Авторизация
Загрузка...
"УКУСНЫ СУП" - филиал ТРАКТИРа "БЕЗ СУПА"
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
supa  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 05.02.2005
Сообщения: 5239
Откуда: belarus-canada

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 30, 2006 20:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

АНЖ писал(а):
хорошо видеть у тебя в темке новые рецепты,я так понимаю ,что творческий кулинарный подъём возобнавился happy.gif


Анжелочка, а он и не пропадал wink1.gif ...напишу на ЛС... happy.gif
_________________
«Ах! Как сладок вкус кофе! Нежнее, чем тысяча поцелуев, слаще, чем мускатное вино!..» ....Бах, 1734
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
supa  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 05.02.2005
Сообщения: 5239
Откуда: belarus-canada

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 30, 2006 22:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ещё один рецепт маффинов ...

МАФФИНЫ В СТИЛЕ EGGNOG

3 чашки муки
1 ст.л. пекарского порошка
1/2 чашки сахара
1 ч.л. молотого мускатного ореха
1/2 ч.л. молотой корицы
1 большое яйцо
1 чашка молока
1/2 мягкого сливочного масла, маргарина или растительного масла
2 ч.л. рома или ромового экстракта

Для обсыпки:
1 ст.л. сахара
1/2 ч.л. молотого мускатного ореха
1/4 ч.л. молотой корицы

В большой миске смешать вместе муку, пекарский порошек, сахар, мускатный орех и корицу. В средней по размеру посуде смешать слегка взбитые яйца, молоко, масло и ром. Вылить жидкость сверху на смесь с мукой и хорошенько перемешать. Заполнить формочки и посыпать сверху смесью для обсыпки. Выпекать при температуре 400ф около 20 минут(или пока не станут золотистого цвета).
Я не посыпала сверху ничем, потому что предполагалось подавать маффины с сиропом...

РОМОВЫЙ СИРОП

1 чашка сахара песка
1/2 чашки воды
1 ч.л. сливочного масла или маргарина
1/2 ч.л. экстракта ванили
3 ст.л. рома

Кипятим сахар и воду на малом-среднем огне 5 минут. Добавить масло, ром и ваниль. Готовить до получения сипорообразной жидкости. Получается около чашки.
Подавать с маффинами или использовать для пропитки тортов.

Приятного аппетита!
_________________
«Ах! Как сладок вкус кофе! Нежнее, чем тысяча поцелуев, слаще, чем мускатное вино!..» ....Бах, 1734




маффины
маффины

Файл был скачан или просмотрен 3671 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
supa  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 05.02.2005
Сообщения: 5239
Откуда: belarus-canada

Сообщение Добавлено: Пт Dec 01, 2006 21:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

СЫРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

80 гр муки
40 гр сливочного масла или маргарина
50 гр сыра
1 яйцо

Муку смешать с маргарином или со сливочным маслом.
Натереть сыр на мелкой терке(если твердый) или на крупной, а затем немного порубить ножем(если мягкий).
Сыр добавить в муку с маслом. Взбить яйцо и частями ввести в тесто, так чтобы тесто стало мягким и воздушным.
Раскатать тесто в пласт толщиной в 1 см. Вырезать кружечки или порезать на полоски. Выложить на противень(я не смазываю, потому что у меня не пригорает, если есть проблемы, то надо смазать немного маслом).
Выпекать в разогретой духовке при 180с примерно 12-15 минут(до золотисто коричневого цвета). Горячими снять лопаткой с противня у уложить на блюдо. Подавать охложденным.
Печенье не сладкое.
_________________
«Ах! Как сладок вкус кофе! Нежнее, чем тысяча поцелуев, слаще, чем мускатное вино!..» ....Бах, 1734




сырное печенье
сырное печенье

Файл был скачан или просмотрен 3600 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
supa  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 05.02.2005
Сообщения: 5239
Откуда: belarus-canada

Сообщение Добавлено: Пн Dec 04, 2006 21:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

САЛАТ-САЛСА ИЗ ПАПАЯ К РЫБЕ( ИЛИ НЕ РЫБЕ)


1 лайм
1 ч.л. сахара
1/4 чашки рубленного репчатого лука
1 ч.л. тертого свежего имбиря
1 зубчик чеснока
1/2 ч.л. соли(или по вкусу)
2-3 чашки папая
Чили перец молотый на кончмке ножа(более острый вариант по вкусу)
2 ст.л. рубленной петрушки
1 красный(оранжевый или желтый) сладкий перец

Папаю и сладкий перец порубить кубиками. Натереть на терке цедру лайма. Лук замочить с соке лайма. (лайм можно заменить 1/4 частью лимона) Чеснок порубить мелко или использовать пресс. Имбирь натереть на мелкой терке или мелко измельчить ножем. Все инградиенты смешать. Дать постоять несколько минут.

Подавать с жаренной рыбой.
Думаю, что всем понравится.
Приятного аппетита!
_________________
«Ах! Как сладок вкус кофе! Нежнее, чем тысяча поцелуев, слаще, чем мускатное вино!..» ....Бах, 1734




рыба с папая салсой
рыба с папая салсой

Файл был скачан или просмотрен 3533 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Маринка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 06.04.2003
Сообщения: 9807
Откуда: Израиль-Литва

Сообщение Добавлено: Пн Dec 04, 2006 21:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Алл,спасибо за сырное печенье-вкусняшка!!!!!!!!!!!!!!!!!!
_________________
Всё в меру!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Гость  





Сообщение Добавлено: Пн Dec 04, 2006 21:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Маринка, золотце, ты где так долго пропадала smile.gif ...
Я ещё один похожий вариант печенюшки имею, вот сделаю и посмотрим есть ли разница...Кушайте на здоровье, оно подходит к разным сервировкам и столам wink1.gif ...
Вернуться к началу
supa  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 05.02.2005
Сообщения: 5239
Откуда: belarus-canada

Сообщение Добавлено: Пн Dec 04, 2006 21:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Это я была blush.gif ...
_________________
«Ах! Как сладок вкус кофе! Нежнее, чем тысяча поцелуев, слаще, чем мускатное вино!..» ....Бах, 1734
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Маринка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 06.04.2003
Сообщения: 9807
Откуда: Израиль-Литва

Сообщение Добавлено: Пн Dec 04, 2006 21:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А мне,Алл,уведомления не приходили,как я сейчас поняла..... sad.gif
_________________
Всё в меру!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
supa  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 05.02.2005
Сообщения: 5239
Откуда: belarus-canada

Сообщение Добавлено: Вт Dec 05, 2006 0:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Маринка писал(а):
А мне,Алл,уведомления не приходили,как я сейчас поняла..... sad.gif


А я тебе буду присылать пригласительные билеты с 100% скидкой по понедельникам, вторникам, средам, четвергам и пятницам...В субботу и восресенье, как ты могла заметить, у нас слишком большой наплыв посетителей laugh.gif (скидку не могу гарантировать poketoungeb.gif )...
_________________
«Ах! Как сладок вкус кофе! Нежнее, чем тысяча поцелуев, слаще, чем мускатное вино!..» ....Бах, 1734
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Маринка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 06.04.2003
Сообщения: 9807
Откуда: Израиль-Литва

Сообщение Добавлено: Вт Dec 05, 2006 9:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Согласна и с удовольствием tellme.gif
В выходные и мне трудно пробиться к компу.... сыны стоят грудью и всеми остальными частями тела,и не пускають)))))))))))))))))))))))))
_________________
Всё в меру!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
supa  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 05.02.2005
Сообщения: 5239
Откуда: belarus-canada

Сообщение Добавлено: Вт Dec 05, 2006 20:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Выходные посвятила вот этим булочкам:

Спасибо за рецепт, Vallejo happy.gif !
Работать с тестом и выпекать было так приятно, что и нет слов, чтобы это описать...
БУЛОЧКИ ПОВЫШЕННОЙ КАЛОРИЙНОСТИ ГОСТ 9712-61.

Все временные параметры точно соответствуют описанию. Изюм закладывала перед второй растойкой(может не правильно cool1.gif , но так делаю всегда при добавлении сушеного изюма или клюквы, орехов или других наполнителей.
Булочки стали "испаряться" как только достала из духовки(прямо с противня)...пришлось срочно делать фотки разрезов и разломов по горячим следам, не судите за это строго smile.gif ...

Надеюсь и вам понравятся...
Приятного аппетита!
_________________
«Ах! Как сладок вкус кофе! Нежнее, чем тысяча поцелуев, слаще, чем мускатное вино!..» ....Бах, 1734




булочки
булочки

Файл был скачан или просмотрен 3562 раз(а)

калорийки
калорийки

Файл был скачан или просмотрен 3664 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Dec 05, 2006 20:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аллочка,я ещё на прошлые булочки обратила внимание...а уж эти-красацы.
Одна в одну...молодец.
Реклама-сильная вещь. poketoungeb.gif
Нужно будет попробовать. smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
supa  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 05.02.2005
Сообщения: 5239
Откуда: belarus-canada

Сообщение Добавлено: Вт Dec 05, 2006 21:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, спасибо! smile.gif ...Будем и дальше вредничать(т.е. рекламировать...ся laugh.gif )...
Приготовь... и сразу вспомнишь наши чаепития или перекусоны на бегу с треугольным пакетиком молока...
Вкусно sigh.gif !
_________________
«Ах! Как сладок вкус кофе! Нежнее, чем тысяча поцелуев, слаще, чем мускатное вино!..» ....Бах, 1734
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
supa  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 05.02.2005
Сообщения: 5239
Откуда: belarus-canada

Сообщение Добавлено: Чт Dec 07, 2006 1:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ЗАПЕКАНКА "ОЧАРОВАНИЕ"


Запеканку под таким названием я нашла в журнале "Вкусно" и решила , что надо сделать ещё вкуснее poketoungeb.gif ...

Рецепт журнала:
Картофель 5- 6 штук
Помидоры 5-6 штук
Сыр моцарелла (адыгейский или слабосоленый сулугини) 350 гр
Яйца 2 шт.
Растительное масло 2 ст.л.
Сливки 4 ст.л.
Соль, перец по вкусу
Базилик(кинза , петрушка) для украшения

1, Картофель очистить, вымыть, нарезать кружками толщиной примерно 0,5 см и варить в кипящей подсоленной воде 5 минут.
2, Помидоры вымыть, обсушить и нарезать кружками. Яйца взбить венчиком и смешать со сливками, посолить, поперчить.
3, Сыр нарезать полукружьями. На смазанный маслом противень выложить поочередно кружки картофеля и помидоров. Сверху положить сыр и полить приготовленной ямчной смесью.
4, Запекать в разогретой духовке(220с) на нижнем уровне 10-15 минут дл образования золотистой корочки. Перед подачей готовое блюдо украсить базиликом, кинзой или петрушкой
.


Посмотрела я на красивую фотографию, поразмышляла и получила вот такой рецепт, который может слегка отличаться шагами приготовления...

Картофель 1-3 штуки (крупный 1, средний 3)
Помидоры 2-3 штуки
Баклажан 1 штука
Сыр моцарелла (адыгейский или слабосоленый сулугини) 350 гр
Яйца 2 шт.
Растительное масло 4 ст.л.
Сливки 4 ст.л.
Соль, перец по вкусу
Базилик(кинза , петрушка) для украшения


1, Картофель очистить, вымыть, нарезать кружками толщиной примерно 0,5 см и варить в кипящей подсоленной воде 5 минут. (так и делала, но солить нельзя разваривающуюся картошку).

2, Баклажан вымыть, порезать кружками 0,5 см толщиной и посолить, а лучше всего опустить в холодную подсоленную воду, тогда при обжаривании он впитаем меньше масла. Вот здесь может быть 2 варианта..не жарить баклажан, а использовать сырой...или обжарить его не долго с обеих сторон – вкуснее wink1.gif ...

3, Помидоры вымыть, обсушить и нарезать кружками. Яйца взбить венчиком и смешать со сливками, посолить, поперчить.

3, Сыр нарезать тонкими пластинками. На смазанный маслом противень выложить поочередно кружки картофеля, баклажан, помидоров и сыр. Сверху полить приготовленной ямчной смесью.

4, Запекать в разогретой духовке(220с) на нижнем уровне 10-15 минут дл образования золотистой корочки. Перед подачей готовое блюдо украсить базиликом, кинзой или петрушкой.

Я запекала до первых заметных пузырей на сыре и с необжаренным баклажаном...уж очень всем хотелось побыстрее попробовать.
Приятного и вам аппетита!
_________________
«Ах! Как сладок вкус кофе! Нежнее, чем тысяча поцелуев, слаще, чем мускатное вино!..» ....Бах, 1734




моё "Очарование"
моё

Файл был скачан или просмотрен 3276 раз(а)

фото журнала
фото журнала

Файл был скачан или просмотрен 3230 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
supa  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 05.02.2005
Сообщения: 5239
Откуда: belarus-canada

Сообщение Добавлено: Чт Dec 07, 2006 22:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

КАРТОФЕЛЬ ПО-МОЛДАВСКИ

источник тот же smile.gif ...

На 4 порции рекомендуют:
картофель -8 штук
чеснок - 2 зубчика
ядра грецкихорехов - 10-12 штук
укроп - 1 пучек
нерафинированное подсолнечное масло - 2-3 ст.л.
соль - по вкусу

1. Картофель тщательно промыть и отварить в мундире. Затем остудить, очистить и нарезать дольками, слегка посолить и выложить на плоское блюдо веером.

2. Чеснок очистить, пропустить через пресс, орехи измельчить. Укром вымыть, обсушить и мелко нарезать.

3. Смешать орехи и чеснок с подсолнечным маслом. Выложить полученную смесь в ценьре картофельного веера, а вокруг расположить укроп.

Так я делала на выходные, а вот вчера отступила от рецепта...
Приготовила картофель по рецепту Запеченная в духовке картошка со специями , только не посыпала его кунжутом. Затем выложила на блюдо веером и всё как выще сказано smile.gif ...

Получился другой рецепт, но с изюминкой молдавского варианта...постараюсь скоро выставить фотографию.
_________________
«Ах! Как сладок вкус кофе! Нежнее, чем тысяча поцелуев, слаще, чем мускатное вино!..» ....Бах, 1734




картофель по-молдавски
картофель по-молдавски

Файл был скачан или просмотрен 3110 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6 ... 98, 99, 100  След.
Страница 5 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения