Авторизация
Загрузка...
НА КУХНЕ У BIRKI
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 38, 39, 40 ... 95, 96, 97  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Schapirinka  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 16.03.2004
Сообщения: 3437
Откуда: Украина (Винница) => Германия (Шпайер)

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 24, 2006 1:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марин, пришла тебя поблагодарить за мраморный кекс с маскарпоне. Очень нежный, ароматный и воздушный получился. thumbup.gif Делала специально для нелюбителей кремовых тортов. Кекс ушёл "на ура"! poketoungeb.gif
_________________
Мой альбом и рецепты
Ностальгия это попытка сравнить наихудшее из настоящего с наилучшим из прошлого...




marmorkuchen.jpg
marmorkuchen.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2800 раз(а)



Последний раз редактировалось: Schapirinka (Пт Ноя 24, 2006 1:45 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail MSN Messenger
Birki  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.11.2002
Сообщения: 6548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 24, 2006 1:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иринка, спасибо, что пришла smile.gif Картинка... ну просто на стенку вешай smile.gif
_________________
фото и рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Schapirinka  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 16.03.2004
Сообщения: 3437
Откуда: Украина (Винница) => Германия (Шпайер)

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 24, 2006 1:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо! blush.gif
Мариш, я вот ещё раз тебя поблагодарить хочу за пирог, ставший хитом в нашем доме. Это, многим уже полюбившийся, пирог "печёное яблоко" poketoungeb.gif
_________________
Мой альбом и рецепты
Ностальгия это попытка сравнить наихудшее из настоящего с наилучшим из прошлого...




bratapfelkuchen.jpg
bratapfelkuchen.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2648 раз(а)

bratapfel schnitt.jpg
bratapfel schnitt.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2668 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail MSN Messenger
Birki  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.11.2002
Сообщения: 6548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 24, 2006 2:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иринка, морковки просто класс! wink1.gif smile.gif
_________________
фото и рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
natalinka  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 26.04.2003
Сообщения: 3164
Откуда: Днепропетровск-Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 24, 2006 23:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марин, твоя акция "А не приготовить ли тебе Наташа яблочное пирожное" возымела успех...
Я его сделала и ни капли не пожалела!
Яблочных пирожных сделала пол нормы, получается много, толко кажется часть мксса впиталась в корж, надо брать больше желатина. Хотя вкусно очень!
Я делала начинку с апельсиновым соком и мартини... вкуусно неимоверно!
Спасибо за рецепт!
_________________
"Неправильно ты, дядя Федор, бутерброд ешь. Ты его колбасой кверху держишь, а его надо колбасой на язык класть. Тогда вкуснее получится." ("дядя Федор, Пес и Кот" - Эдуард Успенский)




яблочноепирож1.jpg
яблочноепирож1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2638 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Birki  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.11.2002
Сообщения: 6548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 25, 2006 0:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цитата:
Марин, твоя акция "А не приготовить ли тебе Наташа яблочное пирожное" возымела успех...
Я его сделала и ни капли не пожалела!
Наталка, а я нисколько в этом не сомневалась smile.gif Я обожаю это пирожное sigh.gif
Полнормы много? Вас сколько там? laugh.gif
А ты компот сама делала? Может, жидковатый получился? Компот этот очень густой, практически мусс/пюре с кусочками яблок. Нужно тогда поменьше воды брать, ну или мартини wink1.gif
_________________
фото и рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
natalinka  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 26.04.2003
Сообщения: 3164
Откуда: Днепропетровск-Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 25, 2006 0:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Не, Марин, у нас много не бывает. Еще уважаемым людям на работу понесу.. laugh.gif Просто больше чем я себе представляла.
Тесто чудесное, а Мартини много не бывает! И варила конечно сама, может и жидковат. Меньше апельсинового сока надо класть! laugh.gif
_________________
"Неправильно ты, дядя Федор, бутерброд ешь. Ты его колбасой кверху держишь, а его надо колбасой на язык класть. Тогда вкуснее получится." ("дядя Федор, Пес и Кот" - Эдуард Успенский)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Birki  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.11.2002
Сообщения: 6548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 25, 2006 0:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цитата:
...а Мартини много не бывает!
Это, конечно, да... до известной степени sigh.gif laugh.gif
Наташ, пирожное аппетитное получилось... такое... апельсиново-мартиновое smile.gif
_________________
фото и рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
vavilon  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 28.03.2005
Сообщения: 3775
Откуда: израиль- Одинцово

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 25, 2006 12:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Всё смотрю я на эти пироженые и облизываюсь poketoungeb.gif
_________________
КУЛИНАРНАЯ КНИГА
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address
Э-ля  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 08.08.2006
Сообщения: 255
Откуда: Сибирь-матушка, г.Томск

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 25, 2006 13:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Schapirinka, шикарный пирог. Тоже хочу)))))
Birki, а чем можно заменить пудинг? Не водится в нашей тайге такой зверь....
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Birki  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.11.2002
Сообщения: 6548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 25, 2006 13:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка, не надо облизываться, надо делать wink1.gif smile.gif

Э-ля, пудинг можно заменить только пудингом smile.gif
Для пудинга нужны молоко, кукурузный крахмал, сахар, ваниль.
1/2 л. молока или сливок (или часть молока и часть сливок), 40 гр. крахмала, 25 гр. сахара, 1/2 ванильного стручка (пакетик ванильного сахара). Крахмал развести небольшим количеством молока (от 1/2 л.). Остальное молоко вскипятить с сахаром и ванилью/ванильным сахаром. Снять с огня, вынуть стручок, влить разведённый крахмал и, постоянно помешивая, ещё раз поставить на небольшой огонь, пока пудинг не загустеет.
_________________
фото и рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Birki  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.11.2002
Сообщения: 6548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 25, 2006 20:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Запечённый рулет из свинины с песто из петрушки

На 4 порции:

800 гр. свинины
(для рулета)
соль, перец
1 зубчик чеснока
2 пучка петрушки
1 ст.л. кедровых орешков
4 ст.л. растит. масла
80 гр. тёртого пармезана
2 луковицы
400 мл. мясного бульона
(прозрачного)
12 горошек перца
1 ч.л. сухого майорана
800 гр. картофеля
по 2 жёлтых и красных
сладких перца
1 ч.л. паприки


1. Подготовить мясо - помыть, обсушить, посолить и поперчить.

2 Духовку нагреть до 200°C.
В блендере спюрировать чеснок, листья петрушки, кедровые орешки, масло, соль. Добавить тёртый сыр.

3. Песто равномерно размазать по мясу, закатать в рулет, обвязать. В глубоком противне (для жаркого) нагреть 1 ст.л. растит. масла, рулет слегка обжарить со всех сторон.

4. Лук очистить, разрезать на четвертинки, положить к мясу. Налить 100 мл. бульона, добавить горошки перца, майоран. Тушить в духовке 30 минут.
Температуру убавить до 175°C, рулет тушить следующие 90 минут, при этом время от времени поливая бульоном при необходимости.

5. Картошку почистить, нарезать крупно, добавить к мясу за 40 минут до готовности. Перец помыть, удалить семена, нарезать крупно, добавить к мясу за 20 минут до готовности с оставшимся бульоном.

6. Рулет достать из противня, удалить верёвку, нарезать на порционные ломти. Овощи посолить по вкусу, приправить чёрным и красным перцем.

В мясной мне предложили целый кусок (шейная часть), так называемый "карман", поэтому начинка вся была в серединке, в "кармане", его я закрыла шпажками. Получилось необыкновенно вкусно и ароматно. Мясо нежное, мягкое, с корочкой. Соуса никакого не нужно, т.к. песто отлично заменяет его.
_________________
фото и рецепты




kräuterbraten.jpg
kräuterbraten.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5089 раз(а)



Последний раз редактировалось: Birki (Вс Ноя 26, 2006 21:23 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
vavilon  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 28.03.2005
Сообщения: 3775
Откуда: израиль- Одинцово

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 25, 2006 22:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марин понимаю что надо делать,но у тебя их столько и все такие вкусные,а хочется всего и сразу,да ещё и что то новое попробовать - вообщем проблема huh.gifЯ уже на столько твоих пирогов,кексов и тортов положила глаз,что уже самой дурно laugh.gif
_________________
КУЛИНАРНАЯ КНИГА
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address
Birki  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.11.2002
Сообщения: 6548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 25, 2006 22:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну если это проблема... huh.gif smile.gif
_________________
фото и рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Э-ля  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 08.08.2006
Сообщения: 255
Откуда: Сибирь-матушка, г.Томск

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 26, 2006 4:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Birki, спасибо))))
А пудинг из такого количества продуктов заменяет те 2 пакетика, что в рецепте?? Иль я не так поняла....
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 38, 39, 40 ... 95, 96, 97  След.
Страница 39 из 97

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения