Авторизация
Загрузка...
ШАВУОТ
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6 ... 35, 36, 37  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Ayala5  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 03.12.2003
Сообщения: 979
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Ср Апр 28, 2004 23:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А я несколько раз делала творожный торт с лесными ягодами от Рут Сиркис. (Израильтяне, наверное, знают, этот рецепт написан на баночке творга ски, к которому прилагается маленькая баночка варенья из лесных ягод). Так вот, тортик делается очень легко и быстро, получается с первого раза, а вкусно...(это рецепт я взяла из прошлогоднего Шарма).

Продукты для основы торта:
100 гр. бисквитов, 50 гр. орехов (я делала без них), 100 гр. несоленого масла, 0.25 ч. л. натертой цедры апельсина.

Продукты для верхнего слоя:
500 гр. творога Ски (о нем писали выше) 5% жирности, 1 ст. сах. паска (я беру меньше), 1 пакетик желатина (сейчас посмотрела желатин eficol, в пакетике 14 гр.), 0.5 ст горячей воды, 1 баночка йогурта 3% жирности, 0.5 ч.л. натертой цедры апельсина, 1 ч.л. натертой цедры лимона, 1 упаковка (250 мл.) сливок (я беру самые нежирные - 32%, по-моему), лесные ягоды - варенье, ягоды всиропе или замороженные (так написано в рецепте, но я всегда делала с вареньем).

Способ приготовления:
Измельчить бисквиты и орехи в комбайне, добавить масло и ап. цедру, еще раз взбить.
Выложить полученную массу на блюдо.
Положить творог в глубокую миску, добавить сахар иразмешать до его растворения. Растворить желатин в горячей воде (в отдельной миске), слегка охладить, влить йогурт, хорошо перемешать, добавить эту смесь к творогу, туда же всыпать цедру апельсина и лимона и снова хорошо перемешать. Затем взбить сливки до получения плотной массы и осторожно выложить ее на творог, аккуратно перемешать. Положить творожную массу на приготовленную раннее основу (из печенья) и выдержать в холод-ике не менее 4 часов или в течение ночи - верхний слой должен стать плотным. Перед подачей на стол украсить лесными ягодами (выложить слой ягод на торт).
Фу, писала дольше, чем готовила.
Кстати, он вкусом напоминает чем-то чизкейк Лукерьи, только печь не надо.
Приятного аппетита!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Ayala5  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 03.12.2003
Сообщения: 979
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Ср Апр 28, 2004 23:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

В тнувовской книжке нашла еще один прикольный рецепт - Мусс из копченого лосося с тертым пармезаном.
Продукты: 200 гр. копченого лосося, 1 баночка крем-фреш (извиняюсь, не знаю чем заменить), 100 гр. масла комнатной температуры, сок 1 лимона, 1 пакетик (100гр.) тертого пармезана (я думаю, можно и другой сыр взять...). 1 ч.л. каперсов -не обязательно, соль и перец. Все ингр. (кроме специй) перемешать в комбайне до получения однородной массы. Посолить, поперчить.
Застелить маленькую форму бумагой для выпекания, выложить мусс, покрыть пленкой. Остужать в хол-ике минимум 2 часа.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Гость  





Сообщение Добавлено: Ср Апр 28, 2004 23:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ayala5 писал(а):
В тнувовской книжке нашла .

и где эти книги продают?
Вернуться к началу
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Ср Апр 28, 2004 23:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Юль-крем-фреш-ето просто сметана жирности более 40%,так что заменить ее не так уж сложно.А рецептик интерессный.А еше к Шавуоту в теме творожные торты-очень много рецептов. smile.gif
_________________
"Надежда умирает последней"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Nicol  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 30.06.2003
Сообщения: 210
Откуда: Швейцария

Сообщение Добавлено: Чт Апр 29, 2004 0:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

шишка-очень эфектное и вкусное блюдо-закуска
1 упаковка мягкого творога со вкусом чеснока -укропа
1 упаковка мягкого творога со вкусом маслин
100 г цфатского сыра 16% жирности
3 стебля селяри -мелко нашинкованого
80 г масла
200г миндальных орехов
для украшения(но можно и без него)ветка хвойного дерева и шишки.
все виды тврожной массы ,селяри,масло смешиваем в комбайне и оставляем на несколько часов в холодильнике.
затем мокрыми руками из массы лепим чтото по форме напоминающего шишку.переносим на блюдо.украшаем миндальными орехами как на картинке.




шишка1.jpg
шишка1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2246 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Чт Апр 29, 2004 0:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Поправка,для теx кто не знает иврит
Селери-сельдерей smile.gif
_________________
"Надежда умирает последней"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Nicol  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 30.06.2003
Сообщения: 210
Откуда: Швейцария

Сообщение Добавлено: Чт Апр 29, 2004 0:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

баклажаная башенка от шеф повара Бени Сайда
подается порционо
20 жареных ломтиков баклажан
начинка:
400 г мягкого творога (24% жирности)
150 г брынзы
100 г цфатского сыра
150 г мягкого творога со вкусом укропа и чеснока
нашинкованый зеленый лук,петрушка,по вкусу белый перец
томатный соус
5 очищеных помидора без кожицы
6 зубчиков чеснока
пол стакана олив.масла
тимн,петрушка,соль,черный перец и сахар по вкусу
все продукты для начинкм смешать.
соус:все продукты для соуса поджарить в сковороде 10мин.приправить и остудить.
в середине тарелки положить жареный ломтик баклажана на него 2ч.л. начинки и накрыть другим ломтиком баклажана.и продолжаем в том же духе.заканчиваем на ломтике баклажана.всего должно быть 3 прослойки начинки.сверху поливаем соусом.и украшаем зеленью.




баклажаная башенка1.jpg
баклажаная башенка1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2249 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Nicol  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 30.06.2003
Сообщения: 210
Откуда: Швейцария

Сообщение Добавлено: Чт Апр 29, 2004 0:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

buxgalter писал(а):
Поправка,для теx кто не знает иврит
Селери-сельдерей smile.gif

спасибо.русский -это не мой родной и когда перевожу рецепты мучаю мужа (он лучше знает язык) а он тоже не всегда знает или думает что так оно и есть.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
kuzya  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 11.09.2003
Сообщения: 522
Откуда: NY,NY

Сообщение Добавлено: Чт Апр 29, 2004 1:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Charlie писал(а):
А я по традиции (моей традиции) буду печь сметанник и лимонник. Потом налистники с творогом, вареники с тем же. Сделаю творожную запеканку. Жена делает потрясающий cheesecake . И наверно всё. Ведь кушать положено днём дважды. Т.е. сначала едят молочный обед, а потом выждав опеределённое время (1 час, например, по кошерной традиции) едят мясной обед. Так что много наедаться нет сил. Это по молодости я мог "быка скушать", а теперь уже не то.


Чарли,
ничего себе порграмма - и сметанник, и налистники и чизкейк!!!!! Я обожаю сметанник - сама готовить его не питалась еше , но мама моя его печет ....
А мы обычно на Шавуот едим только молочное - нет возможности готовить двойной обед
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Charlie  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 13.11.2003
Сообщения: 1089
Откуда: Kiev, USA

Сообщение Добавлено: Чт Апр 29, 2004 1:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

kuzya писал(а):


Чарли,
ничего себе порграмма - и сметанник, и налистники и чизкейк!!!!! Я обожаю сметанник - сама готовить его не питалась еше , но мама моя его печет ....
А мы обычно на Шавуот едим только молочное - нет возможности готовить двойной обед



Т.к. употребляться это всё будет в колективе друзей, то это не так уж и много. А традиция кушать и молочное и мясное может быть только у нас. Не знаю как у других. Как по мне это хорошо. Я больше мясной человек чем что либо другое.

И сметанник и лиммонник сделаю заранее и заморожу. Когда оттаивает без проблем вкус как у свежего. Hалистники тоже не проблема, тоже можно заморозить, а потом, когда оттаят то поджарить. Ну, а вареники уж и совсем ерунда. Я ленивый и сам тесто не делаю, покупаю готовое (won ton skins), а что там его начинить творогом.

К стати, ты мужу шмальц на Пейсах сделала? (ничего что я на ты?)
_________________
You are what you eat.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
kuzya  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 11.09.2003
Сообщения: 522
Откуда: NY,NY

Сообщение Добавлено: Чт Апр 29, 2004 18:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

[quote="Charlie"}]

К стати, ты мужу шмальц на Пейсах сделала? (ничего что я на ты?)[/quote]

Чарли,
Конечно можно на ты.
Не сделала я шамльца мужу - он со мной 2 дня не разговаривал!!!. Все вашу жену приводил в пример(дала я ему прочесть ваш мессеже).
Насчет заморозки - ето хорошая идея - я не знала что можно сметанник замораживать.
А на вареники я тесто сама делаю - не сложились у меня отношения с покупным тестом.
Ксати на счет двух трапез на шавуот - я с мужем проконсультировалась и он сказал что ето традиции: кто-то делает 1 трапезу, кто - молочную и мясную.
А т.к. я буду делать только одну ,он, умоляюшим голосом, сказал что хорошо если ето будет с мясом smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Vingis  
Шутник

Зарегистрирован: 03.02.2003
Сообщения: 6033
Откуда: ISRAEL

Сообщение Добавлено: Чт Апр 29, 2004 18:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

[quote="Charlie"]
kuzya писал(а):



К стати, ты мужу шмальц на Пейсах сделала? (ничего что я на ты?)


А кто напомнит как это делается? Куринный, гусинный? bleenk.gif
_________________
Если выпил хорошо, значит - утром плохо,
Если утром хорошо, значит - выпил плохо!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Апр 29, 2004 18:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Не делала лет 10 точно.
Но,насколько помню-на сковороду жир,нарезанный маленькими кусочками.Когда почти растопится-добавить лук,нарезанный небольшими(или большими?) квадратами.
Держать на небольшом огне пока лук не подрумянится.
Соль и перец когда кушать.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Charlie  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 13.11.2003
Сообщения: 1089
Откуда: Kiev, USA

Сообщение Добавлено: Чт Апр 29, 2004 18:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Шмалец это очень просто. Берете жир со шкурой или без. Режете на меленькие кусочки. В это время нагреваете сковородку на не большом огне, можно налить чайную ложку посного масла. забрасываете жир. Он должен топиться, ни в коем случе ни кипеть. Режте лук тонко, но большими кусками. Когда весь жир растопился, ну почти весь, остануться там шкварочки забросьте лук увеличте огонь чуть-чуть и зажарьте лук до золотистого цвета. Обязятельно выньте весь лук а то он сгорит, выключите огонь и дайте растопленому жиры (шмальцу)остыть немного. Перелейте в контэйнер и в холодильник.
_________________
You are what you eat.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
SvetK  
Главный конспиратор

Зарегистрирован: 13.05.2002
Сообщения: 844
Откуда: Israel, Jerusalem

Сообщение Добавлено: Чт Апр 29, 2004 18:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Моя бабушка резала кур. жир на кусочки, и положив в кострюльку топила его. До теx пор, пока жир не преврашался в прозрачныи (со шкварками). А потом добавляла нарезаныи кубиками лук (репчатыи, камуван wink1.gif ). Когда лук становился золотистым выключала. Дать остыть наполовину (будте осторожным, можно обжечся!). Потом перецеживала в стек. банку. А со шкварками и жар. луком (то что осталось с сцеженого) делала карт. пюре. Нями poketoungeb.gif !!! Да и вообше, то что подскажет фантазия. happy.gif
_________________
Не имеи сто рублеи, а имеи сто друзеи
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6 ... 35, 36, 37  След.
Страница 5 из 37

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения