: 2684
Откуда: Литва

Сообщение Добавлено: Пн Окт 09, 2006 15:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

В книжке это кг, т.к. выход продукции в тоннах. А у нас граммы будут, а выход всегда 1 кг.
Я, когда свой "школьный" рецепт потеряла, придерживалась этих пропорций.
Делала раньше и из сухарей, а сейчас из печенья.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6 ... 9, 10, 11  След.
Страница 5 из 11

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения