Авторизация
Загрузка...
Куриные грудки
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 23, 24, 25 ... 94, 95, 96  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
ver0nna  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 07.05.2006
Сообщения: 172

Сообщение Добавлено: Сб Окт 14, 2006 23:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пантерочка! Вчера попробовала варить грудки в пленке.. и ведь замечательная вещь tellme.gif smile.gif Все соки при них остаются, мяско такое нежное, аромааатное... sigh.gif Огромное спасибо за такую удачную идею happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Vassilissa  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 22.01.2006
Сообщения: 1358

Сообщение Добавлено: Пт Окт 20, 2006 2:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пантера, примите и мое искренне спасибо за идею варить куриные грудки в пленке - замечательная вещь, особенно для тех, кто не хочет поправляться. Самое то для меня smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Пт Окт 20, 2006 13:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташа-ПантерА, я к тебе с благодарностью. Приготовила грудки в плёнке по твоему рецепту http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=929149#929149 мои все остались очень довольны. Мясо пулучилось очень нежное, сочное и ароматное. Думаю этот рецепт на долго поселился в моей кухне! smile.gif
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Vladushka  
Хроническая оптимистка

Зарегистрирован: 26.06.2006
Сообщения: 5173
Откуда: Московская область

Сообщение Добавлено: Пт Окт 20, 2006 15:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, мне тоже идея, которую Пантера закинула понравилась. Выглядит аппетитно! А вот интересно, так можно только грудки варить? Или также и другие части куриного тельца? blush.gif И вообще, только курицу? А если я от утки грудь отрежу? Интересно, получится ли она съедобной после варки в плёнке? Как думаете?
_________________
Нет зверя настолько дикого, чтобы он не отзывался на ласку!
Хроники оптимистки
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
RUTHaver  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 31.05.2005
Сообщения: 661
Откуда: ISRAEL JERUSALEM

Сообщение Добавлено: Пт Окт 20, 2006 17:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Элёвочка писал(а):
Наташа-ПантерА, я к тебе с благодарностью. Приготовила грудки в плёнке по твоему рецепту http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=929149#929149 мои все остались очень довольны. Мясо пулучилось очень нежное, сочное и ароматное. Думаю этот рецепт на долго поселился в моей кухне! smile.gif


ЛИЛЯ! А КАКУЮ ПЛЁНКУ ВЫ ИСПОЛЬЗОВАЛИ? ТУ КОТОРАЯ "НАЙЛОН НИЦМАД"? МОЖЕТ БЫТЬ ПОКАЖИТЕ ФОТО icon_question.gif ? СПАСИБО! shocked.gif smile.gif
_________________
ВСЕГО ДОБРОГО
РУТИ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Пт Окт 20, 2006 19:51     Заголовок сообщения: , Ответить с цитатой

RUTHaver писал(а):


ЛИЛЯ! А КАКУЮ ПЛЁНКУ ВЫ ИСПОЛЬЗОВАЛИ? ТУ КОТОРАЯ "НАЙЛОН НИЦМАД"? МОЖЕТ БЫТЬ ПОКАЖИТЕ ФОТО icon_question.gif ? СПАСИБО! shocked.gif smile.gif

Рути, со мной можно и нужно на "ты". Фотика нет, так, что фото не будет, а плёнку я использовала "PLASTIK WRAP", насыпала травку и специй, всё плотно закрутила и очень довольна результатом! smile.gif
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Mariana G  


Зарегистрирован: 21.06.2005
Сообщения: 1518
Откуда: Болгария - София

Сообщение Добавлено: Пн Окт 30, 2006 22:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цыпленок с грибами и сливками

1 кг. филе цыпленка
500 гр. шампиньонов
3 ст.л. сливочного масла
1 ст.л. муки
100 мл. белого вина
300 мл. сливок
3 желтка
150 гр. твердого сыра
соль, черный перец, мускатный орех

Отварить филе с мускатным орехом, нарезать кусками и разложить в противень или порционные горшки. Тем временем поджарить нарезанные грибы, добавить муку и быстро перемешать, добавить оставшийся после варки цыпленка бульон, вино и сливки, посолить и поперчить. Варить немножко до загустения, снять с огня и помешивая добавить взбитые желтки. Залить цыпленок получившимся соусом, сверху натереть сыр и запечь в духовке.

Приятного аппетита! smile.gif




ciplenok s gribami.jpg
ciplenok s gribami.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3170 раз(а)



Последний раз редактировалось: Mariana G (Пн Окт 30, 2006 22:46 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Millla М  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 30.01.2006
Сообщения: 1010
Откуда: Switzerland

Сообщение Добавлено: Пн Окт 30, 2006 22:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марианна, как всегда элегантно! Смотрится просто потрясающе!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Mariana G  


Зарегистрирован: 21.06.2005
Сообщения: 1518
Откуда: Болгария - София

Сообщение Добавлено: Пн Окт 30, 2006 22:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мила, Инна, спасибо!!! smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Иша  
Кулинарный романтик

Зарегистрирован: 23.04.2003
Сообщения: 4782
Откуда: Прибалтика

Сообщение Добавлено: Пт Dec 08, 2006 22:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Натулик!Пантерочка наша дорогая
А спасибо тебе за грудь ввакууме!
Быстро,вкусно и нестандартно.Меня сразу понесло експерементировать.Как ни странно удалося...но вот плёночку я прикупила(хи не всё золото,что блестит).
Ой отклонилась от темы...грудь мягкая,сочная,можно ароматизировать и она принимает всё с благодарность и даже можно начинить,тож ей по душе всякие приукрасы...принимай работу(хи...двоечницы) poketoungeb.gif




grud vakuum.jpg
grud vakuum.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5145 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Трисия  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 01.03.2006
Сообщения: 637
Откуда: из сказочной страны

Сообщение Добавлено: Пн Dec 11, 2006 19:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Извините, непонятливую, а у меня вопрос по куриным грудкам. Наташ, а грудки целиком маринуются и сворачиваются или их лучше порезать на крупные куски? И как лучше свернуть грудку? Как будто скатываю рулет?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ПантерА  


Зарегистрирован: 10.09.2004
Сообщения: 1071
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Dec 11, 2006 20:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Трисия писал(а):
Извините, непонятливую, а у меня вопрос по куриным грудкам. Наташ, а грудки целиком маринуются и сворачиваются или их лучше порезать на крупные куски? И как лучше свернуть грудку? Как будто скатываю рулет?


Если это ко мне, то куски целиком маринуются. happy.gif А как свернуть - а зачем ее сворачивать? smile.gif Ее просто надо плотно пленкой обмотать и все. Ты главное, делай. А там что получится sigh.gif

Ишка... девочки, очень рада, что по душе рецепт! Ведь простенький такой, и очень эффектный poketoungeb.gif happy.gif
_________________
"Они все мутировали в телепатов, а меня предупредить забыли" (с) Л.М.Буджолд/Корделия Форкосиган
"Если вы говорите только правду, то вам не нужно ни о чем помнить." (с) Марк Твен
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Трисия  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 01.03.2006
Сообщения: 637
Откуда: из сказочной страны

Сообщение Добавлено: Пн Dec 11, 2006 21:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ПантерА писал(а):
Трисия писал(а):
Извините, непонятливую, а у меня вопрос по куриным грудкам. Наташ, а грудки целиком маринуются и сворачиваются или их лучше порезать на крупные куски? И как лучше свернуть грудку? Как будто скатываю рулет?


Если это ко мне, то куски целиком маринуются. happy.gif А как свернуть - а зачем ее сворачивать? smile.gif Ее просто надо плотно пленкой обмотать и все. Ты главное, делай. А там что получится sigh.gif



Конечно, к тебе! Я же обратилась: "Наташа"... wink1.gif
Спасибо, будем делать...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ПантерА  


Зарегистрирован: 10.09.2004
Сообщения: 1071
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Dec 12, 2006 12:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Трисия писал(а):
Конечно, к тебе! Я же обратилась: "Наташа"... wink1.gif
Спасибо, будем делать...


Тут Наташ... laugh.gif
Удачи wink1.gif
_________________
"Они все мутировали в телепатов, а меня предупредить забыли" (с) Л.М.Буджолд/Корделия Форкосиган
"Если вы говорите только правду, то вам не нужно ни о чем помнить." (с) Марк Твен
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
SARSMI  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.11.2006
Сообщения: 2650
Откуда: МОСКВА

Сообщение Добавлено: Ср Dec 13, 2006 16:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ЖУЛЬЕН ИЗ КУРИЦЫ С ЯБЛОКАМИ

400 кур.филе(копченое,жареное или отваренное)
1 бол.яблоко
1 луковица
1зуб.чеснока
3ст. л сливок(сметаны или иогурта)
2 -3 ст.л майонеза
100 тертого сыра
Карри,соль,перец

Лук с чесноком пассеровать на слив.масле , добавить кусочки яблок, карри слегка поджарить. Филе куриное кусочками, смешать с луком, яблоками, посолить, поперчить, залить сливками с майонезом( можно чуть потушить) и выложить в горшочки, посыпав тертым сыром с майонезом. Поставить в разогретую духовку 200-210 на 8-10 мин( пока не зарумяниться)




жюльен куриный.jpg
жюльен куриный.jpg

Файл был скачан или просмотрен 13544 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 23, 24, 25 ... 94, 95, 96  След.
Страница 24 из 96

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения