Пироги и пирожки. (Часть вторая)

[Flamena]

[Milisenta]

Фоткой сыт не будешь
К сожалению
_________________
Я-Лена
Прежде , чем что-то совершить, подумай, а оно тебе надо !?

[Краля]

gost', 23 см
Ишуль, пасибки. Обожаю от тебя комплименты ))
Schapirinka, ты права - очень просто. И начинку любую клади ))
adana, на здоровье! очень рада, что пришелся по вкусу. И еще, давай на "ты", а?


Milisenta, твой капустный - просто фантастика!!

Nilochka, от твоего с айвой давлюсь слюной.
_________________
Уметь наслаждаться прожитой жизнью - значит жить дважды.
Марциал

[Клара_С]

Девочки,от ваших пирожков дух захватывает.Вкуснотища.

Круасоны с шоколадом
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Milisenta]

Яна, Кларочка , спасибо
_________________
Я-Лена
Прежде , чем что-то совершить, подумай, а оно тебе надо !?

[Nilochka]

[Lastochka-O]

Обливной пирог с виноградом

500 г муки
1 неполная ч.л. разрыхлителя
150 г сахарного песка
1 пакет ванилина
щепотка соли
2 яйца
250 г охлажденного сливочного масла

Для покрытия теста:
100 г молотых лесных орехов
1,5 кг винограда

Для обливки:
250 г сливок
4 яйца
2 ст.л. сахарного песка
1 ч.л. крахмала

Дополнительно:
Сахарная пудра

Способ приготовления
Муку с разрыхлителем засыпать в миску, в центре сделать углубление.
Сахарный песок, ванилин, соль и яйца поместить в углубление, засыпать мукой и тщательно размешать до состояния кашицы.
Затем равномерно разложить кусочки охлажденного сливочного масла и, начиная с центра, замесить эластичное тесто. На 30 минут выставить его на холод.
Раскатать тесто, выложить на смазанный жиром или маслом противень и отогнуть края.
Посыпать тесто орехами и выложить на него вымытые, но успевшие слегка обсохнуть виноградины.
Для приготовления обливки смешать сливки, яйца, сахарный песок и крахмал и полученной массой полить орехи и виноград.
Выпекать в предварительно разогретой до 200* С духовке примерно в течение 40 минут, после чего вынуть пирог, дать ему остыть и посыпать сахарной пудрой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

[Milisenta]

Пирог с грибами и луком

Тесто
100 гр масла комнатной тем-ры
100 гр очень мелко тертой моркови
1 стакан муки
пол-стакана молотых овсяных хлопьев
0,5 ч.л.разрыхлителя
щепотка соли

Начинка
3 больших луковицы
200 гр грибов
1 ст.л. раст . масла
0,5 стакана молока
1 яйцо
1 зубчик чеснока
100 гр тертого ферментного сыра
щепотка соли
белый молотый перец
сушеный розмарин

Замесить тесто, у меня месит комбайн, оно должно получится как пластилин по консистенции, но у меня очень легко раскаталось .
В форму 26 см выложите тесто , так чтобы получился край .
Печь в духовке 10 минут, при 200 градусах. Я пекла меньше, 5 минут.
Измельчить лук, грибы, у меня были уже готовые отваренные колпачки,обжарить , добавить перец и розмарин, соль.
Яйцо , молоко , сыр , и чеснок смешать.
Грибно-луковую массу выложить на основу, залить получившейся заливкой .
Печь в разогретой духовке 25-30 минут .

Фото получилась не очень
я когда ставила его уже в духовку , обожгла руку, и выронила его на открытую дверцу духовки, и конечно лицом вниз
Вот что значит - две левые руки
_________________
Я-Лена
Прежде , чем что-то совершить, подумай, а оно тебе надо !?

[Schapirinka]

Лен, пирожок очень аппетиный. И по-моему за время выпечки вполне реанимировался и пришёл в себя после полёта
_________________
Мой альбом и рецепты
Ностальгия это попытка сравнить наихудшее из настоящего с наилучшим из прошлого...

[Milisenta]

Ирочка, спасибо

Но он так упал, что духовку пришлось отмывать очень долго
Но , получилось вкусно

Тесто очень вкусное с морковкой, даже не ожидала
_________________
Я-Лена
Прежде , чем что-то совершить, подумай, а оно тебе надо !?

[ver0nna]

Milisenta, пирог-красавец просто!!))) взяла на заметку..
только вот.. что такое ферментный сыр?..

[Milisenta]

verOnna, спасибо большое
А ферментный сыр- это обычный , желтый , который можно потереть , и который плавится, типа голландского, или российского
_________________
Я-Лена
Прежде , чем что-то совершить, подумай, а оно тебе надо !?

[Svetilnik]

[Aqua]

Milisenta, пирог просто чудо!

[vavilon]

пирог с вишней
_________________
КУЛИНАРНАЯ КНИГА