Авторизация
Загрузка...
ПРИДОРОЖНЫЙ ДОМ - Roadhouse (Atia)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 32, 33, 34 ... 80, 81, 82  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Atia  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 17.11.2004
Сообщения: 2114
Откуда: Moscow - USA, Oregon

Сообщение Добавлено: Сб Окт 28, 2006 8:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Роксалана, можно и говяжьим и свиным и куриным.
_________________
Tatiana
ПРИДОРОЖНЫЙ ДОМ - Roadhouse (Atia)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address Yahoo Messenger
РОКСАЛАНА  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 21.02.2006
Сообщения: 65

Сообщение Добавлено: Вс Окт 29, 2006 5:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибки!!! начинаю обрабатывать! happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение AIM Address Yahoo Messenger MSN Messenger
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Пн Окт 30, 2006 15:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Таня-Atia, мира45, девочки, я к вам обоим с большой благодарностью. Я уже писала, что решила сделать этот тортик к нашему семейному торжеству, но как же подавать на стол ни разу не попробовав? Дома не было куриной печёнки, только говяжья. Понимая разницу я решилась на эксперимент. Соблюдая точно кол-во продуктов в рецепте и позволив лишь одну вольность я сделала этот тортик. Результат превзошёл все ожидания! Яичный омлетик настолько облагородил вкус, что теперь я буду готовить только так. Огромное вам спасибо, мире за отличный рецепт, а Тане за рекламную компанию.
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Atia  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 17.11.2004
Сообщения: 2114
Откуда: Moscow - USA, Oregon

Сообщение Добавлено: Пн Окт 30, 2006 19:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лилечка, очень рада, что тебе понравилось, в оригинале тортик и делается с говяжьей печенью, это я делала с куриной, так как мужу нельзя говяжьего smile.gif
Мне тоже с омлетиками больше понравился, очень нежный на вкус.
_________________
Tatiana
ПРИДОРОЖНЫЙ ДОМ - Roadhouse (Atia)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address Yahoo Messenger
мира45  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 17.01.2005
Сообщения: 47
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Окт 30, 2006 20:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Элёвочка Не за что. Я Танюшке буду подбрасывать рецептики. Если ей понравится, она их здесь выставит. Да, сестренка????
_________________
Есть что бы жить, а не жить что бы есть!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Пн Окт 30, 2006 23:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

smile.gif
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
tatusia  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 16.02.2006
Сообщения: 211
Откуда: Boston, USA

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 01, 2006 18:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Таня! Пивной хлеб теперь каждый день пеку! Народ требует laugh.gif
Спасибо огромное!




хлеб на пиве.jpg
хлеб на пиве.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5958 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Atia  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 17.11.2004
Сообщения: 2114
Откуда: Moscow - USA, Oregon

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 03, 2006 10:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Татуся, мне очень приятно, на доброе вам здоровье smile.gif
Я их сегодня тоже делала. Никогда не подводят smile.gif
_________________
Tatiana
ПРИДОРОЖНЫЙ ДОМ - Roadhouse (Atia)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address Yahoo Messenger
Atia  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 17.11.2004
Сообщения: 2114
Откуда: Moscow - USA, Oregon

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 04, 2006 1:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Плетеный рулетик с грушами

На кукинге уже все, наверное, знают как делать плетенку.
Это на когда уж совсем нет времени, такое дежурное тесто.
Тесто для круасонов (картонная упаковка) раскатать в прямоугольник, зрительно разделить на три части по длине, нарезать полоски под углом не разрезая среднюю часть.
Груши порезать на маленькие кубики. Смешать сахарную пудру, протертый в муку миндаль и груши. Положить на середину теста и завернуть поочередно полоски поверх начинки. Смазать яйцом и печь до румяного цвета.
Это тесто продается там где сметана в супере.
_________________
Tatiana
ПРИДОРОЖНЫЙ ДОМ - Roadhouse (Atia)




pear strudel1.jpg
pear strudel1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5818 раз(а)

pear strudel.jpg
pear strudel.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5818 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address Yahoo Messenger
Atia  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 17.11.2004
Сообщения: 2114
Откуда: Moscow - USA, Oregon

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 04, 2006 1:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пастуший пирог с курицей
"Simple & Delicious"

2 куриные грудки, порезать на кубики
4 ст.ложки масла
3-4 картофелины
3 дольки чеснока
3 ст.ложки муки
2,25 чашки молока
1 ч.ложка шалфея (sage)
1 ч.ложка тимьян (thyme)
1/2 ч.ложки соли
1/2 ч.ложки перца
1 чашка натертого швейцарского сыра
1 чашка зеленого горошка
1/2 чашки кукурузы

Сварить картофель вместе с чесноком и сделать пюре.
В сковороде разогреть 1 ст.ложку масла, добавить курицу и готовить до исчезновения розового цвета. Выключить огонь, накрыть крышкой и отставить.
В кастрюльке с толстым дном растопить 3 ст.ложки масла, вмешать муку и постепенно вмешивать молоко, добавить приправы, довести до кипения, уменьшить огонь и готовить 1-2 минуты до загустения. Снять с огня, добавить 3/4 чашки сыра, перемешать, добавить горошек, кукурузу и курицу. Переложить в посуду для запекания (примерно 2литра), смазанную маслом, накрыть картофельным пюре, посыпать оставшимся тертым сыром. Печь при 350Ф-180С 25-30 минут. Дать постоять 5 минут перед подачей на стол.
_________________
Tatiana
ПРИДОРОЖНЫЙ ДОМ - Roadhouse (Atia)




chicken shepherd's pie.jpg
chicken shepherd's pie.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6078 раз(а)



Последний раз редактировалось: Atia (Сб Ноя 04, 2006 1:38 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address Yahoo Messenger
Atia  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 17.11.2004
Сообщения: 2114
Откуда: Moscow - USA, Oregon

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 04, 2006 1:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Морковное печенье с шоколадом и изюмом
"Light & Tasty"

2 яйца
1 чашка коричневого сахара
1/3 чашки молока
1/3 чашки растительного масла
2 чашки муки
1 ч.ложка разрыхлителя (baking powder)
1/2 ч.ложки соли
1/2 ч.ложки корицы (cinnamon)
1/4 ч.ложки соды (baking soda)
1/4 ч.ложки мускатного ореха (ground nutmeg)
1 чашка овсянки
1 чашка мелко поломанного шоколада (можно чипсов)
1 чашка натертой моркови
1 чашка изюма

В миске взбить яйца, сахар, молоко и масло. Смешать муку, разрыхлитель, соль, корицу, соду и мускатный орех, добавить к яичной смеси и хорошо перемешать. Добавить шоколад, овсянку, морковь и изюм. Чаиной ложкой выкладывать комочки на смазанный маслом противень, слегка приплюснуть. Печь при 350Ф-180С 10-13 минут или до золотисто-коричневого цвета. Переложить на решетку. Посыпать сахарной пудрой при желании.
Это мягкое печенье. Мне у мужу понравилoсь. Мне надо было пристроить морковные отжимки после сока, жалко же выбрасывать smile.gif Так же сливочного масла у меня было совсем мало, стала искать рецепт чего-то морковного и без сливочного масла. Нашла этот рецепт, как было сказано, от старенькой бабуси, которой этот рецепт передала ее бабушка.
_________________
Tatiana
ПРИДОРОЖНЫЙ ДОМ - Roadhouse (Atia)




carrot chocolate chip cookies.jpg
carrot chocolate chip cookies.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5957 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address Yahoo Messenger
Atia  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 17.11.2004
Сообщения: 2114
Откуда: Moscow - USA, Oregon

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 04, 2006 1:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Грушевый пирог

Для теста
400 гр муки
1 ч.ложка разрыхлителя (baking powder)
2 ст.ложки сахара
щепотка соли
100 гр сливочного масла
1 яйцо
150 гр сметаны
1 ч.ложка соды

Для начинки
4-5 чашек груш, почистить, порезать
4 ст.ложки сливочного масла
3/4 чашки сахара
2 ст.ложки крахмала
2 ст.ложки тaпиоки
1 ст.ложка рома

Смешать муку, разрыхлитель, сахар, соль, добавить масло и растереть в крошку. Добавить яицо. В сметану добавить соду, перемешать и добавить к тесту, Замесить гладкое тесто, если есть необходимость добавить муки, но тесто не должо быть слишком крутым, а то будет жестким. Скатать шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
Теперь делаем начинку. В большой сковороде растопить сливочное масло, добавить ром и груши, накрыть крышкой и оставить тушить на медленном огне. Смешать сахар, топиоку и крахмал. Добавить к грушам, перемешать, выключить огонь.
Тесто разделить на 2 неравные части. Большую часть раскатать в круг немного больше, чем для формы 23 см, сложить пополам и еще пополам и перенести в форму для пирога, смазанную маслом углом в середину, разложить тесто и прижать края, тесто должно немного свисать через край, чтобы удобнене сформировать бортик. Выложить начинку. Раскатать оставшееся тесто в круг и накрыть им пирог, защипить края, сделать посередине отверстие для "выпыха". Можно вместо верхнего круга из теста сделать решетку. Смазать взбитым яйцом с молоком. Печь при 350Ф-180С 40 минут или до золотистого цвета.
_________________
Tatiana
ПРИДОРОЖНЫЙ ДОМ - Roadhouse (Atia)




pear pie1.jpg
pear pie1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5943 раз(а)

pear pie2.jpg
pear pie2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5811 раз(а)

Во второй пирог добавила чернику в начинку
Во второй пирог добавила чернику в начинку

Файл был скачан или просмотрен 5835 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address Yahoo Messenger
Клюшечка  


Зарегистрирован: 15.03.2005
Сообщения: 5485
Откуда: Екатеринбург-Нью-Йорк

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 04, 2006 6:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Танечка какое изобилие пирогов,как на ярмарку попала sigh.gif А украшен пирог так красиво-розочками sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
АнжеликаГ  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.10.2003
Сообщения: 1401
Откуда: Канада

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 04, 2006 7:28     Заголовок сообщения: ПРИДОРОЖНЫЙ ДОМ - Roadhouse (Atia) Ответить с цитатой

Atia, грушевый пирог-восхитительный!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 04, 2006 12:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Таня, какая красота exclaim.gif thumbup.gif
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 32, 33, 34 ... 80, 81, 82  След.
Страница 33 из 82

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения