Авторизация
Загрузка...
Листовая капуста-что с ней сделать?

 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вопросы и советы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
len  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 19.05.2003
Сообщения: 4
Откуда: Екатеринбург

Сообщение Добавлено: Сб Июл 19, 2003 12:06     Заголовок сообщения: Листовая капуста-что с ней сделать? Ответить с цитатой

Доброго времени суток всем smile.gif
А не подскажите, уважаемые кулинары, что можно сделать
с листовой капустой? icon_question.gif Которая такими большими кудрявыми зелеными листьями, похожими на обычный зеленый салат. sarcasm.gif
В голову ничего, кроме, как пожарить или потушитьс луком и зеленью,
ничего не приходит. Может у кого есть фирменное блюдо? icon_question.gif
Спасибо sarcasm.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Mamka  
Домомучительница

Зарегистрирован: 08.02.2003
Сообщения: 5554
Откуда: Riga-Israel

Сообщение Добавлено: Сб Июл 19, 2003 13:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

НУ голубцы, понятное дело: с мясом и рисом, овосчами( в любом наборе), грибами, сыром, ветчиной smile.gif
_________________
"А сейчас я займусь вашим воспитанием," сказала бабушка удава.
"Знаете ," сказал слоненок,"мы вообще очень хорошо питаемся"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
len  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 19.05.2003
Сообщения: 4
Откуда: Екатеринбург

Сообщение Добавлено: Вс Июл 20, 2003 9:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо, Mamka exclaim.gif
Наверное с не совсем обычной капустой интереснее будет с сыром, грибами и ветчиной. Спасибо за идею wink.gif
Прошу извинить за запоздалый ответ - уезжали в огород huh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Наталонька  
Гость




Сообщение Добавлено: Ср Авг 06, 2003 15:05     Заголовок сообщения: листовая капуста Ответить с цитатой

Листовую капусту ошпариваем или немного провариваем, готовые листики обмакивать в муке, потом в молове с яйцом ы опять в муке: Жарить! Получается хрустящее зеленое лакомство. Очень вкусно! Она у нас на огороде всю зиму под снегом растет!
Вернуться к началу
Колян  
Гость




Сообщение Добавлено: Вт Окт 18, 2005 15:03     Заголовок сообщения: Приготовление супа из листовой капусты Ответить с цитатой

- 1,25 кг листовоя капуста

- 375 г колбаса или жирная ветчина
- 1 лук репчатый
- 2 гвоздики
- ½ литр воды
- соль по вкусу

- 50 г перловая крупа
или крупа
или манная крупа
или просо
или овсяные хлопья

- 1 щепотка корицы
- 1 чайная ложка сахара
- 1 чайная ложка горчицы по вкусу

Хорошо помыть листовую капусту, снять листя с черешков и без воды поместить в кастрюлю. Не варить их, только ждать до того времени пока листя опадают. Потом
рубить их. Развивающийся сок оставить и позже добавить.
Разрезать ветчину на куски или прокаливать колбасу, чтоб жир мог вытекать.
Положить колбасу или ветчину в кастрюлю, добавить лук с гвоздиками, соль, жидкость
(вода и сок из листев) и измелчанные листя капусты. Варить всё 30 минут. После этого
добавить перловую крупу или пр. Снимать лук с гвоздиками и дальше варить всё ещё
5 минут на мелкой плами. Потом ещё оставить 15 мин. без энергии. Добавить в блюдо специи/приправы по вкусу.

Примечание: Если недостаточно жирно, ещё добавить смалец (топленое свиное сало).
Вернуться к началу
Колян  
Гость




Сообщение Добавлено: Вт Окт 18, 2005 15:04     Заголовок сообщения: Приготовление гарнира для второго блюда Ответить с цитатой

- 1 ½ кг листовая капуста
- 2 –3 стол. ложки смалца или другого жира
- 1 лук с гвоздиками
- 2 стол. ложки овсяные хлопья или – крупа
- 3/8 литр воды
- соль по вкусу


специи и приправы : - 1 щепотка корицы
- 1 чайная ложка сахара
- 1 чайная ложка горчицы по вкусу


Тщательно помыть листовую капусту положить в кастрюлю,
На большой плами без воды ждать пока листя опадают, потом рубить их. Положить
жир в кастрюлю, добавить половину листовой капусты и лук с гвоздиками потом овсяные
хлопья , вторую половину капусты с соком, воду и соль. С момента кипения на низкой плами
30 мин. варить и 10 мин. без энергих оставить.
Добавить в блюдо специи/приправы по вкусу.
Вернуться к началу
NU-NU  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 28.09.2002
Сообщения: 3409
Откуда: Tallinn, Estonia

Сообщение Добавлено: Вт Окт 18, 2005 15:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Звиняй , Колян !! Но к нежной капусте (*почти готовой*) перловую крупу ? Которая варится почти час и более smile.gif Наверное уже вареную ? Кашу то есть ?
_________________
Попробуй суп, не бойся, есть лекарства!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Len`  
Гость




Сообщение Добавлено: Чт Окт 20, 2005 8:20     Заголовок сообщения: Re: листовая капуста Ответить с цитатой

Наталонька писал(а):
Она у нас на огороде всю зиму под снегом растет!


Ух ты, под снегом это для нас актуально, на этой неделе как раз обещают, а капуста до сих пор в огороде happy.gif
Вернуться к началу
Колян  
Гость




Сообщение Добавлено: Чт Окт 20, 2005 15:01     Заголовок сообщения: Ну не такая она уж и нежная ... Ответить с цитатой

Ну не такая она уж и нежная ...
что бы не получилась каша, долго не варить и побольше воды happy.gif
Вернуться к началу
NU-NU  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 28.09.2002
Сообщения: 3409
Откуда: Tallinn, Estonia

Сообщение Добавлено: Чт Окт 20, 2005 16:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Так все-таки крупу отварную ? А как варят перловку я знаю laugh.gif Чай эстонская национальная каша laugh.gif
_________________
Попробуй суп, не бойся, есть лекарства!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
NU-NU  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 28.09.2002
Сообщения: 3409
Откуда: Tallinn, Estonia

Сообщение Добавлено: Чт Окт 20, 2005 16:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Поняла наконец !!! Геркулес туда ! Тогда можно и сырой happy.gif
Хотя с перловкой капуста наверное вкуснее poketoungeb.gif
_________________
Попробуй суп, не бойся, есть лекарства!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вопросы и советы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
Страница 1 из 1

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения