Авторизация
Загрузка...
Солянка на сковороде

 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Поиск рецептов
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Чуня  
Гость




Сообщение Добавлено: Чт Июн 26, 2003 10:51     Заголовок сообщения: Солянка на сковороде Ответить с цитатой

А у кого какие хитрости при приготовлении солянки-второго??
(В смысле не супа-солянки, а именно второго блюда!)
Вернуться к началу
octopus  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 12.04.2003
Сообщения: 1294
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вс Июн 29, 2003 8:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Чуня, нашла такой рецепт:

Солянка по-деревенски

750 г. квашеной капусты, 150 г. лука репчатого, 100 г. свиного сала, 250 г. варено-копченой грудинки, 150 г. соленых огурцов, 50 г. томата-пасты, 15 г. муки, соль, укроп, тмин, лавровый лист.

Квашеную капусту отжимаем от рассола, а очень кислую погружаем на 5 - 10 мин. в кипящую воду, откидываем на дуршлаг, отжимаем после остывания.
На свином сале пассеруем нарезанный соломкой лук, ложим томат-пюре, подготовленную капусту, добавляем лавровый лист, тмин и тушим на слабом огне.
Когда капуста станет мягкой, добавляем очищенные от кожицы и семян мелко нарезанные соленые огурцы, вырено-капченую грудинку или ветчину, нарезанную мелкими кубиками, муку, пождаренную без жира и смешанную с бульоном, размешиваем и снова тушим 15 - 20 мин.
Перед подачей заправляем молотоым красным или черным перцем.
Подаем солянку в горячем виде, посыпанную укропом.
Так же можно приготовить солянку с жаренной свининой, колбасой или сосисками.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Miny  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 28.02.2008
Сообщения: 51

Сообщение Добавлено: Пт Мар 07, 2008 22:07     Заголовок сообщения: Солянка Ответить с цитатой

ищу рецепт солянки, которая капуста, а не суп!!! поиск находит одни супы, но должен же кто-то знать рецепт солянки-капусты, помогите blush.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Present  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 02.09.2007
Сообщения: 4
Откуда: Столица

Сообщение Добавлено: Пт Мар 07, 2008 22:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Добрый вечер!
Попробуйте посмотреть по поиску БИГОС - это прекрасные рецепты польских солянок. Приятного аппетита!
_________________
Улыбка - самый быстрый и дешевый способ стать красивее
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17670
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Сб Мар 08, 2008 0:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот настоящие солянки, то есть, мясо, запечённое с капустой:
http://kuking.net/8_182.htm - из КоВиЗП
http://kuking.net/8_480.htm , рецепт 252 - из книги Е. Молховец
И ещё несколько другая Берлинская солянка
Клюшечка делала её в виде супа, увеличив объём воды, но в оригинале рецепта воды должно быть не много, и тогда это будет тушёная капуста.
smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Поиск рецептов Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
Страница 1 из 1

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения