Авторизация
Загрузка...
НА КУХНЕ У BIRKI
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 33, 34, 35 ... 95, 96, 97  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Birki  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.11.2002
Сообщения: 6548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пн Окт 30, 2006 16:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Nonsense писал(а):

Мариш, можно у тебя на чашечку чая тормознуться? wink1.gif sigh.gif
Танюш, ну конечно... естественно... разумеется... всегда пожалуйста happy.gif

Nysya писал(а):
Мариша, я тут тоже на чайный стол Тирамису несу! Очень вкусный этот обезъяиченный рецепт!!! Теперь только так буду делать, муж просто лепетал от счастья!
При первом беглом чтении прочитала "обезьяничий рецепт" laugh.gif ... Nyusya, рада, что "обезьяничий" рецепт понравился. Мужу привет. Мой тоже лепечет чего-то, когда десерт этот ест. И контролирует, всегда ли у меня есть всё для тирамизу, поэтому покупаю с запасом и бисквиты и сыр и пр. Делаю его почти ли не каждую неделю smile.gif

А насчёт пирога... Да, сначала предварительно печётся дно, а затем делаются бортики - оставшееся тесто скатать в жгут, завернуть в улитку и раскатать её в форме, затем пальцами прижимать в кольцу, так получаются бортики. Но я сама дно предварительно не выпекаю.
_________________
фото и рецепты


Последний раз редактировалось: Birki (Пн Окт 30, 2006 18:43 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
musja  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 21.09.2004
Сообщения: 1805
Откуда: Рига,Латвия

Сообщение Добавлено: Пн Окт 30, 2006 18:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я тоже дно сначала не выпекала и все отлично получилось , пропеклось.А я сейчас "положила глаз " на твою фоккачу.Будем сегодня печь.Завтра расскажу.
_________________
КАЖДЫЙ ВЫБИРАЕТ ПО СЕБЕ...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Birki  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.11.2002
Сообщения: 6548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пн Окт 30, 2006 18:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

musja писал(а):
А я сейчас "положила глаз " на твою фоккачу.Будем сегодня печь.Завтра расскажу.
Ок smile.gif ... С тестом нежно нужно обращаться, с чувством laugh.gif
На всякий случай размер моего противня 30Х32.
_________________
фото и рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Birki  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.11.2002
Сообщения: 6548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пн Окт 30, 2006 20:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Становится всё холоднее и вечерами чаще хочется выпить не бокал вина, а горячий чай, ну а к чаю что-нибудь вкусненькое. Мой муж говорит про чаепитие "устроить чайный пикник" smile.gif
У меня есть ещё что предложить - классическое масляное печенье. Оно такое же хрустящее и такое же по вкусу, как и известные датские печеньки Butter Cookies из жестяной коробки smile.gif

МАСЛЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

75 гр. мягкого масла/маргарина
75 гр. топлёного масла
175 гр. сахара
2 желтка
1 ст.л. аррак или
1 ч.л. аромы
250 гр. муки

Масло взбить с топлёным маслом, добавляя сахар, желтки и аррак, до однородной массы. Всыпать муку и замесить тесто, положить в холодильник.

Противень застелить бумагой. Тесто раскатать частями, не очень тонко. Вырезать разные фигурки.

Выпекать при 180°C 8-10 минут.
_________________
фото и рецепты




buttergebäck.jpg
buttergebäck.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5347 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Nyusya  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 09.03.2006
Сообщения: 295
Откуда: Бельгия

Сообщение Добавлено: Пн Окт 30, 2006 20:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марин, спасибо за ответ, я тоже не буду основу предварительно выпекать cool1.gif , итак всегда забываю, и пеку все вместе! happy.gif
А печеньки как из детства, такие хорошенькие!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Birki  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.11.2002
Сообщения: 6548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пн Окт 30, 2006 21:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Nyusya, спасибо.
И удачи с пирогом. Надеюсь, что всё получится smile.gif
_________________
фото и рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Nadyushka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 1355
Откуда: Freiburg, Germany

