OT ВСЕЙ ДУШИ ДЛЯ ВАС !!!

[ФИАЛКА!]

Наденька, ломтики должны быть такие как картошка фри. Длина 4-5 см., а толщина и ширина не более 0,2-0,5 см. В таких салатах чем тоньше ломтики, тем вкуснее. Да и перемешивать так легче, чем когда большие ломтики
Во втором салате я использую сырые овощи. Огурец-свежий (соленый не подойдет.) Кукуруза консервированная
Свеклу, редьку, огурец, морковь и яблоко я натираю на терке, как на салат корейская морковь. Это удобно, быстро и ломтики получаются одинаковые аккуратные
Приятного аппетита
_________________
Наталья

[Aktrissa]

Анжелика!
Спасибо вам за все рецепты и за такой уют!!!
Я восхищаюсь и оформлением блюд, и тщательно выверенными ингредиентами их...а вкус...!!!
Приготовила сегодня ваши рулетики мини с сыром..только еще немного чесночка прибавила для аромату! ОООООООчень потрясающе ! Элементарно, но сочно...а ароматы...!!! Спасибо!!От всей души!!!
И отдельное спасибо за мастер-класс!!!
_________________
Make love-not war!! Или.. ребята!!Давайте жить дружно..!

[cotichek]

Всем привет! С праздниками!!!
Анжелочка, хочу сделать твой десерт Птичье молоко. Яйца уже посчитаны, масло доходит до комнатной температуры ))
Скажи пожалуйста, есть 2 формы. На 24 и на 26. Какую лучше взять? Эх, страшновато маленько опять с желатином работать. У свекрови завтра ДР, вот и думаю, какой тортик без прокола испечь..Она торты не печет, а покупной не охота дарить.
Девочки, может кто из вас уже делал по рецепту Анжелы Птичку?
Анжелочка, забыла сказать. Яйца у меня мелковатые, если не сказать мизерные. Такие уж попались. Может 13 взять? Или других ингидиентов чуть меньше?

Шубку по-твоему тоже запланировала на НГ. Скумбрию холодного копчения уже купила. Анжела, я сейчас не помню точно....а на ЗАМУ нужен квас?

[cotichek]

Девченочки, у меня вопрос по птичьему молоку уже не актуальный. Я по другому рецепту решила делать... из Школы Гастронома. Там с коржами десерт..

[ptenchik]

[OLA-OLA]

Девочки,еще раз всех с праздником!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Только не забывайте кукинг!!!!!!!!!!!!!!
Анжелла,спасибо за меню.Ты, как всегда,молодец.Еще вопрос:как ты планируешь меню,ну,например,на неделю? Ты один день в неделю делаешь заготовки в морозиловку или как?Поделись,пожалуйста,опытом.
И еще,вопрос ко всем:есть ли у вас что-нибудь в холодильнике для перекуса на каждый день(типа паштетов или еще чего-нибудь)?кОГДА ДО УЖИНА ЕЩЕ ЧАС-ДВА,А КУШАТЬ ХОЧЕТСЯ.
_________________
Только ангелы с неба не просят хлеба

[Lexa nika]

Уважаемая ФИАЛКА! Я делала салат "козел в огороде" рецепт брала сдесь же, на кукинге, но несколько иной набор продуктов был. Завтра выставлю фотку, хочу предупредить всех желающих этого салата: салат режеться оооочень мелко на терке для корейской морковкии именно по этому его оооочень сложно перемешать, т. е. до равномерной консистенции. но салатик нарядный вкусный необычный.

[ptenchik]

Делюсь рецептом Баклажанных рулетиков с ореховой начинкой (кавказская закуска), я их обожаю и буду на НГ делать. Рецепт давал мой друг армянин
Надо:
- баклажаны - 3 шт. (крупных)
- грецкие орехи - 200 гр.
- соль, красный перец по вкусу
- кинза - 1 пучок
- чеснок - 2-3 зубчика
- хмели-сунели - 1 ч.л.
- аджика - 1/2 ч.л. (по желанию)
- майонез

Баклажаны нарезать тонкими пластами (очищать их не надо), положить в соленую воду на 15-20 минут, чтобы вышла горечь. Обжарить баклажаны на раститительном масле с двух сторон до золотистого цвета.
Начинка: Через мясорубку провернуть грецкие орехи, чеснок, кинзу, посолить, добавить хмели-сунели, аджику, красный молотый перец по вкусу. Хорошо вымесить, разбавить небольшим количеством майонеза, чтобы масса была не слишком густая, перемешать хорошо.
Завернуть начинку в баклажан рулетиком. Сложить на тарелках, можно украсить веточками зелени и граната. Поставить в холодильник на охлаждение.

[Наденька]

Здравствуйте, милые Анжелочка и девочки!

Анжела, ты, где потерялась? Не иначе, как вся в делах, "аки пчела"?
Действительно, времени перед праздниками не хватает, но, я солидарна с пожеланиями OLA-OLA, желательно, забегать на кукинг хотя бы на минутку.


Viculea, я выполнила своё обещание и попробовала твой САЛАТИК, хочу сказать, что салат действительно вкусный и достоин уважения, СПАСИБО, Викуля, за рецепт!

А заодно я приготовила и салат "НЕВЕСТА", который предложила alenkii, который тоже понравился, СПАСИБО, alenkii!
Девочки: Lexa nika, ptenchik, да вы просто МОЛОДЦЫ, что не забываете делиться с нами своими секретами!
Lexa nika, ждём фото с салатом.
Ptenchik, спасибо за рецепт баклажанчиков и за желание поделиться вкусным рецептом!
_________________
Любви никогда не бывает слишком много.

[Marga]

Анжелочка, приготовила я твои баклажаны. Ну что сказать?.. ...ВКУСНЯТИНА!!! СПАСИБО!!!!!ООООчень вкусные!!!
Я готовила все точно по рецепту, только складывала послойно.
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".

[adorama]

Добрый день Анжелика и все гости посетительницы темы.
Хочу приготовить фаршированные грибы,но у меня есть несколько вопросов к вам дорогие хозяюшки.
Я тут гуляла по темам,рецептов очень много у каждой хозяйки своя технология
и как я поняла, ничего сложного нет.
Вот,что меня интересует.
Нужно ли отваривать шляпки,перед тем как фаршировать
И что нужно делать,чтобы шляпки не чернели
Девочки кто знает пожалуйста ответьте


СПАСИБО ЗАРАНЕЕ

[Viculea]

Девочки добрый день всем!!!!

Анжелочка тебе большой приветик ты наверное вся в делах перед празником или...где ты?
У тебя такое меню на празники, что только можно позавидовать белой завистю конечно, если бы я была дома неверное тоже бы не меньше приготовила так как гостей много и первый день и второй и бывает и третий, а я в етом году отдыхаю, буду готовить исключительно для семьи так как некому проходить, но холодец, мясные блюда кака пастрама, почеревка, рулетики твои(кстати они заморожены у меня в холодильнике), готовить буду и еше пару лехких салатиков, а на десерт какое нибудь желе для детей и тортик твой "Птичье молоко-2" , я его уже раз готовила, конечно корж осел но на вкус совершено не повлиял и даже очень понравился, поетому приготовлю его еше раз так попросили свои.
Надюша я рада что тебе понравился салатик, он очень лехкий и по моему мнению, совсем даже не плохой, На здоровье :

Adorama-Танюша, я хочу тебе написать как я делаю грибы фаршированые, а ты уже сама решай какой тебе метод выгоднее и ближе к сердцу а по поводу того что грибы темнеют ето от того на сколько оно свежие

Грибы фаршированые

Очищяем шапочки грибные от внутреностей
Мелко, очень мелко режем ножки и массу которую очистили, потом на растителином масле обжариваем все, добавляем лук среднего размера тоже мелко порезаный и жарим и его до прозрачности, охлаждаем полученую масу и добавляем к ней соль, перец молотый, ну и разные спецыи по вкусу, туда же добавляем ложку плавленого сыра как у нас ести "Armonie" или "Margaritar", перемешать все и окуратненько нафаршировать шляпы, уложить на смазаный маслом протвень (я ставлю в сковороду у меня такая есть и накрываю ее фольгои) ставим печь в разогретую духовку около 250 Ц на 20 мин (ето все от духовки зависит), потом снимаю фольгу и каждый грибочек поливаю ложечкой майонеза или сметаны, ставлю в духовку еше на 10 мин. можно посыпать и мелко натертым сыром но тогда их надо сразу же на стол ставить если нет они охлаждаются и сыр становотся твердым и сухим, я всегда делала из 0.5 кг грибов.
Могу добавить: грибы должны быто свежые, приблезительно одного размера.
Девочки всем приятных и веселых празников!!!

[adorama]

ВСЕМ ПРИВЕТИК!!!!!

Viculea
Спасибо тебе,обязательно попробую твои грибочки....

[Элёвочка]

В предвереи праздника хочу предложить вам два салата, с ними не стыдно на праздничном столе: овощной торт и салат Шарлотка
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь

[Anisoara]

ДОБРЫЙ ДЕНЬ ВСЕМ !!!

Все соскучились... В жизни бывают непредвиденные обстоятельства независящие от нас...


Наденька спасибо за поздравления. Я желаю тебе приятного отдыха и счастливых праздников. Буду ждать тебя с нетерпением.
По поводу меню - у меня не такое же большое - скромное. Единственно , что я подчеркнула . что у меня много заготовок и в любой момент я могу добавить , изменить , приготовить на вкус гостей.