Кислое молоко, простокваша, йогурт, кефир...Что приготовить?

[stalli]

И где-то на сегодняшних форумах я дала рецепт интересного супчика,холодного.Только где-не помню!Жара!

[shventik]

Ух ты! У мамки новая аватара! :o Красотища!!!
Я на пасху полностью переработала все скисшее молоко. Слила остатки в кастрюлю и подогрела, но не кипятила. Полученный творог откинула в марлю и отвесила на ночь. А потом сделала вкуснейшую творожную пасху! Все домашние уплетали и нахваливали. А я потихоньку посмеивалась: знали бы они, из чего эта вкуснота приготовлена!
А обычно я поступаю так: в оставшийся кисляк кладу соду (на 1литр где-то 1-2 ч.л.) Оставляю на 20мин, затем в прошипевшую массу добавляем муки стакана 4-5, ванильку, 2 яйца, взбитых с 1,5 стакана сахара, соль(чуть-чуть). Можно по желанию добавить 150-200г маргарина или масла, что в холодильнике есть, но тогда кекс получится, а без масла скорее пирог, который потом по желанию и возможностям холодильника можно промазать вареной сгущенкой или вареньем.
Это рецепт голодной студенческой жизни. Бывало, я даже яйца не клала, т.к. их не было. Главное в кефирную массу класть сначала муку, а потом всё остальное. Если сначала добавить яйца с сахаром, то (извините) подошва получится!
Рецепт придуман, выстрадан и опробован лично.
Ещё как вариант делала с оставшимися грушами, корицей и какао.

[karry]

Какая же это МАМКА, девчонка какая то
_________________
Мудрость подобна черепаховому супу--не всем доступна. Козьма Прутков.

[shventik]

Да! И в то же время хочется всячески выразить восхищение и щенячий восторг :multi:

[Libby]

Подскажите, плиз, куда можно употребить пол-литра кефира. Оладьи не предлагать. Есть идеи?

Заранее благодарна
_________________
"There is no sincerer love than a love of food"
Bernard Shaw

[Лукерья]

Можно сделать такой пирог, мне понравился

ПИРОГ ИЗ ЛАВАША

1 упаковка лаваша (4 листа)
0,5 литра кефира
2 яйца
50-100 г сыра
маргарин

1. Смешать кефир и яйца.
2. Обмазать форму маргарином и выложить 1-2 листами лаваша (в зависимости от размера формы, я делала в 26 и 28 сантиметровой).
3. Остальной лаваш рвать на куски произвольной формы (размером приблизительно 10х10см), смачивать в кефире с яйцами, отжимать и в таком сморщенном виде складывать в форму.
4. Натереть сыр и посыпать его на все это безобразие из сморщенного лаваша. Вместо сыра можно использовать смесь творога и брынзы 1:1.
5. Накрыть начинку свисающими краями лаваша.
6. Вылить на верх пирога остатки кефира с яйцами.
7. Нарезать маргарин небольшими кусочками и выложить на верх пирога.
8. Выпекать в духовке минут 20 (до образования поджаристой корочки) при температуре градусов 180 выше нуля.

Еще можно из кефира сделать тесто на пирожки

Пирог из лаваша в исполнении:
Nonsense
Vanilla06
Yelena 2364 с изменениями.
_________________
"Счастье - это когда у тебя все дома" - (С) Домовенок Кузя

[f_mary]

Прикольный рецепт (другого слова не могу подобрать )
Спасибо, Лена, обязательно запишу и как-нибудь попробую

[Клара_С]

[Лукерья]

Марин, это очень старый рецепт, его еще называют "ленивое хачапури" или псевдо-хачапури На самом деле интересно плучается и даже не понятно, что лаваш используется Сыра у меня побольше ушло, чем в рецепте, сыром это дело не испортишь
_________________
"Счастье - это когда у тебя все дома" - (С) Домовенок Кузя

[Djuimovochka]

а желе у вас жалуют? на вашу фантазию. можно с какаоб можно с фруктамиб можно просто ванильное. замечательный легкий десерт

[Lu]

а как насчет кекса?
вот по этой ссылке - кекс "Смородинка", который Иша давала. очень рекомендую! такой легкий в приготовлении, продуктов - минимум надо, структура - легкая, пористая, поднимается хорошо, он большой получается. можно сделать и тортиком (Иша советовала со сметанным кремом, а я когда ела, подумала, что масло+сгущенка очччень даже подошел бы крем), сверху я покрыла кекс глазурью из какао. мы его съели за день!
да, ссылка http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=8885&postdays=0&postorder=asc&start=45


_________________
- Лучше так: восемь пирогов и одна свечка! (Малыш и Карлсон)

[Lu]

Libby, или манник. мне очень нравятся манники, рецепты есть на форуме. выбери по вкусу
_________________
- Лучше так: восемь пирогов и одна свечка! (Малыш и Карлсон)

[Соня]

А кефирный супчик или окрошка на кефире? Вкуснятина!
А можно маски сделать и для лица, и для волос.

[Libby*]

[Лукерья]

Libby, с питой я не пробовала А лаваш продается в Трэйдер Джо и иранско-медитеранских магазинчиках.
_________________
"Счастье - это когда у тебя все дома" - (С) Домовенок Кузя