Авторизация
Загрузка...
О ножах
На страницу 1, 2, 3 ... 14, 15, 16  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Кухонная техника
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Сергей*  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 17.06.2003
Сообщения: 273
Откуда: Татарстан

Сообщение Добавлено: Сб Июн 21, 2003 11:14     Заголовок сообщения: Моя любима кухня Ответить с цитатой

А давайте поговорим о самом главном инструменте на кухне

О НОЖАХ

Слабость у меня к ним обожаю точить и править
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
marja  
Загадочница

Зарегистрирован: 17.02.2003
Сообщения: 2121

Сообщение Добавлено: Сб Июн 21, 2003 11:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я с ножами в весьма затруднительных отношениях happy.gif .
Самое лучшее, что я могу с ними сделать, так это поточить на специальной точилке...Произвожу эту операцию время от времени и достигнутый результат меня радует happy.gif
А папа мой большой фанат заточки и даже сам делает разнообразные кухонные ножи... Содержит их идеально острыми, как бритва smile.gif . Я с непривычки пару раз разрезала себе ими руку и честно сказать, его восторгов по - поводу остроты ножей не разделяю...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Catiche  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 25.03.2003
Сообщения: 840
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Сб Июн 21, 2003 11:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот-вот, Марьичка... Мне даже стыдно - все режу одним и тем же ножом с пилкой... Боюсь заточенных ножей!
Но бывает, что мясо не режется коротеньким ножом с пилочкой ( cool.gif :o shocked.gif ой, Сергей, не кидай в меня тяжелыми предметами! И только не ногами под ребра!! нет...нет!!! blush.gif blush.gif blush.gif )Так вот я достаю большой нож для мяса, режу и думаю: "Ну что ж я такая убогая по жизни... не могу преодолеть ножефобию..." mad_icon.gif sarcasm.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Сергей*  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 17.06.2003
Сообщения: 273
Откуда: Татарстан

Сообщение Добавлено: Пн Июн 23, 2003 11:20     Заголовок сообщения: О ножах Ответить с цитатой

Нет я добрый обижать не буду.

Острый нож на кухне это необходимость, если от тупой то и уважения к нему нет, а от этого и все травмы.

Последнее время я в гости хожу только со всеми инструментами для заточки ножей, тепеть не могу тупой инструмент.

И еще девочки, нет универсальных ножей для каждой операции есть свой, почувствуйте разницу
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Alisa  
Фелиногурман

Зарегистрирован: 06.08.2002
Сообщения: 5116
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Пн Июн 23, 2003 11:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

И я как Catiche sad.gif .Дома куча разнообразных ножей, но я пользуюсь всего 2-один небольшой для всего, и большой для твердого laugh.gif мяса.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Сергей*  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 17.06.2003
Сообщения: 273
Откуда: Татарстан

Сообщение Добавлено: Пн Июн 23, 2003 11:38     Заголовок сообщения: О ножах Ответить с цитатой

Ножик ножику рознь.

Как по размеру так и по материалу исполнения, а ручка это же великое дело
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Winny  
Капитан Юхман в побывке

Зарегистрирован: 16.08.2002
Сообщения: 4904
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пн Июн 23, 2003 11:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

У меня тоже раньше 2 маленьких ножичка были, причем довольно тупые... А потом в доме хозяин появился, посмотрел на мои "скальпеля", сказал "Мдааа..." и приобрел нормальный набор ножей.
И я вам скажу - это таки "две большие разницы". smile.gif Как я раньше без них (и без хозяина wink1.gif )обходилась - сама не понимаю.
_________________
"Это я, капитан Юхман, сказал, и я сдейжу. Весь камбуз на беег." (c) M. Жванецкий
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Tet  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 02.09.2002
Сообщения: 800
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пн Июн 23, 2003 11:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Winny, насмешила, подруга smile.gif

а у меня тоже все ножи переломались, пока мужчина не взялся и не купил два стальных cool.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Mamka  
Домомучительница

Зарегистрирован: 08.02.2003
Сообщения: 5554
Откуда: Riga-Israel

Сообщение Добавлено: Пн Июн 23, 2003 12:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

При той куче ножей , которая имеется в наличии, пользуюсь , в основном четырмя: Цепторовский нож( длинный с узким лезвием), швейцарский ( victorinox), более короткое и широкое лезвие, chef нож с длинным и широким лезвием пилочкой и старенькой маленький ножик( самый любимый) smile.gif
_________________
"А сейчас я займусь вашим воспитанием," сказала бабушка удава.
"Знаете ," сказал слоненок,"мы вообще очень хорошо питаемся"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Vingis  
Шутник

Зарегистрирован: 03.02.2003
Сообщения: 6033
Откуда: ISRAEL

Сообщение Добавлено: Пн Июн 23, 2003 12:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А как "лазерные" ножички?
Может кто знает где в наших краях можно приобрести? Но без пилочки.
_________________
Если выпил хорошо, значит - утром плохо,
Если утром хорошо, значит - выпил плохо!


Последний раз редактировалось: Vingis (Пн Июн 23, 2003 13:59 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Kobra  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 20.02.2003
Сообщения: 833
Откуда: Англия

Сообщение Добавлено: Пн Июн 23, 2003 12:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А я сейчас постепенно перехожу на немецкие ножи Wusthof и Henkel (дорогие очень, поэтому постепенно sad.gif ). А пользуюсь в основном 3-4 типами: маленький узенький для чистки овощей, средних размеров длиной около 20 см для всяческой нарезки, хлебный, "шефский" нож - большой и широкий - для сырого мяса.



henkel.jpg
henkel.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5473 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Katrin  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 28.03.2002
Сообщения: 3159
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Июн 23, 2003 12:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А мне брат сделал нож на заводе (там много умельцев). Суперский нож! Весь из стали, причём высококачественной. Даже ручка стальная, очень удобная.
Теперь это мой любимый нож.

Жаль, что эту лавочку на заводе прикрыли sad.gif Я бы ещё заказала ножей, поменьше размером.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Сергей*  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 17.06.2003
Сообщения: 273
Откуда: Татарстан

Сообщение Добавлено: Пн Июн 23, 2003 13:46     Заголовок сообщения: О ножах Ответить с цитатой

Цельно кованные ножи это самы лучший вариант и самы гигиеничный.
А нельзя твоему братцу еще один заказать такой ножичек
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Bellochka  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 08.05.2003
Сообщения: 563
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пн Июн 23, 2003 14:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ножи острые люблю, когда xорошо наточен душа радуется. poketoungeb.gif

Но самой точить, нет времени да и инструментов для этого здесь у меня нет huh.gif (в студенческую бытность свою столько штиxилей попереточила, а потом правила на нулёвочке до зеркального блеска, чтоб по дереву, как по маслу cool1.gif ).

А тут предпочитаю ножи от Перфекто, с зубцами: длинный прямой для xлеба, широкий для овощей(лук нарезается тоньше некуда).
А вот после того как подсела на японскую кухню, купила в тив-таме(сеть русскиx магазинов)длинный тонкий нож для рыбы - мммм poketoungeb.gif заглядение, режет, как пестню поет (пальци тоже shocked.gif ).
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Vingis  
Шутник

Зарегистрирован: 03.02.2003
Сообщения: 6033
Откуда: ISRAEL

Сообщение Добавлено: Пн Июн 23, 2003 14:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Bellochka писал(а):
Ножи острые люблю, когда xорошо наточен душа радуется. poketoungeb.gif

А вот после того как подсела на японскую кухню, купила в тив-таме(сеть русскиx магазинов)длинный тонкий нож для рыбы - мммм poketoungeb.gif заглядение, режет, как пестню поет (пальци тоже shocked.gif ).

А в тив-таме каком есть ножи?
_________________
Если выпил хорошо, значит - утром плохо,
Если утром хорошо, значит - выпил плохо!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Кухонная техника Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу 1, 2, 3 ... 14, 15, 16  След.
Страница 1 из 16

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения