Открываем двери...Открываем сердца...3. Клара_С

[Клара_С]

вот такое тесто....
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[lorchik]

Кларочка, выздоравливай, пожалуйста, поскорее!!!!!

оо и ах и ух, что я сегодня отведала
ммммммммммммммммммммм.влюбилась в рецепт
Пирог с тыквой,ананасом с черносливом
минимум времени на готовку, а результат сказочный
спасибо большое прибольшое

[vavilon]

Кларочка,ты просто героиня Болееш и ещё печеш. Я пока больная лежала,меня максимум хватало на макароны и шницели
_________________
КУЛИНАРНАЯ КНИГА

[Клара_С]

Лорочкаа,я тебе завидую
Честное слово.
Ведь очень редко приходится снова отведать прошедший рецепт.
Всё время готовим новое.
На здоровье.

Ой,Леночка,я когда болею-как баба яга,которая против
Не могу лежать и отдыхать.
Но...сегодня прописали какой-то сироп от кашля-он меня усыпил....зараза(извините.).
Кашлель как рукой сняло,а хожу и дремлю....
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Клара_С]

Но разве ж можно делать одно дело? я не могу.
По ходу дела ещё и булочки подоспели....


Тёмные булочки из 3 видов муки с семечками.

Булочки собирались просто интуитивно....
Купила новую муку.Грубого помола.Раньше не пользовалась ею.
Она тёмная и отлично сочетаеися с любой другой мукой.

1.5 стакана муки крупного помола
2 стакана цельнозерновой муки
1 стакан гречневой муки
1 ч.л. соли
1 ст.л. сахара(или заменителя)
3/4 стакана очищенных семечек
1 ст.л. сухих дрожжей
2.5 стакна воды
2 ст.л. сухого молока

Если нет сухого молока-можно вместо воды влить половину молока.

Замесить из всех ингредиентов(кроме семечек) тесто в течение 10 минут.Тесто должно быть очень мягкое,даже чуть липкое.Накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на 1 час.
Я тесто делала в хлебопечке.Оно увеличилось в размере не в 2 раза,а даже намного больше.
Когда тесто подойдёт-снова вымесить его..и теперь вмесить в него семечки.
Сформовать булки.Получается 8-9 булочек.В зависимости от желаемого размера.
Дать подойти ещё 30 минут.Смазать молоком, густо посыпать кунжутом.Ножницами надрезать .
Выпекать в предварительно разогретой до 200 гр. духовке 25-30 минут-булочки позолотятся.
Проверить готовность по звуку.
Я всегда так проверяю хлеб и булочки.Когда ударяешь по донышку-должен быть звонкий звук.

Прятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[tivtam]

Кларочка,добрый вечер
Что ж это тебя угораздило ,хотя при нашей погоде.....
А я вчера делала "забальзамированную курицу" Ну что можно сказать.....Очень и очень ВКУСНО!!!
Ели ВСЕ и ВСЁ СЛОПАЛИ Соус действительно бесподобный,в следующий раз обязательно сделаю под него чабетту
СПАСИБО
Сестра же моя...эксперементировала приготовила "мукпац" из овощей с ...шашлычком из язычка, Говорит,что очень понравилось и передаёт бааааальшое спасибо Рецептики идут в массы
Клар,выздоравливай,дорогая,шабат шалом

[Ленушка]

[natalinka]

Купила я коробочку маленьких оранжевых сладких перчиков и захотела нафаршировать имеющимися остатками сыра в холодильнике. Вот Кларочкак мне подкинула рецепт и я приготовила что-то вкусное!
Итак оригинал рецепта из ЛС
Перчики фаршированные сырной начинкой
4-5 больших перцев или 350 гр. маленьких
2 ст.л. олив масла
Смазать перец маслом и запечь в гриле не очень сильно.Только,чтобы шкурка снималась.
Открыть их вдоль и вынуть косточки.
Начинка.
250 гр. котеджа или мягкого сыра
200 гр. сметаны
100 гр. булгарит
50 гр сыра твёрдых сортов(цеуба)
2 зубкка чеснока
2 ст.л. петрушки 3-4 чёрные оливки
соль,белый перец.
Смешать всё вместе.Нарезанные оливки и петрушку можно брать по желанию
Осторожно заполнить перец начинкой.
В таком виде их уже можно есть и хранить в течение 3 дней.
Соус.
50 гр масла
6 ст.л. муки(+-)
250 мл. сливок 18%
11/2 ст.молока
4 ст.л. жёлтого сыра
соль,перец,мускатный орех.

Растопить масло,Насыпать муку и жарить 1 минуту.Снять с огня и мешая налить сначала сливки,а затем молоко.Возвращаем еа огонь и увариваем,мешая.
Снова снимаем с огня и добавляем сыр и специи.
Заливаем перчики и запекаем при 180 гр 20 минут.
Соуса много,так что для перчиков.я думаю можно взять меньшую порцию

Я не запекала, Кларочка не ругайся, но они такие маленькие, размером с мизинец, я побоялась что они порвутся, когда мягкие будут после запекания...
Делала пол нормы начинки и без оливок, и без соли. Оливок не было, соль не нужна была - фета соленоватая была.
Соус решила полегче сделать - помидоры рубленые с луком обжарить, добавила базили и орегано сухие. Залила перчики, присыпала тертым пармезаном и на 15 минут в духовку. Вкуснотища!!!
вот и отчет!
спасибо!
_________________
"Неправильно ты, дядя Федор, бутерброд ешь. Ты его колбасой кверху держишь, а его надо колбасой на язык класть. Тогда вкуснее получится." ("дядя Федор, Пес и Кот" - Эдуард Успенский)

[хозяйка]

[cotichek]

Кларочка, спасибо за таблицу температур!

[Yuka]

Кларочка, извини, я "зажала" отчет . Пару недель назад мы ели твои щи, а я только сейчас отчитываюсь. Вкусно, как всегда !

Выздоравливай поскорее!

[Клара_С]

Дорый вечер,приветик всем


Танюша,рецептики в массы!!!!!. Главное не выбросить совсем
А если серьёзно,я очень довольна,что понравилась забальзамированная ....
С чабатткой самое то..как и с любым белым хлебушком.
Собираюсь продолжить эксперементы по бальзамированию
Сестричке привет. И на здоровье. Шашлычёк из язычка-это вкусно....представляю как.


Ленушка,на здоровье вам.
Я рада

Наталочка,какие перчики
Можно я начну с оправдания?Я ,в общем-то не представляла себе,что перчики такие малюсенькиеееее...
Ты написала маленькие(аваль ло ад кидей ках-но не настолько.)
Я свои благополучно употребила в других салатах. Не было сил играться.
И соус отличный у тебя.Они такие -....загляденье.
Рада,что чуть -чуть пригодилась.
Можно я твоё фото в каталоге укажу?


Мариш,это как раз эта мука. Я довольна очень-уже буду её подмештвать всюду.
Ничего,это всего-навсего вирус-как говорят врачи,но я могла бы обойтись и без него
А пока-по совету Леночки только шницели жарю.


Лилечка,ну какой же ты чайник. .Хозяюшка!!!
Успехов тебе с тортиком.
И эа таблица,в общем-то не только....для всех



Будьте здоровы.
И приятного аппетита
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[shantik15]

Кларочка выздоравливай!Мои тут тоже потихоньку болееют,погода дурацкая вечером и утром холодина,днём тепло .
Последниеи рецепты прелесть,даже не перечисляю, и салатик и пирожки и хлеб ...
Таргиши тов

[Клара_С]

Юлечка,пока писала,появилась и ты. Спасибо.
И на здоровье.
Не зажимай больше отчётиков
Кстати,супы пюре у тебя не едят?
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Клара_С]