Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
stalli Поварёнок-испытатель

 Зарегистрирован: 15.01.2003 Сообщения: 90 Откуда: Stambul,Turkey
|
Добавлено: Сб Июн 28, 2003 21:35 Заголовок сообщения:
|
|
|
И где-то на сегодняшних форумах я дала рецепт интересного супчика,холодного.Только где-не помню!Жара!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
shventik Младший повар

Зарегистрирован: 27.05.2003 Сообщения: 123
|
Добавлено: Пн Июн 30, 2003 14:38 Заголовок сообщения:
|
|
|
Ух ты! У мамки новая аватара! :o Красотища!!!
Я на пасху полностью переработала все скисшее молоко. Слила остатки в кастрюлю и подогрела, но не кипятила. Полученный творог откинула в марлю и отвесила на ночь. А потом сделала вкуснейшую творожную пасху! Все домашние уплетали и нахваливали. А я потихоньку посмеивалась: знали бы они, из чего эта вкуснота приготовлена!
А обычно я поступаю так: в оставшийся кисляк кладу соду (на 1литр где-то 1-2 ч.л.) Оставляю на 20мин, затем в прошипевшую массу добавляем муки стакана 4-5, ванильку, 2 яйца, взбитых с 1,5 стакана сахара, соль(чуть-чуть). Можно по желанию добавить 150-200г маргарина или масла, что в холодильнике есть, но тогда кекс получится, а без масла скорее пирог, который потом по желанию и возможностям холодильника можно промазать вареной сгущенкой или вареньем.
Это рецепт голодной студенческой жизни. Бывало, я даже яйца не клала, т.к. их не было. Главное в кефирную массу класть сначала муку, а потом всё остальное. Если сначала добавить яйца с сахаром, то (извините) подошва получится!
Рецепт придуман, выстрадан и опробован лично.
Ещё как вариант делала с оставшимися грушами, корицей и какао.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
karry
 Зарегистрирован: 13.10.2002 Сообщения: 3770 Откуда: Кувейт (был Йемен)
|
Добавлено: Пн Июн 30, 2003 15:14 Заголовок сообщения:
|
|
|
Какая же это МАМКА, девчонка какая то  _________________ Мудрость подобна черепаховому супу--не всем доступна. Козьма Прутков.
Последний раз редактировалось: karry (Пн Июн 30, 2003 22:16 ), всего редактировалось 1 раз |
|
Вернуться к началу |
|
 |
shventik Младший повар

Зарегистрирован: 27.05.2003 Сообщения: 123
|
Добавлено: Пн Июн 30, 2003 15:44 Заголовок сообщения:
|
|
|
Да! И в то же время хочется всячески выразить восхищение и щенячий восторг :multi:
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Libby Младший повар

 Зарегистрирован: 24.06.2003 Сообщения: 136 Откуда: USA
|
Добавлено: Ср Сен 03, 2003 1:23 Заголовок сообщения: Пропадает кефир!
|
|
|
Подскажите, плиз, куда можно употребить пол-литра кефира. Оладьи не предлагать. Есть идеи?
Заранее благодарна  _________________ "There is no sincerer love than a love of food"
Bernard Shaw
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Лукерья Плюшковед-фотограф
 Зарегистрирован: 24.07.2002 Сообщения: 4189 Откуда: California, USA
|
Добавлено: Ср Сен 03, 2003 4:41 Заголовок сообщения:
|
|
|
Можно сделать такой пирог, мне понравился
ПИРОГ ИЗ ЛАВАША
1 упаковка лаваша (4 листа)
0,5 литра кефира
2 яйца
50-100 г сыра
маргарин
1. Смешать кефир и яйца.
2. Обмазать форму маргарином и выложить 1-2 листами лаваша (в зависимости от размера формы, я делала в 26 и 28 сантиметровой).
3. Остальной лаваш рвать на куски произвольной формы (размером приблизительно 10х10см), смачивать в кефире с яйцами, отжимать и в таком сморщенном виде складывать в форму.
4. Натереть сыр и посыпать его на все это безобразие из сморщенного лаваша. Вместо сыра можно использовать смесь творога и брынзы 1:1.
5. Накрыть начинку свисающими краями лаваша.
6. Вылить на верх пирога остатки кефира с яйцами.
7. Нарезать маргарин небольшими кусочками и выложить на верх пирога.
8. Выпекать в духовке минут 20 (до образования поджаристой корочки) при температуре градусов 180 выше нуля.
Еще можно из кефира сделать тесто на пирожки
Пирог из лаваша в исполнении:
Nonsense
Vanilla06
Yelena 2364 с изменениями. _________________ "Счастье - это когда у тебя все дома" - (С) Домовенок Кузя
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
f_mary Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 25.10.2002 Сообщения: 3561 Откуда: Новосибирск
|
Добавлено: Ср Сен 03, 2003 7:57 Заголовок сообщения:
|
|
|
Прикольный рецепт (другого слова не могу подобрать )
Спасибо, Лена, обязательно запишу и как-нибудь попробую
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Ср Сен 03, 2003 9:17 Заголовок сообщения: Re: Пропадает кефир!
|
|
|
Libby писал(а): | Подскажите, плиз, куда можно употребить пол-литра кефира. Оладьи не предлагать. Есть идеи?
Заранее благодарна  |
Купи ещё пол-литра кефира !!!! соедини , отогрей в кастрюле на огне и сделай творог. _________________ Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Лукерья Плюшковед-фотограф
 Зарегистрирован: 24.07.2002 Сообщения: 4189 Откуда: California, USA
|
Добавлено: Ср Сен 03, 2003 9:24 Заголовок сообщения:
|
|
|
Марин, это очень старый рецепт, его еще называют "ленивое хачапури" или псевдо-хачапури На самом деле интересно плучается и даже не понятно, что лаваш используется Сыра у меня побольше ушло, чем в рецепте, сыром это дело не испортишь  _________________ "Счастье - это когда у тебя все дома" - (С) Домовенок Кузя
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Djuimovochka Младший повар

 Зарегистрирован: 13.10.2002 Сообщения: 163 Откуда: Estonia
|
Добавлено: Ср Сен 03, 2003 10:40 Заголовок сообщения:
|
|
|
а желе у вас жалуют? на вашу фантазию. можно с какаоб можно с фруктамиб можно просто ванильное. замечательный легкий десерт
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Lu Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 25.07.2003 Сообщения: 3961 Откуда: москва
|
Добавлено: Ср Сен 03, 2003 12:35 Заголовок сообщения:
|
|
|
а как насчет кекса?
вот по этой ссылке - кекс "Смородинка", который Иша давала. очень рекомендую! такой легкий в приготовлении, продуктов - минимум надо, структура - легкая, пористая, поднимается хорошо, он большой получается. можно сделать и тортиком (Иша советовала со сметанным кремом, а я когда ела, подумала, что масло+сгущенка очччень даже подошел бы крем), сверху я покрыла кекс глазурью из какао. мы его съели за день!
да, ссылка http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=8885&postdays=0&postorder=asc&start=45
 _________________ - Лучше так: восемь пирогов и одна свечка! (Малыш и Карлсон)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Lu Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 25.07.2003 Сообщения: 3961 Откуда: москва
|
Добавлено: Ср Сен 03, 2003 12:36 Заголовок сообщения:
|
|
|
Libby, или манник. мне очень нравятся манники, рецепты есть на форуме. выбери по вкусу  _________________ - Лучше так: восемь пирогов и одна свечка! (Малыш и Карлсон)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Соня Палочка-выручалочка
 Зарегистрирован: 28.02.2003 Сообщения: 17861 Откуда: Russia
|
Добавлено: Ср Сен 03, 2003 18:49 Заголовок сообщения:
|
|
|
А кефирный супчик или окрошка на кефире? Вкуснятина!
А можно маски сделать и для лица, и для волос.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Libby* Гость
|
Добавлено: Ср Сен 03, 2003 21:56 Заголовок сообщения:
|
|
|
Лукерья писал(а): | Марин, это очень старый рецепт, его еще называют "ленивое хачапури" или псевдо-хачапури На самом деле интересно плучается и даже не понятно, что лаваш используется Сыра у меня побольше ушло, чем в рецепте, сыром это дело не испортишь  |
очень интересный рецепт! Уже xочу!
А можно лаваш на питу заменить? (не знаю, где у нас лаваш купить...)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Лукерья Плюшковед-фотограф
 Зарегистрирован: 24.07.2002 Сообщения: 4189 Откуда: California, USA
|
Добавлено: Чт Сен 04, 2003 1:48 Заголовок сообщения:
|
|
|
Libby, с питой я не пробовала А лаваш продается в Трэйдер Джо и иранско-медитеранских магазинчиках. _________________ "Счастье - это когда у тебя все дома" - (С) Домовенок Кузя
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
|