Сообщение Добавлено: Вт Окт 31, 2006 15:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марин, а я вчера твои ликерные вафли попробовала!!! наконец-то я нашла вафли, которые у меня получаются!!! вечно страдала, что что-то там не то... толкьо вместо яичного ликера у меня ыл только бэйлиз, зато как он там хорошо вписался! sigh.gif я готова была одна все схоячить, токльо вот вовремя муж ссыной подоспели... не успела! laugh.gif
_________________
Мой альбом




вафли.jpg
вафли.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4884 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Birki  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.11.2002
Сообщения: 6548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Вт Окт 31, 2006 16:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ура! Вафли нашлись! Наденька, на здоровье! smile.gif
А у меня вот нет вафельницы huh.gif
_________________
фото и рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Nadyushka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 1355
Откуда: Freiburg, Germany

Сообщение Добавлено: Вт Окт 31, 2006 16:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марин, а у меня вот была, да стояла без дела... huh.gif зато теперь начнется эпопея! laugh.gif
_________________
Мой альбом
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Birki  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.11.2002
Сообщения: 6548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Вт Окт 31, 2006 17:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вафли вкусно полить ликёром яичным или тем же бэйлиз sigh.gif
_________________
фото и рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Nadyushka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 1355
Откуда: Freiburg, Germany

Сообщение Добавлено: Вт Окт 31, 2006 17:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ааа! издиваешься!!! laugh.gif я ж сейчас же побегу новые вафли делать, а мужа прямо с порга за ликером пошлю! тот у меня закончился! laugh.gif обажаю то и другой!!! sigh.gif
_________________
Мой альбом
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Birki  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.11.2002
Сообщения: 6548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Вт Окт 31, 2006 17:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А я побегу покупать вафельницу laugh.gif
_________________
фото и рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Nadyushka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 1355
Откуда: Freiburg, Germany

Сообщение Добавлено: Вт Окт 31, 2006 17:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

laugh.gif laugh.gif laugh.gif и начнется тогда эпопея не только у меня! но и у тебя! laugh.gif
_________________
Мой альбом
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Birki  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.11.2002
Сообщения: 6548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 01, 2006 12:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вряд ли... я как-то равнодушна к вафлям... "поиграешь" один раз и забудешь smile.gif Эпопея быстро закончится, и будет "игрушка" пылится laugh.gif
_________________
фото и рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Birki  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.11.2002
Сообщения: 6548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 02, 2006 20:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С ВИШНЕЙ И ШТРОЙЗЕЛЕМ

На противень 40Х30 см.

Штройзель:
180 гр. муки
100 гр. сахара
1 пакетик ванильного сахара
100 гр. мягкого масла/маргарина

Начинка:
2 банки консерв. вишни
(по 350 гр. без жидкости)
4 белка
750 гр. обезжиренного творога
150 гр. сахара
1 пакетик тёртой цедры лимона (6 гр.)
4 желтка
1 пакетик смеси д/творожных пирогов
100 мл. молока

Тесто:
300 гр. муки
3 ч.л. без верха разрыхлителя
75 гр. сахара
1 пакетик ванильного сахара
125 гр. обезжиренного творога
100 мл. молока
100 мл. растит. масла

Противень смазать. Духовку нагреть до прим. 180°C. Вишню откинуть на дуршлаг.

Штройзель: в миску просеять муку, смешать сахаром и ванильным сахаром. Добавить к муке масло и растереть в крошку.

Начинка: взбить белки в крепкую пену. Творог перемешать с сахаром, цедрой лимона, желтками и крахмалом. Ввести взбитые белки, перемешать лопаточкой.

Тесто: муку смешать с разрыхлителем, просеять в миску. Добавить остальные продукты и замесить тесто, раскатать на противне или размять равномерно руками. Выложить творожную массу, на неё вишню и посыпать штройзелем.

Выпекать прим. 40 минут. По желанию посыпать сахарной пудрой.

Пирог делала из половины нормы в форме 24 см., поэтому получился относительно высоким.
_________________
фото и рецепты




kirsch_käse.jpg
kirsch_käse.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5278 раз(а)



Последний раз редактировалось: Birki (Вс Ноя 26, 2006 15:53 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 33, 34, 35 ... 95, 96, 97  След.
Страница 34 из 97

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения