Авторизация
Загрузка...
Домашний хлеб
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 42, 43, 44 ... 95, 96, 97  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Atia  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 17.11.2004
Сообщения: 2114
Откуда: Moscow - USA, Oregon

Сообщение Добавлено: Пт Окт 06, 2006 23:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Свекольный хлеб с медом
_________________
Tatiana
ПРИДОРОЖНЫЙ ДОМ - Roadhouse (Atia)




honey beet bread1.jpg
honey beet bread1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3238 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address Yahoo Messenger
Atia  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 17.11.2004
Сообщения: 2114
Откуда: Moscow - USA, Oregon

Сообщение Добавлено: Пт Окт 06, 2006 23:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой


Апельсиновый хлеб с розмарином

_________________
Tatiana
ПРИДОРОЖНЫЙ ДОМ - Roadhouse (Atia)




rosemary orange bread1.jpg
rosemary orange bread1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3226 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address Yahoo Messenger
Atia  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 17.11.2004
Сообщения: 2114
Откуда: Moscow - USA, Oregon

Сообщение Добавлено: Пт Окт 06, 2006 23:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ржаной хлеб с тмином
_________________
Tatiana
ПРИДОРОЖНЫЙ ДОМ - Roadhouse (Atia)




caraway rye bread1.jpg
caraway rye bread1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3193 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address Yahoo Messenger
Svetilnik  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 28.04.2004
Сообщения: 680
Откуда: ДВ России

Сообщение Добавлено: Пн Окт 09, 2006 8:34     Заголовок сообщения: Хлеб Каравай с кунжутом Ответить с цитатой

Для начала хочу сказать, что ты, Таня-Atia - СУПЕР! Обожаю твои хлебные (и не только) рецепты!

Хлеб Каравай с кунжутом

Книга 100 рецептов для домашней хлебопечи
автор Вики Смеллвуд

Чашка=250 мл=стакан
1 чашка воды
2 ст л кунжутного масла
1 ч л сахара
1 ч л соли
3 1/4 чашки пшеничной муки
1 1/2 ч.л. сухих дрожжей

а также
1 яйцо плюс 1 ст л воды для смазки
3 ст л кунжута для посыпки

Сделать тесто, когда подойдет - сформировать круглую буханку. Когда подойдет еще раз - надрезать сверху на хлебе окружность ножом. Взболтать яйцо с водой, смазать хлеб, посыпать кунжутом. Выпекать при 200 градусах Цельсия около 25 минут или до готовности.

Что было?
Пекла в духовке, месила, как обычно, руками. Муки взяла 3 стакана, и так было достаточно. Кунжутное масло придает приятный аромат испеченному хлебу. В духовку на низ поставила как обычно ковшик с водой. Приятного аппетита!
_________________
С уважением, Света




хлеб каравай кунж в см 2.jpg
хлеб каравай кунж в см 2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3554 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клюшечка  


Зарегистрирован: 15.03.2005
Сообщения: 5485
Откуда: Екатеринбург-Нью-Йорк

Сообщение Добавлено: Пн Окт 09, 2006 9:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Света шикарнейший хлебушек получился smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Millla М  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 30.01.2006
Сообщения: 1010
Откуда: Switzerland

Сообщение Добавлено: Пн Окт 09, 2006 10:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Atia писал(а):
Свекольный хлеб с медом


Ой, как необычно, Танюш!
Надо попробовать! happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Nadyushka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 1355
Откуда: Freiburg, Germany

Сообщение Добавлено: Ср Окт 11, 2006 16:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

вот тут Юля SweetLady, давала рецептик цельнозернового хлебушка. как же тут можно пройти мимо, вот я и сделала его! он правда уже давно закончился, а отчитываюсь толкьо сейчас. blush.gif было ооочень вкусно! съелся моментально! sigh.gif Спасибо большое, что доносишь до нас свои уроки! happy.gif
_________________
Мой альбом




хлеб от юли.jpg
хлеб от юли.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3122 раз(а)

разрез хлеба юлиного.jpg
разрез хлеба юлиного.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3156 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клюшечка  


Зарегистрирован: 15.03.2005
Сообщения: 5485
Откуда: Екатеринбург-Нью-Йорк

Сообщение Добавлено: Пт Окт 13, 2006 3:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Надюш хлебушек классный sigh.gif у тебя всегда хлеб получается здорово smile.gif

А я принесла огромное спасибо Светочке-Svetilnik за Хлеб Каравай с кунжутом smile.gif Очень вкусный хлебушек sigh.gif Нежненький такой получился,мягонький,и прям во рту тает smile.gif Я не удержалась,скушала горбушечку еще горяченькой sigh.gif Спасибо Света smile.gif

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Марина-Чел  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 27.09.2006
Сообщения: 294
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Окт 13, 2006 13:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вопрос к Свете-Svetilnik по поводу очень симпатичного Хлеба с орегано и помидорами на предыдущей странице. Там такой красивый разрез с разводами и форма буханки для меня необычная. Как это делается?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Nadyushka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 1355
Откуда: Freiburg, Germany

Сообщение Добавлено: Вс Окт 15, 2006 0:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

вот снова тут Юля SweetLady давала рецептик хлеба со злаками! я его сегодня испробовала! в качестве злаков выступала смесь перетертых зерен. очень вкуно получилось! я даже на ночь глядя кусоек съела! sigh.gif
_________________
Мой альбом




ilja 005.jpg
ilja 005.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2922 раз(а)

ilja 006.jpg
ilja 006.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2935 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Svetilnik  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 28.04.2004
Сообщения: 680
Откуда: ДВ России

Сообщение Добавлено: Пн Окт 16, 2006 8:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена Клюшечка я очень рада, что тебе хлеб понравился! и правда очень пышный он получается. А аромат от масла кунжутного мне вообще понравился!
_________________
С уважением, Света
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Svetilnik  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 28.04.2004
Сообщения: 680
Откуда: ДВ России

Сообщение Добавлено: Пн Окт 16, 2006 8:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марина-Чел писал(а):
Вопрос к Свете-Svetilnik по поводу очень симпатичного Хлеба с орегано и помидорами на предыдущей странице. Там такой красивый разрез с разводами и форма буханки для меня необычная. Как это делается?

Спасибо за добрые слова.
Формировала я так.
Распластала тесто в плоский большой прямоугольник, скрутира в рулончик, а потом этот рулончик скрутила жгутом. И в форму-кирпичик. Кажется, Карина в рецепте тостового хлеба показывала как это делать
А разводы дали помидоры, тут я ничего не делала, само так вышло smile.gif
_________________
С уважением, Света
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Марина-Чел  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 27.09.2006
Сообщения: 294
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Окт 16, 2006 11:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Svetilnik, ага , спасибо, все поняла.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клюшечка  


Зарегистрирован: 15.03.2005
Сообщения: 5485
Откуда: Екатеринбург-Нью-Йорк

Сообщение Добавлено: Пн Окт 16, 2006 19:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Svetilnik писал(а):
Лена Клюшечка я очень рада, что тебе хлеб понравился! и правда очень пышный он получается. А аромат от масла кунжутного мне вообще понравился!


Света спасибо еще раз smile.gif А аромат-супер просто,мы кунжут любим и очень smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Svetilnik  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 28.04.2004
Сообщения: 680
Откуда: ДВ России

Сообщение Добавлено: Вт Окт 17, 2006 9:50     Заголовок сообщения: Хлеб Caraway Rye Bread Ответить с цитатой

Хлеб ржаной с тмином (Caraway Rye Bread)

Ингредиенты
1 чашка плюс 3 ст л воды теплой
2 ст л сахар
1 1/4 чашки ржаной муки
2 1/4 ч л сухих дрожжей
1/2 чашки сметаны
2 ст л семян тмина
1 1/2 ч л соль
2 чашки пшеничной муки

надо было еще
2 tablespoons vital wheat gluten OR King Arthur Whole-Grain Bread Improver. Но у меня нет глютена, я добавила еще 2 ст л пшеничной муки.

Что было?

Смешиваем в миске воду, сахар, дрожжи и ржаную муку. Оставляем на минут 20 или полчаса.
Когда дрожжи заработают и тесто запузырится, добавляем остальные продукты. Хорошо вымешиваем тесто. Оно будет липкое, надо удержать себя и не добавлять излишнее количество муки.
Оставляем в смазанной маслом миске тесто подходить на 1 час или пока не увеличится вдвое. Подходит очень хорошо.
Теперь тесто обминаем (я это делала на смазанной маслом поверхности, руки тоже смазала маслом). Формируем два продолговатых овальных хлеба, укладываем их на противень, оставляем подходить на 1 час, или пока не увеличатся вдвое.
Духовку разогреваем до 190 градусов.
Затем делаем несколько надрезов ножом. Хлеб выпекаем 35-40 минут или до готовности. Остужаем на решетке.

Рецепт брала здесь
_________________
С уважением, Света




хлеб caraway rye bread.jpg
хлеб caraway rye bread.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4687 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 42, 43, 44 ... 95, 96, 97  След.
Страница 43 из 97

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения