Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
*Svetochka* Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 13.08.2015 Сообщения: 3210 Откуда: Israel
|
Добавлено: Вт Янв 29, 2019 16:35 Заголовок сообщения:
|
|
|
Для тех кому трудно выбрать между ореховой и творожной выпечкой -
Творожный торт с карамелью и орешками макадамия _________________ Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
oksanatakoma Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 18.12.2004 Сообщения: 1245 Откуда: USA/ Washington
|
Добавлено: Вс Фев 17, 2019 6:06 Заголовок сообщения:
|
|
|
Мини пекан пай
Тесто:
110 г мягкого сливочного масла
85 г сливочного сыра
1 стакан муки
Начинка:
2 яйца
1,5 стакана коричневого сахара
щепотка соли
25 г сливочного масла, растопить
1/2 стакана рубленых орехов "Пекан"
Отдельно:
мини формочки для корзиночек/
форма для мини маффинов
Разогрейте духовку до 180 градусов. Сливочное масло соедините со сливочным сыром. Перемешайте. Всыпьте муку и замесите мягкое тесто. Отщипните кусочек теста и распределите его по формочке. Для начинки соедините все ингредиенты и слегка взбейте венчиком. Заполните начинкой формочки с тестом на 3/4 высоты и выпекайте в течение 15-20 минут или до светло-коричневого цвета.
P.S. Орехи пекан можно заменить на грецкие получится тоже очень вкусно.
mini pecan pie.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1145 раз(а)
pecan pie.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1137 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Oreshok Амазонка с моторчиком
 Зарегистрирован: 17.08.2006 Сообщения: 12952 Откуда: Россия
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
neznakomka007 Вольный скетчер
 Зарегистрирован: 12.11.2008 Сообщения: 6269
|
Добавлено: Вс Июн 02, 2019 23:14 Заголовок сообщения:
|
|
|
Саша, интересный пирог, возьму на заметку, спасибо.
Ещё спасибо, что навела на Оксанины мини-пекан пайз - надо же, с февраля тут, а я только благодаря твоему посту углядела его.
oksanatakoma спасибо за рецепт, вдруг поняла, что мне надааа - как в песенке: нет нет нет мы хотим сегодня, нет нет нет мы хотим сейчас  _________________ Нэна
Каталог моих рецептов
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
filka Шеф-повар

 Зарегистрирован: 11.11.2004 Сообщения: 2259 Откуда: Украина
|
Добавлено: Пн Май 11, 2020 17:53 Заголовок сообщения:
|
|
|
уж не знаю, по адресу ли несу... Но с орехами
экспромт чистой воды (называется "начиталась и насмотрелась"):
Тарт с карамелью, орехами и шоколадом
для основы измельчить 200г соленого (не чересчур) крекера, добавить 80-90г растопленного сливочного масла. Мне еще захотелось плеснуть немного молочка- пару ст.ложек, утрамбовать в форму, сделав бортик высотой 2,5-3см.
Основу запечь в духовке до красивости и румяности.Получилась вкусная, но очень сыпучая такая.. Опять же крекер я измельчала не в муку.
сварить карамель: 400г сахара растопить на медленном огне в толстостенной кастрюле с парой ст.ложек воды, до приятного карамельного цвета. После этого влить 200г подогретых сливок (у меня 10-15%) - аккуратно, карамель горячая и брызгается. Дождаться пока снова растворится весь сахар, снять с огня. Немного остудить, вмешать 100г сливочного масла и щепотку соли. Дать остыть.
на остывшую основу всыпать орехи, обжаренные - у меня ушло примерно 200 г смеси миндаля и фундука. Тут, как говорится, чем больше - тем вкуснее. Поверх орехов - нашу карамель. Она еще жидкая, конечно.
После этого всего я поставила тарт на ночь в холодильник в надежде, что карамель застынет. Она, конечно, застыла - но не до твердого состояния. Все равно текучая - на фото видно.
Наутро растопила 100г молочного (лучше бы черного и горького ) шоколада с парой ст.ложек сметаны и залила , слегка остудив, поверх карамели.
Форма у меня разъемная 26см.
Очень сладко и очень сытно, много не съешь. Но вкусно, чего уж греха таить  _________________ интернет-это не хобби..это среда обитания
Новый год к нам мчится!Игра-лотерея 2020/2021 г
97117352_2955638241179458_7106316462620409856_n.jpg

Файл был скачан или просмотрен 267 раз(а)
96249681_263082611732391_4413670184787640320_n.jpg

Файл был скачан или просмотрен 272 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
vesennee Гурман

Зарегистрирован: 17.07.2003 Сообщения: 4449 Откуда: Moscow-Milano
|
Добавлено: Пн Май 11, 2020 18:47 Заголовок сообщения:
|
|
|
Ах и Ох!!! Наташа! Торт в таком составе моя любоффффф!!! Обязательно сделаю...
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
|