Авторизация
Загрузка...
Капуста острая моченая (Лабайцай)

 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вопросы и советы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
octopus  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 12.04.2003
Сообщения: 1294
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Июл 07, 2003 22:15     Заголовок сообщения: Капуста острая моченая (Лабайцай) Ответить с цитатой

Нашла тут интересный рецепт про капусту, так там присутствует этот самый перец хуацзё huh.gif ...а что это такое и с чем его едят к своему стыду не знаю blush.gif .
Может кто-нибудь поможет с этой проблемой?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лукерья  
Плюшковед-фотограф

Зарегистрирован: 24.07.2002
Сообщения: 4189
Откуда: California, USA

Сообщение Добавлено: Вт Июл 08, 2003 1:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Может скопируешь сюда рецептик, вдруг по смыслу станет понятнее smile.gif
_________________
"Счастье - это когда у тебя все дома" - (С) Домовенок Кузя
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лукерья  
Плюшковед-фотограф

Зарегистрирован: 24.07.2002
Сообщения: 4189
Откуда: California, USA

Сообщение Добавлено: Вт Июл 08, 2003 4:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Дошло до меня happy.gif Это же сычуаньский перец, довольно популярен в Китае и Японии, входит в состав смеси "5 специй".
Посмотри по ссылке, там более подробно написано.

_________________
"Счастье - это когда у тебя все дома" - (С) Домовенок Кузя
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
octopus  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 12.04.2003
Сообщения: 1294
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Июл 08, 2003 9:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ой, Лукерья, спасибо огромное!!!! happy.gif
Теперь буду знать smile.gif ...только тАкого пЕрчика я что-то у нас не видела...гм...а может просто не обращала внимания...ведь не сталкивалась раньше...

А рецепт такой:

Капуста острая моченая (Лабайцай)

500 гр. белокочанной капусты, 15 гр. соевого соуса, 10 гр. соли, 20 мл. кунжутного масла, 10 гр. сахара, 5 мл. уксуса, 1 шт. стручкового перца, 5 горошин перца хуацзё, 1 гр. имбиря, 1 шт. моченого перца

Капусту нарезать квадратиками 3x3, моченый перец нарезать соломкой.
Капусту держать 2 ч. в солевом растворе, после чего скинуть на друшлаг.
Обжарить стручковый перец и перец хуацзё, смешать с капустой, посыпать сахаром, влить уксус и соевый соус.
Перед употреблением перемешать.
Все!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вопросы и советы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
Страница 1 из 1

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения