Авторизация
Загрузка...
Из мясного фарша все самое вкусное - 2
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 34, 35, 36 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Ср Окт 04, 2006 9:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

kuzja писал(а):

Тогда её наверное не просто в кипятке оставить, а лучше сварить?

кузенька, я не пробовала эти котлетки делать с варёной пшёнкой, думаю вкус изменится, попробуй просто увеличить время, залить не на 10 минут, а на 20. smile.gif
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
vavilon  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 28.03.2005
Сообщения: 3775
Откуда: израиль- Одинцово

Сообщение Добавлено: Ср Окт 04, 2006 21:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

рулетики из ветчины под сливочным соусом
_________________
КУЛИНАРНАЯ КНИГА
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address
ПантерА  


Зарегистрирован: 10.09.2004
Сообщения: 1071
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Окт 04, 2006 23:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мясной пирог

500 гр слоеного дрожжевого теста
500 гр куриного фарша
2 перца (красный и желтый)
2 ст л вегеты + приправа (карри и прочее)
150 гр сметаны
150 гр тертого сыра

Форму для удобства обернуть фольгой. Половиной теста выложить дно и невысокие бортики.
Смешать фарш, вегету+приправу и порезанные перцы. Выложить в форму на тесто.
Смешать тертый сыр и сметану, выложить сверху фарша.
Второй половиной теста накрыть сверху и защипать края. Смазать молоком (ну можно и яйцом, но нме было лень).
Температура - 200 гр С, время - примерно 40 минут, зависит от духовки.

Как всегда, рецепт родился от лени smile.gif
Лично слопала два куска. Удержаться не смогла blush.gif laugh.gif
_________________
"Они все мутировали в телепатов, а меня предупредить забыли" (с) Л.М.Буджолд/Корделия Форкосиган
"Если вы говорите только правду, то вам не нужно ни о чем помнить." (с) Марк Твен




m_pir.jpg
m_pir.jpg

Файл был скачан или просмотрен 11777 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Metelitsa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2002
Сообщения: 6711
Откуда: Новокузнецк, Россия

Сообщение Добавлено: Чт Окт 05, 2006 7:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташ, красавец твой, уроженец от лени!!! sigh.gif sigh.gif happy.gif
_________________
Навеки Ваша - Оля-Metelitsa!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Dali  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 29.09.2005
Сообщения: 426
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пт Окт 06, 2006 15:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Из первой части темы запеканка от Менавар. В пюре добавила ст л с горкой пармезана, в фарш прокрученной на м-рубке капусты для повышения сочности. Понравилось smile.gif .
_________________
С полным брюхом думается тяжело, зато лояльно.




ioi.jpg
ioi.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5390 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
tatyanka  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 24.09.2003
Сообщения: 3667
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Пн Окт 09, 2006 12:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Всем здравствуйте! На самом деле я не очень большой любитель изделий из фарша, но иногда делаю что-то. Так случилось и вчера.То, что сделала - понравилось, даже впечатлило:-)
Делала я мясные шарики с начинкой
Фарш был свиной - не очень жирная грудинка, косточки ушли в борщ, мясо срезала, получились не очень красивые кусочки мяса - вот и сделала из них фарш. Всего грамм 300-400 вышло, не больше. Добавила - 2 луковицы - одну среднюю, одну по-меньше, измельченные в блендере , соль-черный перец- молотый лавровый лист - карри (неострое) - 1 яйцо.
Сделала начинку - у меня оставалось грамм 100 сыра российского, потерла, порубила в процессоре зелень с 2-мя зубчиками чеснока, нарезала красивой тонкой соломкой свежие шампиньоны (1 большой),перемешала. Дальше по тексту - из фарша делаем лепешку, укладываем начиночку в серединку, формируем шарик. Шарики укладывала на смазанную керамическую форму (20*20), всего получилось 9 штук, как раз по размеру формы. Начинка осталась (примерно половина - неспециально:-)).
Снова измельчила лук (2 средник луковицы), потерла морковку (1 небольшую), измельчила помидоры (2 средних). Спассеровала лук с морковкой, потом протушила в измельченных помидорах, посолила. Весь соус разложила между шариками. И отправила в разогретую духовку (на максимуме) минут на 20-25. Достала - равномерно распределила по поверхности оставшуюся начинку и еще на минутку в духовку.
Ну вот, собственно и все. Получилось очень вкусно. Ели с салатом из свежих помидор, без гарнира.
Возможно, такой рецепт где-то уже был в темке, или, что скорее всего - похожий. То, что навеян кукингом - точно:-)
_________________
Осетры, фаршированные омарами! Омары, фаршированные бискайскими креветками!
Бискайские креветки, фаршированные икрой!
— А чем фарширована икра?

И нет ничего лучше сыра, чтобы допить бокальчик вина и ничего лучше вина, чтобы доесть ломтик сыра
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение MSN Messenger
Ofelia  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 21.09.2006
Сообщения: 1393

Сообщение Добавлено: Вт Окт 10, 2006 23:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ПантерА , ничего себе от лени... shocked.gif :tell:Умница smile.gif
kuzja , аппетитные котлетки от "Близнеца", такой вкусный разрезик tellme.gif
а это мой рулетик,вкусный blush.gif
----5 яиц+250гр.майонеза+350 гр. тертого сыра.
Все перемешать, противень застелить бумагой и вылить тесто.Выпекать 15-20 мин при t 200гр.Немного остудить.
Выложить сверху фарш (500 гр. фарша+лук,яйцо ,соль ,перец) завернуть все это в рулет и запечь t 180-40 мин.
Рецепт большой, начинку можно и грибную.




сырно-яичный рулет.jpg
сырно-яичный рулет.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5825 раз(а)



Последний раз редактировалось: Ofelia (Ср Окт 11, 2006 16:09 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
kuzja  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 12.10.2005
Сообщения: 2008
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Окт 11, 2006 12:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ofelia, спасибо!
Рулет аппетитный, а рецептик- то где? wink1.gif
_________________
Кузины путешествия
мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ofelia  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 21.09.2006
Сообщения: 1393

Сообщение Добавлено: Ср Окт 11, 2006 16:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

kuzja , спасибо.
Забирай рецепт
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
kuzja  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 12.10.2005
Сообщения: 2008
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Окт 11, 2006 19:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

И хде? wink1.gif
_________________
Кузины путешествия
мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ofelia  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 21.09.2006
Сообщения: 1393

Сообщение Добавлено: Ср Окт 11, 2006 19:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

kuzja там где фотка...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
kuzja  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 12.10.2005
Сообщения: 2008
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Окт 11, 2006 22:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Нашла w00t.gif
_________________
Кузины путешествия
мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
поварешка  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 19.09.2004
Сообщения: 1124
Откуда: СПб

Сообщение Добавлено: Вт Окт 17, 2006 1:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А у меня есть интересный рецепт, и вкусный, может, кому понравится...
рецепт из журнала Добрые советы. Делала его не один раз, и очень он нравится моим мужчинам. Можно его и как завтрак, и на ужин, и как закуску

Беляши по африкански

100 гр муки
40 гр молока
1 ст л воды
2 гр дрожжей
1 ч л сахара
1 яйцо
150 гр жирной говядины
1 луковица
20 гр жира
свежая зелень, лимонная кислота
2 зуб. чеснока
соль

•Из пшеничной муки, холодной кипяченой воды, молока, сахара, яйца и дрожжей замесите тесто.
•Затем добавьте в него пропущенное через мясорубку сырое мясо или готовый фарш, мелко нарубленный пассерованный репчатый лук, зелень, чеснок, лимонную кислоту, посолите по вкусу и все тщательно перемешайте.
•Жарьте на сковороде, как оладьи, до образования корочки. Затем поставьте на несколько минут в хорошо разогретую духовку.
•При подаче на стол полейте сливочным маслом.

Мои комментарии: зелень иногда положить забываю, так же как и кислоту, и чеснок, но даже и так они очень вкусные, и в духовку я не ставлю, они и так горячие, а детки мои слишком горячо не очень одобряют…
_________________
Умом Россию не понять, пока не выпито 0.5, а если выпито 0.5 всё делом кажется не хитрым, попытка глубже понимать уже попахивает литром! smile.gif




беляши по-африкански.jpg
беляши по-африкански.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4970 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Вт Окт 17, 2006 9:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

поварешка писал(а):

Беляши по африкански


Таня, чень интересное блюдо! Только почему "по-африкански"? Беляши это по моему татарское блюдо и какое отношение имеют татары к Африке? huh.gif
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Pep4o  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 03.07.2006
Сообщения: 214
Откуда: Болгарии

Сообщение Добавлено: Вт Окт 17, 2006 14:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, вой и мое предложение - Жареные котлеты из мясного фарша - деткам очень нравится внешний вид blush.gif (фотка у меня как всегда плохая blush.gif )






Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 34, 35, 36 ... 99, 100, 101  След.
Страница 35 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения