Банановая выпечка

[Aqua]

mishell, спасибо за банановые пирожные. Вчера сделала, благо тесто слоеное в морозилке лежало. Нехлопотно, быстро и вкусно! Ребенок с удовольствием слопал.Спасибо еще раз
_________________
Алена

[mishell]

Аквачка только сейчас увидела твое сообщение :o Я так рада что тебе пригодился мой рецепт, ты не представляешь как мне приятно! Очень очень рада, кушайте на здоровье, делается действительно легко и быстро! Здорово что мой рецепт приготовили, гип-гип ура! Спасибо Аква что решила попробовать!
_________________
- От пирогов не толстеют!...
"Малыш и Карлсон, который живет на крыше".

[octopus]

Девочки!
Нашла тут рецепт тортика...используются бананы...но он у меня почему-то без определителя маста изъятия сего рецепта...я его напишу...ну а кто признает авторство - мои глубокие извенения ....
Сама его не готовила...

Торт "Банановый"

Тесто:
5 яиц, 100 г сахара, 100 г муки, 1 ч. л пекарского порошка

Масса :
500 г масла, 3 яйца, 120 г сахарной пудры, 5 бананов, 1 ст сахара, желтое желе, зеленое желе, красное желе

Тесто:
Взбить белки в пену, прибавить сахар, желтки, муку, пекарский порошок. Испечь корж.

Масса:
Растереть масло, 3 желтка и 120 гр сахарной пудры. Развести желтое желе в 100 г воды и ввести в массу. Потом добавить 3 банана, натертых на грубой терке.
Массу выложить на корж, на нее порезать кружочками 2 банана и сверху залить зеленым желе. Взбить 3 белка с 1 ст сахара, добавить разведенное в воде красное желе.
Вылить сверху на зеленое. Украсить фруктами.

[as]

КЕКС С БАНАНАМИ И ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ
125г сл.масла, 3/4 чашки сах.песка, 2 яйца, 3 спелых банана, 1 ч.л.ванили, 1/2ч. нарезаннх гр.орехов, 3/4ч. блинной муки, 3/4ч. обычной муки, 1ч.л.соды.
Бананы размять вилкой, масло взбить с сахаром, добавить яйца, добавить бананы, ваниль, перемешать, подмешать орехи, просеянную муку, соду, хорошо перемешать. Выложить в выстеленную пергаментом круглую форму диаметрм 20см, печь при темперауре 180гр. 40 минут...

КЕКС С БАНАНАМИ И АПЕЛЬСИНОМ.
125г сл.масла, 2ч.л.апелсиновой цедры, 1/2ч. коричневого сахара, 2 яйца, 2 спелых банана, 1/2ч. жаренных стружек кокосового ореха, 2 1/2ч. блинной муки, 1/2ч. апельсинового сока.
Взбить масло, сахар, цедру апельсина. Добавить постепенно яйца, добавить размятые бананы, хорошо перемешать. Всыпать муку, обжаренный кокос, влить апельсиновый сок. Тесто выложить в хлебную форму 12х22см, печь при 180гр. 1 час. Посыпать приподаче сах.пудрой.[/list]

[Boni]

Вношу свою посильную лепту :

Творожный торт с бананами

-8 бананов
-сок и цедра половины лимона
-500 гр 5% (или 9%) творога
-1 стакан сахара
-1 пакетик желатина (14 гр)
-1 коробочка сливок (200 ml)
-1 чайная ложка ванильной ессенции
-3 ложки бренди или ликера
-1 готовый корж (бисквитный или песочный)

-Раздавить 6 бананов в пюре
(вилкой или как душа пожелает) , добавить лимонный сок.
-Творог соединить с сахаром и лимонной цедрой.
-Соединить творожную и банановую массы и
хорошенько перемешать.
-Желатин растворить в половине стакана кипятка
и охладить до комнатной температуры.
-Осторожно добавить растворенный желатин
в творожно-банановую массу.
-Взбить сливки и тоже соединить с массой.
-Добавить ванильную ессенцию.

-Корж поместить в форму для тортов, полить его ликером
(или бренди или водкой), а сверху выложить
полученный творожный крем.
-Оставшиеся бананы порезть кусочками и украсить сверху торт
-Поместить торт в холодильник для застывания

P.S:
1. я увеличила кол-во желатина до полутора
пачек (20 гр.)
2. корж пекла из расчета: 2 яйца, пол стакана
сахара, 3/4 стакана муки. + 1 яблоко,
порезаное на мелкие кусочки
и горсть грецких орехов
3. использовала форму с разьемными боками ,
диаметр 26 см.

[Boni]

Шоколадно-банановый мусс

-4 банана
-1 ст.ложка лимонного сока
-150гр. горького шоколада
-100 гр масла или маргарина
-4 яйца
-1/2 стакан сахара
- 2 ст.ложки ликера (желательно бананового, но...) или бренди

-Бананы раздавить вилкой, довавить лимонный сок
-Растопить шоколад с маслом на медленном огне.
остудить и смешать с бананами и ликером
-Отделить желтки от белков
-Растереть желтки с половиной кол-ва сахара и ввести их в шоколадно-банановую массу
-Взбить белки с оставшимся сахаром в густую пену и осторожно ввести их в шоколадную массу

Охладить мусс в хол-ке (несколько часов)

[Boni]

Пирожные с черникой и бананами

(на 12 штук)

- 2 банана
- лимонный сок и цедра от половины лимона
- 1 баночка черники 200 гр. (а если есть свежая - то даже лучше)
- 200 гр. масла
- 1 стакан сахара
- 4 яйца
- 1/3 стакана молока
- 2.5 стакана муки
- 1 пакетик пекарского порошка (12 гр)

- Разогреть духовку до 180-190 гр.
- Раздавить бананы вилкой и сбрызнуть их лимонным соком
- Приготовить тесто:
растереть масло с сахаром, добавить яйца, одно за другим, все время помешивая.Добавить молоко и цедру лимона. Смешать муку с пекарском порошком и замесить тесто.

Для етих пирожных необходимы формочки или специальные формы с углублениями.

В каждое углубление (формочку) заливаем тесто (3/4 от ее обьема), сверху кладем 1 ложечку бананового пюре, и 1 ложечку черники (без сиропа). Выпекаем около 25 минут.
Пирожные должны поднятся и слегка подрумянится.

Сверху можно украсить кусочками бананов или взбитыми сливками.
А чернику заменить на клубнику, например

[Mamka]

Классный рецептик , Боничка, а ведь можно делать и с черной смородой, и с малиной ,и с яблоками,плюс к бананам, как думаешь?
_________________
"А сейчас я займусь вашим воспитанием," сказала бабушка удава.
"Знаете ," сказал слоненок,"мы вообще очень хорошо питаемся"

[Boni]

Конечно, Мамуля.. .Можно все, что хочешь, что есть под рукой. Например такой вариант: вместо бананового пюре - любой джем смешать с орехами, а вместо ягод - взбитый белок. Pолучится совершенно другой вкус....

[Scorpio]

mishell, вдохновленная твоим рецептиком "банановые пирожные" я сделала банановые пирожки. Просто и быстро. А вкусно!

[Carina]

Банановый кекс с орехами

400 г бананы ( 2 больших или 3 средних)
100 г масла
200 мл сахар
2 яйца
400 мл мука
1 ч л разрыхлитель
1 ч л порошок корицы
100 мл дробленных грецких орехов

Глазурь

200 мл сахарной пудры
2 ст л лимонного сока
дробленные орехи

- Растереть в пюре бананы
- Взбить яйца с маслом..
- Непрерывно взбивая добавить по одному яйца
- Добавить все сухие ингридиенты и орехи
- Все тщательно перемешать
- Смазать маслом форму , посыпать сухарями или кокосовой стружкой ( форма примерно на 1. 5 литра)
- Вылить в форму тесто и выпекать около часа при 175 С
- Остудить кекс в форме...
- Приготовить глазурь, смешав сахарную пудру с лимонным соком.
- Смазать верх кекса глазурью и посыпать орехами

Для усиления вкуса.. лучше дать полежать кексу 2- 3 дня... ( завернуть в фольгу или пленку.. т положить в холодильник).. в этом случае покрывать глазурью непосредственно перед подачей

[Иша]

На первой странице Marga даёт рецепт бананового пирога.Вкуснотень обалденная.Если бананы спелые и сладкие,можно чуток уменьшить сахара.Подавала этот пирог ,как дессерт.Фото здесь десерта

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=202108#202108

Это был рай для сладкоежки,как я.

[f_mary]

cаrinа, как замечательно, что ты появилась
Скажи, пожалуйста, в какой момент в тесто добавлять банановое пюре?

[f_mary]

Иша, кекс как всегда супер
Очень аппетитно выглядит, сразу хочется приготовить и побыстрее

[Carina]

f_mary... я добавляю когда уже взбиты яйца с сахаром и масло.. т. е. перед мукой