Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Вт Окт 31, 2006 20:25 Заголовок сообщения:
|
|
|
Добрый вечер всем.
Zemljanichka писал(а): | Такая уж я партизанка.  |
Леночка,такие партизаны нам нравятяся А процесс у тебя правильный.
Всегда добро пожаловать.
Татьяночка,отпуск хорош,когда его помнишь долго.
Ну а воспоминания подогреем чем можем. А с уксусом я очень осторожна
Напиши,или понравились салатики.Очень легки в исполнении.
Мне всегда хочется знать.
 _________________ Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Вт Окт 31, 2006 20:55 Заголовок сообщения:
|
|
|
Ну раз уж зимние рецепты...хоть у нас сегодня сново лето.... ,то
Говяжье жаркое с ленивыми пельменями.
Ну не всегда хочется лепить пельмешки...А вам?
Я ,даже если их уже и налепила ,немного и таких готовлю.
Уж очень они вкусны с жарким.
700-1000 гр говяжьего мяса-гридинки и рёберная часть с жиринкой.
2 большие луковицы
соль,перец
4-5 зубков чеснока
2 ст.л. олив. масла.
Мясо для жаркого помыть,вымочить в подсоленной воде ,нарезать на куски.Обсушить.
В кастрюлю с толстым дном (или казанок)налить масло,сильно разогреть его и на большом огне поджарить мясо-закрыть его со всех сторон.
Насыпать предварительно мелко нарезанный лук и половину чеснока..
Залить водой так,чтобы мясо было закрыто.Накрыть крышкой и на небольшом огне варить до готовности мяса.При необходимости доливать по немногу воду.
Этот процесс займёт 2- 3часа-в зависимости от мяса.Иногда меньше.К этому времени и лук превратится в пюре.
Когда мясо готово-температуру под кастрюлей увеличить,выпарить воду,всё время помешивая.В это время лук с мясом начинают золотится.Если есть необходимость,добавляйте по чуть-чуть воды и продолжайте перемешивать.
Жаркое не должно становиться тёмным,должно быть именно золотым.
Теперь можно снава залить кипящей водой ,добавить специи по вкусу и добавлять в жаркое картошку или ...ленивые пельмени.Рецепт будет ниже.
Воды должно быть столько,чтобы пельмени были только прикрыты.
На очень маленькой температуре варить всё вместе под неплотно прикрытой крышкой.
Когда пельмени готовы,посыпать всё мелко накрошенным чесноком.
Подавать ,посыпав зеленью.
Комментарии.
Кроме всуснейшего жаркого,добавляется вкус пельменей...соус немного загустевает(пельмешки посыпану чуть мукой)
В общем- вкуснота.
Приятного аппетита. _________________ Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
dsc00020.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3643 раз(а)
dsc00018.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3617 раз(а)
Последний раз редактировалось: Клара_С (Сб Ноя 11, 2006 14:05 ), всего редактировалось 1 раз |
|
Вернуться к началу |
|
 |
Milena Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 03.04.2003 Сообщения: 3140 Откуда: Germany
|
Добавлено: Вт Окт 31, 2006 21:03 Заголовок сообщения:
|
|
|
Клара, спасибо за салат с авокадо, апельсином и сухофруктами, я не смогла найти в списке, пропустила, наверно. очень сочный салат, люблю такие.  _________________ Мои рецепты
avocado-orange-feigen-salal klara.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3504 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Вт Окт 31, 2006 21:20 Заголовок сообщения:
|
|
|
Ленивые пельмени.
Для приготовления этих пельмений исползую,как всегда своё заварное тесто.
Для фарша-
300-400 гр. говяжьего фарша
300-400 гр. индюшиного фарша
2 луковицы,измельчённые в процессоре до пюре или натёртые на мелкой тёрке.
соль,свежемлотый чёрный перец.
немного холодной воды.
Очень хорошо перемешать оба вида фарша с луко и специями.По немногу добавлять холодную воду,чтобы получилась хорошая,не жидкая консистенция.
Из заварного теста раскатать лист,толщиной как на пельмени.Нарезать ромбики,размером 6-7 см.с каждой стороны.
Положить на каждыё ромбик кусочек готового форша и заклеить как на фото.
Можно замораживать.
Варить в подсоленной воде с небольшим кол-вом раст. масла.
Или,что самое вкусное,сразу в жарком или в бульоне.
Не перемешивать!!!!! Заврное тесто этого не любит.
Приятного аппетита. _________________ Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
dsc00021.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3665 раз(а)
dsc00017.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3559 раз(а)
dsc00016.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3565 раз(а)
Последний раз редактировалось: Клара_С (Сб Ноя 11, 2006 14:06 ), всего редактировалось 1 раз |
|
Вернуться к началу |
|
 |
shantik15 Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 10.01.2005 Сообщения: 1078 Откуда: israel
|
Добавлено: Вт Окт 31, 2006 21:25 Заголовок сообщения:
|
|
|
Клара_С писал(а): |
Фаиночка,какое похудение ...зимой.Я после каждого круасончика на весы становлюсь.Хоть совесть чиста...весы не простаивают
|
Муж успокоил,что я не одна дома .Могу и вообще не кушать...
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Вт Окт 31, 2006 21:37 Заголовок сообщения:
|
|
|
Milena писал(а): | Клара, спасибо за салат с авокадо, апельсином и сухофруктами, я не смогла найти в списке, пропустила, наверно. очень сочный салат, люблю такие.  |
Леночка,на здоровье
Очень рада.Одна фотография чего стоит!!!!
Это тебе.
Фаинчик,у нас мужчины всегда правы,а ты - спортзал-шагом марш.....а потом и за пирожки  _________________ Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
shantik15 Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 10.01.2005 Сообщения: 1078 Откуда: israel
|
Добавлено: Вт Окт 31, 2006 22:01 Заголовок сообщения:
|
|
|
С удовольствием .
В круасоны дрожжи добавить вместе молоком
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Вт Окт 31, 2006 22:04 Заголовок сообщения:
|
|
|
shantik15 писал(а): | С удовольствием .
В круасоны дрожжи добавить вместе молоком  |
Да,вместе.  _________________ Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
vavilon Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 28.03.2005 Сообщения: 3775 Откуда: израиль- Одинцово
|
Добавлено: Ср Ноя 01, 2006 10:59 Заголовок сообщения:
|
|
|
Кларочка какой рецептик хороший - утащила а сколько вариаций с ним можно сделать Пока читала рецепт уже переделала на ходу под свою семью Сделаю с курицей и пельмешками можно ленивыми а можно ещё линивей - магазиными,тоже думаю неплохо будет  _________________ КУЛИНАРНАЯ КНИГА
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Гость
|
Добавлено: Ср Ноя 01, 2006 11:03 Заголовок сообщения:
|
|
|
Кларочка , доброго утра тебе!!!
Очень приглянулся твой рецептик ленивые пельмени. Сколько в голову приходит а до такого не додумалась. Спасибо тебе. Я рецепт утащила. Обязательно попробую.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Anisoara Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 16.08.2006 Сообщения: 1444 Откуда: Moldova, Spain
|
Добавлено: Ср Ноя 01, 2006 11:04 Заголовок сообщения:
|
|
|
Ну нет , гостем меня называют, не хотят меня признать как ANISOARA  _________________ "IN CASANISA MARE A ANISOAREI!!!"
"Никогда не отказывайся от игры из страха сделать ошибку"
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Элёвочка Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

 Зарегистрирован: 03.12.2005 Сообщения: 52270 Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli
|
Добавлено: Ср Ноя 01, 2006 15:25 Заголовок сообщения:
|
|
|
И от меня спасибо за ленивые пельмени, вчера прочитала рецептик, а сегодна вот они, уже на столе. Порадую своих домашних! Прими в благодарность!  _________________ *Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Ср Ноя 01, 2006 21:14 Заголовок сообщения:
|
|
|
Добрый вечер,девочки
Леночка,да,если подключить фантазию,много чего можно придумать Их и запечь и пожарить можно....
Анжелочка,рада,что понравились пельмешки ленивые.Буду рада,если приготовишь.
Лилечка,спасибо за цветочек
Здорово,что ты сразу воплотила рецептик.На здоровье вам.
Кого нам ещё радовать,если не своих родных.
 _________________ Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
gulja Кулинар-кудесник

 Зарегистрирован: 22.04.2004 Сообщения: 818 Откуда: Germany
|
Добавлено: Ср Ноя 01, 2006 21:30 Заголовок сообщения:
|
|
|
Кларочка! Так вкусно-тепло-уютно у тебя в темке! Спасибо тебе и поклон из Берлина.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Ср Ноя 01, 2006 21:52 Заголовок сообщения:
|
|
|
gulja писал(а): | Кларочка! Так вкусно-тепло-уютно у тебя в темке! Спасибо тебе и поклон из Берлина.  |
Юлечка,очень рада видеть тебя.
Спасибки за приятные слова и привет из Берлина.
Я стараюсь
И тебе привет из Израиля-из нашего небольшого городка и из моего уютного(не только виртуального дома).
 _________________ Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
|