Авторизация
Загрузка...
Ореховая выпечка
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 6, 7, 8 ... 30, 31, 32  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Milku  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 04.01.2004
Сообщения: 500

Сообщение Добавлено: Сб Янв 17, 2004 17:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Медовый с грецкими орехами - один из моих самых любимых тортов.
Вот только,коржей у меня получается при форме в 26см - 5-8
Я люблю,чтоб они были потонЬше.И крема беру в двойном объёме,соответственно.
На мой вкус -присутствие белкового крема здесь как-то.. huh.gif
Достаточно ванильного..к тому же медово-ореховый аромат..
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение AIM Address Yahoo Messenger MSN Messenger
natuska  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 16.01.2004
Сообщения: 786
Откуда: USA/oregon

Сообщение Добавлено: Сб Янв 17, 2004 22:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

...

Последний раз редактировалось: natuska (Вс Фев 01, 2004 9:43 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Milku  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 04.01.2004
Сообщения: 500

Сообщение Добавлено: Вс Янв 18, 2004 22:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Совершенно верно,Наташ - коржи очень нежные в этом торте,я их даже не пропитываю,после небольшого настаивания торта,они "берут " своё из крема.
Я абсолютный нелюбитель работать скалкой,поэтому этот торт для меня "а ля наполеон" happy.gif Обмазываю тем же кремом,куда,даже,масла добавляю "только чтоб было" laugh.gif ..посыпаю пересущенным и измелчённым в крошку коржем..

C уважением..
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение AIM Address Yahoo Messenger MSN Messenger
Koko  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 01.06.2003
Сообщения: 1275
Откуда: Virginia, USA

Сообщение Добавлено: Вт Янв 20, 2004 6:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, я пекла очень вкусные Ореховые рогалики с ромовой глазурью
Советую всем попробовать. Тесто можно делать, по рецептам привычным, кто как любит. А вот начинка получилась вкусенькая happy.gif
_________________
Содержание воздушных замков обходится очень дорого....
Э. Булвер-Литтон
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ricky  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 04.11.2002
Сообщения: 1140
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Янв 26, 2004 11:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот здесь ореховый тарт от Тамира, шефа-кондитера ресторана Ури-Бури:


Ну очень вкусный!


Последний раз редактировалось: Ricky (Ср Фев 11, 2004 10:17 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
f_mary  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 25.10.2002
Сообщения: 3561
Откуда: Новосибирск

Сообщение Добавлено: Ср Фев 04, 2004 9:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ананасовые пирожные

Тесто:
100 г меда
100 г сливок
1 пакетик ванильного сахара
100 г сливочного масла
200 г муки грубого помола
2 ч.л. разрыхлителя
1 желток

Начинка:
450 г консервированного ананаса
150 г желтого сахара
100 г молотого миндаля
сок и цедра 0,5 лимона
50 г муки грубого помола
2 яйца, 1 белок
100 г сливочного масла

Тесто. Мед, сливки и ванильный сахар вскипятить и варить 5 мин, постоянно помешивая. Снять с огня, добавить масло и растопить. Вымешать миксером и остудить. Добавить муку с разрыхлителем и желток. Замесить тесто, закрыть и поставить в холодильник на 1 час (я сразу выложила на противень).
Затем раскатать 30х30 см и выложить на противень с пергаментом.

Начинка. Ананас порезать кубиками 1 см, выложить на тесто и посыпать 50 г сахара. Нагреть духовку до 180 град.
Миндаль смешать с мукой и цедрой. 3 белка взбить с оставшимся сахаром в мягкую пену, добавить лимонный и ананасовый сок (у меня получилось около 0,5 ст. такой смеси), взбить добела.
Добавить желтки, мягкое масло и миндальную смесь. Выложить на ананасы.

Печь 45 мин до золотистого цвета. Остудить. Порезать на квадраты или прямоугольники.




ананасовые пирожные.jpg
ананасовые пирожные.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5619 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Alonushka  
Выездной гурман

Зарегистрирован: 13.05.2003
Сообщения: 1982
Откуда: Israel-UK

Сообщение Добавлено: Ср Фев 04, 2004 12:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

f_mary, какие аппетитные пирожные! А ты свежий ананас использовала или консервированный?
_________________
Надо очень быстро бежать вперед, чтобы оставаться на месте (Кэррол "Алиса в Зазеркалье")
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
f_mary  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 25.10.2002
Сообщения: 3561
Откуда: Новосибирск

Сообщение Добавлено: Ср Фев 04, 2004 13:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Alonushka писал(а):
f_mary, какие аппетитные пирожные! А ты свежий ананас использовала или консервированный?

Я использовала консервированный, но можно и свежий. И когда его разрезаешь, сок нужно сохранить.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Alonushka  
Выездной гурман

Зарегистрирован: 13.05.2003
Сообщения: 1982
Откуда: Israel-UK

Сообщение Добавлено: Ср Фев 04, 2004 13:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ок, спасибо! Обязательно сделаю.
_________________
Надо очень быстро бежать вперед, чтобы оставаться на месте (Кэррол "Алиса в Зазеркалье")
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Koko  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 01.06.2003
Сообщения: 1275
Откуда: Virginia, USA

Сообщение Добавлено: Чт Фев 05, 2004 2:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

f_mary, симпатяшки smile.gif
А кто-нибудь скажет, сколько примерно в ложках 100 г меда? А то мне "отлили" в банку, он достаточно густой.
_________________
Содержание воздушных замков обходится очень дорого....
Э. Булвер-Литтон
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
natuska  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 16.01.2004
Сообщения: 786
Откуда: USA/oregon

Сообщение Добавлено: Чт Фев 05, 2004 3:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Коко! Привет!
Ровно 5 столовых ложек густого меда в 100граммах Оного! Только что для тебя измерила! Как раз пеку медовик poketoungeb.gif
Удачи!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Koko  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 01.06.2003
Сообщения: 1275
Откуда: Virginia, USA

Сообщение Добавлено: Чт Фев 05, 2004 3:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

natuska, спасибо!
_________________
Содержание воздушных замков обходится очень дорого....
Э. Булвер-Литтон
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
natuska  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 16.01.2004
Сообщения: 786
Откуда: USA/oregon

Сообщение Добавлено: Пт Фев 06, 2004 0:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

на - здоровье, Коко! wink1.gif

А я между делом сотворила орехово-изюмный экспиримент: Соединила 2 рецепта :
Чак-чак (да простят меня наши уважаемые южные представители) и "Горку" в один. shocked.gif (уверена, что Америку не открыла) poketoungeb.gif

Все дело в том, что муж просто пищит от вкуса вареной сгущенки...А я люблю всякие восточные сладости....Вот что я сделала: сделала тесто по рецепту чак-чака , только зернышки обжаривала не мелкие (как положенно), а крупными (размером с земляной орех), чтоб они не оставались твердыми, а немного смогли пропитаться.
После обжаривания смешала их в большом блюде с крупным изюмом и орещками (обжар.). Потом во все это добавила вар. сгущенки, положила на пластиковую пленку на протвень и под пресс на ночь в комнату. Утром облила все растопленным горячим шоколадом, порезала на квадраты - ...и...кушать подано.
Мне очень-очень понравилось, особенно здорово с горячим чаем или холодным молоком!. Совешенно не приторно, (не сильно сладко), + насышенный вкус и аромат! Сердито, быстро и дешево! wink.gif
На 2-й день особенно было вкусно - пропиталось еще больше, стало монолитнее...




чак-чак.jpg
чак-чак.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5467 раз(а)



Последний раз редактировалось: natuska (Сб Фев 07, 2004 9:41 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lyutick  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 04.09.2003
Сообщения: 1960
Откуда: Киев

Сообщение Добавлено: Пт Фев 06, 2004 18:18     Заголовок сообщения: Ореховые рогалики Ответить с цитатой

Девочки, вот тут http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?p=315156#315156 я поместила рецепт исключительно вкусных ореховых рогаликов! Я в полнейшем восторге! :icecream: . Очень-очень рекомендую поробовать! smile.gif smile.gif Там же вы найдете и другую выпечку с орехами.
_________________
Если существуют домашние хозяйки, значит, где-то должны быть и дикие. (В. Генин)
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
natuska  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 16.01.2004
Сообщения: 786
Откуда: USA/oregon

Сообщение Добавлено: Ср Фев 11, 2004 3:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Lyutick, спасибо, уже себе загребла... blush.gif

Вот ореховый тирамису
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=316529#316529

а вот еще один орех кекс с брэнди- Каринин рецепт
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=316962#316962
_________________
Силу рождает не физическая способность, а неукротимая воля.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 6, 7, 8 ... 30, 31, 32  След.
Страница 7 из 32

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения